LAIT ET PRODUITS LAITIERS CORPS GRAS, FRUITS OLÉAGINEUX
Qualités nutritionnelles: Qualités nutritionnelles:
Graisses animales et végétales,
Protéines animales, Calcium Vitamines A, E, D. L’huile d’olive, les
bien assimilable, Vitamine D, fruits secs, les graines (chia, lin, soja,
Probiotiques courge) contiennent du bon gras et
apportent beaucoup de bien fait à
l’organisme.
Rôle Principal: Recommandations:
Croissance et consolidation des
os
Consommer un peu à
chaque repas, privilégier
L’alimentation
Le calcium et la vitamine D
inhibent la prolifération des
les matières grasses végétales (huile
d’olive) mais pas sous forme de est notre
cellules cancéreuses.
Les bactéries lactiques contenues
margarines (riche en acides gras
Trans mauvais pour la sante). première
dans certains produits laitiers ont
un effet protecteur contre le
cancer.
BOISSONS médecine
Boire 1,2 L à 2,5 L au minimum selon
Recommandations: l’activité physique et les conditions
climatiques.
Consommer 3 à 4 produits
laitiers par jour.
SUCRES ET
Equivalences en énergie:
PRODUITS SUCRÉS
¼ litre de lait apporte 300 mg
calcium : Le sucre n’est pas
= 2 yaourts indispensable à l’équilibre
= 300 g fromage blanc nutritionnel.
= 30 g gruyère
= 80 g camembert À consommer
occasionnellement.
Activité physique:
Il est recommandé de pratiquer 150
min/semaine d'activité aérobique
modérée, ou 75 min d'efforts Prise en charge nutritionnelle méditerranéenne
vigoureux, et des exercices de et activité physique chez des patients atteints
renforcement musculaire 2 fois par de cancer
semaine.
CÉRÉALES, FÉCULENTS, VIANDES, POISSON, ŒUFS
FRUITS ET LÉGUMES
LÉGUMINEUSES Qualités nutritionnelles:
Qualités nutritionnelles: Qualités nutritionnelles: Protéines animales de bonne valeur
Glucides complexes, protéines biologique, Minéraux : fer (viande,
végétales, Fibres, vitamines du Les glucides dits simples (fructose, jaune d’œuf), iode (poisson), Oméga 3
groupe B, Minéraux (Zinc, Sélénium, glucose) Les fibres, les antioxydants : (Poisson), Vitamines : groupe B ; A
Cuivre…) polyphénols, flavonoïdes, (foie et jaune d’œuf).
caroténoïdes, vitamines C et E ; sels
Rôle Principal: minéraux. Rôle Principal:
Entretien une source d’énergie, Croissance et
La consommation de grains entiers réparation des
est associée à la réduction du risque tissus.
de cancer.
Rôle Principal:
Recommandations:
Recommandations:
Fournissent les vitamines Consommer au moins 1-fois/ jour
Consommer des aliments
Fibres : régularisent le pour apporter des protéines et du
céréaliers complets à chaque
transit intestinal fer
repas (seigle, blé complet, son,
Fonction de protection Consommer du poisson 2-fois/
quinoa, avoine.)
Ralentissent l’assimilation semaine dont un gras
Consommer au moins 2-fois
des sucres Limiter la consommation de
par semaine des légumes secs
Favorisent l’assimilation du viandes rouges à moins de 2-
(lentilles, haricots rouges, pois
calcium et des minéraux fois/semaine
chiches…)
La consommation de fruits Limiter la consommation de
et légumes diminue le risque charcuteries, en particulier, les
de développer le cancer. plus grasses et/ou salées. En cas
de consommation, il est conseillé
Equivalences en
Recommandations: de réduire autant que possible la
énergie: taille des portions et la fréquence
200 g de pommes de terre Consommer à chaque repas des de consommation.
apportent environ 40 g de fruits et légumes variés pour
glucides : atteindre au minimum les 400
= 50 g de pates ou de riz g/jour Equivalences en énergie:
= 50 g de farine ou de Chaque assiette doit contenir au
semoule moins une crudité et une cuidité. 100 g viande apporte 18
= 50 g de riz à 20 g de protéines
= 50 g de biscottes animales :
= 60 à 70 g de légumes secs = 100 g poisson
= 2 gros œufs
= 100 g volaille
= 100 g abats
