Présentation de la ferme
Violette Lescombe & Louane Rivière
Présentation :
La ferme se situe à Elliant, Earl des Alizées, lieu-dit Kerhuon.
Stéphane Baron est le propriétaire de cette ferme, il exerce ce
métier depuis 2008, où il s’était installé avec ses parents dans
la production de lait, de porcs et de bovins. Il voit son métier
comme de la passion, de la motivation, de l’investissement.
Il travaille avec son salarié, David.
Production de la ferme :
La ferme élève aussi bien des vaches laitières que des vaches
à viande ainsi que des porcs.
- Les vaches laitières sont les vaches qui produisent du
lait. Elles font des petits veaux pour ainsi pouvoir
donner du lait. Tous les matins et soirs, elles sont
emmenées dans la salle de traite où est prélevé leur lait.
C’est une salle dans laquelle les vaches sont positionnées
sur des plateformes en hauteur pour faciliter la tâche à
l’éleveur, des machines se mettent autour des mamelles
pour en tirer le lait. Le lait est ensuite congelé dans des
grands réservoirs pendant quelque jours avant d'être
envoyé autre part. Les vaches qui ont été blessées
récemment et qui ont pris des médicaments portent une
petite étiquette pour que leur lait soit mis ailleurs pour
que le lait contenant des médicaments ne soit pas
mélangé au autre.
- Les vaches à viande sont nourries afin d’être ensuite
vendues pour être mangées.
- Les porcs sont dans un bâtiment avec des sections pour
chaque taille et âge des cochons. Ils sont changés de
section assez régulièrement. Dans leurs boxes ils ont un
coin pour manger, un autre pour les excréments et un
autre pour dormir. On a été obligé de porter une blouse,
des sur-chaussures et une charlotte pour ne pas donner de
maladies aux animaux.
Quand on est arrivé dans la ferme, l'odeur était d'abord très
forte mais au fur et à mesure on s’y habituait un petit peu.
Nous sommes passés de personne en personne et avons pû
caresser des cochons et des vaches. Nous avons même eu la
surprise de rencontrer un petit veau tout juste né le matin.
Nous avons aussi vu sa maman lors de sa délivrance ( en train
de manger son placenta ), ça nous a un peu écoeuré.
Les métiers découverts :
Nous avons pu voir un agriculteur, Patrice, qui nous à
expliquer son métier et son parcours. Il nous a aussi appris à
faire la différence entre le blé et l’orge.
Ensuite, nous avons vu Sarah, qui s'occupe de surveiller la
nourriture des vaches, et elle nous a montré de quoi la
nourriture était composée.
Nous avons été voir les porc, et pour rentrer dans leur
bâtiment, nous avons dû mettre une combinaison, une
charlotte et des sur-chaussures. Nous avons vu des bébés
cochons, des plus grands et des adultes.
Et pour finir, nous avons été voir les vaches, avec David.
Nous avons eu beaucoup de chance car nous avons vu un veau
qui était né le matin même. Nous avons aussi vu sa maman
qui était seule dans son enclos. Nous avons vu des vaches
laitières et des vaches à viandes, nous avons même pu en
caresser quelques-unes. Et pour finir David nous à montrer et
expliquer où se faisait la traite laitière des vaches, cela se
passe tous les matin et tous les soirs.
Conclusion :
Nous avons bien aimé en apprendre plus dans la ferme même
si nous n’en ferons pas pour tous notre métier. C'était amusant
de découvrir de nouvelles choses et d'être proche des
animaux, malgré l’odeur pas toujours très plaisante.
