Définition et principes
de l’agriculture
biologique
Définition
Les animateurs du Point Info Bio
de votre département sont là
“ L’agriculture biologique est un mode de production
agricole qui n’utilise pas de produits chimiques de synthèse ”
C’est un système global de gestion agricole et de production alimentaire qui allie les
meilleures pratiques environnementales, la préservation des ressources naturelles,
pour vous conseiller et vous l’application de normes élevées en matière de bien‐être animal et une méthode de
orienter. Pour plus d’information, production respectant la préférence des consommateurs à l’égard des produits obte‐
contactez votre Chambre
nus. Règlement (UE) 2018/848.
d’Agriculture ou votre
Groupement d’Agriculteurs bio.
RÉDACTION
Bio Occitanie, Chambre Régionale
Principes
d’Agriculture Occitanie
Les plantes doivent être essentiellement nourries par l’écosystème du sol.
DESIGN GRAPHIQUE
Marie Le Breton La production végétale biologique implique le recours à des pratiques culturales
[Link]@[Link]
variées et une utilisation limitée d’engrais et d’amendements.
CRÉDITS PHOTOS
Chambres d’agriculture, [Link]
La production animale est liée au sol, les effluents d’élevage étant utilisés
comme engrais pour la production végétale.
–>
— Guide de la conversion à l’agriculture biologique en occitanie / Définition et principes de l’agriculture biologique — DÉCEMBRE 2022
#
Sol et écosystème
–> Maintenir et augmenter la fertilité
et l’activité biologique des sols
• Rotation des cultures longue et diversi‐
fiée
• Bonne gestion des apports en
matières organiques
• Utilisation d’engrais verts, de
l’enherbement et de la culture
#
de légumineuses
• Epandage d’effluents d’élevage ou de
matière organique, de préférence com‐ Elevage
postés.
Respect du bien-être animal
–> Favoriser le développement des et de l’environnement
auxiliaires et rechercher un équilibre
avec les écosystèmes naturels –> Maintenir le lien au sol
• Utilisation de la lutte biologique, pro‐ Interdiction de l’élevage hors‐sol ; obliga‐
tection par les prédateurs naturels tion de produire sur la ferme la majorité
• Implantation de haies, d’arbres, mise en des aliments, ou à défaut, s’approvision‐
place d’aménagements favorisant l’ha‐ ner dans les régions alentour (minimum
bitat des auxiliaires (mares, murets, …) de 60% de l’alimentation d’origine locale
• Bandes enherbées, bandes fleuries chez les herbivores, taux qui passera à
pour la présence des pollinisateurs. 70% au 01/01/2024, et 30% chez les mo‐
nogastriques) ; valorisation des effluents
–> Favoriser la prévention contre les sur la ferme ou en coopération avec d’au‐
maladies, les parasites, les ravageurs et tres fermes bio.
les mauvaises herbes
• Choix d’espèces appropriées et de va‐ –> Alimentation bio
riétés résistantes aux nuisibles et aux Les animaux sont nourris avec des céréales
maladies et fourrages bio. Pour les ruminants,
• Rotations adaptées 60% de la ration journalière doit provenir
• Eviter les excès de fertilisation de fourrages grossiers ; pour les monogas‐ –> Conduite de l’élevage
• Préserver les ennemis naturels triques, l’incorporation d’aliments pro‐ Préférence donnée aux races rustiques
• Désherbage manuel, thermique et/ou téiques non bio à hauteur de 5% est et adaptées aux conditions locales,
mécanique (tout désherbage chimique limitée aux porcelets de 35 kg maximum. méthode de reproduction naturelle
est interdit). Il est possible d’utiliser des aliments en de préférence (insémination artificielle
deuxième année de conversion à hauteur autorisée), respect des âges minimum
–> Favoriser la biodiversité animale et de 25% maximum. d’abattage (volailles)…
végétale et contribuer à la protection de
l’environnement et du climat –> Respect du bien‐être animal –> Prophylaxie et soins vétérinaires
• Diversité des rotations, complémenta‐ • Les herbivores ont obligatoirement La prévention des maladies et l’observa‐
rité de l’élevage et des cultures, utilisa‐ accès aux pâturages à chaque fois que tion des animaux sont les premiers
tion de races locales et de semences et les conditions le permettent principes. Utilisation préférentielle des
plants de la ferme. • Surfaces minimales par animal à l’inté‐ méthodes alternatives de soins des ani‐
#
rieur et à l’extérieur des bâtiments maux (phytothérapie, homéopathie…).
Commercialisation (Annexe I partie III du règlement d’exé‐
cution 2020/464)
Les traitements allopathiques ne sont au‐
torisés qu’en usage curatif. Ils sont limités
–> Favoriser les circuits courts de com‐ • Les bâtiments doivent présenter une à 1 traitement / an pour un animal ayant
mercialisation pour un revenu décent, la aération et un éclairage naturel satisfai‐ un cycle de vie inférieur à un an, et à 3
durabilité des systèmes et la pérennité sants, une aire de couchage sèche et traitements / an pour un animal ayant un
de l’exploitation des producteurs. recouverte d’une litière et au moins cycle de vie supérieur à un an. Le délai
50% de la surface en dur d’attente est doublé (lait, viande). Les
–> Favoriser la relation la plus directe • L’attache et l’isolement sont interdits, vaccins, antiparasitaires et programmes
entre le producteur et le consommateur (exception en bovin) d’éradication obligatoire ne sont pas
pour la commercialisation des produits • Les mutilations telles que l’écornage, la comptabilisés dans ce calcul. Les antipa‐
biologiques pour le maintien d’une plus‐ coupe de la queue des ovins et l’époin‐ rasitaires restent interdits en usage
value au producteur. tage du bec sont soumises à dérogation. préventif et systématique.
— Guide de la conversion à l’agriculture biologique en occitanie / Définition et principes de l’agriculture biologique — DÉCEMBRE 2022
