Chimie Terminale Sciences Expérimentales : (Acide et Base en Solution Aqueuse : Les Engrais)
SEQUENCE 13
UNITE D’APPRENTISSAGE 4 : ACIDE ET BASE EN SOLUTION AQUEUSE
CONCEPT 3 : LES ENGRAIS
INTRODUCTION :
Nous avons besoin de plus de nourriture pour nourrir une population plus large. Cela n’est possible que grâce à des
variétés à haut rendement de céréales et d’autres matières alimentaires. Toutes ces choses ont besoin de nourriture par
leurs racines à partir du sol. Ces nutritions en grande quantité ne peuvent être enrichies au sol que grâce à l’utilisation
d’engrais.
Certes, en agriculture, il a été toujours utilisé traditionnellement des techniques permettant d’accroitre le rendement des
cultures comme la jachère (repos du sol), la rotation culturale (suite de cultures échelonnées au fil des années),
l’amendement du sol (apporter le fumier ou les déchets organiques à un sol).
Depuis dans les années 1840, les expériences ont montré que les plantes se nourrissent d’éléments minéraux et non
d’humus, donnant naissance à la théorie minérale, qui postule que la fertilité des sols dépend uniquement de la gestion
de la quantité et de la qualité des éléments minéraux solubles du sol. D’où la fertilisation du sol (apporter un ou plusieurs
éléments nutritifs comme l’azote, le phosphore et le potassium, à un sol pour améliorer sa qualité agricole).
Et que si les plantes manquent :
D’azote, elles sont lentes à se développer, leur feuillage est vert clair ou jaunâtre,
De phosphore, leur feuillage est foncé, rouge ou marqué de taches rouges, la floraison est peu abondante et la
maturation des fruits est longue,
De potassium, ils ne résistent plus à la sécheresse et face aux maladies.
Etudions ces éléments nutritifs afin de comprendre la composition chimique des engrais.
ACTIVITE : LES ENDRAIS
Définir les engrais.
Quels sont les différents types d’engrais ?
Quels sont les rôles de ces éléments nutritifs ?
Décrire la préparation de l’Urée de formule CO(NH2 )2 .
Quels sont les avantages et les inconvenants liés à l’utilisation des engrais chimiques ?
SYNTHESE :
I. Définition :
Les engrais, sont des substances organiques ou minérales, souvent utilisées en mélange, destinées à apporter
aux plantes des compléments d'éléments nutritifs, de façon à améliorer leur croissance, à augmenter le rendement et la
qualité des cultures.
A Savoir : L'action consistant à apporter un engrais s'appelle fertilisation.
II. Différents types d’engrais :
1. Engrais organiques :
Les engrais organiques sont d'origine animale (fumier, compost, corne broyée, sang séché), ou végétale (algues, cendre
de bois).
Le compostage est un procédé de fermentation des déchets en présence d'eau et d'oxygène pour former un produit
stabilisé, hygiénique et riche en humus. Ce sont principalement les bactéries qui se nourrissent des matières organiques
en les dégradant et en les transformant.
2. Engrais minéraux :
Les engrais minéraux sont des substances produites par l'industrie chimique, ou par l'exploitation de gisements naturels
de phosphate ou de potassium.
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Prof : Soumaïla Diallo Cel : 79019883 / 66022369 / 50180704 Mail : soumidiallo@[Link]
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On distingue, les engrais simples qui ne contiennent qu'un seul élément fertilisant comme l’azote et les engrais
composés, qui peuvent en contenir deux ou trois. Les engrais minéraux ternaires sont appelés NPK par référence à leurs
trois composants principaux qui sont l’azote N, le phosphore P ou le potassium K.
III. Rôles des éléments nutritifs :
Les principaux éléments nutritifs dont les plantes ont besoin sont l’azote, le phosphore et le potassium. Ils font partie
des éléments dits majeurs (dont les plantes ont besoin en grande quantité) et sont les éléments les plus susceptibles de
manquer dans un sol.
1. Rôle de l’azote :
L’azote joue un rôle essentiel dans la synthèse de la matière vivante. C’est l’un des éléments fondamentaux des protéines
et l’un des principaux constituants de la chlorophylle.
Il participe principalement au développement du feuillage et des parties aériennes des plantes.
2. Rôle du phosphore :
Le phosphore participe à la plupart des activités biochimiques complexes (respiration, synthèse des glucides et des
protéines).
Il régularise les échanges intercellulaires et accroit la résistance au froid et aux maladies.
Il favorise le développement des racines, la floraison, fructification et une bonne maturation (c’est un facteur de
croissance).
3. Rôle du potassium :
Le potassium intervient dans l’élaboration des glucides par photosynthèse, et des protides.
Il assure une meilleure résistance à la sécheresse et face aux maladies.
Il favorise la circulation de la sève et à l’assimilation des éléments nutritifs par les plantes.
A savoir : Il existe aussi d’autres éléments comme le magnésium, le calcium, le fer, le soufre, présentant une importance
primordiale pour le développement et la santé des végétaux.
IV. Fabrication de l’Urée :
Les engrais minéraux azotés sont pour la plupart produits à partir de l'Ammoniac (NH3 ).
L'urée, de formule CO(NH2 )2, est obtenue par action du dioxyde de carbone sur l’ammoniac :
𝐂𝐎𝟐 + 𝟐𝐍𝐇𝟑 𝐂𝐎(𝐍𝐇𝟐 )𝟐 + 𝐇𝟐 𝐎
A savoir :
Le chlorure de potassium KCl est obtenu à partir de minerai de la sylvinite (mélange de KCl et de NaCl).
Le sulfate de potassium K 2 SO4 est obtenu en faisant réagir l’acide sulfurique sur le chlorure de potassium.
Le sulfate d’ammonium, le nitrate d’ammonium et le phosphore d’ammonium sont obtenus en faisant réagir l’acide
correspondant (H2 SO4 , HNO3 et H3 PO4 ) sur l’ammoniac.
Les engrais composés (NPK) sont fabriqués par mélange intime des constituants ou par réaction entre les matières
premières de base.
V. Avantages et inconvénients des engrais :
Les engrais chimiques permettent une amélioration spectaculaire des rendements agricoles pour un faible coût.
En contrepartie de leurs avantages, les engrais chimiques comportent des risques :
La terre s'appauvrit jusqu’à devenir stérile. Et il tend à devenir imperméable et le fond reste sec, seule la surface de
la terre reste humide.
L'utilisation d'engrais chimique entraîne des risques de pollution : les excédents éventuels non utilisés par le sol
peuvent, par infiltration contaminer les rivières et les nappes phréatiques.
Emission de gaz à effet de serre par les engrais (réchauffement climatique).
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