Filet Mignon et des Champignons au Boursin
Ingrédients
•500g de filet mignon de porc ou de bœuf
•200g de champignons de Paris, tranchés
•1 oignon, émincé
•200ml de crème fraîche
•100g de fromage Boursin
•Sel et poivre, au goût
•Huile d’olive
1.Préchauffez le four à 180°C.
2.Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive et faites dorer le filet mignon
sur toutes les faces pour obtenir une belle couleur dorée. Réservez le filet mignon
sur une assiette.
3.Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et
parfumé.
Préparation de la Sauce au Boursin
4.Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce
qu’ils soient tendres et libèrent leur jus.
5.Versez la crème fraîche dans la poêle et incorporez le fromage Boursin en
morceaux. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que
la sauce soit lisse et onctueuse.
6.Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson au Four
7.Remettez le filet mignon dans la poêle et enrobez-le bien de sauce.
8.Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 20-25
minutes, jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit à votre goût (rosé pour le porc, à
point pour le bœuf).
Service
9.Servez le filet mignon au Boursin et champignons chaud, accompagné de
légumes de votre choix ou de pommes de terre sautées pour un repas complet et
délicieux.
Saumon au Miel et à l'Ail d'une Simplicité Désarmante
Ingrédients :
4 filets de saumon
4 cuillères à soupe de miel
4 gousses d'ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de sauce soja
Jus d'un demi-citron
Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
Persil frais haché (pour la garniture, facultatif)
Méthode de préparation :
Préparation des ingrédients :
Préchauffez le four à 200°C.
Assurez-vous que les filets de saumon sont bien épongés avec du papier absorbant.
Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez le miel, l'ail haché, la sauce soja, le jus de citron, le sel et le
poivre noir moulu jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Marinade du saumon :
Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four.
Badigeonnez généreusement les filets de saumon avec la marinade sur toutes les
faces, en veillant à bien les enrober.
Cuisson du saumon :
Enfournez le saumon dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 12 à
15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point et légèrement doré sur le dessus.
Service :
Retirez le saumon du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
Garnissez éventuellement de persil frais haché avant de servir.
Ce saumon au miel et à l'ail est une recette simple et savoureuse, idéale pour un
repas rapide en semaine ou pour impressionner vos convives avec ses saveurs
délicates.
Sauté de Poulet Courgette à la Sauce Soja
Ingrédients:
- 500g de blancs de poulet, coupés en dés
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de miel
- Graines de sésame pour la garniture (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
1. Dans une poêle ou un wok, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
2. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits
à travers.
3. Ajoutez les rondelles de courgettes et l'ail émincé dans la poêle. Faites sauter pendant
quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
4. Dans un bol, mélangez la sauce soja et le miel. Versez ce mélange sur le poulet et les
courgettes dans la poêle.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les
ingrédients de la sauce.
6. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. Garnissez de graines de sésame si vous le souhaitez avant de servir.
8. Servez chaud avec du riz ou des nouilles, si désiré.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 25 minutes
Carbonara de Pommes de Terre
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 3 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- Poivre, persil frais
Instructions:
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante
salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé et du poivre.
4. Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons.
5. Versez la préparation à base d'œufs sur les pommes de terre et mélangez rapidement pour
que les œufs cuisent et enrobent les pommes de terre.
6. Servez chaud, saupoudré de persil frais haché.
