Royaume du Maroc

MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA PECHE

MARITIME
Direction de l’enseignement de recherche et de développement

Institut technicien agricole de BERKANE

Initiation en milieu de travail en production et exploitation de culture fourragères.

ANNÉE SCOLAIRE : 2021/2022 OPTION :

ELEVAGEB.O.C
ERE
NIVEAU : 1 ANNÉE TECHNICIEN EN ELEVAGE B. O. C.
PÉRIODE DE STAGE : 03/01/2022 À 18/02/2022

RAPPORT DE STAGE

REALISE PAR : EL FAQYR YOUSSEF

LIEU DE STAGE : ENTRE IFRANE ET KHNIFRA
ADRESSE : ROUTE NATIONALE N°712 MECKNAS VERSKHNIFRA
DOMAINE D’ACTIVITE : ELEVAGE DES BOVINS.
‘ ELEVAGE DES IQUIDER.

1
 ‘ PRODUCTION DES CULTURE
FOURRAGERS.

SOMMAIRE
Sommaire…………………………………………………….

I- Remerciement……………………………………………………
………p4

II- Introduction………………………………………………………
………p5
+ Identification de
stagiaire………………………………………...p6
a- Identification de l'unité de stage :
…………………...p6
b-Vocation de l'entreprise : ………………………...p6
c- Données sur le maitre de stage : ………………p6

III- Monographie : .......................................................

................p7

IV -Présentation de là l'entreprise :
…………………………………... p7
1 -Localisation : ……………………………………………p8
2 -création :
……………………………………………………………p8
3 -situation
géographique……………………………………………...p8

2
 4 -climat :
……………………………………………………………p8
5- les précipitations :
…………………………………………………p8
6- la température :
……………………………………………………p9
7- Activités de la
société : ............................................... p9
a-Activités
agricoles : ...................................................p9
b-Activités
commerciales : .........................................p9

V- Organigramme de la société :
……………………………………p10
1-Ressource
humaine : ......................................................p10
2-Bâtiment d’élevage de la société :
……..........................…p11
2-1-
l’Etable : ...................................................................
p11
2-2- Occupation du sol au sein de
l’exploitation : ............p12
3-Recensement et entretien du matériel
agricole : ................p13
4-Station de pompage (puits ou
forage) : ..............................p14
5-Cheptel de
l’exploitation : .................................................p14

3
 6-Conduite des cultures
fourragères : ......................................p14
6.1- Identification de la
parcelle d’avoine : .........................p14
6.2- Aperçus sur la parcelle à
l’arrivassions : .....................p14
6.3- exploitation des cultures
fourragères : .......................p14
6.4- conduite de la récolte par
culture : .......................p15
6.5- Conduite de la conservation et
stockage .............p15
7-Stockage : ................................................................
.......p15
8-Hygiène, santé et sécurité en milieu de
stage : ..............p16

I- REMERCIEMENT
4
Je tiens tout d'abord à remercier Mr HICHAM RACHIDI,
gérant- unique de la société S. A. RANCH ADAROUCH de
m'avoir accepté de passer ce stage de formation ou sein
de votre société.

Ensuite, mes vifs remerciements vont spécialement à :

Mme. FEDWA CHOURAFI: Directrice technique chez
Ranch Adarouch, Pour son encadrement exemplaire
durant cette période de Formation pratique et ses
précieux conseils .je le remercie également pour la confiance qu’il
m’a accordée en me confiant plusieurs travaux en autonomie.

Mais également Mme ZEHRA avec qui j’ai pu échanger longuement

sur de nombreux sujets et qui m’a apporté beaucoup d’informations
clés, qui m’ont permises de comprendre au mieux leurs objectifs.

Ainsi qu'à tous ceux qui m'ont aidé à tirer le meilleur

profit de ce stage.

Je tiens également à remercier la direction des

techniciens en élevage BERKANE, ainsi que tous les
professeurs, pour la formation prodiguée et judicieuse
qu'ils m'ont donnée à L’orientation.

Mes remerciements vont aussi à ma famille pour le

soutien moral et financier qu'ils m'ont apporté tout au
long de ma formation et pour leur aide à l'élaboration
de ce rapport.

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II- INTRODUCTION
Le présent travail est le résultat d'un stage effectué
durant la période s'étalant du 03/01/2022 à 18/02/2022,
Au sein de la société RANCH ADAROUCH, situé sur Route
nationale N°712 Meknès vers KHNIFRA.

L'Objectif :

Ce stage a été l'opportunité de renforcer mon aspect

professionnel pour mieux comprend le métier de
techniciens en élevage B. O. C. Et de complète la partie
théorique pratiquement.

Je vais présenter brièvement et respectivement, dans un

chapitre préliminaire, quelques données générales sur la
commune rurale d’AMGHAS, où se situe la société de
RANCH ADAROUCH.

Domaine de près de 11.000 hectares sis au Moyen-Atlas

où vit, isolée, une race unique, la Santa Gertrudis. C’est
de loin l’élevage le plus important au Maroc avec un
cheptel d’environ 6 000 têtes.

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 +IDENTIFICATION DU STAGIAIRE :
a-Identification de l’unité de stage :
Nom de l’entreprise RANCH ADAROUCH
Adresse de l’entreprise -Région : Fez –Meknès
-province : IFRANE
-commune rural :
OUGHMAS
No Tel .de L’entreprise 05-37-76-28-88
05-37-76-36-48
Nom de propriétaire de OTHMANEBENJELLOUN
l’entreprise
Statut juridique de Société Anonyme
l’entreprise

b -Vacation de l’entreprise :
Production animale -Elevages des bovins
Démentions de l’entreprise Surface total: 11000 ha
Production végétales -cultures fourragèrs

c -Données sur le maitre de stage :

Maître de stage Nom et prénom: ZEHRA
No Tel:[Link].65
Qualification du maître de Techniciens
stage
Spécialisation de la Elevage B.O.C
formation
Ancienneté dans 7Ans
L’encadrement des
Stagiaires
7
 Qualification du maître BAC+2
de stage
Formation reçue comme 3 mois
maitre de stage

III- MONOGRAPHIE :

Présentation de la province IFRANE/AZROU

IV- PRESENTATION DE
L'ENTREPRISE :

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 1 - Localisation :
Région : …………. Fès-Meknès
Province : ………IFRAN
Province : ………….AZROU

2-création :
La société (RANCH ADAROUCH), crée en 1969 est
spécialisée dans l’élevage des bovines races Satna.

3-situation géographique :
Route nationale N°712 Meknès vers Khenifra.

4-Climat :
Le climat y est chaud et tempéré, les précipitations
sont plus importantes en hiver qu'en été.

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 AZROU affiche une température annuelle moyenne de
13 C. Les précipitations annuelles moyennes sont de 779
MM.

5-Les précipitations :
-Varient de 108 mm entre le plus sec et le plus humide
des mois.
- Sur l'année, la température varie de 18.1 °C.
-Au mois d'Aout, la température moyenne est de 24.6
°C.
-Aout est de ce fait le mois le plus chaud de l'année.
-Avec une température moyenne de 6.5 °C, le mois de
Janvier est le plus froid de l'année

6- la température :
La température moyenne annuelle est d'environ 13°C.
Mois J F M A M J J A S O N D
Température
s minimales - - 2.8 5. 7.8 12. 14. 14. 12. 8.6 3.3 -
moyennes 1.5 0.4 5 6 6 2 5 0.9
(en °C)
Température
s maximales 10. 11. 13. 17 21. 26. 32. 31. 26. 21. 13. 10.
moyennes 3 6 8 .7 4 8 0 4 3 6 5 7
(en °C)

7-Activités de la société :
a-Activités agricoles :
La production d'aliment (fourrages)

10
 La production de viande (élevage bovins)
b- Activités commerciales :
Le domaine assure la commercialisation de ses
produits.

V- ORGANIGRAMME DE LA
SOCIÉTÉ :

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 DIRECTEUR GENERALE

GERANT Dr. VITERINAIRE

OUVRIERS BERGERS TECHNICIENS

Fiche de la société
1-Ressource humaine :
Nom Poste Formation Situation
occupée
Fedoua VITERINAIRE Bac+7 Permanent
Chourafi
Zehra Elevages des Techniciens Permanent
ruminant B.O.C
HOUSSEN Elevages des Techniciens Permanent
ruminant B.O.C
BAJI Elevages des Techniciens Permanent
ruminant B.O.C

2-Bâtiment d'élevage de la société :

2-1-l’Etable :
12
-D'abord tout le troupeau en stabulation libre, leur
alimentation est collective par le pâturage.

-C'est le lieu de pâturages des bovins, il est au plein

d’aire, éclairé et ensoleillé, régulièrement nettoyer à fin
d'éviter des problèmes sanitaires.

2-2- Occupation du sol au sein de l’exploitation

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Dénomination Surface totale :
10000 ha

Irrigé bour
Avoine foin 240 ha 240 ha

Orge foin 240 ha 240 ha

Orge pâture 120 ha 120 ha

Triticale 40 ha 40 ha

Déprimage 4500 ha

Bâtiments 200 ha

Non exploité 4000 ha

Commentaire : Cette ferme contient d'autre bâtiment comme

:Magasin de stockage des aliments

Figure :Meules de paille

3-Recensement et entretien du matériel agricole.

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Désignation Date achat Etat Entretien
et (huile,
description graisse,
détaillé nettoyage,
étalonnage
,
fréquence)
Matériel de Faucheuse :2014 Bonne état Selon besoin
traction : Botteleuse :2021 En état Selon besoin
Stuble En état Selon besoin
Plow :2014 Bonne état Selon besoin
Cover-crop :2014
Matériel de Cover-crop :2014 Bonne état Selon besoin
travail du Stuble En état Selon besoin
sol : Plow :2014 Bonne état Chaque
Kirpy :2014 Bonne état utilisation
Charrues à Selon besoin
disques : 2007
Matériel des Atomiseur :2021 Bonne état Chaque
traitements utilisation
phytosanitai
re :
Matériel des Faucheuses :201 Bonne état Selon besoin
fourragères 4 Bonne état Selon besoin
: Landainer :2007 Bonne état Selon besoin
Botteleuse :2021
Matériel Tracteurs :2014 En état Selon besoin
d’exploitati Tractopelles :201 Bonne état Selon besoin
on des 4 Bonne état Selon besoin
cultures
Remorque :2014
fourragères
:

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 Les équipements disponibles ne suffisants pas pour
répondre aux besoins de l’exploitation, parce qu’elle
nous import des matériels de la location.
La fréquence des entretiens est respectée au sein de
l’exploitation.

4-Station de pompage (puits ou forage)

Pas de puis (système gravitaire).
5-Cheptel de l’exploitation
Espèce Effectif

Bovins : Santa 6000 têtes

Gertrudis
6-Conduite des cultures fourragères :
6.1- Identification de la parcelle d’avoine :
Superficie emblavée : 5780 ha
Espèce : avoine, orge, triticale
Stade à l’arrivé : pâteux
6.2- Aperçus sur la parcelle à l’arrivassions :
Type d’assolement et de rotation : Avoine/Avoine.
Avoine/Orge.
Triticale/Triticale.
Opératio Stade, Descriptio Main Intrants Matéri
ns ou périod n de la d’œuvre requis et el
taches e, date tâche et requise besoin en utilisé
contributio nombre eau
n du journée
stagiaire de
travail
Épandage (Janvie Assisté, aide Chauffeu Irrigation Tracteurs
Ammonitr r) r selon +
ate + besoin de épandeur
la culture
Ouvrier
16
 +
épandage
ammonitra
te 100
kg/ha
Date d’installation : 30 septembre
6.3- Exploitation des cultures fourragères

6.4- Conduite de récolte par culture :

Stade de Fréquence Matériel Main Rendemen
coupe de coupe utilisé d’œuvre t par ha
requise
Maturité 60 ha/j Tracteur Chauffeur 3000 kg/ha
Faucheuse
Remorque

6.5- Conduite de la conservation et stockage :

Période de Méthode Mode de Main Rendemen
conservatio de conservati d’œuvre t par ha
n conservati on requise
on
Pendant Meules Mise en Ouvriers 300 kg / ha
tout l’année couvertes place permanents
en plastique

7- Stockage :
Durée : consommé au cours de l’année.
Période : Septembre ---------} Mai.
Type de stockage : plein air + magazine silo.

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 8- Hygiène, santé et sécurité en milieu de stage :

Question relatives hygiène, santé et sécurité en Oui Non

milieu de stage
Existe-t-il des installations sanitaires ? *
Y a-t-il un accès aux toilettes à proximité de travail *
Le matériel et équipement sont-ils menus de *
dispositifs de sécurité
Les instructions en cas d’accident ou d’urgence, *
sont-elles clairement comprises par les ouvriers ?
Est-ce au moins un ouvrier, ayant reçu une formation *
aux premiers secours est présente sur le site
d’activité en cours ?
Les trousses des premiers soins de secours sont-elles *
disponibles à proximité au lieu de travail ?
Les dangers sont-ils clairement identifiés par des *
panneaux d’avertissement ?
Existe-il des procédures relatives aux cas d’urgence *
et aux accidents
Les salariés sont-ils informés des dangers de * *
produits utilisés
Les ouvriers sont-ils équipés de vêtements de *
protection ?
Les vêtements et les équipements de protection *
sont-ils stockés dans un endroit autre que les lieux
de stockage des produits phytosanitaires ?

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