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Direction : Examen normalisé local Prénom:…………………………

Meknès Matière : SVT
Lycée collégiale :
N °d’examen:……………………
El Mansour Session : janvier 2023 Classe : 3 APIC…… N° :……
Durée : 1 heure Calculatrice est autorisée
I. Restitution des connaissances (8points)
02 1- Relier par une flèche chaque groupe des mots avec son nom :
 Les aliments simples   Glucose – acides aminés – acides gras…
 Les nutriments   Glucides – protéines – lipides …
 Les réactifs   Eau d’iodée – liqueur de Fehling – nitrates d’argent…
 Les maladies de malnutrition   Rachitisme – goitre – le scorbut …
02 2- Cocher la bonne réponse aux suggestions suivantes :
A- On détecte la présence d'amidon dans les B- L’absorption intestinale se déroule au niveau
aliments en utilisant : de la paroi de:
 Nitrates d’argent   L’intestin grêle 
 Eau d’iodée   Gros intestin 
 Liqueur de Fehling   L’estomac 
C- La carence en calcium provoque la maladie de : D- L’échange respiratoire entre l’air et le sang se
 Goitre  passe au niveau de :
 Kwashiorkor   Bronches pulmonaires 
 Rachitisme   Bronchioles 
 Alvéoles pulmonaires 
3- Mettre devant chaque expression un terme approprié :
02 Ration alimentaire – Carence alimentaire – Enzyme – Aliment composé.
 Une substance organique qui catalyse et accélère les réactions chimiques dans le tube digestif : ...............................
 La quantité d'aliments simples dont le corps a besoin en 24 heures : ............................................................................
 Un aliment constitué de deux ou plusieurs aliments simples:…………………………………………………………
 L’insuffisance ou l'absence d'un aliment simple dans l'alimentation ……………………………………………….
4- remplir le tableau suivant avec les éléments suivants :
02 Éviter de fumer- Se brosser les dents régulièrement – La pollution d’air - Boire beaucoup de liquides :
Hygiène et la protection de l’appareil digestif Hygiène et la protection de l’appareil respiratoire
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II. Raisonnement scientifique et communication graphique (12 points)
Exercice 1 : 8.5 pts
A- Ahmed est un adolescent de 15 ans avec une masse de 42 kg. Chaque jour, il avait l'habitude de manger
Deux repas dans un restaurant de restauration rapide, le tableau suivant représente la composition de ces deux
Repas.
Les aliments simples Glucides Lipides Protéines Sels minéraux
Quantité en g 500g 200g 100g 4g
Les données ci-dessous représentent la quantité d'énergie libérée, ainsi que les besoins énergétiques de
l'adolescent en 24 heures :
 1g de glucides libère 17 kj d’énergie  1g de protéines libère 17 kj d’énergie
 1g de lipides libère 38 kj d’énergie  les besoins énergétiques quotidiens de l’adolescent est de 12500 Kj

02 1 - Calculer l'apport énergétique quotidien en kj apporté par ces deux repas ?

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01 2 - Vérifier si les repas d e Ahmed sont équilibrés ou non ? Justifier votre réponse ?
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………………………………………………………………………………………………………………………...
01 3 - Déduire les effets de ces repas sur la santé de Ahmed ?
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 B. Pour mettre en évidence la digestion du blanc d'œuf
(molécules protéiques) dans le tube digestif chez Ahmed Nous Estomac
vous proposons les documents 1 et 2. Vésicule
 Le contenu de suc digestif de l’estomac : biliaire
Eau+ acide HCl+ pepsine (enzyme) Pancréas
Intestin
 Le contenu de suc digestif du pancréas : Grêle
Eau + trypsine + peptidase (enzymes)

0.5 1 – Que représente le tube B :…………………………………………………………………………

2 2 - D’après les documents, expliquer le résultat de l’expérience dans le tube A après :
5 heures :……………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………..
15 heures :……………………………………………………………………………………………………………
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1.5 3 - Compléter les équations de la digestion des protéines dans le tube A après :
H₂O / 37 ⁰ C
 5 heures : …………… + Pepsine ………………… + ……………………
H₂O / 37 ⁰ C
 15 heures : Peptides + …………… …………………. + ……………………
0.5 4- Déduire le nutriment produit à la suite de la digestion chimique des protéines : ………………………………
Exercice 2 : 3.5 pts
Afin de révéler les caractéristiques de la surface des alvéoles pulmonaires (surface des échanges gazeux au
niveau des poumons) et le mécanisme des échanges gazeux respiratoires au niveau des alvéoles pulmonaires,
nous vous proposons le document 3 :

 le nombre total
Air sortant
riche en CO₂ Air entrant d’alvéoles pulmonaires
riche en O₂ Veinule est 700 millions alvéoles.
Sang entrant
riche en CO₂
 la surface totale des
Air alvéolaire
PO₂ = 5.3 KPa Artériole alvéoles pulmonaires est
PCO₂ = 6.1 KPa
PO₂ = 13.3 KPa 200 m².
PCO₂ = 5.3 KPa
Sang sortant Alvéoles
riche en O₂ pulmonaires  L’épaisseur de la paroi
Capillaire alvéolaire est 0.001mm.
sanguine
Capillaires
sanguines  8000 L de sang passent
fig b chaque jour dans les
PO₂= pression partielle d’O₂ fig a deux poumons.
PCO₂= pression partielle d’CO₂
Document 3

1.5 1- A partir du document 3, relever trois caractéristiques de la surface des alvéoles pulmonaires :
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0.5 2- Justifier le sens de la diffusion d’O₂ de l’air alvéolaire vers le capillaire sanguin :
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0.5 3- Justifier le sens de la diffusion du CO₂ du capillaire sanguin vers l’air alvéolaire :
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1 4- Déduire le mécanisme qui commande le sens de la diffusion des gaz O₂ et CO₂ entre l’air et le sang :
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