Recherche Exploratoire :
Données Secondaires Internes
Espresso/ Latté/ Sac de café Sirop/ Total
Americano/ Cappuccino saveur
Chocolat (ajout à un
chaud café)
Année 869 925 7 - 1801
2022
Septembre 260 263 0 - 523
Octobre 300 335 4 - 639
Novembre 309 327 3 - 639
Année 450 837 6 - 1293
2023
Septembre 178 204 1 - 483
Octobre 147 353 2 - 502
Novembre 125 280 3 - 408
Année 292 551 2 39 884
2024
Septembre 215 425 1 18 659
Octobre 1/2 77 126 1 21 225
Historique des ventes :
L’analyse des données internes met en évidence plusieurs points
importants :
Les données internes de Le Coude fournissent une vision claire des
tendances de consommation des produits et services. Entre 2022 et 2024,
les ventes montrent une diminution notable en automne, particulièrement en
octobre 2024 avec seulement 225 consommations, comparées à 639 en
octobre 2022. Cette baisse peut indiquer un changement dans les
préférences ou comportements de la clientèle cible,elle met en évidence
plusieurs points importants :
Produits clés :
o Les Lattés/Cappuccinos dominent les ventes, représentant 64%
des consommations totales en septembre 2024.
o Les sacs de café restent marginaux malgré l'intérêt croissant
pour le café artisanal.
Changement des habitudes : Le changement d'habitudes chez les
étudiants et les résidents de Moncton semble influencer les ventes, un
défi souligné dans les documents internes
Heures et jours de fréquentation : Bien que les données ne
détaillent pas les moments spécifiques, un suivi plus poussé pourrait
identifier les plages horaires les plus fréquentées et celles nécessitant
une amélioration.
Données Secondaires Externes
Tendances générales du marché
Selon un rapport de NielsenIQ
([Link]
consommation-engagee-de-plus-en-plus-de-francais-sont-attires-par-
les-produits-locaux-334/?), les consommateurs privilégient de plus en
plus les produits locaux et écoresponsables. Cette tendance s'aligne
avec l'offre de Le Coude, qui propose 95% de bières et spiritueux
locaux, ainsi que des produits comme le kombucha et le café de Munro
Analyse comparative
Des bars similaires affiliés à des universités canadiennes (ex. The Grad
Club à Queen's University( [Link] )
rapportent une augmentation de la participation lors d'événements
mettant en valeur la culture locale. Une stratégie comparable pourrait
renforcer l'attractivité des événements de Le Coude.
Facteurs socioculturels :
Les habitudes de consommation des étudiants sont influencées par :
Le budget limité des jeunes adultes, qui favorise les offres spéciales.
Une forte demande pour des activités sociales intégrées à la
consommation (quiz, soirées à thème).
2. L’analyse Web des divers réseaux sociaux du Coude
Analyse Quantitative des Performances
Statistiques d’engagement :
Les publications récentes sur Facebook et Instagram obtiennent un
engagement modéré. Les posts les plus performants mettent en avant
des événements et des promotions.
Croissance de l’audience :
Une croissance lente du nombre d’abonnés est observée, mais elle
reste inférieure à celle des concurrents locaux, signalant un besoin
d’augmenter la visibilité en ligne.
Analyse Qualitative du Contenu
Style de communication :
Le ton et les visuels sont attractifs, mais pourraient être davantage
adaptés aux préférences des étudiants en mettant l’accent sur
l’humour et des formats courts.
Type de contenu :
Les photos d’événements, promotions, et témoignages sont les plus
efficaces pour engager la communauté.
Fréquence de publication :
Une fréquence irrégulière peut affecter l’intérêt des étudiants. Publier
plus régulièrement des contenus variés serait bénéfique.
Tendances :
Les hashtags populaires dans le secteur incluent ceux liés aux
événements (ex. #HappyHour, #LiveMusic). Leur intégration dans la
stratégie de contenu pourrait augmenter la portée.
Synthèse des Résultats Exploratoires
L’analyse exploratoire met en évidence :
Forces : Produits locaux, ambiance conviviale, et fidélité de la
clientèle étudiante.
Faiblesses : Fréquence irrégulière de publication sur les réseaux
sociaux, suivi limité des performances numériques.
Opportunités : Augmenter les collaborations locales et les
campagnes sponsorisées.
Menaces : Forte concurrence des bars locaux offrant des prix
attractifs et une plus grande présence numérique.
Recommandations :
Intensifier les efforts numériques avec des campagnes ciblées.
Organiser des événements interactifs pour attirer plus de clients.
Publier régulièrement des contenus variés sur les réseaux sociaux,
avec un ton plus engageant.
