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Souvenirs Gourmands de Madeleines

Rezept für Madeleine auf Französisch

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Madeleine

24 portions 40 minutes au total

les ingrédients la méthode


1. Pour les madeleines, préchauffez le four à 180 degrés
150g de beurre (chaleur de voûte et de sole). Faire fondre le beurre dans
1 gousse de vanille une casserole et le laisser refroidir. Fendre la gousse de
150g de sucre vanille dans le sens de la longueur et en gratter la pulpe.
3 oeux 2. Battre le sucre et les œufs en mousse. Ajouter la pulpe de
1/2 cuillère à café de sel vanille, le sel et le miel et mélanger. Mélanger la farine et
1 cuillère à soupe de miel la levure et les tamiser dans la pâte. Bien mélanger le tout.
160g de farine 3. Incorporer en dernier le beurre liquide refroidi à la pâte.
1/2 cuillère à café de leuvre 4. Graisser légèrement un moule à madeleine, verser la pâte
dans une poche à douille et ouvrir légèrement celle-ci.
Remplir les moules aux deux tiers de pâte. Cuire les
madeleines dans le four préchauffé pendant environ 12
"L'effet Madelein" minutes.
5. Après la cuisson, laisser refroidir brièvement, puis
L'effet Madelein décrit la situation où l'on
associe fortement l'odeur d'une pâtisserie démouler et laisser refroidir complètement sur une grille à
ou un goût à un souvenir. pâtisserie. Saupoudrer les madeleines de sucre glace à
volonté.
Lucie & Lucia Régale-toi avec les madeleines !

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