Leçon N°7 :

Energie thermique – Transfert thermique

Situation problème
Les moyens et méthodes utilisés pour augmenter la température d’un
corps dans la cuisine sont différents. Une partie se fait par transfert
thermique et d’aures par rayonnement.
 Qu’est ce qu’un transfert thermique ?
 Quelles sont ses types ?
 Comment est-il mis en évidence ?
 Le rayonnement est-il une forme de transfert d’énergie ?

I. Transfert thermique
Nous avons vu précédement que le transfert d’énergie par travail peut augmenter la température d’un corps
(travail des forces de frottement). Il semble que le travail n’est pas la seul forme de transfert d’énergie, car il
est possible d’augmenter la température d’un corps en le chauffant uniquement, et c’est ce que nous
appelons transfert thermique.
1. Définition
Lorsque deux corps à des températures différentes sont mis en contact, la température du corps chaud
diminue, tandis que celle du corps froid augmente. On dit qu’il y a transfert d'énergie par la chaleur entre ces
deux corps qu’on appelle transfert thermique.
Remarque :
Les termes chaud et froid sont relatifs, le premier corps est chaud par rapport au second corps, c-à-d que sa
température est la plus grande.

2. Sens de transfert thermique

Le transfert thermique entre deux corps à des
températures différentes se fait toujours du corps
chaud vers le corps froid.

3. Types de transfert thermique

a. Transfert thermique par conduction
La conduction thermique est un mode de transfert thermique
provoqué par une différence de température entre deux
régions d’un même corps, ou deux corps en contact. La
conduction thermique se réalise sans déplacement de
matière à l’échelle macroscopique.
Remarque :
A l’échelle microscopique, la conduction thermique peut s’interpréter comme la transmission de proche en
proche de l’agitation thermique : une particule cède son énergie cinétique microscopique à la particule
voisine, ... etc
b. Transfert thermique par convection
La convection thermique désigne le transfert thermique au sein d’un fluide
(liquide, gaz), ou entre un fluide et une paroi en contact. La convection
thermique se réalise avec déplacement de matière à l’échelle macroscopique.
 c. Transfert thermique par rayonnement
Le rayonnement thermique est un mode de transfert thermique qui
correspond à la propagation des radiations appelées radiations
électromagnétiques. Ce type de transfert thermique peut se faire sur
très grandes distances et même dans le vide.
Exemple :
Les rayons émis par le soleil chauffent la Terre.

4. Effet de transfert thermique

Le transfert thermique a deux effets, il peut augmenter la
température d’un corps, ou changer son état physique.
Exemple :
Lorsqu’on chauffe une quantité de l'eau, les molécules d’eau s’agitent,
donc sa température augmente, et lorsqu’on continue le chauffage, sa
température continue d’augmenter jusqu’à ce qu’elle atteigne la valeur
100C, puis l’eau commence à s’évaporer.

II. Transfert thermique sans changement de l’état physique

1. Energie thermique (Quantité de chaleur)
La quantité de chaleur est l’énergie thermique transférée entre deux corps (ou systèmes) de températures
différentes au cours d’un transfert thermique. Elle est notée Q, et son unité est (Joule).
Elle est exprimée par la relation suivante :

: Masse du corps en (kg).

: Capacité thermique massique en ([Link]-1.K-1).
et : Températures initiale et finale en (°C) ou en (K).
2. Capacité thermique massique
La capacité thermique massique (ou chaleur massique) est une grandeur qui mesure la quantité de
chaleur qu’il faut transférer à un corps de masse m = 1kg pour augmenter sa température de 1°C ou 1K.
Remarque :
 La capacité thermique massique est grandeur intensive : elle est indépendante de la masse du corps.
 La capacité thermique massique dépend de la température initiale du corps.
 La capacité thermique massique dépend de l’état physique du corps.
c c
Nom Formule −1 −1 Nom Formule
([Link] .K ) ([Link] .K−1)
−1

Aluminium Al 897 Dichlore Cl2 479

Cuivre Cu 385 Dihydrogène H2 14304
Fer Fe 449 Dioxygène O2 918
Zinc Zn 388 Dioxyde de carbone C02 650
Huile 1290 Eau (liquide) H20(l) 4190
Mercure Hg 1390 Glace H20(s) 2100
Ethanol C2H6O 2500 Eau (vapeur) H20(g) 1900
3. Capacité thermique
La capacité thermique (anciennement capacité calorifique) est une grandeur qui mesure la quantité de
chaleur qu’il faut transférer à un corps pour augmenter sa température de 1°C ou 1K. Elle exprimer par la
relation :

: Capacité thermique du corps en (J.K-1).

: Masse du corps en (kg).
: Capacité thermique massique du corps en ([Link]-1.K-1).

4. Equilibre thermique
Si le transfert thermique se fait sans fuites de chaleur entre deux corps de températures différentes, le corps
chaud perd une quantité de chaleur Q, ce qui entraîne une diminution de sa température, alors que le corps
froid reçoit une quantité de chaleur Q’, ce qui entraîne une augmentation de sa température.
Si le transfert thermique continue assez longtemps entre ces deux corps, leurs températures seront égales.
On dit qu’ils sont en équilibre thermique. On exprime l’équilibre thermique par la relation suivante :

Remarque :
Lors d’un transfert thermique, des fuites de chaleur se passent souvent. Pour réduire ces fuites, on utilise un
dispositif appelé calorimètre, de sorte que l’on considère que le transfert thermique entre des objets à
l’intérieur du calorimètre et le milieu extérieur est négligé. On dit alors que le calorimètre est
thermiquement isolé.

Exercice d’application 1
On verse dans un calorimètre de capacité thermique c une masse m1 = 300g
d’eau froide, on laisse l’ensemble pendant un certain temps, et on mesure la
température de l’eau froid. On trouve la valeur 1 = 20C. Ensuite on ajoute
une masse m2 = 400g d’eau chaude de température 2 = 61C, on agite le
mélange, et après un moment on remarque que sa température prend la valeur
éq = 42C.
On donne : la capacité thermique massique de l’eau ceau = 4190 [Link]-1.K-1.
1. Quelle mode de transfert thermique montre l’expérience ? déterminer le
sens de ce transfert thermique.
2. Exprimer les quantités de chaleur Qc et Q1 reçues respectivement par le
calorimètre (et ses accessoires) et l’eau froide.
3. Exprimer la quantité de chaleur Q2 perdue par l’eau chaude.
4. En négligeant les fuites de chaleur, donner la relation entre Qc, Q1, et Q2.
5. Déduire la valeur de la capacité thermique c du calorimètre.

Exercice d’application 2
On considère un calorimètre de capacité thermique c = 190 J.K-1 contenant une masse m1 = 200g d’eau
froide de température 1 = 20C. Ensuite on dispose dans le calorimètre, un morceau de cuivre de masse
m2 = 50g et de température 2 = 70C, on agite le mélange, et après un moment on remarque que sa
température prend la valeur éq = 20,9C.
On donne : la capacité thermique massique de l’eau ceau = 4190 [Link]-1.K-1.
1. Exprimer les quantités de chaleur Qc et Q1 reçues respectivement par le calorimètre (et ses accessoires)
et l’eau froide.
2. Exprimer la quantité de chaleur Q2 perdue par le morceau de cuivre.
3. En négligeant les fuites de chaleur, donner la relation entre Qc, Q1, et Q2.
4. Déduire la valeur de la capacité thermique massique c du cuivre Cu.

III. Transfert thermique avec changement de l’état physique

1. Les différents changements d’état

a. Fusion
La fusion est le passage d’un corps de l’état solide à l’état liquide. Pour les corps purs, c-à-d pour les
substances constituées d’atomes ou molécules tous identiques, cette transformation s’effectue à température
constante dite température de fusion, et notée f.
b. Solidification
La solidification est le passage d’un corps de l’état liquide à l’état solide. Pour les corps purs, cette
transformation s’effectue à température constante dite température de solidification, et notée sol.
c. Vaporisation
La vaporisation est le passage d’un corps de l’état liquide à l’état gazeux. Pour les corps purs, cette
transformation s’effectue à température constante dite température de vaporisation, et notée v.
d. Liquéfaction
La liquéfaction est le passage d’un corps de l’état gazeux à l’état liquide. Pour les corps purs, cette
transformation s’effectue à température constante dite température de liquéfaction, et notée l.
e. Sublimation
La sublimation est le passage d’un corps de l’état solide à l’état gazeux. Pour les corps purs, cette
transformation s’effectue à température constante dite température de sublimation, et notée sub.
f. condensation
La condensation est le passage d’un corps de l’état gazeux à l’état solide. Pour les corps purs, cette
transformation s’effectue à température constante dite température de condensation, et notée c.

2. Energie thermique de changement d’état : Chaleur latente

La chaleur latente d’un corps pur est la quantité de chaleur Q échangée entre ce corps et le milieu extérieur
lors de son changement d’état. Elle est exprimée par la relation suivante :

: Masse du corps pur en (kg).

: Chaleur latente massique en ([Link]-1), elle représente la quantité de chaleur échangée entre 1kg d’un corps
pur et le milieu extérieur lors de son changement d’état.

Exemples :
 Corps pur Lf ([Link]-1) f (C) Corps pur Lv ([Link]-1) v (C)
Glace 335 0 Eau liquide 2300 100
Aluminium 404 660 Ethanol 850 79
Fer 270 1538 Mercure 300 356,6
Remarque :
Lsol = - Lfus ; Lliq = - Lvap ; Lcond = - Lsub

Exercice d’application 3
On verse une masse m1 = 200g d’eau dans un calorimètre de capacité thermique c = 140 J.K-1, et on mesure
la température du système, on trouve la valeur 1 = 20C. Ensuite on dispose dans le calorimètre, un
morceau de glace de masse m2 = 60g et de température 2 = -10C.
On donne : la capacité thermique massique de l’eau ceau = 4190 [Link]-1.K-1.
la capacité thermique massique de la glace cg = 2100 [Link]-1.K-1.
la chaleur latente massique de fusion du glace Lfus = 335 [Link]-1.
1. En supposant que le morceau de glace est complètement fondu, Exprimer la relation d’équilibre
thermique en fonction des données de l’exercice.
2. Trouver la valeur éq de la température du mélange à l’équilibre thermique.
3. Le morceau de glace a-t-il complètement fondu ? justifier votre réponse.
4. Déterminer alors, la masse m’ de la glace qui va fondre lors de ce transfert thermique.