Module 108

Analyser la dynamique de l’industrie hôtelière au Maroc

Filière : Management Hôtelier

Formateur : M.Imad OUALLOU

 Plan du Module
Caractériser l’évolution de Caractériser l’évolution de la
l’offre de services hôteliers demande pour les services
hôteliers

Évaluer l’état du secteur

Conclusion
 Introduction
Au Maroc, le tourisme constitue l’un des piliers majeurs de la croissance
économique grâce au rôle qu’il joue en termes de réduction de la
pauvreté et de l’exclusion sociale et grâce à sa contribution au
développement des régions et à l’accélération des investissements en
infrastructures de transport, des énergies et de la communication.

Il présente un secteur de promotion du savoir-faire marocain et une

source de revenus pour un nombre important de personnes qui évoluent
dans les activités touristiques (transport, restauration, artisanat,
agences de voyage, guides touristiques, etc.).
A-Caractériser l’évolution de l’offre de services hôteliers
1-Connaître l’organisation territoriale du Maroc

La Région est une collectivité territoriale de droit public, dotée de la personnalité morale,
de l'autonomie administrative et de l'autonomie financière. Elle constitue l'un des niveaux
de l'organisation territoriale décentralisée du Royaume, fondée sur une régionalisation
avancée.

Le Maroc s’est doté d’un nouveau découpage territorial. Il compte désormais 12 Régions
selon le Décret n°2.15.10 du 20 Février 2015, fixant le nombre des Régions, leurs noms, leurs
Chefs lieux et les Préfectures et Provinces les composant, publié au Bulletin Officiel n° 6340
du 05 Mars 2015.

Liste des Régions, leurs Chefs lieux et les Préfectures et Provinces les composant:
2 -Différencier les types d’établissements hôteliers et de restauration

a) Les établissements hôteliers et/ou d’hébergement

Est considéré comme établissement d’hébergement touristique, tout établissement à

caractère commercial, qui reçoit une clientèle de passage ou de séjour et lui fournit une
prestation d’hébergement et des prestations, en totalité ou en partie, de restauration et
d’animation.

L’établissement d’hébergement touristique peut comporter des installations et des

équipements permettant d’offrir à la clientèle, outre la prestation d’hébergement, d’autres
services notamment de cures, de repos, de sport ou de congrès.
Les établissements d’hébergement touristique comprennent les établissements répondant
aux définitions suivantes :
Hôtel : L’hôtel est un établissement d’une capacité minimale fixée par voie réglementaire, qui offre en
location de l’hébergement meublé et équipé sous forme de chambres, de suites, de chalets ou de villas.
L’hôtel assure également, pour certaines catégories, un service de restauration.

Village de vacances (Club Hôtel ) est un établissement d’hébergement et de loisirs qui offre dans des
unités de logement isolées ou groupées, une prestation globale composée de services d’hébergement, de
restauration et d’animation, adaptée à ce type d’hébergement.

Résidence de tourisme : La résidence de tourisme est un établissement d’hébergement à vocation

touristique qui offre en location des unités de logement meublées et dotées d’une cuisine. La résidence
de tourisme peut être conçue sous forme d’unités de logement isolées ou groupées.

Riad : Le Riad est une maison caractérisée par une architecture et une décoration traditionnelles
marocaines qui offre un service d’hébergement et accessoirement des services de restauration et
d’animation.

Motel : Le motel est un type d'hébergement hôtelier que l'on trouve sur le bord des grands axes de
communication (route national, autoroute..) , permettant aux automobilistes de passage de se reposer
 Les avantages de classement
des hôtels

● Favoriser la commercialisation sur Internet (OTA’s, TO, …)

● Se démarquer de la concurrence locale

● Augmenter l’attractivité et la visibilité de votre établissement

● Le nombre d’étoiles sont un véritable atout commercial pour votre établissement

- Maison d’hôtes : La maison d’hôtes est un établissement commercial prenant la forme de villa ou maison, d’une capacité
d’hébergement en chambres, minimale et maximale, fixée par voie réglementaire et offrant en location des chambres et/ou
suites équipées et accessoirement des services de restauration et d’animation.

- Kasbah : La Kasbah est un établissement d’hébergement conçu sous forme de demeure fortifiée, intégrée dans son paysage,
caractérisée par une architecture historique et utilisant des matériaux spécifiques dans sa construction.

- Gîte : Le gîte est un établissement de capacité d’hébergement réduite, situé en zone rurale et respectant l’aspect architectural
de la région.

- Pension : La pension est un établissement d’hébergement touristique et accessoirement de restauration, destinée à une
clientèle de séjour ou de passage.

- Camping : Le camping est un établissement situé sur un terrain aménagé, clôturé et gardé qui propose en location des
emplacements destinés à l’accueil de tentes, de caravanes, de campings cars ou de résidences mobiles de loisirs.

- Bivouac : c’est un établissement d’hébergement mobile implanté dans le désert

- L’auberge : c’est un établissement d’hébergement et de restauration implanté dans un site naturel , montagne, lac , plage ..
Ils offrent à leur clientèle de l’hébergement dans des unités individuels (chambres) ou collectives (dortoirs) et la restauration
 Classement d’établissements d’hébergement

Hôtels Luxe - ( 1 – 2 - 3 - 4 - 5 ) étoiles

Motels 1er Catégorie - 2ème Catégorie

Résidences
Touristique
1er Catégorie - 2ème Catégorie - 3ème Catégorie

Village de
Vacances
1er Catégorie - 2ème Catégorie - 3ème Catégorie
 Classement d’établissements d’hébergement

Auberges 1er Catégorie - 2ème Catégorie

Maisons
d’hôtes
1er Catégorie - 2ème Catégorie

Pension 1er Catégorie - 2ème Catégorie

Camping-
caravaning 1er Catégorie - 2ème Catégorie - International
b) Les établissements de
restauration

Un restaurant est un établissement de commerce

où l'on sert des plats préparés et des boissons à
consommer sur place, en échange d'un paiement.

La restauration se divise en deux grands secteurs

d’activités :

- La restauration collective à caractère social

- La restauration commerciale qui s’adresse à
toute la clientèle
1. La restauration collective
Définition
La restauration collective se distingue par son caractère social
qui vise à produire un repas aux convives d’une collectivité
déterminée (jeune, patient, salarié…) à un prix modéré.

Typologie des établissements et des acteurs

La restauration collective regroupe 4 grandes catégories de

restauration :

La restauration scolaire : crèche, maternelle, primaire, collège,

lycée, université ;
La restauration médico-sociale : hôpitaux, maisons de retraite ;
La restauration d’entreprise : restaurants administratifs et
d’entreprise ;
Autres : centre de vacance, armée, prison etc.
2. La restauration commerciale
Définition

La restauration commerciale regroupe tous les établissements de restauration ayant pour vocation de gagner de
l'argent avec les prestations fournies à ses clients.

Il existe plusieurs types de restaurants commerciales :

Les types d’établissements de restaurants sont :

• Les restaurants classiques ou traditionnels : Un restaurant classique ou traditionnel désigne un établissement restaurant ou un hôtel-
restaurant à table préparant et vendant des plats à consommer sur place avec un minimum d'installations permanentes.

• Le street food ou cuisine de rue : La cuisine de rue (parfois désignée par le terme anglais de « street food ») est la mise en vente de plats,
aliments et boissons dans la rue ou tout espace ...

• Le restaurant ambulant ou food-truck : ou un camion-restaurant est un véhicule équipé pour la cuisson, la préparation et la vente d'aliments et
de boissons. De manière générale, il existe de nombreux dispositifs de restauration mobile, proposant une large gamme de produits : sandwichs,
glaces, beignets, pizzas, frites, snacks, boissons.

• La restauration dans les transports : Cette restauration consiste à fournir des plats de haute qualité aux voyageurs en classe économique et en
classe affaires. Les plats varient en fonction des habitudes alimentaires de la majorité des passagers et ils sont conçus pour être facilement
digérés. Ce type de restauration regroupe 4 grands secteurs : La restauration maritime. Le catering aérien. La restauration d'autoroute. La
restauration ferroviaire.

• La cafétéria : Établissement généralement implanté dans un lieu de passage (centre commercial ou administratif, ensemble de bureaux,
université, etc.), souvent en libre-service où l'on sert du café, des boissons non alcoolisées, des plats très simples, etc.

• Le grill ou steak house : Un steakhouse est un restaurant spécialisé dans les steaks de bœuf. Habituellement, ces steaks sont fabriqués sur
mesure et servis avec des côtés, tels que des pommes de terre et des rouleaux au four. La plupart des steak houses proposent également
d'autres coupes de viande telles que les céréales, les coupes de veau et souvent les fruits de mer.

• Les cuisines fantômes : Les cuisines fantômes, dark kitchens, restaurants virtuels ou cloud kitchens font tous référence à la même idée : un
restaurant dont la livraison à domicile constitue son unique source de revenus. ... Grâce aux plateformes en ligne, tout contact physique entre le
restaurant et le client disparaît.
Inventaire représentatif des types d’établissements

Restaurants Luxe - 3 – 2 – 1 Fourchettes

c) Reconnaissance juste des types d’exploitants

1- Les exploitants indépendants

Ils sont propriétaires de leur établissement qu’ils gèrent eux-

mêmes, parfois en famille, ils assurent la pérennité́ et la
richesse des traditions locales :

● Hôtel Almougar
● Hôtel Argana
● Hôtel Khaleej Agadir
2- Les chaines hôtelières
Une chaine groupe des établissements qui
présentent un certain nombre de
prestations identiques pouvant intéresser
une clientèle plus facile à capter et à
canaliser lorsqu’on lui présente un produit
commun, susceptible d’apparaitre dans
tous les hôtels du groupe. Il existe deux
catégories de chaines :

Les chaines volontaires : Des exploitants indépendants Les chaines intégrées : Les chaines intégrées sous un nom
décident de se regrouper et d’unir leurs efforts au sein commercial unique et commun, développent un réseau national
d’un organisme afin de bénéficier d’un « effet de chaîne ». ou international d’établissements de même style et de même
catégorie de service afin de créer une image de marque
Exemples de chaines volontaires : puissante et homogène.
Golden tulip hotels and resorts
Relais et chateaux
Relais du silence
The leading hotels of the world
 3- Les groupes hôteliers

Représentent la forme industrielle de l’hôtellerie internationale.

ils recherchent une rentabilité́ maximale basée sur une segmentation du marché élaborée
avec une stratégie d’enseignes et de marques.
 4- La franchise et le mandat de gestion

La franchise permet à un hôtelier

indépendant de bénéficier des avantages
d’un groupe puissant à condition de
respecter certain engagement vis-vis du
franchiseur. Le principal avantage consiste
en la location d’une enseigne.

En hôtellerie, le franchisage s’effectue

entre une chaine intégrée et un
indépendant ; ils sont tous
deux liés par un contrat et une charte.
 4- La franchise et le mandat de gestion

Le concept de franchise, mis au point par le franchiseur, est composé de 3 éléments :

-La propriété ou le droit d’usage de signes de ralliement de la clientèle (enseigne, marques, symboles..)
-L’usage d’une expérience (la mise au point du savoir-faire).
- Une collection de produits et/ou services et/ou technologies.
Le franchiseur est propriétaire de l’enseigne, Il offre un ensemble de produits ou services. Il a mis au
point un savoir-faire qu’il a expérimenté́ dans ses propres établissements avec succès et qu’il transmet
au franchisé pour qu’il soit en mesure d’exploiter le concept.
Le franchisé est animé par une volonté́ d’entreprendre et souhaite collaborer loyalement avec le
franchiseur pour l’exploitation du concept.
Le réseau de franchise est composé du franchiseur, de ses filiales et de l’ensemble des franchisés.
Grâce à l’exploitation d’une enseigne commune, à l’uniformité des méthodes, et donc à l’exploitation de
concept de franchise, le réseau a une identité et une réputation qui seront connues du consommateur.
Le consommateur est attaché à l’enseigne et à son image de marque. Elle constitue pour lui la
garantie de la qualité du service rendu
Le mandat de gestion C’est la gestion d’un établissement par une chaine intégrée pour le
compte d’un tiers.

Un propriétaire indépendant confie un établissement à une chaine intégrée qui en assurera la

direction (directeur nommé et employé du siège) et la gestion.

Le siège reversera au propriétaire une partie du chiffre d’affaires et des résultats après avoir
prélevé une part définie par contrat au préalable. Le directeur appliquera les directives du siège
et l’ensemble de la politique de la chaine valable pour tous les établissements finales.

Si, par nature, la mise aux normes de l’hôtel aux règles de la chaine intégrée est obligatoire
(agencement des locaux, organisation interne, etc.) ; il n’est pas obligatoire qu’il y ait
transmission d’enseigne : l’établissement peut garder son nom d’origine. Il apparaitra sous le
titre « d’hôtel affilié ».
3-Expliquer l’apport des organismes publics associés à l’offre de services hôteliers
A. Ministère du Tourisme et de l’Artisanat

La mission dévolue au Ministère du Tourisme est définie par l’article 1er du Décret n°2.08.651 du 15 Juin 2009, relatif à l’organisation et aux
attributions du Ministère du Tourisme, qui stipule que : « l’Autorité gouvernementale chargée du Tourisme a pour mission d’élaborer et de
mettre en œuvre la politique gouvernementale en matière de Tourisme ».

A cet effet, Il est chargé notamment, en coordination avec les administrations concernées, de :

• Elaborer, mettre en œuvre et évaluer la stratégie du développement touristique

• Mener les études et enquêtes nécessaires au développement du tourisme aussi bien au niveau national que régional

• Elaborer les projets de lois et les textes d’organisation relatifs aux activités touristiques et veiller à leur application

• Encadrer assurer l’appui aux professions et aux activités touristiques conformément à la réglementation en vigueur

• Participer à l’élaboration et au pilotage de la stratégie de formation hôtelière et touristique

• Encadrer les établissements de formation relevant du Ministère du Tourisme

B. Office National Marocain du Tourisme « ONMT »

Constitue un établissement public à caractère industriel et commercial, sa mission principale est de promouvoir et de
commercialiser le produit “Maroc” aux niveaux national et international. Parmi ses tâches :

▪ Développer et mettre en œuvre des programmes de publicité pour le tourisme marocain et imprimer et diffuser
des supports publicitaires tels que des photographies, des films et des brochures .

▪ Organisation de voyages, de réceptions et de festivals pour la publicité touristique .

▪ Achèvement, préparation et gestion de tous les équipements qui contribuent au développement du tourisme, en
particulier dans les domaines de l’hébergement, de l’alimentation, de la revitalisation et du transport.
▪ Octroi de subventions financières à des associations ou institutions qui exercent une activité touristique d’intérêt
national .
▪ Apporter des contributions financières à des institutions ou des entreprises liées à l’activité touristique .
C. Les Conseils Régionaux du Tourisme CRT

Les Conseils Régionaux du Tourisme sont créés dans toutes les régions ou provinces du
Maroc , elles sont présidés par des professionnels élus issus du corps professionnel.

Les missions du CRT sont :

● Contribuer au développement de l'industrie touristique au sein d’une région

● Contribuer à la mise en œuvre des conditions nécessaires pour assurer un
développement durable du tourisme à la région
● Jouer le rôle d’intermédiaire entre les professionnels du tourisme et le pouvoir
décisionnel
les conseils régionaux du tourisme
F. Office National des Aéroports

L'Office national des aéroports est l'établissement public à caractère industriel et commercial
chargé des aéroports et du contrôle de la navigation aérienne au Maroc

Ses Missions :

● La garantie de la sécurité de la navigation aérienne au niveau des aéroports et de l’espace

aérien, sous juridiction nationale.
● L’aménagement, l’exploitation, l’entretien et le développement des aéroports civils de
l’État
● La liaison avec les organismes et les aéroports internationaux afin de répondre aux
besoins du trafic aérien.
● La formation d’ingénieurs de l’aéronautique civile, de contrôleurs et d’électroniciens de
la sécurité aérienne
D. La Fédération Nationale de l'Industrie Hôtelière (FNIH)

La FNIH, créée à la fin des années soixante, est constituée de quatorze Associations
Régionales de l'Industrie Hôtelière (ARIH) et de huit chaînes hôtelières regroupant plus de 600
établissements d'hébergement répartis sur le territoire Marocain.

Ses Missions :

Elle agit au profit des hôteliers, notamment pour :

• Les représenter auprès des pouvoirs publics

• Les informer, les conseiller, les assister dans les démarches relatives à leurs activités
• Participer à la formation du personnel de l'hôtellerie
• Contribuer à l'organisation de la profession hôtelière
• Participer à la promotion du tourisme marocain
E. La Fédération Nationale des agences de voyages marocaines

La FNAVM a été créé par les propriétaires d agences de voyages le 13 juillet 2021, elle regroupe un
ensemble d’agences de voyages souhaitant de participer au dynamisme national et international associé a
la relance de l activité touristique au Maroc après la pandémie covid19

Ses Missions :
● Défendre les intérêts moraux , financière , économique , professionnels et sociaux des professionnels
du voyages et coopérer avec tous les acteur des secteurs public et privé.

● Créé des opportunité d'emploi dans le cadre du développement durable de l’activité touristique

● Améliorer le niveau culturel et éducatif de tous les travailleurs du secteur des agences de voyages

● Travail à renforcer la représentation des agences de voyages marocain dans les organisations et forums
internationaux
F. La Confédération Nationale du Tourisme

La Confédération Nationale du Tourisme a été

créée en 1995 elle regroupe en son sein toutes
les professions liées au tourisme.

Sa principale mission première est de fédérer

tous les métiers touristiques et être
l’interlocuteur stratégique de l’ensemble du
secteur auprès des pouvoirs publics et des
décideurs .
Acteurs étatiques :
Acteurs privés :
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers

A. Les Tours Operateurs « Voyagistes »

Se sont des entreprises spécialisées dans la conception et la commercialisation de

séjours touristiques comprenant plusieurs services tels que le transport (avion ,
transfert) , l’hébergement, la restauration, les loisirs etc …

Missions principales

● Concevoir et élaborer des offres touristiques et des voyages sur-mesure à des tarifs
attrayants.
● Prendre en charge tous les besoins de l’offre touristique qu’il conçoit et met en
place.
● Se déplacer sur place pour la visite de lieux touristiques dans le cadre de son travail
● Réaliser un catalogue touristique
● Négocier les contrats avec les prestataires de service (Locaux, nationaux et
internationaux)
Exemple de T.O
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers
B. Les Agences de Voyages

Une agence de voyages est une entreprise commerciale qui compose et vend des
offres de voyages à ses clients.

Elle joue le rôle d'intermédiaire entre les clients et les différents prestataires sur le
marché du tourisme : compagnies aériennes, hôteliers, loueurs de voiture, compagnies
d'assurances, etc.

Agence Réceptive

Dans l'activité du tourisme, une agence réceptive est une agence qui dans le pays
d'accueil, organise des excursions, des séjours et des circuits pour des touristes.
L'agence réceptive est avant tout une agence de voyages.
Agences de voyages en ligne (OTA)

Les agences de voyages en ligne, communément appelées OTA, sont des

agences de voyages numériques qui donnent aux voyageurs potentiels l'accès à
toutes les chambres d'hôtel disponibles, les locations de voitures , les vols et les
circuits qu'ils pourraient souhaiter pour leur prochain voyage.

Online Travel Agency, désigne les agences de réservation en ligne, telles que les
plate-formes d’hôtels (Booking.com, Hotels.com, Expedia, LastMinute, etc…).
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers
C. Les Agences de transport touristique

Le transport touristique au Maroc fait partie intégrante de l’industrie du tourisme.

Le transport relie les touristes à leurs hôtels ainsi qu’aux diverses attractions
touristiques et excursions proches.

Il y a un accord général sur le fait que le tourisme se développe d’avantage lorsqu'il

existe de meilleurs systèmes de transport.
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers
D. Les Compagnies Aériennes

Une compagnie aérienne peut être définie comme une entreprise qui offre des
services réguliers de transport de passagers ou de marchandises par voie aérienne.
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers
E. L’artisanat

L'artisanat marocain présente une force

d'admiration qui fascine aussi bien les
visiteurs nationaux qu' internationaux ,

Il est considéré tel un savoir-faire ancien

profondément ancré dans le patrimoine du
Maroc
3-Décrire l’organisation des principaux pourvoyeurs de services hôteliers
F. Les musées

Le Maroc dispose de 216 sites et

monuments touristiques et 80 musées.
En 2018, les sites ont rapporté 180 mdh
de chiffre d’affaires.

pour valoriser les sites, une stratégie

nationale est nécessaire avec l’implication
de toutes les parties prenantes publiques
et privées.
4. Utiliser la terminologie de l’hôtellerie

LE VOCABULAIRE DE L’HOTELLERIE
Voir Document Annexe
B- Caractériser l’évolution de la demande pour les services hôteliers
1- Caractériser la clientèle hôtelière du Maroc

Introduction
Il existe de nombreux types de
touristes au Maroc, ils peuvent être
classés par catégories sociales,
démographiques, culturelles,
économiques et autres.

Chaque type de touriste a des

besoins différents, d'où les différents
types de tourisme que vous devez
connaître en tant que futur
professionnel dans ce secteur.
Selon l’Observatoire du Tourisme en 2019 le total des arrivées est de 12 932 260
touristes. Avec une augmentation de 5,2% par rapport 2018.

Dont 5 889 254 des MRE et 7 043 006 Touristes Etrangers :

Union Européenne Europe Hors UE

Amérique Maghreb
Moyen Orient Afrique
Asie Australie
Evolution des arrivées des touristes aux postes frontières : +5,2% en
2019
 Taux d'occupation
enregistré dans les EHC
 Les taux d’évolution
• Variation Absolue = Valeur Finale –Valeur Initiale

• Variation Relative = Valeur Finale – Valeur Initiale (en % x100)

Valeur Initiale

● Part en % = Valeur de l’année demandée (en % x100)

Total de l’année demandée

● Total variation relative = Total Variation Absolue (en x100)

Valeur Initiale
 La segmentation

En Marketing, un procédé qui permet de définir les différents types de

consommateurs selon des critères précis afin d'adapter la politique de l'offre.

C’est un processus qui vise à découper le marché ciblé en différents segments de

clients ou prospects afin d’être plus performant et pertinent dans ses actions
marketing

En bref, c’est le classement des consommateurs en catégories, selon divers

critères comme l'âge, le sexe ou le métier…

Une segmentation marketing réussie permet d’optimiser les efforts marketing à

fournir, de mieux satisfaire se clientèle et donc d’accroître sa rentabilité.
Les types de Tourisme
 Tourisme de Masse

C’est un tourisme qui concerne de

nombreux vacanciers. Celui-ci s’est
développé grâce à la baisse du coût du
transport aérien et à des prix attractifs
dans les complexes hôteliers.

Il peut concerné un grand nombre de

personnes qui se concentrent dans les
mêmes lieux (exemple : tourisme de
masse sur une plage).
Tourisme Balnéaire (tourisme bleu)

Le tourisme maritime fait partie des

nombreux types de tourisme qui
profitent aux pays littoraux.

Il repose sur la participation des

touristes et des visiteurs à des activités
de loisirs et de vacances sur (ou dans)
les eaux côtières.
Tourisme de Luxe
Le luxe, c’est la privatisation au maximum
des services (transferts, véhicules, accueil,
guides, restauration, majordome, etc.).
Le luxe exige aussi une flexibilité constante
pour que toutes les exigences des clients
soient satisfaites.

Il fait appel à la personnalisation totale du

voyage. Le client qui aime le luxe veut être
«reconnu» et se sentir comme la personne la
plus importante au monde.

Il recherche des expériences authentiques et

souhaite passer du bon temps
Tourisme d’affaire

Le tourisme d’affaires est un

type de tourisme qui s’est
beaucoup développé à partir
des années 90.

Il s’agit des voyages organisés

dans des buts commerciaux,
ou pour des événements
professionnels comme les
conventions ou la signature de
contrats
 Tourisme Culturel

Le tourisme culturel est une forme de

tourisme qui a pour but de découvrir le
patrimoine culturel d'une région et le
mode de vie de ses habitants.
 Tourisme Urbain

Le tourisme urbain est l’ensemble des

activités touristiques implantés en ville
et proposées aux visiteurs extérieures .
 Tourisme de loisirs (Ludique/Récréatif)

Définit le déplacement des personnes

recherchant des activités liés au
divertissement durant un séjour de courte
durée comprenant ou non une nuitée à
l'extérieur.

Il se pratique au sein des parcs

d'attractions, animaliers et aquatiques...
 Tourisme Médical

Le tourisme médical ou tourisme de

santé ou encore tourisme hospitalier
consiste à se faire soigner dans un
pays autre que celui où l'on réside, par
économie ou pour bénéficier des soins
et des prix qui ne sont disponibles qu'à
l'étranger.
 Tourisme Rural
(vert)
De plus en plus demandé par de
nombreux touristes.
La raison! Le paysage rural loin des
zones urbanisées.

Citons entre autres les parcs

nationaux, les forêts, les zones rurales
et les zones de montagne.

Ce tourisme est lié au concept de

tourisme durable, aux espaces verts et
aux formes de tourisme généralement
écologique.
Tourisme Durable
Un tourisme qui tient pleinement compte de
ses impacts économiques, sociaux et
environnementaux actuels et futurs, en
répondant aux besoins des visiteurs, des
professionnels, de l’environnement et des
communautés d’accueil.

Contrairement aux autres types de tourisme,

celui-ci vise l'équilibre entre les trois piliers du
développement durable dans la production et
réalisation d'activités touristiques.
Tourisme Religieux ou Spirituel
Ce type de tourisme n'est pas nouveau.
Les gens se rendent sur des sites
religieux.

Aujourd'hui, le tourisme religieux est un

marché important, les gens se déplaçant
dans leur pays et à l'étranger pour visiter
spécifiquement des destinations
religieuses en raison de leurs croyances.
 Il existe d’autres types de tourisme par exemple :
Le tourisme sportif
Le tourisme de formation Le but premier du voyage est la pratique du sport, et
C’est un tourisme qui un pour but l'apprentissage les voyageurs choisissent les lieux et les
éducatif, l'acquisition de connaissances hébergements en fonction.
(historiques, culturelles, sociales), ou d'une langue
étrangère...

Le tourisme gastronomique
Ce type désigne les voyages effectués vers des Le tourisme montagnard
destinations où la nourriture et les boissons locales Il désigne l'ensemble des activités de pleine nature
sont les principales motivations du voyage. liées aux massifs montagneux. Il est le plus souvent
associé au tourisme sportif, à cause des sports
d'hiver et d'activités sportives comme le rafting, le
trekking ou la randonnée en été.
Le tourisme de bien-être
De plus en plus populaire, le tourisme bien-être a un
objectif très simple pour les voyageurs : se
ressourcer et se reposer
 Tourisme Individuel

Des Voyageurs qui décident leur activités

et itinéraires sans intervention d’opérateur.

● Beaucoup plus de contact avec la

culture

● Vous voyez les choses que vous

voulez
Voyage en groupe
● Qu’est ce que le voyage de Ces voyageurs cherchent à vivre
groupe ? une expérience plus riche que s’ils
un voyage d’au moins deux jours avaient organisé le voyage eux-
(une nuitée) au sein d’un groupe de mêmes et à profiter du moment en
10 personnes ou plus toute sérénité.

● Qui voyage en groupe ?

Des gens actifs, curieux et cultivés
qui partagent la même passion du
voyage ainsi qu'un intérêt commun
pour la ou les destinations qu’ils
auront choisi de visiter.
2- Connaître les paramètres ayant une influence sur la demande

● La Culture ● Les Goûts

Le tourisme est un secteur puissant pour Changements dans le goût et les préférences
valoriser la culture et procurer des revenus qui des touristes pour changer leurs choix de
contribuent à entretenir et développer le destination.
patrimoine culturel, la production culturelle et
la créativité. Pour cela le Maroc reste une destination
touristique qui peut plaire à tout les gouts ;
Renforcer les liens entre tourisme et culture entre ses espaces montagnards et ses villes
peut contribuer à accroître l’attractivité et la culturelles sans oublier ses différentes stations
compétitivité des destinations comme balnéaires
lieux de résidence, de visite, de travail et
d’investissement.
● Les Habitudes ● Le Budget vacances

Certaine habitudes peuvent influencés la Un budget voyage peut vous aider à vous
demande touristique positivement, sentir plus en confiance lorsque vous
Certaines d’autre négativement partez en vacances.

Par exemple : l’hospitalité marocaine attire Si vous savez que vous dépensez selon vos
beaucoup de touristes , alors que l’arnaque moyens, vous profiterez mieux de chaque
Fait fuir pleins d’autres moment, dans la détente et la bonne
humeur

Le Maroc est accessible à partir de 500 €

pour 7 jours de dépaysement
C- Évaluer l’état du secteur
1- Reconnaître les forces et les faiblesses de l’industrie hôtelière marocaine
les forces de l’industrie hôtelière marocaine

– Une solidité et stabilité institutionnelle : la stabilité politique et institutionnelle du Maroc favorise sa sécurité et son positionnement comme un des
pays les plus sûrs pour les touristes à l’échelle régionale et continentale .

– Une situation géographique stratégique : Le Maroc se situe à 3 heures de vol des principales capitales européennes et reste facilement accessible des
marchés émetteurs asiatiques et américains (7 heures de Vol en moyenne).

– Une infrastructure de premier ordre : avec 17 Aéroports internationaux opérationnels dont un hub aéroportuaire international desservant les
destinations africaines, un réseau autoroutier de plus de 2000 km et un réseau de chemin de fer dense qui a été
complété par la première ligne à grande vitesse d’Afrique (TGV).

– Une gastronomie réputée mondialement : la gastronomie marocaine est très variée et diversifiée selon les régions et les cultures et constitue un atout
majeur pour le tourisme.

– Une population accueillante et chaleureuse : les marocains, principalement les ruraux, sont connu par leur hospitalité, leur ouverture d’esprit et
possèdent des facilités pour les langues étrangères.

– Un capital naturel original : L'environnement marocain est caractérisé par une diversité biologique et une richesse de la flore et de la faune.
Le Maroc se distingue par rapport à ses pays concurrents par sa disposition au Sud d'Agadir sur la côte Atlantique, de plusieurs plages atlantiques où
s’associent le désert et la mer.

– Une culture extrêmement riche : La diversité culturelle du Maroc constitue un atout concurrentiel majeur, avec huit sites classés au patrimoine mondial,
en plus de la place Jemâa El Fna à Marrakech. Le territoire national abrite également plusieurs grottes, des
gravures et sites archéologies ancestraux.
les faiblesses de l’industrie hôtelière marocaine

• Le rapport qualité / prix

Ce problème découle en partie de la précédente, mais pas seulement. Le prix des vols est élevé, surtout quand on ne vient pasde Paris. Le coût du
transport aussi, les voitures sont importées et coûtent cher et le Maroc n’a pas de pétrole. Ce sont les deux premiers postes de dépense dans un circuit.

• La pollution, en amélioration
Le Maroc a incontestablement pris un virage écologique, la COP 22 à Marrakech en est la preuve. La lutte contre la pollution fait partie de ses objectifs, et
les résultats sont « contrastés ».

Nous pouvons aussi rajouté :

• La saleté des plages en général

• Le comportement irresponsable des marocains sur les routes

• la sécurite dans certain régions

• La pauvreté

• La multiplication à outrance des projets touristiques qui dénaturent peu à peu le pays
 02
Tanger
Conclusion 03
Oujda
L’amélioration de l’image du Maroc à travers la commercialisation 01
de produits spécifiques diversifiés est l’un des principaux Marrakech
enseignements à retenir.
04
Guelmim
L’objectif est d’augmenter la Durée Moyenne de Séjour (DMS)
moyenne de ces destinations, la création de l’emploi durable, la
préservation de l’environnement, la réduction des inégalités
sociales et territoriales et l’inclusion de la population locale dans
le dispositif (jeunes, femmes, personnes à besoins spécifiques,
etc.)
 MERCI
Tanger

Rabat

Tant-Tan

Dakhla