TD ADOC
1 : l’offre de la boulangerie est variée elle propose différente
formule pour tout les budgets tout les goûts et tout les âge ou
en fonctions des saisons
2 : Acteurs principaux :
Les offreurs (producteurs et fabricants)
Les acheteurs
Les consommateurs
Les concurrents
La boulangerie-pâtisserie Texier propose toute une gamme qui
s’adapte en fonction des saisons. L’offre snacking est proposée
sous forme de formule repas.
La demande
Habitude :
rapidité
repas sains
Attentes :
qualité
goût
authenticité
rapidité
praticité
moindre coûts
Environnement
L'environnement
Écologique
Packaging recyclable
Produits faits maison
Ingrédients naturels et de qualité
Légal
Étiquettes des allergènes
Politique
Mise en place de campagnes politiques anti grignotage «
Mange mieux, bouge plus » « Ne pas manger trop gras,
trop sucré, trop salé »
Normes de sécurité alimentaire et d’hygiène
Economique
Diminution de Pouvoir d’achat des consommateurs
Les consommateurs privilégient les dépenses dans des
produits plus sains
Socio-culturel
Evolution des modes de consommation et d’alimentation
des consommateurs (repas hors domicile, temps accordé
au repas plus court)
Les consommateurs prennent conscience des consos sur
leur santé, et désirent mieux manger
Technologique
Les consommateurs sont de plus en plus « connectés »
Click & collect
Drive
Borne de commande
Distributeur automatique
Application mobile
Réseaux sociaux
3 : dans le domaines de restauration les entreprises qui ont
développé leurs click and collect il y a macdo,pepe
chiken,kfc,burger king, l’atmosphere a neufchateau et
beaucoup de boulangeries telle que paul a nantes ces clicks
and collect consiste a déposer les aliments fraichement préparé
et que le consomateur n’as plus qu’a venir chercher
4 : Click & collect
Drive
Click & collect
Inconvénients
Capacité de gérer les stocks en temps réel
Personnel adaptés à la préparation et au retrait des
commande
Avantages
Pas de coûts de livraison
Facilite la commande pour le consommateur
Attire les clients
Développement des ventes
Modernise l’entreprise
Passer commande depuis n'importe où et n’importe quand
Réduit l’attente
Drive
Inconvénients
Manque de choix
Frais supplémentaire pour la pré-commande
Avantages
Gain de temps
Récupération de la commande lorsque l’on désir
Attente en voiture
