Chapitre 1 : A la découverte des micro-organismes
MISSION RECHERCHE
Activité 1 : je m’informe à partir de vidéos
Maladie La maladie Menini Infections Hepati- Paludis- Rougeo Cholé- SIDA Tubercu
du sommeil -gite respiratoires te me -le ra lose
Type de Parasite bactéri bactérie virus Parasite Virus Bactér Virus Bactérie
microorga e ie
nismes
Symptô-
mes
Les maladies peuvent être causées par un virus/ une bactérie/ un parasite unicellulaire.
Chapitre 1 – Exercice 1 La diversité des microbes
Compétence C4 : Pratiquer des langages
Niveau de réussite 1-Novice 2-Débutant 3-Compétent 4- Expert
La levure de bière est un
Le bacille de Koch est [Link] est une
La
une bactérie maladie hautement
champignon unicellulaire
responsable d'une 2.
contagieuse provoquée
microscopique non pathogène
maladie infectieuse la par un virus, il est donc
qui permet la fabrication de la
tuberculose. pathogène.
bière par fermentation.
1. Relever les différents types de micro-organismes présents dans ces documents.
VIRUS, BACTERIE, CHAMPIGNON UNICELLULAIRE
2. Donner la définition de « Pathogène » et de « micro-organisme »
UN MICROORGANISME EST UN ORGANISME MICROSCOPIQUE
PATHOGENE QUALIFIE CE QUI PROVOQUE UNE MALADIE
3. Les micro-organismes sont-ils toujours dangereux pour l’Homme ? justifier
Non, La levure de bière, les bactéries du yaourt ne sont pas pathogènes
4. Calculer la taille réelle de la levure et de la grippe :
La levure mesure 12µm en réalité
La grippe 90nm
Comment je m’y prends ? Mesure sur le document En réalité
Echelle 0.9 cm 10µm
Micro-organismes 1.2 cm ?
Classement des microorganismes dans l’ordre de taille croissant :
VIRUS >BACTERIE >ANIMAL UNICELLULAIRE
MISSION REFLEXION
Les microbes sont partout et pourtant ...
Activité 2: Comment les microbes nous contaminent-ils?
Situation problème : Stéphane s’est blessé en marchant à pied nu sur les rochers ; quelques jours
plus tard, sa plaie est rouge, gonflée, chaude et douloureuse.
Vous rédigerez un texte court pour expliquer les barrières naturelles du corps humain…
J’observe dans le document 1 que de nombreuses bactéries sont présentes dans la bouche, dans
le tube digestif, sur la peau, dans les excréments mais on n’observe aucun microbe dans le sang,
les poumons, la vessie.
Doc 2 : La peau et les muqueuses empêchent les microbes d’entrer dans le milieu intérieur, ce
sont des barrières naturelles.
Il existe aussi des protections chimiques : larmes, sueur, suc gastrique.
Doc 3 et 4 : La peau est composée d’une épaisse couche de cellules collées.
Si notre peau est coupée, brulée, griffée, les microbes peuvent entrer dans la plaie.
Conclusion :
Stéphane en se coupant a permis à des bactéries pathogènes d’entrer dans la coupure : il y a eu
contamination. Les microbes se sont multipliés et ont provoqué une infection.
La peau constitue une barrière naturelle contre les micro-organismes. Si elle est franchie,
l’individu risque une septicémie.
Les microorganismes sont présents partout dans notre environnement.
Il existe différentes voies de contamination :
la voie cutanée, alimentaire, respiratoire, sanguine, sexuelle.
Chapitre 1- Exercice 2 LA CONTAMINATION Je travaille une compétence
Pratiquer des langages C4 1 2 3 4
Après la contamination par le virus de l’herpès suite à
Relever dans le texte ci-dessus :
un rapport sexuel non protégé, la personne peut
a) le type de micro-organisme : un virus présenter des vésicules caractéristiques. Ces vésicules
b) la maladie associée : l’herpès sont les cellules hôtes dans lesquelles le virus se
c) le moyen par lequel on peut l'attraper: la voie de multiplie. Un contact avec ces vésicules peut entrainer
transmission : une contamination de cette Infection Sexuellement
en ayant un rapport sexuel non protégé Transmissible.
d) la voie par laquelle ils entrent dans le corps: la voie de
contamination
la voie sexuelle
Ecrire la définition dans votre cahier de voie de contamination et d’IST.
MISSION MICROSCOPE
Etude 3 « Histoire des sciences » : scientifique : van leeuwenhoeck - nééerlandais
1671 – 1er microscope
Activité 3: explique à Hugo comment le lait se transforme en yaourt grâce à des bactéries
Réaliser le compte rendu de votre démarche d'investigation.
Problème : les bactéries sont-elles responsables de la transformation du lait en yaourt ?
Hypothèse : je suppose que je vais observer des bactéries dans le yaourt et pas dans le lait.
Expériences :
Résultats :
Bactérie = 1 cellule
DESSIN D’OBSERVATION DE BACTERIES X 100
DU YAOURT VUES AU MICROSCOPE
Conclusion :
Hugo a raison, il y a des milliards de bactéries dans le yaourt.
Certains micro-organismes sont donc utiles pour l’Homme et ne sont pas
pathogènes.
MISSION TICE
Etude de la vidéo « Histoire des sciences » : Flemming a découvert par hasard un champignon capable
de tuer des bactéries : la pénicilline en 1923.
Pourquoi dit-on que les antibiotiques, ce n’est pas automatique ?
Activité 4 : Antibiotique et antibiogramme
Graphique 1 : évolution du nombre de bactéries - graphique 2 : évolution du nombre de bactéries avec
antibiotique
antibiotique
Après la contamination, la quantité de bactéries augmente fortement puis stagne au 6eme jour
En utilisant un antibiotique à partir du 2ème jour, on remarque que la quantité de bactéries diminue et
devient nulle.
Graphique 1 : évolution du nombre de virus - graphique 2 : évolution du nombre de virus avec
antibiotique
La quantité de virus augmente fortement jusqu’au 3e jour après la contamination, puis diminue.
Avec ou sans antibiotique, la quantité de virus ne change pas , les antibiotiques sont inefficaces
contre les virus.
MISSION SANTE
Etude de la vidéo « Histoire des sciences » : Pasteur a mis au point des techniques d’asepsie en 1873.
Activité 5
Conseils de pasteur : se laver les mains, faire ASEPSIE
bouillir instruments, bandelettes
Utiliser un spray désinfectant ANTISEPSIE
Antibiotique ANTISEPSIE
Eternuez dans son coude ASEPSIE
L'asepsie* : méthode préventive qui vise à empêcher la contamination par les micro-organismes.
L'antisepsie*: méthode curative qui vise à éliminer les micro-organismes responsables de l'infection.
PEAU /MUQUEUSES=
SCHEMA BILAN BARRIERES NATURELLES
Milieu extérieur
ASEPSIE ANTISEPSIE
CONTAMINATION INFECTION=
= entrée multiplication
