Faculté des sciences

Département de chimie Travaux pratiques ST et SM 2020/2021

TP 3 Méthode de neutralisation (dosage acido-basique)

Dosage de deux produits domestiques « le déboucheur et le vinaigre »

Introduction
Les acides et les bases sont des substances très utilisées dans notre vie quotidienne.
On les retrouve autour de soi pour nettoyer la maison. On utilise des agents désinfectants, des détergents
et nettoyants à caractère acide ou basique, Dans la cuisine on utilise le vinaigre et du bicarbonate de
sodium.
La plus part des boissons sont acides comme les jus.
Des exemples de solutions acides et basiques sont donnés dans le tableau ci-dessous :

Tableau N°1 : Exemples de solutions acides et basiques

Solution acide Solution basique

Jus de citron, jus d’orange Savon
Vinaigre Détergents
Acide chlorhydrique Ammoniaque
Acide nitrique Solution de soude
Acide sulfurique Déboucheur liquide

I- Partie théorique
I.1- Définition d’un acide
Un acide (noté HA) est une substance susceptible de céder des protons H+ au cours d’une réaction
chimique.
HA + H2O H 3 O+ + A -
Les propriétés d’une solution acide sont celles de l’ion hydronium H3O+.
I.2- Définition d’une base
Une base (notée B) est une substance susceptible de fixer (capter) des protons H+ au cours d’une
réaction chimique.
B + H2O BH+ + OH-
Les propriétés d’une solution basique sont celles de l’ion hydroxyde OH-.
I.3- Notion de pH
Le pH d’une solution est défini comme le cologarithme de la concentration en ions H3O+ :
pH = -log [H3O+] = -log c H3O+
La valeur du pH permet de déterminer la nature de la solution.
 Une solution est dite neutre, lorsque : [H3O+] = [OH-] pH = 7
 Une solution est dite acide lorsque : [H3O ]  [OH ]
+ -
pH  7
 Une solution est dite basique lorsque : [H3O+]  [OH-] pH  7
Remarque
Le produit ionique de l’eau est une constante Ke = [H3O+] [OH-] = 10-14.
I.4- Mesure du pH
Les mesures expérimentales du pH peuvent s’effectuer de plusieurs manières, parmi elles les indicateurs
colorés, pH métrie et le papier pH.
Les indicateurs colorés sont des substances organiques (des acides ou des bases faibles) susceptibles de
changer de couleur dans des intervalles de pH précis (voir le tableau N°02).
Les indicateurs colorés permettent de connaître la nature du milieu réactionnel (solution : acide, basique
ou neutre) et sont utilisés lors des dosages afin de mettre en évidence les points équivalents (zone de
virage).
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Tableau N°2 : Indicateurs colorés utilisés lors d’un dosage acido-basique

Indicateurs colorés Couleur pH  Zone de virage Couleur pH 

Phénolphtaléine incolore 8 à 10 rose
Hélianthine rose 3,3 à 4,4 orange
Bleu de bromothymol jaune 6,0 à 7,6 bleu

1.5- Principe du dosage acido-basique

Le dosage acido-basique consiste à déterminer expérimentalement la concentration inconnue d’une
solution 1 (acide ou basique).
Pour cela, on effectue la neutralisation d’un volume V1 de la solution acide (ou basique) de normalité
inconnue CN1 par une solution 2 basique (ou acide) de normalité N2 connue en présence d’indicateur
coloré adéquat. Quand on observe un changement de couleur donc le point de neutralisation est atteint
(point équivalence), on note le volume V2 versé. Pour calculer la normalité inconnue de la solution 1,
on utilise la formule suivante :
+
neq.gr H3O = neq.gr OH- CN1V1 = CN2V2

La solution de concentration connue est la solution titrante

La solution de concentration inconnue est la solution titrée

I.6- Réaction de neutralisation

Lorsqu’on mélange une solution acide HA avec une solution basique B, les ions H3O+ réagissent avec
les ions OH- pour donner de l’eau c’est la réaction de neutralisation. La neutralisation est totale lorsque
les concentrations des ions H3O+ et OH- sont égales.
Dans la pratique, le point d’équivalence peut être déterminé à l’aide d’indicateurs colorés (par le
changement de couleur) ou par la mesure du pH.

II- Partie expérimentale

II.1- But du TP
L’objectif de ce TP est :
- Le dosage d’un produit domestique à base de soude caustique.
- Le dosage du vinaigre et la détermination de son degré d’acidité (d°).

II.2- Produits et Matériels

Produits Matériels
- Solution d’acide chlorhydrique HCl 0,1M - Fiole conique
- Solution commercial de déboucheur - Fiole jaugée de 100 ml
- NaOH 0,1M - Pipette
- Solution commerciale de vinaigre - Burette
- Eau distillée - bécher
- indicateur coloré (B.B.T)
II.3- Dosage du déboucheur
Le déboucheur est une solution aqueuse à base de soude caustique.

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II.3.1- Détermination expérimentale de la densité de la solution commerciale du
déboucheur
Déterminer expérimentalement la densité de la solution commerciale en utilisant la méthode de la pesée.
II.3.2- Préparation de la solution à doser
La solution commerciale du déboucheur étant très concentrée, pour la manipuler en toute sécurité, il faut
la diluer.
On dilue 50 fois la solution commerciale (solution 1) pour obtenir la solution 2.

II.3.3- Mode opératoire

* Calculer le volume V1 de la solution commerciale à prendre pour préparer 100 ml de la solution 2 en
appliquant la loi de dilution C1V1 =C2V2

Sachant que : C1/C2 = 50

* Prélever à l’aide d’une pipette le volume V1 de la solution commerciale.
* Introduire le volume V1 dans une fiole jaugée de 100ml.
* Compléter avec de l’eau distillée jusqu’au trait de Jauge afin d’obtenir un volume total de 100ml.
* Fermer la fiole jaugée et agiter la solution pour l’homogénéiser.
* La solution ainsi préparée dans la fiole jaugée sera appelée solution 2.
* Nettoyer soigneusement la pipette (laver à l’eau du robinet puis rincer à l’eau distillée).

→ → → →
Prélever le volume V1 Verser ce volume dans Compléter avec l’eau Agiter pour homogénéiser
à l’aide d’une pipette la fiole jaugée distillée jusqu’au trait
de Jauge

Figure N°1 : Préparation de la solution du déboucheur à doser

II.3.4- Détermination de la concentration de la solution (2) par dosage

L’étudiant doit prendre un volume de la solution 2 qu’il dosera avec du HCl à 0,1N.

II.3.4.1- Technique de dosage

* Rincer la burette avec la solution de l’acide chlorhydrique et la remplir en ajustant le zéro.
* Rincer la fiole conique avec l’eau distillée.
* Verser à l’aide d’une pipette (préalablement nettoyer) le volume VB de la solution 2 dans la fiole
conique.
*Ajouter 2 à 3 gouttes du bleu de bromothymol (B.B.T).
* Faire un premier dosage rapide (verser l’acide ml par ml) afin de repérer la zone de virage, tout en
agitant la fiole conique en permanence.
* Répéter, à trois reprises, le dosage en versant l’acide goutte à goutte dans la zone de virage repérée
(dosage précis).
* Noter à chaque fois le volume VA de l’acide versé, correspondant à la goutte qui provoque le
changement de couleur de l’indicateur. Vmoy = (V1 +V2 +V3) /3
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II.3.4.2- Schéma du dispositif de dosage

Lecture du ménisque

Fiole conique contenant

la base (concentration.
inconnue)

Figure N°2 : Schéma du montage d’un titrage acido-basique

Remarque
On atteint l’équivalence lorsque le bleu de bromothymol change de couleur.
(Na OH)(H3O Cl)Na Cl 2H2O

Le nombre de moles des ions H3O+ versés est alors égal au nombre de moles des ions OH-.

Nacide .Vacide = NbaseVbase NHCl V(moyen) HCl = NNaOH VNaOH

NHCl. V (moyen) HCl

NNaOH 
VNaOH

II.3.5- Résultats et calculs

Tableau N°03 : Résultats du dosage précis

Essai Volume dosé (ml) Volume de HCl versé à l’équivalence (ml)

1 10 VA1
2 10 VA2
3 10 VA3

1- Calculer le volume moyen de HCl versé à l’équivalence.

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 2- Faire le schéma de l’installation de dosage.
3- Ecrire la réaction de neutralisation.
4- Calculer la normalité de la solution 2.
5- Calculer la masse de NaOH pur contenue dans le volume dosé.
6- Déduire la molarité de la solution 2.
7- Calculer la molarité de la solution commerciale du déboucheur.
8- Sachant que la valeur de la masse volumique est du déboucheur dé de 1,20 g ml-1
calculer la masse de la solution commerciale contenue dans le volume V1 en appliquant :
m solution commerciale = ρdéboucheur. V1

m solution commerciale : la masse de la solution commerciale contenue dans le volume V1

ρdeboucheur : masse volumique de la solution commerciale du déboucheur trouvée
expérimentalement.
V1 : Volume de la solution commerciale utilisé pour préparer la solution 2.
9- Calculer la masse du soluté mNaOH pur contenue dans le volume V1 de la solution commerciale.
10- Calculer le pourcentage massique de la solution commerciale du déboucheur (%C).

II.4- Dosage du vinaigre

II.4.1- Détermination expérimentale de la densité du produit commercial (Vinaigre)
Déterminer expérimentalement la densité du vinaigre commercial en utilisant la méthode de la pesée.

II.4.2- Préparation de la solution diluée (solution fille)

Le vinaigre commercial est une solution aqueuse contenant de l'acide CH3COOH de concentration
initiale (C0) trop élevée. Pour le doser, il faudrait diluer la solution.
Mode opératoire
 Prélever à l'aide d'une pipette 10 ml vinaigre commercial.
 Les introduire dans une fiole jaugée de 100 ml.
 Ajouter l'eau distillée jusqu'au trait de Jauge et agiter soigneusement.
 La solution ainsi préparer dans la fiole jaugée sera appelée solution A.

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II.4.3- Détermination de la concentration molaire en acide acétique de la solution A par
dosage
On réalisera le dosage de l'acide acétique (de formule CH3COOH) par une solution de soude
(hydroxyde de sodium : NaOH) de concentration molaire 0.1M en présence de phénolphtaléine.
La réaction produite lors du dosage est : CH3COOH + OH- → CH3COO- + H2O

Technique de dosage
* Rincer la burette avec la solution de NaOH (0,1 N) et la remplir en ajustant le zéro.
* Rincer la fiole conique avec l’eau distillée.
* Verser à l’aide d’une pipette (préalablement nettoyer) le volume VA de la solution 2 dans la fiole
conique.
*Ajouter 2 à 3 gouttes de phénolphtaléine.
* Faire un premier dosage rapide (verser l’acide ml par ml) afin de repérer la zone de virage, tout en
agitant la fiole conique en permanence.
* Répéter, à trois reprises, le dosage en versant la base goutte à goutte dans la zone de virage repérée
(dosage précis).
* Noter à chaque fois le volume VB de la base versée, correspondant à la goutte qui provoque le
changement de couleur de l’indicateur. Vmoy = (V1 +V2 +V3) /3

II.4.4- Résultats et calculs

Tableau N°04 : Résultats du dosage précis

Essai Volume dosé (ml) Volume de NaOH versé à l’équivalence (ml)

1 10 VB1
2 10 VB2
3 10 VB3

Questions
Calculer la concentration CA de la solution A en utilisant la formule :
NAVA = NBVBe
VA : Volume de la prise d'essai de la solution A.
NA : Concentration normale en acide acétique CH3COOH de la solution A
NB : Concentration normale de la solution d'hydroxyde de sodium (NaOH).
VBe : Volume de NaOH versé au point d'équivalence (Le point d'équivalence correspond au moment
du changement de couleur de la solution A).
- Calculer la molarité du vinaigre commercial.
- Calculer le degré d'acidité du vinaigre commercial.

La masse volumique du vinaigre trouvée expérimentalement est de 1.01 g ml-1.

Masse molaires atomiques : Hydrogène : 1g mol-1, Carbone : 12 g mol-1, Oxygène : 16 g mol-1

Remarque
Le degré d’acidité (d°) du vinaigre est le pourcentage massique d’acide éthanoïque contenu dans le
vinaigre, autrement dit, il s’agit de la masse d’acide éthanoïque pur en grammes contenue dans 100 g de
vinaigre.

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