Département de SVT Complexe Scolaire "Netcho Abbo"

Niveau : 3éme Discipline-Travail-Rigueur

Chargé du cours Adoum Hisseine Hassane Année Scolaire 2023/2024

Travaux Dirigés de Sciences de la Vie et de la Terre n°2

Chapitre 2 : Digestion-Absorption-Assimilation
Exercice : 1
Définir :
a. Digestion
b. Tube digestif
c. Absorption intestinale
d. Assimilation
e. Enzyme
f. Déglutition
Exercice : 2
Mettre vrai ou faux devant chaque phrase et corriger celles qui sont fausses.
1. Au cours de la digestion, les grosses molécules des aliments sont fragmentées en petites molécules.
2. Les nutriments passent dans le sang et la lymphe au niveau du gros intestin.
3. L’absorption des nutriments est un phénomène qui a lieu dans l’estomac.
4. la grande surface de contact entre la paroi des villosités intestinales et les nutriments favorise le
passage de ces derniers dans le sang.
5. L’amidon est absorbé dans le sang au niveau de l’intestin grêle.
6. L'amylase salivaire transforme l'amidon cru en maltose.
7. La bile ne contient pas d'enzymes digestives : elle n'est pas un suc digestif.
8. L'absorption intestinale est le passage des aliments de l'intestin vers le sang ou la lymphe.
9. Une enzyme peut agir sur n'importe quel aliment simple.

Exercice : 3
Réponses courtes. Répondre rapidement à chacune des questions.
a. Quels sont les organes traversés par les aliments ?
b. Dans quels organes les aliments sont-ils transformés ?
c. A quoi servent les dents ?
d. Qu’est- ce qu’une enzyme ?
e. Qu’est-ce qu’un nutriment ?
f. A quel endroit du tube digestif les nutriments passent-ils dans le sang ?
Exercice : 4
Annotez le schéma ci-dessous. Énumérez les trois organes qui produisent des sucs digestifs.
 Exercice : 5
a. Dans le tableau ci-dessous, place les mots dans l’ordre du trajet emprunté par les aliments.
Estomac - anus - intestin grêle - bouche – œsophage – rectum- gros intestin
b. Puis place, dans le même tableau, les verbes ci-dessous aux bons endroits :
Broyer - transporter – malaxer – décomposer – laisser passer

Exercice : 6
Lors de la digestion il existe des actions mécaniques et des actions chimiques.
a. Nomme deux actions mécaniques et précises l’endroit où elles ont lieu.
b. Nomme une action chimique et explique l’organe qui en est responsable.
Exercice : 7
Relie chaque action à l’organe dans lequel elle se déroule.
 Exercice : 8
Complète le texte suivant.
La digestion commence au niveau de la ___________ et se termine au niveau du ________.
La pomme est ______ par les dents et mélangée à la ______. Les morceaux sont maintenant assez
petits pour être avalés.
La bouchée de pomme passe par ___________ pour atteindre l’estomac.
Dans ton estomac la pomme est mélangée à des ___________, jusqu’à ce qu’elle soit réduite en bouillie.
Pendant les six heures suivantes, cette bouillie traverse les _________. Tout ce qui est bon pour ton
corps, les_______________ sont récupérés au passage et envoyé dans le ______.
Les déchets vont vers le ______ et sont éliminés de ton corps quand tu vas aux toilettes.
Exercice : 9
Cocher la ou les propositions exactes :
1- Dans l’œsophage les aliments ingérés sont sous forme de : a.) Bol alimentaire b.) Chyle c.) Chyme.
2- Dans l’estomac les aliments ingérés sont sous forme de : a.) Bol alimentaire b.) Chyle c.) chyme
3- Dans l’intestin grêle, les aliments ingérés sont sous forme : a.) Chyme b.) Chyle c.) Matière fécale
4- Les protides sont hydrolysés en : a) Acides gras b) Acides aminés c) Glucose
5- L’amidon est hydrolysé en : a. Amylase b. Maltose c. Glycérol
6- La lipase pancréatique agit dans :
a. Le foie b. Le pancréas c. L’intestin grêle
7- Les lipides sont hydrolysés en :
a. Acides aminés b. Acides gras c. Maltose d. glycérol
8- La maltase catalyse l’hydrolyse du maltose en :
a. Amidon b. Glucose c. Amylase
9- Les aliments que nous consommons :
a. Sont transformés en nutriments dans le tube digestif b. Sont rejetés lorsqu’ils ne sont pas digérés. C. Son
transformés en enzymes digestives dans le tube digestif.
10- La transformation des aliments en nutriments se fait grâce :
a. Une action chimique et mécanique b. Une action des enzymes digestives C. Une action de levures diges
Exercice : 10
Reproduis la grille ci-dessous et place les mots correspondant aux définitions proposées. Tu définiras
le mot caché dans la colonne grise.
 1. Aliment mis en évidence par l'eau iodée.
2. Replis microscopiques de la paroi de l'intestin grêle.
3. Qualificatif donné au suc digestif produit par l'estomac.
4. Organe dans lequel se déroule l'essentiel de la digestion.
5. Liquide transportant les nutriments aux organes.
6. Passage des nutriments de l'intestin grêle vers le sang.
7. Petites molécules contenues dans le chyle intestinal.
8. Nutriment résultant de la digestion des glucides.
9. Substance contenue dans les sucs digestifs permettant la digestion chimique des aliments.
Exercice : 11
Le tableau ci-dessous présente les transformations subies par certains aliments le long du tube
digestif sous l'action des enzymes des sucs digestifs.

a. A partir de ce tableau, compare la taille des aliments et les nutriments issus de leur
digestion. Que constates-tu ?
b. En utilisant tes constats, explicite la notion de simplication moléculaire.
c. Identifie, dans le tableau, les aliments qui n'ont subi aucune transformation.
Exercice : 12
On mesure les quantités de glucose, d'acides aminés et d'acides gras dans le sang avant et après un repas.

1. Compare, pour chaque nutriment, les quantités présentes dans le sang avant et après le repas.
2. Explique les différents résultats.
3. Identifie le phénomène mis en évidence par ces résultats.
Exercice : 13
On dispose de tubes à essais contenant chacun de l'amidon cuit et de l'amylase salivaire dans des
conditions différentes. Une heure plus tard, on réalise avec le contenu de chaque tube un test à l'eau
iodée et un test à la liqueur de Fehling. Les résultats obtenus sont consignés dans le tableau ci-dessous.

Le signe + indique une réaction positive : présence de l'élément recherché

Le signe ‐ indique une réaction négative : absence de l'élément recherché
1. Identifie-la ou les expériences dans lesquelles le tube ne contiennent plus d'amidon.
2. Explique pourquoi l'amidon a disparu dans ce ou ces tubes.
3. Explique pourquoi les autres tubes contiennent toujours de l'amidon.
4. Tire une conclusion sur l'influence de la température sur l'action de l'amylase.
Exercice : 14
Pour identifier une des caractéristiques des enzymes, un élève réalise les expériences
suivantes. Tous les tubes sont placés à une température de 37˚C.

NB : HCl=acide chlorhydrique
 Au bout d'une heure de temps, il constate que le contenu des tubes est troublé à l'exception
de celui du tube 3.
1. Explique les résultats de ces expériences.
2. Indique l'enzyme qui a transformé l'albumine de l'œuf.
3. Identifie la caractéristique des enzymes mise en évidence par ces résultats.
Exercice :15
Voici un tableau donnant les aliments simples ingérés par deux frères, Jacob (14 ans) et
Alexis (2 ans), en l’espace de 24 heures.

1. Qu’est-ce que la ration alimentaire ?

2. Déterminez en kilojoules (kJ) la valeur énergétique apportée par les aliments ingérés d’une part par
Alexis et d’autre part par Jacob. Pour cela, on donne : 1 g de glucide apporte 17 kJ 1g de protide apporte
17 kJ 1g de lipide apporte 38 kJ.
3. Dans quels organes du tube digestif la digestion des protides a-t-elle lieu ?
4. a. Comment appelle-t-on les substances produites par les glandes digestives ?
b. Nommez celles qui interviennent dans la digestion des protides.
Exercice :16
L’appareil digestif est composé d’organes dont certains sont producteurs de sucs digestifs.

1. Reproduisez et complétez le tableau suivant :

2. Après la digestion des aliments, on obtient des
nutriments qui sont absorbés au niveau des dfzzfzqs
villosités intestinales,
a- Qu’est-ce que la digestion ?
b- Qu’est-ce qu’un nutriment ?
c- Quels sont les nutriments issus de la
digestion des lipides ? Donnez leur voie
d’absorption.
d- Quels sont les nutriments issus de la
digestion des protéines ? (0,5 pt)
3. Quel est le rôle de la bile dans la digestion ?