LA DESSICCATION
Mme: F.Z.BADAOUI
Plan
Introduction
Interets et principe
Méthodes de dessiccation
Controle de dessiccation
Introduction
Definition
• La dessiccation ou séchage consiste a éliminer
totalement ou partiellement toute substance liquide
volatile présente dans un corps non voaltil en
consevant son integrité.
• En général, dans l’industrie pharmaceutique c’est
l’élimination de l’eau contenue dans un corps solide
ETATS DE L’EAU
L’EAU DE • L’eau liée chimiquement a la molécule, difficile a
CONSTITUTION l’éliminer sans avoir altérer l’integrité du produit
L’EAU • L’eau requis de l’humidité atmospherique aprés
D’ADSORPTION contact équilibre du produit avec l’atmosphère humide
L’EAU LIBRE • L’eau qui impregne le produit.
Interets et Principe
Interet de la dessiccation
En éliminant l’eau, le séchage permet :
1. Une concentration de la solution
2. Une stabilité de la substance et une meilleure
conservation par conséquent
3. Faciliter le broyage
Principe de dessiccation
• La dessiccation est basée sur le principe de l’évaporation, régie par
la loi de dalton:
m= k S (Pm-p) / P
m:masse d’eau evaporée(gr) par unité de temps
k: coefficient dépend du produit a sécher
S: surface d’évaporation
Pm: tension de vapeur saturante (a T° considerée)
p: pression partielle de la vapeur d’eau a l’air ambiant
P:pression ambiante
la vitesse de séchage dépend de plusieurs facteurs:
•la surface du solide
•l’apport en calories (température)
•le renouvellement de l’air à la surface du solide
•la pression (basse: le vide)
•l’humidité relative de l’air ambiant
Methodes de dessiccation
conduction
Convection:
IR
Nebulisation Par la chaleur
Micro ondes
fluidisation
A l’air libre
Dessiccation Sous
vide
déshydratants
Par le froid
Lyophilisation
1. sechage a l’air libre
• Le séchage a l’air libre convient surtout pour les
drogues végétales a principe actif peu fragiles.
• C’est une procédure longue, qui s’effectue dans des
hangars bien aérés ou les drogues végétales se
déposent sur des claies en couches peu épaisses.
• Cette méthode présente l’inconvénient de pollution
surtout par les insectes.
2.sechage a L’Air chaud
Séchoirs a fonctionnement discontinu:
1. Les étuves
2. Les lits d’air fluidisé
Séchoirs a fonctionnement continu: séchoirs contre-courant
1. Séchoirs a bandes (tunnels)
2. Séchoirs a colonnes
La nebulisation
• La nébulisation consiste a dessecher en un brouillard de trés fines
gouttelettes au sein d’un courant d’air trés chaud pour une
transformation en poudre sèche (nébulisat)
• Systèmes dispersifs
• Chambres a séchage
Sechage sous vide
• abaissement de la pression,opération à plus basse température.
• Etuves ou armoires a vide (statique)
• Cylindres rotatifs
La cryodessication
• la cryodessication ou la lyophilisation consiste a congeler les
préparations a dessecher, puis a effectuer une sublimation de la
glace obtenue .
• Elle est utilisée pour les substances médicamenteuses fragiles
(enzymes; extraits de plantes; antibiotiques) et les produits
alimentaires ; et pour la conservation des substances vivantes et
vaccins
La cryodessication
La cryodessication
Sechage par infrarouges
• Le séchage par IR utilise des longueurs d’ondes de 1-1.2µm pour leur bon pouvoir calorique
qui permet une bonne pénétration au sein de la substance a sècher
• Les lampes utilisées sont des lampes a filament de tungestène avec cuivrage interieur de la
moitié supérieure de l’ampoule de facon a ce que le rayonnement soit orienté dans une seule
direction.
• Le séchage se fait sur des plateaux ou des tunnels sur une bande sans fin
Séchoir tunnel a rayon IR
Sechage par hyperfrequence (micro-ondes)
• Le produit a sécher est placé dans un champ éléctrique alternatif
de fréquence élévée de l’ordre de 2500MHz.
• Les calories sont produites au sein de la matière a sécher car
l’energie calorifique est provoquée par le mouvement des
molécules polarisées.
• Les calories produites dans les corps a constante diélectrique
élévée chauffe l’eau facilement et le récipient et l’air ambiant
restent froid.
Sechage en couche mince sur cylindres
• Il se fait sur un ou plusieurs cylindres chauffés
interieurement (150C°)et permet la concentration des
liquides a sec.
• le liquide passe sur la surface des cylindres en rotation , et
s’évapore. Une pellicule de matière sèche est formée sur les
cylindres peut etre détachée ensuite a l’aide d’un couteau ou
racloir et pulvérisée.
Sechage par deshydratants
• Les déshydratants sont des corps chimiques avides d’eau,
ils abaissent la tension de vapeur d’eau dans l’enceinte
• Le séchage se fait dans des récipients sous vide a la
températre ambiante
• Il sert a la préparation des extraits végétaux secs, et le
maintient d’une atmosphere dépourvue d’humidité.
• Les déshydratants servent a la conservation de la
dessication et a la stabilité. (silicagel)
Exemple des deshydratants:
Controle de dessiccation
• méthode par perte à la dessiccation ou méthode gravimétrique:
pesée du produit avant et après séjour à l’étuve à 103 ±2 °C .
• méthode par entraînement au xylène ou méthode volumétrique :
mesure du volume d’eau entraîné par distillation du xylène en
présence du produit .
• méthode de microdosage de l’eau ou méthode chimique :à l’aide
du réactif pyridine iodo-sulfureux de Karl Fischer.
