Le pH (potentiel hydrogène) est une mesure qui indique l’acidité ou l’alcalinité d’une solution
aqueuse. Il est défini comme le logarithme négatif de la concentration des ions hydrogène
[H+][H^+][H+] dans une solution.
Formule du pH :
pH=−log[H+]\text{pH} = -\log{[H^+]}pH=−log[H+]
[H⁺] est exprimée en moles par litre (mol/L).
Le pH varie généralement entre 0 et 14 dans la plupart des solutions aqueuses, mais peut
être en dehors de cette plage dans des conditions particulières.
Échelles du pH :
1. pH = 7 : Solution neutre (ex. : eau pure à 25 °C).
2. pH < 7 : Solution acide (plus la valeur est basse, plus l'acidité est forte).
3. pH > 7 : Solution basique ou alcaline (plus la valeur est élevée, plus l’alcalinité est forte).
Facteurs influençant le pH :
La température : Le pH de l'eau pure diminue avec l'augmentation de la température, car la
dissociation de l'eau augmente.
La présence de substances dissoutes comme des acides ou des bases.
Méthodes de mesure :
1. Indicateurs colorés :
o Les indicateurs comme le papier pH ou des solutions indicatrices (ex. :
phénolphtaléine, bleu de bromothymol) changent de couleur en fonction du pH.
2. pH-mètre :
o Un instrument précis utilisant une électrode pour mesurer le pH en milieu aqueux.
3. Bandelettes pH :
o Simples d’utilisation mais moins précises que le pH-mètre.
Applications du pH :
1. Chimie :
o Contrôle des réactions chimiques, notamment en synthèse ou en analyse.
2. Traitement de l’eau :
o Contrôle du pH pour le traitement des eaux usées ou potables (limite entre 6,5 et 8,5
pour l'eau potable).
3. Agriculture :
o Analyse du pH des sols pour optimiser la croissance des plantes.
4. Industrie alimentaire :
o Maintien de la qualité des produits (ex. : boissons, fromages).
5. Médecine :
o Analyse des fluides corporels comme le sang (pH normal du sang : environ 7,4).
