A.U.
2012-2013 Examen Final mai 2013- 2ème LFG
Exercice N° 2 : CAS FRAISE
Une entreprise fabrique de la confiture de fraises biologiques qu'elle commercialise sous deux conditionnements : bocaux de 500 g et
bocaux de 1 kg.
Le processus de fabrication est réalisé dans deux ateliers :
Atelier Cuisson : Les fraises sont préparées et cuites (en ajoutant du sucre). Nous obtenons de la confiture en vrac. Il n'y a aucun
stockage de confiture en vrac. Toute la confiture provenant de la cuisson est aussitôt conditionnée.
Atelier Conditionnement : La confiture en vrac est conditionnée sous deux conditionnements (bocaux de 500 g et bocaux de 1 kg).
Les bocaux obtenus sont remplis dans des cartons d’expédition. Les opérations de conditionnement occasionnent une perte de
poids.
Les renseignements suivants se rapportent au mois d’avril 2013 :
Charges indirectes :
Un découpage de l’entreprise en centres d’analyse a été réalisé. Ces centres sont les suivants :
Centres Explications Totaux Après Répartition Secondaire Nature des unités d’œuvre ou assiettes de frais
Entretien Centre auxiliaire ?
prestations connexes Centre auxiliaire ?
Gestion du personnel Centre auxiliaire ?
Approvisionnement 1 595 dinars 1 tonne de matière première achetée
Atelier de Cuisson Centre de production A calculer
Atelier de Conditionnement Centre de production 7 505 dinars bocal de confiture obtenue
Distribution 9 246 dinars 1 kg de confiture vendue
Administration générale Centre de structure 2 935 dinars 1 dinar de chiffre d’affaires
Stock au 1er avril
o Sucre : 12,5 tonnes pour une valeur de 12 967,500 dinars
o Bocaux vides de 500 g : 6 030 unités pour une valeur de 3 081,500 dinars
o Bocaux vides de 1 kg : 2 450 unités pour une valeur de 2 114,150 dinars
o Cartons d'expédition : 2 300 cartons pour une valeur de 1 460 dinars
Achats du mois
o Fraises : 50 tonnes pour une valeur globale de 70 000 dinars
o Sucre : 5 tonnes pour une valeur globale de 5 000 dinars
o Bocaux vides de 500 g : 36 030 unités pour une valeur de 19 000 dinars
o Bocaux vides de 1 kg : 44 500 unités pour une valeur de 40 000 dinars
o Cartons d'expédition : 52 700 cartons pour une valeur de 36 380 dinars
Consommations de matières premières
o Fraises : 47 tonnes
o Sucre : 17 tonnes
Main-d'œuvre directe
o Atelier de Cuisson : 970 heures à 1,670 dinar l’heure
o Atelier de Conditionnement : 790 heures à 1,400 dinar l’heure
Production du mois
o 62,08 tonnes de confiture en vrac ayant coûté 1 835 dinars la tonne.
o 37 000 bocaux de 500 g de confiture de fraises remplis dans 4 625 cartons d'expédition
o 42 000 bocaux de 1 kg de confiture de fraises remplis dans 10 500 cartons d'expédition
Ventes du mois
o 17 000 bocaux de 500 g de confiture de fraises à 2,600 dinars le bocal
o 18 300 bocaux de 1 kg de confiture de fraises à 4 dinars le bocal
Autres renseignements
o Les emballages (les bocaux et les cartons d’expédition) ne supportent pas de charges indirectes d’approvisionnement.
o Les cartons d’expéditions sont identiques quels que soient les bocaux.
o Dans l’atelier de conditionnement, la main-d’œuvre directe par bocal est la même pour les deux types de bocaux.
o Dans l’atelier de conditionnement, la perte de poids par bocal est la même pour les deux types de bocaux.
o Les sorties des stocks sont évaluées au coût moyen pondéré du mois.
Travail à faire :
Calculer le coût d'achat des matières premières.
Présenter le tableau de calcul du coût de production de la confiture de fraises en vrac. En déduire le total après répartition
secondaire du centre « Atelier de Cuisson ».
Calculer les coûts de production des bocaux de 500 g de confiture de fraises et des bocaux de 1 kg de confiture de fraises
remplis dans les cartons d’expédition.
Calculer le coût de revient et le résultat analytique pour chaque type de bocal.
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Exercice N° 2 :
Calcul du d'achat des matières premières
Fraises Sucre
Achats 5070 000 55 000
Charges indirectes d’Approvisionnement 50 * 29 = 1 450 5 * 29 = 145
Coût d'achat 71 450 5 145
Quantité 50 5
Coût d'achat unitaire 1 429 1 029
(1) Tableau d’analyse des charges indirectes
Approvisionnement
T. A. R. S. 1 595
Nature des UO 1 tonne de matière première achetée
Nombre des UO 50 + 5 = 55
Coût de l’UO 29
Tableau de calcul du coût de production de la confiture de fraises en vrac
confiture de fraises en vrac
Fraise 47 * 1 429 (1) = 67 163
Sucre 17 * 1 035 (2) = 17 595
MOD Cuisson 970 * 1,670 = 1 619,900
Charges indirecte Cuisson 27 538,900 (3)
Coût de production de la confiture en vrac 113 916,800
Quantité 62,080
Coût de production unitaire de la confiture en vrac 1 835
(1) CMUP (Fraises) = 1 429 puisque le stock initial = 0
(2) CMUP (Sucre) = (12,5 * 1 037,400 + 5 145) / (12,5 + 5)
(3) 113 916,800 – 67 163 – 17 595 – 1 619,900
Calcul coûts de production des bocaux de 500 g de confiture de fraises et des bocaux de 1 kg de confiture
de fraises remplis dans les cartons d’expédition du coût de production de la confiture de fraises en vrac
Bocaux de 500 g Bocaux de 1 kg
Confiture en vrac 19,24 (1) * 1 835 = 42,84 (1) * 1 835 =
35 305,400 78 611,400
Bocaux vides 37 000 * 0,525 (2) = 42 000 * 0,897 (3) =
19 425 37 674
Cartons d’expédition 4 625 * 0,688 (4) = 3 182 10 500 * 0,688 = 7 224
MOD Conditionnement 37 000 * 0,01 (5) * 1,400 42 000 * 0,01 (5) * 1,400
= 518 = 588
Charges indirecte Conditionnement 37 000 * 0,095 (6) = 42 000 * 0,095 (6) = 3 990
3 515
Coût de production des bocaux de 61 945,400 128 087,400
confiture
Quantité 37 000 42 000
Coût de production unitaire des bocaux de 1,674 3,050
confiture
(1)
Quantité de confiture contenue dans les bocaux de 500 g = 37 000 * 0,5 = 18 500 kg = 18,5 tonnes
Quantité de confiture contenue dans les bocaux de 1 kg = 42 000 * 1 = 42 000 kg = 42 tonnes
Quantité totale de confiture contenue dans les bocaux de 500 g et de 1 kg = 18,5 + 42 = 60,5 tonnes
Perte de poids = 62,08 – 60,5 = 1,58 tonnes
Perte de poids par bocal = 1,58 tonnes / (37 000 + 42 000) = 0,00002 tonne
Perte de poids pour les bocaux de 500 g = 37 000 * 0,00002 = 0,74 tonne
Perte de poids pour les bocaux de 1 kg = 42 000 * 0,00002 = 0,84 tonne
Confiture en vrac utilisée par les bocaux de 500 g = 18,5 + 0,74 = 19,24 tonnes
Confiture en vrac utilisée par les bocaux de 1 kg = 42 + 0,84 = 42,84 tonnes
(2) CMUP (Bocaux vides de 500 g) = (3 081,500 +19 000) / (6 030 + 36 030) = 0,525
(3) CMUP (Bocaux vides de 1 kg) = (2 114,150 + 40 000) / (2 450 + 44 500) = 0,897
(4) CMUP (Cartons d'expédition) = (1 460 + 36 380) / (2 300 + 52 700) = 0,688
(5) Nombre d’heures de MOD / Bocal = 790 heures / (37 000 + 42 000) = 0,01
(7) Tableau d’analyse des charges indirectes
Conditionnement
T. A. R. S. 7 505
Nature des UO bocal de confiture obtenue
Nombre des UO 37 000 + 42 000 = 79 000
Coût de l’UO 0,095
Calcul du coût de revient et du résultat analytique pour chaque type de bocal
Bocaux de 500 g Bocaux de 1 kg
Coût de production des
bocaux de confiture vendus 17 000 * 1,674 = 28 458 18 300 * 3,050 = 55 815
Charges indirecte de 17 000 * 0,500 * 0,345 (1) = 18 300 * 1 * 0,345 =
distribution 2 932,500 6 313,500
Quote-part des charges des (17 000 * 2,600) * 0,025 (1) = 1 105 (18 300 * 4) * 0,025 = 1 830
centres de structure
Coût de revient 32 495,500 63 958,500
Quantité 17 000 18 300
Coût de revient unitaire 1,912 3,495
Chiffre d’affaires 17 000 * 2,600 = 44 200 18 300 * 4 = 73 200
Résultat 11 704,500 9 241,500
Résultat unitaire 0,689 0,505
(1) Tableau d’analyse des charges indirectes
Distribution Administration
générale
T. A. R. S. 9 246 2 935
Nature des UO ou assiettes de frais 1 kg de confiture vendue 1 dinar de chiffre d’affaires
Nombre des UO ou montant de l’AF 17 000 * 0,500 + 18 300 * 1 17 000 * 2,600 + 18 300 * 4
= 26 800 = 117 400
Coût des UO ou taux de frais 0,345 0,025
