L'importance de la formation du personnel pour la qualité des services hôteliers
Introduction
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Première Partie : Généralités sur l'Entreprise et Déroulement du Stage
1. Présentation de l'Excellence Hôtel
Localisation et historique : Présentation de l'hôtel (nom, localisation à Koudougou, année de création,
historique de l'établissement).
Services et infrastructure : Types de services offerts (hébergement, restauration, événements, etc.),
équipements disponibles et présentation du personnel (nombre, organisation hiérarchique,
qualifications).
Chiffres-clés avant la mise en place des stratégies de formation (nombre de clients, satisfaction des
clients, revenus, etc.).
Objectifs du mémoire :
Étudier le rôle de la formation dans l'amélioration de la qualité des services hôteliers à l'Excellence
Hôtel.
Analyser les impacts spécifiques de la formation du personnel sur la satisfaction client et les
performances de l'hôtel.
2. Bilan du Stage
Déroulement du stage : Accueil par l'équipe de l'Excellence Hôtel, intégration dans les différentes
équipes (service client, entretien, gestion).
Tâches effectuées : Description des missions réalisées (participation à la formation du personnel,
évaluation des services, collaboration avec la direction pour le suivi des performances).
Apports personnels et professionnels : Connaissances acquises sur la gestion hôtelière, le rôle des
formations, et les retours d'expérience du personnel et des clients.
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Deuxième Partie : Analyse des Résultats Obtenus Lors du Stage
1. Généralités sur le Thème
Contexte théorique : Définition de la formation du personnel dans le secteur hôtelier. Importance de la
formation continue pour la qualité des services dans le secteur hôtelier.
Cadre conceptuel : Liens entre la qualité de la formation, l'amélioration des compétences du personnel,
et la satisfaction des clients. Utilisation de modèles théoriques pour illustrer l'impact de la formation.
2. Analyse des Résultats et Suggestions
Problématique en entreprise :
Constats effectués à l'Excellence Hôtel avant la mise en place de programmes de formation (manque de
compétences spécifiques, insatisfaction des clients sur certains services, gestion approximative).
Analyse de la mise en place d'un programme de formation spécifique pour les employés : contenu des
formations, fréquence, suivi des performances.
Résultats obtenus :
Évaluation des changements observés suite aux formations (amélioration de la qualité des services,
satisfaction accrue des clients, hausse du nombre de clients fidèles, etc.).
Témoignages du personnel formé et de la direction.
Suggestions et améliorations :
Pistes d'améliorations pour renforcer l'efficacité des formations.
Propositions de nouveaux modules de formation (orientation client, gestion de crise, etc.).
Stratégies pour maintenir une qualité de service optimale à long terme.
Conclusion
