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Cours N°3 : LA GALÉNIQUE PHYTOTHÉRAPIQUE

INTRODUCTION
Au départ, les plantes étaient transformées grâce à des techniques plutôt rudimentaires
(broyées, macérées ou infusées en entier), mais qui permettaient déjà d’extraire une bonne
partie des substances actives, aujourd’hui la phytothérapie se décline sous plusieurs formes
en fonction de la méthode d’extraction de la drogue végétale :

- Les tisanes
- Les formes sèches : gélules et comprimés à avaler.
- Les formes liquides : sirops, macérats, teintures et extraits fluides.
- Les pommades, crèmes et onguents
I- Formes obtenue par PULVÉRISATION :
1- Tisanes :
Les tisanes sont des médicaments magistraux peu chargés en principes
médicamenteux, pouvant être édulcorés légèrement, et qui servent de boisson
habituelle aux malades. Elles utilisent toujours l'eau comme excipient (mauvais
conservateur).

Une tisane est une boisson aux propriétés faiblement curatives obtenue par macération,
décoction ou infusion de matériel végétal (fleurs fraîches ou séchées, feuilles, tiges, racines),
dans de l'eau chaude ou froide.
Ce sont des préparations aqueuses à base de plantes réalisées par le patient lui-même.
On utilise souvent des plantes sèches.

Durée de conservation : Une tisane doit être bue en général en 24 heures.

L’infusion :
On verse l'eau bouillante (100°C) sur la plante sèche, on laisse en contact environ 20 min,
on filtre et on obtient un infusé.
Elle est utilisée pour :
• les parties fragiles de plantes (fleurs, feuilles..)
• ou riches en huiles essentielles (inflorescence de tilleul, fleurs de
mauve...).

 La décoction :
Elle est utilisée pour :
• les parties dures de la plante dont les PA
résistent à la chaleur (aubier tilleul, rhizome
de chiendent...).
Bienfaits de l’aubier de tilleul :
Favoriser l’activité des Reins, du Foie et de la vésicule Biliaire.
Dissoudre l’acide urique.
Eliminer les boues et les cristaux (lithiases urinaires, biliaires).
Soulager la goutte.
Améliorer le bien-être digestif.
Améliorer le transit intestinal.
Son action est aussi bénéfique dans les problèmes de rétention d’eau, pour
accompagner une perte de poids.

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 Comment en consommer ?
Il se consomme de 2 manières :
En bâtons : s’utilise en décoction. Pour se faire, porter à ébullition 40gr d’Aubier de
Tilleul dans 1 litre d’eau et laisser à petite ébullition pendant 20 minutes environ,
sans couvrir. Boire la décoction (environ ¾ de litre restant) dans la journée.
En ampoules : les principes actifs, extrait à froid de l’Aubier, sont un peu plus
concentrés que dans la décoction. On utilise 1 à 3 ampoules par jour.
 On chauffe l'eau à température d'ébullition avec la plante, on maintient
pendant 15 min, on arrête le feu, on laisse le couvercle 5 min, on filtre et
on obtient un décocté.

Durée de conservation :
Une décoction doit être bue en général en 24 heures, dans certains cas jusqu’à 72 heures.

La macération :

Elle est utilisée pour :

• les drogues dont les PA peuvent s'altérer à chaud et qui sont solubles à froid ou
pour éviter la dissolution de pectines à chaud (gélatine).
On utilise des drogues à gommes ou mucilages (racines, bois, écorces...). On verse
l'eau à température ambiante sur la plante, on laisse en contact 30 min à 4
heures

(parfois jusqu'à 12 heures), on filtre et on obtient un macéré.

Formes obtenue par pulvérisation :
2- Poudres:

1. On effectue un montage qui consiste à éliminer les corps étrangers, les parties inertes de
la plante.

2. On réduit les drogues sèches en poudre à l'aide de broyeurs

3. On tamise.

4. Eventuellement, on titre la poudre pour connaître les concentrations en PA.

Les poudres, contrairement aux extraits, renferment la totalité des principes actifs de la
plante le "totum" végétal.

Ces poudres sont à conserver :

• Dans des récipients bien fermés

• à l'abri de la lumière.

Les poudres végétales ont deux inconvénients :

1. Elles sont moins stables et moins résistantes à l'oxydation que les plantes entières. Pour
cette raison, il est préférable de réaliser des poudres de manière extemporanée au fur et à
mesure des besoins.

2. Elles renferment également beaucoup de cellulose qui dilue les principes actifs, ce qui
oblige à prescrire des doses importantes.

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Un principe actif utilisé isolément est souvent moins efficace que s’il est utilisé en synergie
avec les autres principes contenus dans la plante. Ces autres composés peuvent augmenter
l'efficacité du principe actif de la plante, améliorer son absorption …

• Actuellement la tendance en phytothérapie est donc d'utiliser la plante ou une portion de

la plante dans son entier, c'est la poudre totale

Poudres cryobroyées: Le cryobroyage consiste à pulvériser la partie active de la plante

préalablement séchée, en la broyant à froid (sous azote liquide à -196°), de manière à
obtenir une poudre très fine.

• Le cryobroyage permet ainsi de préserver les principes actifs de la plante : pas de chaleur,
pas d'oxydation, pas d'évaporation des substances volatiles …
Ainsi toutes les substances fragiles (vitamines, enzymes, substances volatiles et autres
composants actifs thermolabiles) ne sont pas détériorées par la chaleur et l’on recueille au
final, une poudre parfaitement fine et homogène : la poudre totale de plante ou Totum.

II- Formes obtenue par action dissolvante de l’alcool :

1. Les teintures/Les teintures mères.

2. Les alcoolatures.

3. les suspensions intégrales de plantes fraîches.

4. Les alcoolats.

5. Eaux distillées et hydrolats.

6. Les macérâts glycériné.

1-Les teintures : Ce sont des préparations alcooliques liquides résultant de l'extraction par
l'alcool (éthylique, ou mélange alcool/eau) à titres variables (60 à 80°) de drogues sèches
(teinture simple) ou d'un mélange de drogues sèches (teinture composée). On les prépare
par macération (drogue + solvant à froid) ou par lixiviation (passage répété du solvant
froid ou chaud au travers de la drogue végétale).
Les teintures mères :

Elles sont préparées par macération de la plante fraîche dans l'alcool.

Il vaut mieux mettre des plantes sèches à macérer, car certaines plantes fraîches
peuvent être toxiques.

On utilise la teinture-mère comme souche de départ pour les dilutions

homéopathiques.

Une teinture mère est une solution hydroalcoolique qui est obtenue par la
macération de plantes fraîches dans de l'alcool pur, le tout sur une durée de 3 semaines. Le
liquide, qui est le plus souvent de l'éthanol, doit être remué régulièrement tout en restant à
l'abri de la lumière, et s'emplit au fil des jours des éléments actifs du végétal. Celui-ci est
ensuite filtré pour récupérer la teinture en éliminant les débris de plantes.

Aspect quantitatif :

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Les teintures simples ou officinales correspondent à 1/5 de leur poids de drogue

sèche. 5 grammes de teinture correspondent à 1 gramme de drogue sèche de départ.

Le rapport d'extraction de la teinture-mère est de 1/10 par rapport au poids sec. 10

grammes de teinture-mère correspondent à 1 gramme de la même drogue sèche.

2-Les alcoolatures : Ce sont des préparations résultant de l'épuisement par l'alcool des
drogues fraîches.

- Les plantes fraîches sont coupées grossièrement et mises à macérer pendant 21 jours
dans de l'alcool à titre variable dans un récipient clos à l’abri de la lumière.

- On passe avec expression et on filtre.

Lorsque les parties de plantes sont ligneuses (racines, bois, tiges...) on peut utiliser un
alcool de titre fort au début de la macération pour assurer une meilleur extraction.

Aspect quantitatif :

L'alcoolature est un extrait alcoolique généralement de rapport d'extraction 1/5 par

rapport au poids frais.

3- Les suspensions intégrales de plantes fraîches (S.I.P.F.)

Il s'agit d'une forme galénique récente, Bien que liquide, il ne s'agit pas d'une
forme extractive à proprement parler puisque l'on retrouve la totalité de la plante
fraîche broyée en suspension dans une solution hydro-alcoolique (S.I.P.F.) ou
glycériné.
C’est une forme récente, obtenue par cryobroyage d’une plante fraîche juste après
sa récolte, qui est ensuite mise en suspension dans de l’alcool à 30°. Elle permet
de conserver l’ensemble des molécules actives de la plante. Elle est délivrée dans
un flacon de verre teinté ou sous forme d’ampoules buvables.
Le plus rapidement possible après la récolte (moins de 24 heures) la plante fraîche est
cryobroyée puis mise en suspension dans de l'alcool à 30° pour maintenir le blocage
des dégradations enzymatiques
Pour les préparations glycériné, l'alcool est évaporé et la plante est récupérée dans de
la glycérine.
4- Les alcoolats :
Il s'agit de procéder à une macération de 2 à 7 jours des plantes (fraiches ou sèches)
dans l'alcool puis réaliser une distillation.
5- Eaux distillées et hydrolats :
Même préparation, mais le liquide extracteur est l'eau que l'on distille après la
macération.
6- Le macérât glycériné :
Il est obtenu par action dissolvante du glycérol ou d'un mélange d'alcool et de glycérol
sur les plantes sèches. On laisse macérer 3 semaines puis on filtre.

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Aspect quantitatif :
Les macérât glycérinés sont préparés au 20éme de leur poids de plante. Le poids du
macérât = 20 fois le poids de la drogue traitée.
III- Les extraits :
• Ce sont des préparations obtenues par évaporation d'une solution jusqu'à
l’obtention d’une consistance déterminée.
• Les drogues peuvent être fraiches ou sèches.
• Les solvants sont l'eau, l'alcool ou l'éther.
Mode de préparation :
Résultent d’une série d’opérations :
Phase 1 : extraction des principes actifs par macération ou lixiviation de la plante
broyée dans
_ l'eau (qui donnera un extrait sec aqueux) ou
_ dans l'alcool à différents titres (qui donnera un extrait sec hydro-alcoolique).
Phase 2 : filtration pour obtenir un extrait liquide.
Phase 3 : élimination du solvant liquide.
Selon le stade de l'évaporation, on aura :
L'extrait fluide : le liquide obtenu après évaporation d'une drogue traitée par un
solvant jusqu'à ce que son poids soit celui de la drogue traité.
1g d'extrait fluide = 1g de drogue sèche
L'extrait mou : l'évaporation est stoppée quand le produit à la consistance du miel,
bien sirupeux.
0,10 à 0,20g d'extrait
mou = 1g de drogue sèche.
La fabrication des extraits mous est réalisée grâce à un végétal de base, qui est
généralement une plante ou partie de plante séchée et broyée. Le végétal est ensuite
plongé dans un solvant (souvent de l'eau ou de l'alcool) qui est évaporé afin de
conserver uniquement les composés actifs de la plante. Les extraits mous nécessitent
une grande quantité de végétal pour la réalisation de l'extraction.
Les extraits mous les plus courants sont les extraits de propolis ou de ginseng.
L'extrait sec : l'évaporation du solvant est complète. On ne retrouve plus de
solvant dans ces extraits secs.
0,10 à 0,20g d'extrait sec = 1g de drogue sèche
Le plus souvent, ce sont des extraits obtenus à partir de plantes. L'extraction des
principes actifs est réalisée dans un solvant (eau ou alcool). Ceux-ci sont ensuite
filtrés et le solvant liquide est éliminé par chauffage, lyophilisation ou nébulisation
afin d'obtenir l'extrait sec.

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Les extraits secs sont des articles solides, disponibles par exemple sous forme de
poudre, de flocons, de granulés ou d'autres formes, obtenus
par évaporation du solvant utilisé dans leur production.
Aspect quantitatif :

Les extraits secs ont, par rapport à la plante sèche, un rapport

allant du tiers au quinzième selon le végétal et sa drogue.

IV- Les huiles essentielles :

Selon la pharmacopée européenne:

huile essentielle:
« Produit odorant, généralement de composition complexe, obtenu à partir d’une
matière première végétale botaniquement définie, soit par entraînement à la vapeur
d’eau, soit par un procédé mécanique approprié sans chauffage. L’huile essentielle est
le plus souvent séparée de la phase aqueuse par un procédé physique n’entraînant pas
de changement significatif de sa composition ».
Ensemble des substances odorantes volatiles présentes dans les végétaux
•Mélange de constituants +/- complexes
•Habituellement sous forme liquide (exception du camphre: huile essentielle du
camphrier)
•Incolore (exception cannelle: rougeâtre, camomille: bleue, absinthe: verte)
•Insoluble dans H2O froide, et partiellement dans l’eau chaude
•Soluble dans les solvants apolaires et les alcools
L’extraction doit toujours être orientée vers les substances recherchée, connaître les
propriétés des produits ciblés va déterminer la technique d’extraction.
Les huiles essentielles sont très consommés sur le marché (cosmétique et
agroalimentaire), on peut les extraire par :
L'hydrodistillation simple :
Elle consiste à immerger directement le
matériel végétal à traiter (broyé) dans un
alambic rempli d'eau qui est ensuite portée
à ébullition.
Les vapeurs hétérogènes sont condensées
sur une surface froide et l'huile essentielle
se sépare par différence de densité.

Entraînement à la vapeur d’eau :

Cette technique ressemble à celle de l’hydrodistillation, cependant pour celle-ci, on ne
place pas les plantes dans l’eau.
•On fait bouillir d’eau, on le met dans un ballon (chaudière): génération de la vapeur
qui va passer à travers les plantes dont on veut récupérer l’huile.
•Les plantes doivent êtres chauffées pour éviter le risque que la vapeur se liquéfie.
_La vapeur va détruire la structure des cellules végétales qui vont libérer leurs huiles

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essentielles. Elle va entrainer avec elle la vapeur de l’huile essentielle de la plante.

•Récupération de l’huile essentielle de la même façon que pour l’hydrodistillation.
Expression à froid :
L'expression à froid concerne les agrumes uniquement (zestes d’agrumes :
citron, orange,..). C'est un procédé mécanique qui consiste à presser les
péricarpes, ou écorces (petites poches situées sur la peau du fruit) afin d'en
extraire l'essence.
→L‘extraction des molécules aromatiques volatils s'effectuera simplement, en
brisant mécaniquement les poches à essence (fabrication des jus).

V- Les huiles végétales :

Une huile végétale est un corps gras extrait d'une plante oléagineuse, c'est-
à-dire une plante dont les graines, noix ou fruits contiennent des lipides.
On nomme également huile végétale les "macérats" huileux.
On laisse macérer la partie de plante choisie pour ces principes actifs grâce
à une huile végétale de base, exemple l’huile de tournesol, pendant plusieurs
semaines, ensuite on la filtre pour obtenir une huile enrichie de molécule d’intérêts.
Les étapes d’extraction :
Les étapes de l'extraction d'huiles végétales sont les suivantes :
[Link] des graines (ou fruits)
[Link] graines(ou fruits) sont tamisées et nettoyées des impuretés (feuilles, tiges etc...)
par aspiration d'air.
3. Prétraitement des graines (ou fruits) : Avant d'être envoyées à l'étape d'extraction
proprement dite, les graines sont souvent prétraitées afin de faciliter l'extraction de
l'huile. Ces prétraitements sont facultatifs.
Les graines sont prêtes à être extraites.
On distingue deux méthodes d’extraction :
- l'extraction par pression
- l'extraction par solvant
1- l'extraction par pression :
Avantages :
_ Par ce procédé, on obtient une huile très pure ne contenant aucune substance
étrangère.
_ Ce procédé d’extraction est effectué de façon mécanique à basse température et sans
aucun additif préservant toute la teneur en acides gras essentiels, antioxydants et
vitamines.
Inconvénients :
Ce procédé ne retire pas l'entièreté de l'huile des graines. Il reste, selon le type de
graines extraites, 9 à 20% d'huile dans le tourteau d'extraction.
l'extraction par solvant :
-Ce type d'extraction fait appel à des solvants organiques apolaires
-Le solvant le plus utilisé est l'hexane
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Avantages :
_ Cette méthode permet de retirer plus d'huile que la méthode pression
Inconvénients :
_ L'hexane est soit disant éliminé de l'huile mais en réalité, il en reste une quantité non
négligeable dans l'huile que nous consommons.
Cataplasme :
Dans un cataplasme on prépare par exemple une infusion, une décoction ou parfois on
applique directement la plante elle-même (notamment en poudre diluée avec un peu
d’eau). Un cataplasme consiste généralement à appliquer la plante chaude elle-même,
soit enveloppée dans une gaze, soit appliquée directement sur la peau. On
utilise ensuite une compresse ou une serviette.
Le cataplasme est souvent utilisé dans les soins d’urgence (ex. blessures,
douleurs, etc.).Voici des cataplasmes utilisés : cataplasme d’argile, cataplasme
de curcuma, cataplasme de consoude, etc.