Introduction :

Une entreprise doit répartir ses tâches de façon précise ; structurée et

spécialisé. Chacun doit avoir un rôle bien déterminée dans l’entreprise.
Les différents tâches de l’autre prie doivent être regroupés selon leurs
finalités. Ces regroupements de tâches ayant le même objectif
s’appellent fonctions.

On distingue principalement les fonctions suivantes :

1- La fonction production ou technique

2- La fonction commerciale

3- La fonction financière

4- La fonction comptable

5- La fonction administrative et GRH

On ne retrouve pas forcément touts les fonctions dans chaque entreprise.

D’autres fonctions peuvent exister selon de nouveaux modèles de
découpage à savoir :

1- La fonction marketing

2- La fonction sécurité (des biens et des personnes)

3- La fonction recherche et développement

Nous allons ici présents les 04 fonctions principales qu’on retrouve

généralement dans la majorité des entreprises : produit commerciale
foncière et administrative.

Fonction production :

1- Evolution :
Avant les années 80 la fonction production était la fonction principale.
Pendant les années 80 ; la fonction mercatique devient prépondérante.
Depuis les années 90 ; la concurrence accrue a entraîné des impératifs
de qualité qui ont redonné à la fonction production une importance
capitale. Aujourd’hui ; la demande est irrégulière et soumise à des
fluctuations imprévisibles.

L’augmentation des exigences du client est liée à l’accélération des

Changements technologiques et à l’augmentation de la concurrence qui

se situe désormais à l’échelle mondiale. Il faut donc une grande flexibilité
pour adapter la production non seulement en volume mais aussi en
passant rapidement d’un produit à l’autre. Les fabricants installent donc
des machines dont les changements de réglage peuvent se faire
rapidement.

 La production est l’acte de création d’un bien économique matériel

ou immatériel entrainant la participation d’un ou plusieurs facteurs
de production.

 La flexibilité est une politique de gestion de la main d’œuvre. Elle

permet à l’entreprise d’adapter la production l’emploi aux fluatatio
de la demande.

2- La qualité :
Actuellement ; l’entreprise recherche la qualité totale ; celle-ci correspond
à la recherche permanente de l’excellence.

Elle vise ; grâce à un état d’esprit totalement accepté et intégré par tous
les membres de l’entreprise ; à la réalisation des cinq objectifs suivants :

 Zéro panne (fiabiliser le processus de production)

 Zéro délai (supprimer les

 Zéro stock (livrer juste à temps)

 Zéro papier (simplifier les procédures administratives)

Depuis une dizaine d’année

Travail des autres zéro mépris des fournisseurs ; zéro mépris des sous
traitants ; zéro mépris des clients…).
La recherche de qualité totale devient de plus en plus un élément du
projet d’entreprise la principale conséquence d’une mauvais qualité est
bien évidemment le gonflement des coûts.

La « non qualité » possède des coûts cachés de l’ordre de 10à 15 % du

chiffre d’affaires. Les coûts cachés sont :

- Coût de rupture de chaîne en cas de panne

- Coût goulot d’étranglement en cas de délais

- Coût du service après vente en cas de défauts

- Coût de possession (locaux ; surveillance ; financiers) en cas de

stocks

- Coût des services administratifs et lenteur de la circulation des

informations en cas de papiers.

 De nos jours les entreprises en grande majorité ne rattachent plus

la qualité à la production mais la considèrent comme une fonction
distincte

 L’idée dominante est que la qualité ne se contrôle pas ; elle se

fabrique.

Fonction commerciale :

1- Evolution :
Au départ (avant1970) ; les entreprises produisaient des biens et des
services et cherchaient ensuite à les écouler. C’était possible car la
demande était supérieure à l’offre ; après 1970 les entreprises réalisent
qu’elles ne doivent produire que ce qu’elles sont quasiment certaines de
pouvoir vendre. Ce changement d’optique a conduit à définir le concept
de marketing (mercatique).

Le marketing est à la fois un état d’esprit (être à tous les niveaux à

l’écoute constante des besoins des clients) une démarche logique
(analyser ; décider arbitrer ; mettre en œuvre ; contrôler) et un ensemble
de techniques appuyant cette démarche.

2- Etapes de l’action mercatique :

a- La connaissance du marché :

-études de marché

-contrôle de l’efficacité des actions engagées

b- les choix politiques :

-Définition du produit ou du service adapté aux attentes du

consommateur

-fixation du prix de vente

-politique de communication

-choix des canaux de distribution

c- les décisions opérationnelles :

-mise en place des compagnes de publicité et de promotion

-merchandising

Services après vente (A.V).

 La démarche mercatique a d’abord été une démarche de masse

 Le merchandising est l’art de présenter les produits aux

consommateurs

 Actuellement on peut évoquer le développement de la notion de

satisfaction du client avec en particulier l’émergence de la qualité
totale la gestion de la relation client (G.R.C) dont le but est
d’adapter la production des biens et des services aux attentes et
désire des clients (notion de « one to one »).
  L’importance du développement des technologies de la
communication permet le développement des banques de données
marketing (B.D.M) afin de mieux connaître les clients ; et qui créent
par exemple de nouvelles formes de vente (commerce électronique)
et de publicité.

Fonction financière :

1- Besoins de financement :
Le fonctionnement d’une entreprise engendre des besoins de
financement variés. Certains correspondent aux investissements à
réaliser d’autres sont des besoins liés à l’exploitation.

Types d’investissement :

- Les investissements de création (à l’origine de l’entreprise)

- Les investissements de remplacement (amortissement)

- Les investissements de modernisation (l’équipement n’est pas

techniquement usé ; mais il est obsolète)

- Les investissements d’expansion ou de capacité (l’objectif de ces

Investissements est d’accroître la capacité de production).

2- Cycle d’exploitation :
Le cycle d’exploitation regroupe (le cycle de production + le cycle de
commercialisation).

L’entrepris doit financer en permanence le niveau minimum des stocks

de matières premières qu’elle souhaite détenir et les produits finis non
encore vendus : c’est le cycle de production.

Les clients ont l’habitude de payer à crédit pendant ce temps les

marchandises sont physiquement absentes de l’entreprise puisque déjà
vendues ; mais elles ne sont pas payées : c’est le cycle de
commercialisation qu’il faut également financer.
L’exploitation engendre des besoins financiers qui apparaissent dans les
postes du bas du bilan à savoir « actifs circulants » et « dettes ».

Les moyens de financement :

Les besoins de financement liés au financement des investissements et
ceux liés au cycle d’exploitation font chacun appel à des sources de
financement particulières mais elles sont cependant très liées.

a- Les sources de financement de l’investissement :

Le financement interne :

C’est ce que l’on appelle l’autofinancement. C’est une source de capitaux

que l’entreprise se crée et entretient elle-même pour son activité propre.

avantages inconvénients
-c’est un moyen de financement -il diminue les bénéfices distribués
gratuit et peut provoquer un désintérêt
-la capacité d’emprunt reste intacte des actionnaires
-l’entreprise conserve son -il est souvent insuffisant pour le
indépendance par rapport à financement de projets importants.
l’extérieur.

Le financement externe :

Il se réalise par augmentation de capital.

Avantages inconvénients
-l’entreprise n’a pas à débourser
ces sommes Risque de perte de contrôle du
-la capacité d’endettement est capital.
améliorée car la garantie pour les
prêteurs est plus grande.

Le crédit bail ou leasing :

Le crédit bail est simultanément un procédé d’investissement et un

procédé de financement c’est un contrat de location à durée déterminée
qui peut se transformer à l’échéance en contrat de vente.

Avantages Inconvénients
-l’entreprise peut disposer du
matériel de son choix sans avoir Ce financement est très onéreux
besoin de capitaux propres (en général plus coûteux qu’un
-il est une garantie contre crédit).
l’obsolescence
-la capacité d’emprunt de
l’entreprise reste intacte.

b- Les sources de financement de l’exploitation :

Le financement de l’exploitation est un des problèmes les plus délicats
pour l’entreprise. Le financement à court terme a pour objectif d’assurer
à tout moment la solvabilité de l’entreprise ; c’est-à-dire la possibilité de
faire face à ses échéances.

Le besoin en fonds de roulement (BFR) est égal aux stocks (+) créances
clients

(-) dettes fournisseurs. Il met en évidence le besoin de financement

spécifique

Suscité par l’activité courante de l’entreprise.

Le crédit fournisseur :

Les usages commerciaux veulent que les entreprises s’accordent entre

elles des délais de régalement de l’ordre de 30 ,60 à 90 jours.

L’escompte et le crédit de mobilisation des créances commerciales

(CMCC).

Les effets de commerce deviennent une source de crédit bancaire grâce

à la procédure de l’escompte.
Le CMCC permet à l’entreprise de mobiliser auprès de la banque des
créances commerciales sans émission d’effets.

L’entreprise crée un billet à ordré comptabilisant toutes les factures

clients relevant d’une même échéance un seul billet par échéance est
danc escompté par l’intermédiaire financier.

Les effets et le CMCC servent à financer les délais de paiement

consentis aux clients.

L’affacturage :

C’est un procédé de financement et de recouvrement des créances

commerciales par l’intermédiaire de sociétés spécialisées appelées
« factor ».

L’entreprise vend ses créances à la société d’affacturage (factor) qui

remplit trois fonctions :

 Elle règle immédiatement et montant des créances à l’entreprise

déductions faites d’un intérêt et d’une commission.

 Elle se charge de recouvrer à l’échéance les créances auprès des

clients

 Elle prend également à sa charge le contentieux du recouvrement ;

c'est-à-dire les actions de procédure des impayés.

L’autorisation de découvert bancaire (crédits de trésorerie) :

L’entreprise se fait notifier (par écrit de préférence) le montant de

découvert

Autorisé et les conditions.

Les découverts sont utilisables de manière continue et pour une durée

plus longue que les facilités de caisse.

Facilité de caisse :
La facilité de caisse est un crédit à court terme quelques jours par mois
pour permettre de tenir jusqu’à la prochaine rentrée d’argent. La banque
accepte donc que le compte du client soit débiteur pendant quelque
temps.

Le compte doit redevenir créditeur chaque mois pendant une durée qui
dépend de la banque et non du client.

Les crédits de campagne :

Ils sont accordés aux entreprises dont l’activité est saisonnière. En effet
pendant une partie de l’année ces entreprises doivent financer la
production et le stockage sans aucune provenant de la vente.

Fonction administrative et gestion des ressources humaines

(GRH) :

1- Evolution :
La fonction « ressources humaines » que l’on appelait autrefois « gestion
du personnel » et plus avant « administration du personnel » recouvre
l’ensemble des moyens mis en œuvre pour garantir en permanence
l’adéquation entre les besoins et les ressources humaines dans
l’entreprise.

Depuis les années 80 ; la compétitivité des organisations suppose une

approche plus élaborée du facteur humain traité comme une ressource
plutôt que comme un coût. Les ressources humaines deviennent un
capital dans lequel il faut investir.

La G.R.H a pour objet de satisfaire les besoins de l’entreprise en

personnel tant au niveau qualitatif que quantitatif le tout dans la plus
grande efficacité (atteinte des objectifs) et la plus grande efficience (au
moindre coût). La gestion prévisionnelle de l’emploi (GPE) consiste à
projeter à court terme ; moyen terme et long terme les besoins et les
ressources en personnel d’une organisation une fois prévue l’évolution
des besoins ; il lui incombe de former

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Le personnel pour apporter des correctifs.

Domaines de gestion couverts par GRH :

L’administration du personnel (données individuelles et collectives des
personnelles applications du droit du travail et du règlement intérieur).

 Le recrutement

 La gestion des rémunérations

 La gestion des carrières

 La gestion des conflits

 La motivation et l’implication du personnel

 La communication et l’information

 Les conditions de travail

 La gestion de la paie.

La G.R.H est une activité essentiellement fonctionnelle de l’entreprise de

nature transversale (horizontale) par opposition à une activité
hiérarchique (verticale).
 9

Généralités :

1- Origines du terme « projet » :

Le terme de « projet » a été employé pour la première fois au seizième
siècle et vient du latin projicere ; qui veut dire « jeter en avant ». Sa racine
latine évoque un mouvement ; une trajectoire et un rapport à l’espace et
au temps. Le processus impliqué est le suivant : un point de départ ; sur
lequel on se base pour se lancer en avant vers un but. Le mot et le
concept ont été employés pour la première fois par des architectes.

2- Définition d’un projet :

Plusieurs définitions ont été formulées par les spécialistes de la gestion

de projets ; nous avons sélectionné quelques unes puisées dans des
ouvrages de référence dans le domaine.

Définition 1 :

« Un projet est une entreprise temporaire décidée dans le but de créer un

produit ; un service ou un résultat unique »

Définition 2 :

« Un projet est une démarche spécifique qui permet de structurer

méthodiquement et progressivement une réalité à venir. Un projet est
mis en œuvre pour élaborer une réponse au besoin d’un utilisateur d’un
client ou d’une clientèle. Il implique un objectif des actions à
entreprendre avec des ressources définies dans des délais donnés ».

Définition 3 :

« Un projet est un ensemble d’activités coordonnées et maitrisées

comportant des dates de début et de fin. Entrepris dans le but d’atteindre
un objectif conforme à des exigences spécifiques ».
Nous retenons d’après ces trois définitions les points suivants :

a- Un projet est une entreprise temporaire ; c’est-à-dire qu’il doit

comporter un début et une fin.

Exemple : le développement d’un logiciel de gestion pour une

entreprise constitue un projet par contre son utilisation quotidienne
constitue une opération régulière.

b- Un projet est un ensemble d’activités organisées en phases ou en

étapes permettant d’atteindre un objectif

c- Pour accomplir une activité des ressources sont nécessaires (soit

du personnel ; des équipements ou des matériaux)

d- La disponibilité du personnel est gérée selon un calendrier

e- Des coûts unitaires ou forfaitaires pourront être affectés aux

ressources et aux tâches.

Exemples de projets :

 « construire une villa » est un projet

Objectif : bâtir une villa R+2 en 03 mois

Date début : 01/01/2011

Date fin : le 31/03/2011

 « éditer un nouvel ouvrage sur MS projet » est un projet

Objectif : sortir l’ouvrage intitulé

« la gestion de projet avec MS Project de 250 p ; le

30/05/2011 » ressources : personnel d’imprimerie et
d’édition

Equipement d’imprimerie papier encre et colle.

 « organiser un voyage de vacances » est un projet

objectif : faire un voyage pour visiter le tassili d’une durée de
02 semaines.

Définitions de la gestion de projet :

Définitions 1 :
« la gestion de projet est l’ensemble des opérations constitué
par la planification ; l’organisation et le contrôle
systématique des ressources affectées en vue de réalisation
des objectifs du projet en ce qui concerne le coût. Les délais
et le rendement »

Définitions 2 : « au sens large » :

« la gestion de projet correspond à l’ensemble des
dispositifs et des outils qui permettent le suivi contractuel
d’un projet. L’identification du domaine de responsabilité et
de réalisation de chacun des acteurs intervenant dans le
projet ; d’avoir toutes les informations utiles pour assurer le
respect de ces spécifications techniques la détermination et
le suivi des délais pour la réalisation de l’ensemble du projet ;
la mise en évidence et la suivi des ressources nécessaires à
la réalisation de chacune des étapes du projet
l’établissement des estimations ; des plans de financement
des budgets et le contrôle des coûts de réalisation du projet
en liaison avec le planning »

Définitions 3 : « le management de projet » :

Le management de projet intègre la notion de gestion de
projet à laquelle est ajoutée une dimension supplémentaire
concernant la définition des objectifs stratégiques et
politiques de la direction.
Nous retenons d’après ces trois définitions que la gestion de
projets est un ensemble de processus nécessaires à la
conduit d’un projet à travers les étapes de planification
d’exécution et de suivie en vue de la réalisation des objectifs
du projet.

Pour cela ; la gestion de projets implique ; la gestion des

coûts ;

la gestion du temps ; la gestion des risques et la gestion des

ressources.

Autres définitions : (tâche ; activité ; jalon ; livrable) :

 C’est quoi une tâche ?

Une tâche est une action à mener pour aboutir à un résultat a

chaque tâche, on associe :

- Un objectif mesurable

- Des ressources (humaines ; matérielles et financières)

- Une charge de travail exprimée en nombre de

journées-homme.

- Une durée.

Remarque :

Une activité est constituée d’une ou plusieurs tâches biens

définies.

Un lot de travaux est un regroupement de tâches de même

nature

 C’est quoi un jalon ?:

Les jalons d’un projet se définissent comme :

 - Des événements clés du projet

- Des dates importantes de réalisation du projet

- Une production d’un produit livrable

Les jalons servent de points de synchronisation sur les

diagrammes de GANTT les jalons sont représentés par des
losanges

 C’est quoi un livrable ?

Un livrable et un résultat mesurables et vérifiable qui résulte

de l’achèvement d’une partie du projet ou du projet en entier.

Les contraintes d’un projet :

Tout projet repose sur trois contraintes élémentaires et pour
réussir la gestion d’un projet il faut maintenir l’équilibre entre
ces contraintes qui sont : le coût ; le temps et la qualité (voir
figure 1)

 Le coût : c’est le budget que l’entreprise accepte de

consacrer à la réalisation du projet

 Le temps : tout projet doit avoir une date d’échéance ;

cette date constitue la principale contrainte de temps
du projet

 La qualité : les contraintes de qualité sont souvent

représentées par normes à respecter.
 Coûts temps

Qualité

Fiqure1 : contraintes pour la gestion d’un projet

Les intervenants d’un projet

ce sont les différentes personnes qui interviennent durant les
étapes de réalisation d’un projet : ça peut être des individus
ou des organisations.

On distingue ; en général quatre types d’intervenants : le

promoteur (ou le maître d’ouvrage) le mandataire (ou le

maître

d’œuvre) ; le chef de projet (ou manager de projet) et les

bénéficiaires (ou utilisateurs).

-le promoteur : c’est celui qui veut que le projet se réalise ; il

s’agit généralement d’une organisation d’une entreprise d’un
gouvernement ou d’un individu. On l’appelle aussi « le maître
de l’ouvrage »

-le mandataire : c’est celui qui réalise le projet ; il est

mandaté par le promoteur qui lui confie la réalisation du
projet. On l’appelle aussi « le maître de l’œuvre)

-les bénéficiaires : ce sont ceux qui bénéficient du résultat du

projet fini ce sont les utilisateurs du projet

-le chef de projet : c’est celui qui dirige le projet c’est un

employé de mandataire ; on l’appelle aussi le « manager de
projet ».

Exemple d’application :

Dans le but de réaliser une autoroute le ministère des travaux

publics fait appel à une entreprise internationale dénommée
ETR pour réaliser un tronçon d’autoroute reliant les deux
villes bouira et Sétif.

L’entreprise ETR constitue une équipe dirigée par un expert

dans les travaux routiers Mr WING LUE

Après l’écoulement du délai de réalisation du tronçon et la

réception du projet le ministère a réalisé un sondage auprès
des automobilistes qui empruntent ce tronçon pour récolter
des automobilistes qui empruntent ce tronçon pour récolter
les critiques et leurs appréciations.

Les intervenants de ce projet sont :

 Le promoteur : le ministère des travaux public

 Le mandataire : entreprise ETR

 Le chef de projet : Mr WING LUE

 Les utilisateurs : automobilistes

Les étapes d’un projet (ou cycle de vie) :

Un projet passe en général par quatre phases durant sa
réalisation

Phase 1 : la définition du projet

Phase 2 : la planification
Phase 3 : l’exécution

Phase 4 : la clôture du projet

Phase de définition du projet :

La phase de définition du projet est celle de la mise en place
du projet de l’organisation du projet et des outils de gestion
associés.

Le maître d’ouvrage décide de démarrer le projet il choisit un

maître d’œuvre qui à son tour désigne le chef de projet.

Durant cette phase le chef du projet définit les contraintes de

coût de temps et de qualité c’est lui qui doit constituer
l’équipe de projet préciser le contenu du projet et élaborer le
plan du projet qui servira de guide tout au long du projet.

Les objectifs du projet doivent être précisés sans ambiguïté :

coût performances (indicateurs qualité) et délai du projet

En d’autres termes la phase de définition doit respecter les

étapes suivantes :

 Identifier les besoins

 Définir les objectifs à atteindre

 Etablir le budget

 Etablir les délais

 Définir les critères de performance (normes de qualité)

 Etablir les risques du projet

Phase de la planification :
Le mandataire (maître de l’œuvre) doit déterminer les
activités à réaliser et engager les ressources nécessaires et
leurs affectations aux différentes tâches.

La planification c’est l’organisation du projet (organigramme

des tâches) ; ce sont aussi les estimations des coûts
l’affectation des ressources ; le plan PERT le diagramme de
Gantt et la gestion des risques.

La phase de planification doit respecter les étapes

suivantes :

-Il faut tout d’abord énoncer le contenu du projet puis

effectuer un découpage en produits PBS (Product breakdown
structure) ou en activités WBS (Works breakdown structure)

La structure de découpage du projet organise et définit la

totalité du contenu d’un projet. Elle se présente sous forme
d’organigramme dont le premier niveau est le projet entier
dans les niveaux suivants ; le projet est découpé de façon
arborescente et hiérarchique

-établir les liens entre les activités (tâches) leur

séquencement et surtout leur durée : méthode PERT
diagramme de Gantt. Il faut également définir la charge de
travail pour chaque tâche.

-planifier les ressources OBS (Organization breakdown

structure) ce sont les moyens à mettre en œuvre (personnes
équipement matériaux).

-estimer les coûts CBS (cost breakdown structure). Il s’agit

de déterminer une valeur approchée du coût du projet.

-budgéter : répartir le coût par nature par lot de travail par

période.

Phase de l’exécution :