Chapitre 2: La nutrition chez les
animaux
Pour produire leur propre matière, les animaux ont besoin
de matière minérale (eau et sels minéraux) mais aussi et
surtout de matière organique (provenant d’autres êtres
vivants). Ils ont également besoin de respirer pour
produire l’énergie nécessaire à leurs activités.
Problématique générale : Quels sont les besoins des
cellules animales et comment réussissent-elles à
s’approvisionner ?
I) Les besoins des cellules animales :
Activité 1 : elle soulève trois questions ou trois
problématiques
1- Pour pouvoir fonctionner, de quoi ont besoin nos
organes comme nos muscles ?
2- Et nos cellules ?
3- A quoi vont servir ces besoins ?
Les organes des animaux (comme les muscles)
sont composés de tissus. Chaque tissu est
constitué d’un grand nombre de cellules.
Toutes les cellules vont consommer du glucose
et du dioxygène.
Cela leur permet de produire, au cours d’une
transformation chimique, de l’énergie.
Cette énergie permet aux cellules de
fonctionner, elle sert également au
fonctionnement et à la croissance des organes.
II- L'approvisionnement en dioxygène :
page73
Activité 2 : D'où provient le dioxygène
indispensable aux cellules des animaux ?
Lors de l'activité précédente, nous avons mis en
évidence que pour pouvoir fonctionner, les
cellules animales ont besoin de dioxygène et de
glucose. Ici, nous nous intéressons à
l'approvisionnement en dioxygène chez l’asticot
(ou le criquet), l'homme et le poisson grâce à trois
ateliers.
Les animaux prélèvent dans leur milieu le dioxygène
indispensable à leurs cellules grâce à leur appareil
respiratoire (surface d’échange) :
• L’Homme respire dans l’air grâce à ses poumons :à
chaque inspiration, l’air entre dans le corps par le nez
ou la bouche, puis il circule dans la trachée, les deux
bronches, les bronchioles pour arriver dans de très
nombreux petits sacs : les alvéoles pulmonaires.
• Les insectes comme le criquet respirent dans l’air
grâce à des trachées qui sont des tubes très fins
conduisant l’air directement jusqu’aux organes.
• Les poissons respirent dans l’eau grâce à leurs
branchies.
III- L'approvisionnement en aliments,
source de nutriments :
Activité 3 : D'où provient ce glucose
indispensable aux cellules des animaux ?
bouche ŒSOPHAGE,,,,,,INTESTIN anus OUI : foie pancréas
bouche ŒSOPHAGE,,,,,,INTESTIN anus OUI
bouche ŒSOPHAGE,,,,,,INTESTIN anus OUI
bouche ŒSOPHAGE,,,,,,INTESTIN anus OUI : foie pancréas
bouche
Glandes
salivaires
bouche Tube digestif
Glandes
oesophage digestives
Tube digestif
Estomac
Foie
Pancréas
Intestin grêle
colon
anus
anus
Chez les animaux, le tube digestif comprend
l’ensemble des organes traversés par les
aliments puis les excréments.
L’appareil digestif correspond au tube digestif
plus les glandes annexes qui y sont connectées.
Chez l’Homme, le tube digestif débute par la
bouche, se poursuit par l’œsophage, l’estomac,
l’intestin grêle, le gros intestin et se termine par
l’anus.
Les glandes annexes sont : les glandes
salivaires, le pancréas et le foie.
IV- L’utilisation des nutriments et du
dioxygène.
Activité 4 : Comment les organes utilisent
les nutriments et le dioxygène qu’ils
reçoivent ?
Pages76-77
Les cellules utilisent les nutriments et le
dioxygène (O2) pour produire de l’énergie :
c’est la respiration cellulaire.
Les nutriments permettent aussi à la cellule
de produire sa matière organique. S’ils ne
sont pas utilisés, ils peuvent être stockés.
(intervention diététicienne)
