Pâtes à l’Oignon Façon Soupe à l’Oignon
Cette recette fusionne les délicieuses saveurs d’une soupe à l’oignon classique avec des pâtes
crémeuses, le tout cuit en une seule casserole. Parfait pour un repas réconfortant, riche en
saveurs d’oignons caramélisés et de fromage fondu, c’est un plat qui réchauffe l’âme !
Ingrédients :
• 3 oignons jaunes, émincés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour caraméliser)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 250 g de pâtes (fusilli, penne, ou autres)
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 100 g de gruyère râpé (ou fromage à fondre)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• Thym frais ou sec (pour la garniture)
• Croûtons (pour la garniture, facultatif)
Instructions :
Caraméliser les oignons : Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande
casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel. Faites cuire
doucement en remuant fréquemment pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que les
oignons soient bien dorés et caramélisés. Ajoutez le sucre pour accélérer la caramélisation si
vous le souhaitez.
Ajouter l'ail : Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes.
Épaissir la sauce : Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez bien pour enrober.
Laissez cuire 1 minute de plus.
Cuire les pâtes : Ajoutez les pâtes crues dans la casserole avec le bouillon de bœuf. Portez à
ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez cuire pendant environ 10-12
minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le
liquide ait réduit en une sauce onctueuse.
Ajouter le fromage : Lorsque les pâtes sont cuites, incorporez le gruyère râpé et la sauce
Worcestershire. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym au goût.
Servir : Servez chaud, garni de croûtons croustillants et d’un peu de thym frais pour rappeler
la saveur classique de la soupe à l’oignon.
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
