Aviculture à Thiès : Projet Innovant
Aviculture à Thiès : Projet Innovant
Poulet de chair
25 DECEMBRE 2024
NDIAYE TRADING
Keur MADARO, THIES
Briefing :
Le présent document de projet est une requête de financement pour la, mise en place d’un système
de production avicole (poulet de chair) dans la région de Thiès plus précisément à Keur Madaro. Il est
initié par monsieur ARFAN NDIAYE qui entend par le biais dudit projet apporter sa contribution au
développement socio-économique de cette localité. Ce projet intègre l’élevage de poulet de chair sur
une superficie d’un (1) hectare. Une bande de 1000 sujets sera fait avec un quota de huit (8) bandes.
Cette exploitation avicole autonome disposera de bâtiment d’aviculture, de bâtiment administration,
de stockage et de dortoir avec un système solaire pour l’éclairage. Le montant de financement du
projet est de 19 462 500 F CFA. Les recettes prévisionnelles pour une campagne annuelle de poulet
de chairs sont de 26 340 000. Ce projet emploiera plus de 6 personnes et créera plus de 20 emplois
indirects auprès des fournisseurs.
L’élevage constitue avec l’agriculture, les principales activités des populations rurales et urbaine en
tant que sources d’aliments et de revenus monétaire. Longtemps pratiqué sous forme extensive, les
techniques s’améliorent de plus en plus avec l’adoption de mode d’élevage plus intensive,
notamment en matière de création de valeur ajoutée, renforçant ainsi la contribution des filières
locales dans la satisfaction de la demande nationale.
Ainsi, l’aviculture au senegal a toujours été fait par les particuliers et les professionnels dans les
villages ainsi que dans les villes.
Plusieurs opportunités également s’offre pour l’aviculture, c’est le cas de la promotion d’unité de
production qui utiliseront des poussins d’un jour pour chaque zone afin d’augmenté la production et
de la productivité des exploitations avicoles des grandes projets. La motivation première du
promoteur est de créer une activité génératrice de revenu qui par la même occasion contribuera à
l’accroissement de l’emploi des jeunes de Madaro. De retour au pays après une carrière
professionnelle à l’international, il compte s’implante au senegal en se lançant sur le créneau de
l’élevage de poulet de chair.
Le projet choisi semble approprié au contexte sénégalais si on veut tendre vers l’autosuffisance
alimentaire et procurer des revenus, le développement de l’aviculture est indispensable.
Le projet de production de poulet de chair d’une capacité de 1000 sujets en 8 rotations annuelles
sera implanté à Keur Madaro (Thiès).
1- La présentation du promoteur et de l’entreprise :
- Présentation du promoteur :
Ce projet est porté par monsieur Arfan Ndiaye. De nationalité sénégalaise, il est passionné par
l’élevage de poulet de chairs depuis toujours. Il a toujours eu l’ambition de rentrer entreprendre
dans son pays d’origine. L’idée d’un tel projet découle d’un constat issu de la prise de conscience de
l’importance de la consommation de viande de volaille par les sénégalais. La motivation qui l’anime
est celle à gérer sa propre entreprise, être indépendant financièrement tout en répondant aux
besoins de la population. Il disposera d’une équipe compétente et complémentaire. Voulant toujours
entreprendre, il compte démarrer la production à grande échelle avec l’accompagnent d’experts
avicoles.
- La présentation de l’entreprise :
Le projet qui fait l’objet de la présente étude consiste à l’exploitation de la ferme avicole à Keur
Madaro. Le projet consistera dune part, à intensifier et développer les spéculations avicole et d’autre
part, à diversifier les activités avec l’introduction de volets pondeuses, l’élevage ovin et du
maraichage en perspectives.
Il s’inscrit dans le cadre du projet « initiative au retour vers l’agriculture » et du PRACAS initié par
l’état du senegal.
L’exploitation avicole mise en place sera dirigé par le promoteur qui fera travailler une équipe
d’ouvrier avicole spécialises permanant sous la direction d’un chef de projet. Cette équipe de
permanant est appuyée à l’occasion par une équipe de journaliers en fonction de la charge de travail.
Le technicien dirige les opérations (production et commercialisation) au sein de l’exploitation. Il s’agit
d’une exploitation de primeurs essentiellement destinées à la commercialisation.
Le choix des poulets de chair doit fructifier successivement et non simultanément afin de disposer
d’un maximum de temps pour mieux exécuter le calendrier d’élevage exigé (achat d’intrant,
production, commercialisation, etc.) d’éviter un chômage technique des ouvriers avicoles et une
rupture dans la production. Les travailleurs doivent être en mesure de vendre et de consomme
pendant toute l’année et de faire fonctionner le système de distribution sans rupture, et d’assurer
des revenus au promoteur pendant toute l’année.
La densité d’élevage est fonction de la nature des poussins d’un jour, de l’espacement désiré et de la
configuration spatiale de l’ensemble du système. Une telle configuration préserve l’harmonie et
assure des conditions optimales de production. Montrer que l’aviculture est un pourvoyeur
d’emplois stables et de revenus est l’un des paris de ce nouveau type de système de production.
• Atouts du projet
- Croissance démographique galopante ;
- Besoin permanant de poulet de chairs
• Bénéficiaires
- Le propriétaire de l’exploitation ;
- Le personnel d’appoint de la ferme ;
- Les revendeurs (+ 10 indirects) ;
- Les consommateurs directs et indirects ; la communauté sur place ;
- Les populations de la zone ouest du pays et environ
2- Zone d’implantation du projet :
Le projet sera implanté dans la région de Thiès plus précisément à Keur Madaro. L’accessibilité des
voies de communications ainsi que la proximité des marchés font que l’acheminement jusqu’à
l’écoulement des produits avicoles seront le cadet de leur souci.
a) Objectif du projet :
Il a pour objectif de contribuer à la politique avicole du senegal qui vise à impulser de fortes
productions avicoles, pour installer le pays dans la durabilité et permettant d’atteindre les objectifs
nationaux en matière de sécurité alimentaire, voire d’assurer la souveraineté alimentaire tout en
veillant à une bonne conservation des écosystèmes et des sols.
Le projet épouse in fine dans les orientations du secteur avicole portant sur la création d’un
environnement attractif et incitatif en milieu rural et qui vise la transformation de l’agriculture
familiale en appuyant la promotion de l’exploitation avicole familiale par le passage de système
extensifs de production à des systèmes intensifies, diversifiés, durable et respectueux des ressources
naturelles à favoriser l’émergence d’un entreprenariat avicole et urbain.
c) Organisation du travail :
Il y aura :
. Un livreur qui aura pour rôle de livrer les produits aux clients directement après la validation de la
commande
Les fluctuations de la production de viande de poulet sont fortement corrélées avec les importations
de cuisses de poulets et de carasse congelées. Toutefois, une évolution constante de la
consommation de viande de volaille est le constat.
En effet, la demande dépend de la clientèle au niveau de ces structures (restaurant, hôtel…). Il existe
plusieurs hôtels et restaurants au niveau du périmètre de Dakar, ce qui est synonyme d’une
demande en viande de poulet et d’oufs plus ou moins importante.
Le marché local est ciblé. Le promoteur entend travailler pour le volet local avec sa propre base de
données client régulier.
Avec la matrice « SWOT » : il s’agit tout simplement de dresser de façon claire la liste des forces et
faiblesses ainsi que des opportunités offertes par le marché, mais aussi les menaces ou points
d’incertitudes. Ainsi nous faisons émerger les spécificités et pouvoir bâtir l’offre de façon plus
évidente sur les points forts et les opportunités réelles du marché.
Dans le domaine avicole, le senegal avait bloqué l’importation des produits avicoles depuis le 24
octobre 2005 tout en permettant à nos aviculteurs de produire suffisamment pour le bon
approvisionnement du marché.
Si le senegal compte ouvrir les importations de ces produits, forces est de reconnaitre que les
responsabilités sont partagées entre les producteurs et l’Etat. Car, pour arriver à une production en
suffisantes, il faut que les producteurs acceptent d’augmenter leur volume de production en
revoyant à la hausse les surfaces à exploitées mais aussi que l’Etat, mette à disposition tout
l’accompagnement nécessaire en ne signant des accords qui protègent ces concitoyens. A côté, il
existe déjà des compétiteurs qui sont sur le territoire national. Il s’agit de grandes entreprises qui
cultivent des produits avicoles sur de grandes surfaces avec de grandes quantités.
Face à la concurrence qui devient de plus en plus forte dans ce secteur, l’offre en produits décrits ci-
dessus, sera basé sur la qualité et le prix. Avec l’aspect modernité et le caractère innovant du projet,
l’on saura gagner la confiance des acheteurs potentiels et conquérir d’autre. Il existe déjà des
compétiteurs qui sont sur le territoire national. Il s’agit des éleveurs qui exploitent de grande surface
pour la production de poulet de chair. Ces compagnies pour la plupart, exportent leurs produits vers
l’Europe. Cependant, la présence de toutes ces entreprises est un avantage parce qu’elles
permettent d’éviter la rareté et la rupture de certains produits sur le marché local et national. Dans
le cadre de ce projet, l’entreprise a décidé de s’approvisionner principalement à SAPARAM pour les
poussins d’un jour et APRAN pour les aliments. SAPARAM sera en même temps un partenaire
technique et un conseiller dans la mise en œuvre du projet. Ceci permettra de réduire
considérablement les risques et d’être constamment au diapason des techniques modernes de
production développées dans l’aviculture. Pour les produits de base avec des promotions non
négligeable pour les professionnels. Pour les produits frais, ils seront achetés auprès de différents
fournisseurs de la ville. Pour les accessoires, il sera fait appel à un grossiste local. Les fournisseurs
seront payés au comptant.
4- Les principaux fournisseurs en résumé sont :
• Les vendeurs d’aliments : l’importance de l’alimentation dans le processus d’élevage leur
confère sans doute un pouvoir de négociation assez fort malgré que certains éleveurs
effectuent eux même le mélange des aliments destinés à leur élevage.
• Les accouveurs : fournisseurs des poussins d’un jour, la rude concurrente entre eux fait que
leur pouvoir de négociation n’est pas très important.
• Les vétérinaires : vendent les produits médicaux et des prestations de suivi médical, leur
pouvoir de négociation est faible.
5- Stratégie de prix :
Pour les poulets vendus vifs (bas de gamme), nous déroulerons une stratégie de pénétration massive
car c’est la nature du produit. En effet la différence essentielle pour le consommateur se situe au
niveau du projet et surtout du prix et c’est pratiquement les mêmes caractéristiques après 40 à 50
jours d’élevage pour obtenir des poulets géants. Une stratégie de pénétration sélective pour les
poulets emballés sera mise en œuvre avec un marketing relationnel. Les principaux produits de ce
projet sont des poulets de chair et la livraison à domicile qui seront soumis la vente. En outre,
puisqu’il s’agit d’un projet de lutte contre l’insécurité alimentaire, les prix pratiques seront à la
portée de toutes les bourses. Ainsi le poulet moyen sera vendu à 3400 F et la livraison pour les
grosses commandes partout à 5000 F CFA.
6- Réseau de distribution :
Les poulets de chair seront vendus directement aux clients. Ces clients sont les restaurants collectifs,
cliniques, les casernes, les internats, les hôpitaux et aux revendeurs. Cette technique de vente
directe va nous permettre de mieux fidéliser les clients. Chaque client de l’entreprise aura un numéro
d’identification qu’il va utiliser pour remplir un formulaire pour faire ses commandes. Le Just- in-
time, qui permet à l’entreprise de connaitre le niveau de stock des clients, sera utilisé par le
promoteur comme une technique de distribution rapide et efficace.
7- La stratégie commerciale :
Dans un contexte de développement soutenu de la production avicole, la mise en place d’un système
approprié de commercialisation a été une des stratégies mise en œuvre. L’objectif visait surtout la
fourniture d’information sur les prix pratiqués sur les volumes, sur la qualité, les provenances et les
destinations, les couts des transactions sur les marchés. Il devrait contribuer aussi et surtout à
améliorer la transparence des marchés et les capacités de négociations des producteurs.
Parmi la stratégie commerciale, l’entreprise compte vendre ses poulets dans sa boutique pour les
revendeurs mais aussi sur internet. Le promoteur vise aussi à utiliser les réseaux sociaux pour faire la
promotion de son entreprise et de ces services. Un compte WhatsApp business, un compte twitter et
Instagram seront crées pour trouver la clientèle ciblée. Un compte Facebook sera en plus mise sur
place pour permettre aux consommateurs de voir les produits disponibles ainsi que le prix dans la
boutique ou la vente avec livraison. Chaque client de l’entreprise aura un numéro d’identification
qu’il va utiliser pour remplir un formulaire pour faire ses commandes. Le Just- in- time, qui permet à
l’entreprise de connaitre le niveau de stock des clients, sera utilisé par le promoteur comme une
technique de distribution rapide et efficace.
En se basant sur les informations recueillies au cours de cette étude, le prix de vente par unités
recommandé pour les produits est la suivant :
- Poulet de chair : 3 400 F CFA
- Livraison : 5000 F CFA
III. Etudes Financières :
8- Frais de premier établissement :
Désignation Montant
Frais de premier établissement 800 000
Besoin en aménagement (administratif) 910 000
Besoin en aménagement (poulailler) 5 335 000
Petit matériels aviculture (poulailler) 2 557 500
Electrification solaire et sécurité 1 385 000
Matériels et mobiliers de bureaux 320 000
Tenue de travail 445 000
Logistique 570 000
Communication 450 000
Total 12 772 500
22- Tableau du besoin en fonds de roulement
L’analyse des comptes d’exploitations prévisionnels montre de bonne performance aussi bien pour
les chiffres d’affaires que pour les résultats nets et les cash-flows d’exploitation. Les chiffres
d’affaires réalisés pendant toute la durée du projet couvrent de loin les dépenses en fonds
d’investissement et en fonds de roulement, ce qui montre que le projet est rentable et qu’il est
capable de rembourser sans difficulté le montant des besoins de financement. L’excèdent brut
d’exploitation positif assure la couverture des charges d’exploitation et favorise ainsi le
recouvrement des impôts et des charges financières.
Impact du projet
- Au plan socio-économique :
Ce projet, a travers ses effets socio-économiques certains, contribuera à la création de richesse dans
la zone d’implantation et dans les localités environnantes. D’abord, il aura le mérite de créer 6
emplois permanents et 20 indirects. Au-delà, ce sont les populations qui en tirent le maximum de
profit car ce projet permettra d’améliorer leur santé grâce à la qualité des produits et à la
diversification de leur consommation en protéines. Il jouera également un rôle déterminant dans leur
quête de sécurité alimentaire par l’accessibilité aux produits. Enfin, ce projet constituera un moyen
pour développer le commerce avicole avec le ravitaillement régulier des marchés en poulets de chair,
et pour stimuler la professionnalisation du secteur de l’aviculture dans la zone.
- Au plan environnemental :
Lors de la mise en œuvre du projet, une quantité importante de déchets sera produite. Pour faire
face à cette situation, une stratégie allant dans le sens de la préservation de l’environnement sera
développée. En effet, la plus grande partie des déchets sera transformée en fumier puis vendue.
L’argent issu de la vente sera utilisé par l’entreprise pour mener par exemple, des actions de
reboisement et de sensibilisation pour une gestion rationnelle des ressources naturelles et pour la
protection de l’environnement.