Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval

(XIe-XVe s.)

Doc 1 p. 72

Une société, trois ordres

La société est partagée en trois ordres : certains prient, d’autres

combattent et d’autres travaillent.

Ces trois « ordres » vivent ensemble et ne souffriraient pas une

séparation. Les services de l’un permettent les services des deux

autres.

Chacun, tour à tour, prête son appui à tous.

n   L’évêque de Laon, Aldaberon,

poème au roi Robert, XIe siècle.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 2 p. 74

La mise en valeur de nouvelles terres

Moi Wichmann […] archevêque de la sainte église de

Magdebourg , attentif aux intérêts de l’église qui m’est confiée, j’ai

1

racheté pour une certaine somme d’argent […] un endroit situé près

des murs de la cité, au-delà du fleuve Elbe, avec les prés et marais

attenants.

Et cet endroit, avec tout ce qui en dépend, je l’ai donné à un

nommé Werner […] et à un nommé Gottfried, à condition qu’ils y

établissent de nouveaux habitants, pour que soit asséchée, labourée,

ensemencée et rendue féconde la terre […] marécageuse et herbeuse,

impropre à tout et ne rapportant rien, à part herbe et foin, et pour que

par la suite un cens annuel provenant des cultures soit à certaines

dates payé et mis à la disposition de l’archevêque.

n   Extrait de la Charte de Magdebourg, XIIe siècle.

1.   Allemagne

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 6 p. 75

Un exemple de spécialisation agricole

Salimbene de Parme, moine de passage en Auxerrois en 1245,

constate les faits suivants :

Les gens de ce pays ne sèment point, ne moissonnent point,

n’amassent point dans les greniers. Il leur suffit d’envoyer leur vin à

Paris par la rivière toute proche [l’Yonne]. La vente du vin en cette

ville leur procure de beaux profits qui leur paient entièrement le vivre

et le vêtement.

n   Extrait de la Chronique de Salimbene de Parme, XIIIe siècle.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 2 p. 77

Les pouvoirs du seigneur

[Dans sa seigneurie,] le seigneur détient le pouvoir de

commandement (droit de ban) sur la population. Il possède un pouvoir

militaire (il assure la défense du territoire et peut imposer des corvées

pour entretenir les fortifications), un pouvoir de justice (il juge les

paysans et peut les condamner à la pendaison) et le pouvoir de lever

des redevances. Le seigneur peut construire des installations

collectives et obliger le paysan à les utiliser contre des redevances.

Le seigneur est le propriétaire de toutes les terres. Les paysans

installés sur des tenures sont ses locataires. Il a le devoir de les

protéger.

n   D’après B. Dumézil, La Société médiévale en Occident,

Ellipses, 2006.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 2 p. 78

Les conditions de vie du paysan

L’ELEVE   : Les uns sont laboureurs, d’autres bergers, pêcheurs,

certains marchands ou cordonniers, sauniers , meuniers ou cuisiniers.

1

LE MAITRE   : Peux-tu me dire, laboureur, comment tu travailles ?

LE LABOUREUR : Maître, je dois travailler très dur. Je me lève à

l’aube pour conduire les bœufs dans les champs et les atteler à la

charrue. Et même en plein cœur de l’hiver, je n’oserais pas rester à la

maison, par peur de mon seigneur. […] Je dois accomplir un si difficile

travail, car je ne suis pas un homme libre.

LE MAITRE : Dis-nous, bouvier, quel travail fais-tu ?

LE BOUVIER : Lorsque le laboureur a fini de labourer, j’emmène les

bœufs à la pâture et les garde contre les voleurs jusqu’au coucher du

soleil, puis je les ramène au laboureur, rassasiés et abreuvés.

n   Aelfric d’Eynsham, Colloques, fin du Xe siècle.

1.   Ils salent la viande et les poissons pour la conservation.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 3 p. 79

Une charte de franchise

Arnoud, abbé, et tout le couvent de Ferrières, affranchissent et

libèrent à perpétuité de [toute servitude] tous leurs hommes de corps ,

1

tant mâles que femmes, qui habitent actuellement dans la paroisse

Saint-Éloi et dans toute la banlieue de Ferrières […]. En récompense de

cet affranchissement chaque maison possédant un foyer devra

annuellement à l’église 5 sous de cens […].

n   Charte de Ferrières-en-Gâtinais, 1185.

1.   Serfs.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 6 p. 79

Le rôle de la communauté villageoise

Les chefs de la communauté villageoise défendent les droits des

paysans auprès du seigneur, répartissent l’impôt dû au seigneur… Ils

s’expriment ici.

Nous ordonnons que tout chef de famille sera tenu de faire

aménager un jardin de poireaux et une plate-bande de ciboule, quatre

cents petits oignons et cinquante têtes d’ail. Il est tenu à cela par le

serment fait à la commune. […]

Au contrevenant, le chambrier est tenu de prendre cinq sous

1

par jardin.

n   Statut de la commune de Montagutolo dell’Ardinghescas, Italie

(1280-1297), cité par Georges Duby dans L’économie rurale et

la vie des campagnes dans l’Occident médiéval, tome 1,

Aubier, 1962.

1.   Paysan choisi par les chefs de la communauté villageoise pour

contrôler le respect des règles.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 8 p. 80

Des fêtes qui rythment l’année

Les réjouissances autour de Noël terminent l’année paysanne et

en commencent une autre. C’est le moment où l’on sacrifie les porcs,

où l’on finit de battre le grain rentré en gerbe, pour préparer les

copieux dîners entourant les messes de la nuit. […] Le mardi gras voit,

outre les déguisements et beuveries, des matchs disputés entre

voisins, le jeu de « soule », ancêtre du football. […] D’autres occasions

permettaient de se réunir, surtout les évènements familiaux bénis par

l’Église. Un baptême, des fiançailles, un mariage sont de grands

évènements dans la vie d’un village, et donnent lieu à des festins.

n   Robert Delort, La Vie au Moyen Âge,

Points Histoire, Editions du Seuil, 1982.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 11 p. 81

Les impôts payés à l’Église

Les dîmes de la moisson, du vin, des toisons de moutons, des

1

poulains, des veaux, des porcs, des agneaux, des oies, du chanvre, du

lin et de tous les légumes […] seront exactement acquittées au prêtre ;

les paroissiens les offriront à Noël et à Pâques, à la fête de la Toussaint

[…].

n   Cartulaire de Sainte-Melaine, 1220, B. Merdrignac, La Vie

religieuse en France au Moyen Âge,

Editions Ophrys, 1994.

1.   Dixième des revenus, versé en impôt à l’Église.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Leçon

Les campagnes dans l’Occident médiéval

(XIe-XVe siècle)

Ø   Comment se développe le monde rural entre le XIe et le

XVe siècle ? Qui l’habite ? Qui le domine ?

A Les campagnes changent

1.   Entre le XIe et le XVe siècle, la population augmente en Occident et

doit, pour se nourrir, procéder à de grands défrichements. Les forêts

et les marais sont mis en culture par les paysans. Le paysage de

l’Europe est transformé.

2.   À partir du XIe siècle, les progrès techniques facilitent le travail

agricole. Grâce à la charrue, qui laboure en profondeur, et à

l’assolement triennal, qui diminue la superficie de la jachère, les

récoltes augmentent. Le moulin à vent permet de moudre le grain.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

B La seigneurie, cadre de vie de la société rurale

1.   L’Occident médiéval est divisé en vastes domaines agricoles, les

seigneuries. Elles appartiennent à des seigneurs laïques ou

ecclésiastiques. Les paysans, hommes libres ou serfs, y travaillent la

terre. Ils cultivent la réserve, pour l’usage du seigneur, et les tenures,

lots de terre que leur loue le seigneur.

2.   Le seigneur est le maître de la seigneurie. Il détient le pouvoir de

commandement, le ban, sur tous les paysans. Il rend la justice et peut

les punir. Mais il a l’obligation de les protéger. En échange, il exige

d’eux des redevances, les banalités (usage obligatoire de son moulin,

de son pressoir et de son four) et des corvées.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

C Le village, lieu de vie des paysans

1.   Soumis au seigneur, le village s’organise autour du château, de

l’église et du cimetière, du marché. Les paysans forment une

communauté villageoise. Ils se réunissent en conseils, pour décider du

partage des communaux, de l’entretien de l’église, ou de l’aide aux

pauvres. Face aux exigences du seigneur, il arrive qu’ils se révoltent

et obtiennent des chartes de franchises

2.   Le village est une paroisse, encadrée par l’Église (prêtres ou moines)

qui prélève un impôt, la dîme, et accompagne les villageois pour les

aider à préparer leur salut. La vie collective est réglée par les cloches

et la messe du dimanche, par les fêtes chrétiennes (baptême,

mariage…) et de village (carnaval…).

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

D’où vient le mot…

Chandeleur ?

Au Moyen Âge, tout au long de l’année de nombreuses fêtes égayaient

la vie des villageois. La Chandeleur, le 2 février, était une procession

aux chandelles associée à la confection de crêpes, symboles de la

Lune.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Vocabulaire

•   Charte de franchise

Droits accordés par le seigneur à la communauté villageoise.

•   Communaux

Terres collectives réservées à la pâture des bêtes du village.

•   Défrichement

Destruction de la végétation pour cultiver de nouvelles terres.

•   Paroisse

Territoire sous l’autorité religieuse d’un prêtre.

•   Serf

Paysan qui appartient au seigneur et qui ne peut ni quitter sa terre, ni

se marier, ni hériter sans l’accord de son seigneur.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 2 p. 88

En Normandie, dans le royaume de France à la fin du XIe siècle,

les paysans se révoltent contre leur seigneur, le duc de Normandie.

En Normandie, les paysans formèrent des assemblées qui

prétendaient appliquer leurs propres lois, tant pour l’exploitation des

forêts que pour l’usage des eaux. Lorsque le duc l’apprit, il expédia

contre eux une multitude de chevaliers. Ceux-ci s’emparèrent de leurs

chefs et, après leur avoir coupé mains et pieds, ils renvoyèrent ces

hommes devenus bons à rien.

Après cet épisode, les paysans renoncèrent à vouloir appliquer

leurs propres lois. Ils abandonnèrent leurs assemblées et retrouvèrent

leurs charrues.

n   D’après Guillaume de Jumièges, Histoire des Duc de

Normandie, XIe siècle.

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 Chapitre 4 – Les campagnes dans l’Occident médiéval
(XIe-XVe s.)

Doc 1 p. 89

Charte de l’abbé de Saint-Denis

Nous voulons faire savoir aux présents et aux futurs que moi,

Suger, par la grâce de Dieu abbé de l’église des saints martyrs du Christ

Denis, Rustique et Éleuthère, avec l’accord unanime de notre chapitre ,

1

nous avons accordé que quiconque voudra habiter dans une ville neuve
2

que nous avons édifiée et que l’on appelle Vaucresson, puisse avoir

une mesure de terre […] contre 12 deniers de cens et soit exempté de

toute taille.

n   Charte de colonisation de Vaucresson, 1145.

1.   Communauté de moines sous la direction d’un abbé.

2.   Village crée à la suite de défrichements.

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