2eme année science Alimentaire, Semestre: 4.

Matière: Plantes et environnement

Plantes et environnement

Introduction à la matière
Dans cette matière on va expliquer les grands éléments de l’environnement terrestre: comment
ils sont nommés dans le monde écologique et quel relation peuvent-ils avoir avec les plantes qui
y vivent, pour à la fin atteindre notre objectif de comprendre les relations des plantes avec leurs
environnements et les réponses que celles-ci peuvent avoir vis-à-vis des différents facteurs du
milieu.
En commence alors par des définitions générales qui nous mènent à comprendre le monde de
l’écologie, ensuite en explique étape par étape les relations existante entre la plante et
l’environnement.

La biosphère
C’est la partie de l’écorce terrestre où la vie est possible. La biosphère comprend une partie de la
lithosphère (partie solide de l’écorce terrestre), une partie de l’atmosphère (la couche gazeuse
entourant la Terre) et une partie de l’hydrosphère (partie du système terrestre constituée d'eau).
La biosphère désigne l’ensemble de ces milieux et tous les êtres vivants qui y vivent.

L’écosystème
L’écosystème est l’ensemble qui regroupe, d’une part, la communauté des vivants, appelée
biocénose (animaux, plantes, micro-organismes), et d’autre part, l’environnement géologique,
pédologique et atmosphérique, autrement dit le biotope (climat, roches, relief…). Fonctionnant
selon un équilibre précis, cet écosystème peut être perturbé si l’une de ses composantes varie.

En plus du biotope et de la biocénose l’écosystème comprend également toutes les interactions

biotiques d’une communauté aussi bien que les interactions entre les organismes et leur
environnement abiotique (Duvignaud, 1974).

La biocénose
Le terme biocénose peut être appliqué à l’ensemble des espèces qui peuplent un milieu bien
délimité dans l’espace comme un étang ou une forêt. Ces diverses espèces ne sont pas
indépendantes les unes des autres. Elles ont entre elles des relations multiples et elles forment un
ensemble relativement stable et autonome. Les biocénoses peuvent avoir une durée et une
étendue variables. On considère souvent comme des biocénoses des communautés d’organismes

2019/2020 Enseignante: Dr. Boussahel Soulef

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aussi restreintes que celles qui habitent un cadavre en décomposition, ou un tronc d’arbre mort.
Mais on peut aussi considérer ces communautés comme des fragments d’une biocénose plus
vaste qui est la foret dans son ensemble.

On peut distinguer des biocénoses stables à l’échelle humaine, qui durent plusieurs dizaines
d’années ou même plusieurs siècles, et lesbiocénoses cycliques dont l’évolution peut être très
rapide et se faire en quelques jours.

Le biotope
C’est le fragment de la biosphère qui fournit à la biocénose le milieu abiotique indispensable. Il
se définit également comme étant l’ensemble des facteurs écologiques abiotiques (substrat, sol
« édaphotope », climat « climatope ») qui caractérisent le milieu où vit une biocénose
déterminée. Le biotope est défini par les caractéristiques et qualités de 5 éléments indispensables
à la vie: L'eau, le sol, l'air, la lumière, la température.

Ces 5 éléments de vie se retrouvent dans tous les biotopes mais en quantité et en composition
différentes. Le biotope est l'équilibre de ces 5 éléments de vie. Chaque biotope est donc différent
et chaque biotope accueille un type de vie différent.

Revenant au notion de base de l’écosystème : pour dire que La notion d'écosystème est
multiscalaire (multi-échelle), c'est à dire qu'elle peut s'appliquer à des portions de dimensions
variables de la biosphère; un lac, une prairie, ou un arbre mort… Un écosystème est par
définition un système c'est à dire un ensemble d’éléments en interaction les uns avec les autres,
formant un tout cohérant et ordonné. C’est un système hiérarchisé dans lequel les éléments
constitutifs ont eux-mêmes des sous-systèmes structurés. La nature et l’étendue des écosystèmes
sont variables. Une souche d’arbre mort peut être considérée comme un écosystème de même
que la forêt dans laquelle se trouve cette souche.

1. Suivant l’échelle (taille) de l’écosystème nous avons:

Un micro-écosystème : exemple un arbre ;

Un méso-écosystème : exemple une forêt ;

Un macro-écosystème : exemple une région.

2. Les écosystèmes sont souvent classés par référence aux biotopes concernés. On parlera de :

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 Ecosystèmes continentaux (ou terrestres) tels que: les écosystèmes forestiers (forêts),
les écosystèmes prairiaux (prairies), les agroécosystèmes (systèmes agricoles) ;
 Ecosystèmes des eaux continentales, pour les écosystèmes lentiques des eaux calmes à
renouvellement lent (lacs, marécages, étangs) ou écosystèmes lotiques des eaux courantes
(rivières, fleuves) ;
 Ecosystèmes océaniques (les mers, les océans)

3. Si on considère les biocénoses le classement est comme suit:

 La synusie : correspond au micro-écosystème : biocénose temporaire et indépendante,

 La communauté : correspond au méso-écosystème : c’est une biocénose durable et
autonome,
 Le biome est la communauté d’êtres vivants spécifique à un macro-écosystème.

4. Types d’écosystèmes actuels

Les écosystèmes actuels ne sont pas les écosystèmes originels parce qu’ils ont été modifiés par
l’homme surtout en ce qui concerne la biocénose :

 biocénose originelle : très rare : exemple : forêts vierges ;

 biocénose potentielle : une biocénose redevient originelle ou presque, si toute action de
l’Homme cesse, elle retrouverait une espèce d’équilibre ou climax ;
 biocénose réelle : c’est celle qui existe dans son état actuel.

Biomes
Les biomes sont définis comme les principales communautés mondiales, classées en fonction
de la végétation prédominante et caractérisées par les adaptations des organismes à ce milieu
particulier. Un biome (du grec bios = vie), appelé aussi aire biotique, éco-zone ou écorégion,
représente donc un territoire qui se caractérise par un climat, un milieu physique, chimique et
une vie spécifiques. On distingue cinq grands types de biomes : les biomes aquatiques, les
forêts, la toundra, les prairies (humides notamment) et les déserts. Dans les quatre dernières
catégories, il existe de nombreuses subdivisions.

Répartition des principaux biomes terrestres

Huit grandes catégories de biomes sont présentées : la forêt ombrophile tropicale, la savane, les
déserts, la prairie tempérée, la forêt décidue tempérée, la forêt sempervirente tempérée, la taïga et

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la toundra. Ces biomes se rencontrent dans le monde entier et occupent de vastes régions que
l’on peut définir par les pluies et la température. Six autres biomes sont considérés par certains
écologistes comme des sous-unités des huit principaux : la forêt de mousson, les glaces polaires,
les zones montagneuses, le chaparral, la forêt sempervirente chaude et humide, et le semi-désert.
Ils diffèrent notablement les uns des autres parce qu’ils ont évolués dans des régions
caractérisées par des climats très différents.

La toundra

La toundra est la zone de végétation située au-delà de la limite naturelle des arbres. Cette
limite passe dans l’hémisphère nord au niveau du cercle arctique (66°33’ N) ; elle atteint 72°
en Sibérie centrale et s’abaisse vers 53° au Labrador et en Alaska.

Le climat est caractérisé par une période sans gelées inferieure à 3 mois et par la moyenne du
mois le plus chaud inferieure à 10°C. Le sol ne dégèle que sur quelques décimètres de
profondeur pendant le bref été et il existe une partie gelée: le permafrost, qui empêche le
drainage des eaux et qui provoque la formation de vastes marécages.

La végétation de la partie sud de la toundra qui est confinée à la limite des forêts, comprend des
arbrisseaux nains mêlés de tourbières à Sphaignes. Plus au nord apparaissent des pelouses et des
tourbières à Carex et Eriophorum, puis des tapis de mousses et de Lichens qui subsistent seuls
dans la partie la plus septentrionale. Dans l’hémisphère sud le climat plus humide et plus froid
fait remonter la limite des arbres vers 45° de latitude au Chili et 53° en Nouvelle Zélande. Dans
ces régions il n’existe pas de véritables toundra mais des formations végétales caractérisées par
des Ombellifères endémiques du genre Azorella.

Les conditions thermiques particulièrement dures expliquent que la croissance des plantes soit
très lente et leur longévité très grande. On a pu montrer que les thalles de certains Lichens sont
pluri centenaires.

Les mammifères de la toundra comprennent 61 espèces dont 8 insectivores (musaraignes), 34

Rongeurs et Lagomorphes (écureuils, marmottes et castors), des carnivores (lynx, renard bleu,
ours brun et blanc et loup) et des Ongulés (renne, élan et caribou). Les mammifères de la toundra
adoptent des stratégies qui leurs permettent de résister aux températures extrêmes comme
l’épaisseur de la fourrure qui permet de garder la chaleur corporelle.

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Les oiseaux représentés par une quarantaine d’espèce sont surtout des oiseaux de passage qui
viennent nidifier dans la toundra.

A suivre…..

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