Chapitre 3 : La respiration en milieu aérien

Doc d’appel

Cerf Panthère des neiges Héron

Humain Criquet

Vidéo sur mouvement ; [Link]

Compléter le constat : En milieu terrestre, la buée met en évidence un rejet d’air. Les
animaux aspirent de l’air ; s’ils s’arrêtent, ils meurent. Les Tétrapodes se servent de leur
bouche pour respirer, les Insectes de leurs stigmates.

Les faire dessiner leur conception de la respiration si cela n’a pas été fait pour la digestion

Pbq I : Quels gaz sont échangés lors de la

respiration ?
Hyp :

Milieu = air
L’air est composé de plusieurs gaz :
- Diazote 78%
- Dioxygène 21% (18-19% et on montre des signes de malaises)
- Dioxyde de carbone 0,03% (3% durant 15min = mort)
- Vapeur d’eau (variable selon la température) et divers autres gaz

Les faire un peu réfléchir sur comment concevoir une expérience pour mettre les échanges en évidence (leur faire
penser à un réactif, et puis s’ils calent, les guider vers un appareil de mesure). Ils doivent au moins penser au
témoin.
Consigne : A l’aide de l’expérience, déterminer quels gaz sont échangés lors de la respiration.
Votre réponse devra être faite sur le modèle de la réponse scientifique.

1
 Expérience : On va mettre
une souris dans une
enceinte fermée avec une
sonde pour mesure la
quantité de dioxygène et de
dioxyde de carbone. On fera
la même expérience dans
une autre enceinte pour
contrôler qu'il n'y a pas de
modifications. Puis on va
laisser les enceintes
fermées pendant 15-20
minutes.

Schéma de l'expérience :
(voir ci-contre)

Résultats : (voir ci-

contre). On observe que la
souris est toujours vivante à
la fin de l'expérience. Que
sa poitrine continue de se
lever et de se baisser. La
quantité de dioxygène a
diminué dans l'enceinte tout
au long de l'expérience et
que l'eau de chaux s'est
troublée dans l'enceinte
avec la souris, alors qu'il n'y
a pas de modifications dans
l'enceinte sans la souris.
Mise en évidence de la respiration chez la souris
J’observe que la respiration s'accompagne de mouvements de la poitrine, que l'eau de chaux
se trouble par rejet de dioxyde de carbone et que le dioxygène est consommé. J’en déduis
que lors de la respiration, la souris prélève du dioxygène dans le milieu et rejette du dioxyde
de carbone.

Montrer appareil, les faire souffler dans l’eau de chaux.

Je retiens : Quand les êtres vivants prélèvent du dioxygène et rejettent du dioxyde de

carbone, on dit qu’ils respirent.

Rmq : Les mouvements respiratoires sont obligatoires pour pouvoir respirer.

Hypothèse validée ?

Pbq II : Où se passe la respiration ?

(feuille 1)
Hyp :

Consigne : A l’aide des résultats du tableau, démontrez que le poumon est bien l’organe
respiratoire du lapin.
Votre réponse devra être faite sur le modèle de la réponse scientifique.

2
 Composition de Air entrant Air sortant
l’air des poumons
Dioxygène 21% 16.2%
Dioxyde de 0.03% 4.3%
carbone

Tableau de comparaison de l’air entrant et sortant des poumons du lapin

Résultats : Le document est un tableau où figure la composition de l’air entrant et sortant
des poumons du lapin. On observe que le pourcentage de dioxygène est plus faible à la sortie
qu’à l’entrée dans les poumons. On remarque aussi que le pourcentage de dioxyde de
carbone est plus élevé à la sortie qu’à l’entrée dans les poumons du lapin. On sait que la
respiration est le processus qui permet d’absorber du dioxygène et de rejeter du dioxyde de
carbone.
On en déduit que les poumons sont l’organe respiratoire du lapin.

feuille 1)

On observe qu’un morceau de muscle consomme du dioxygène et rejette du dioxyde de

carbone, selon la définition de la respiration, on en déduit qu’il respire (c’est valable avec
n’importe quel morceau de corps, même une plante ou un champignon)

Reproduire l’expérience en vrai en parallèle (elle marche si on secoue à la fin).

Je retiens : C’est l’ensemble des organes (toutes les cellules) qui respirent. Un organe
respiratoire comme les poumons n’est donc qu’un lieu d’échanges de gaz pour un organisme.
Hypothèse validée ?

La structure des poumons et le rôle du diaphragme

(feuille 2)
Diaphragme [Link]
[Link]
A vérifier
Faire colorier en jaune l’appareil respiratoire

Je retiens : Les poumons sont des organes flasques qui peuvent se gonfler d’air. Ils sont
protégés par la cage thoracique et dépendants d’un muscle : le diaphragme.

Le diaphragme a un rôle moteur dans la respiration : sa contraction périodique et

automatique pousse les intestins et crée un appel d’air automatique dans la cage thoracique,
son relâchement permet à l'inverse l'expiration passive.

Pour appuyer le rôle du diaphragme. ; expérimentation : Ouvrez la bouche sans inspirer, est-ce que
vous respirez ? Contenir les côtes, peut-on respire ?

Consigne : A l’aide de l’expérience, montrer que le poumon n’est pas un organe qui respire
mais une surface d’échanges qui permet à l’ensemble des cellules des organes de
respirer.
Votre réponse devra être faite sur le modèle de la réponse scientifique.
Feuille 1

3
 Mise en évidence de la consommation de dioxygène

Mise en évidence du rejet de dioxyde de carbone

Pbq III : Comment s’échangent les gaz respiratoires au niveau des alvéoles pulmonaires ?
(feuille 3)
Hyp :

Alvéoles 4
Air chargé en Air chargé en
dioxygène dioxyde de carbone
 A refaire à la main (préciser le sang riche en O2 et l’air riche en O2) Retirer O2 et le dioxyde de
carbone

Modéliser les parois en les faisant se mettre en rangs très serrés, et leur montrer que leur « barrière »
n’est pas étanche.
Du système respiratoire à l’alvéole pulmonaire (Animation) - YouTube

Je retiens : Les échanges entre le sang et l’air contenu dans les alvéoles pulmonaires se font
grâce à la finesse des parois des capillaires et des alvéoles pulmonaires, la grande surface
d’échange et l’importante irrigation sanguine.

Attention il n’y pas d’air dans le sang, seulement des gaz dissous !!!
Hypothèse validée ?
Vidéo récapitulative : [Link]

Noms Note
Quelle est la structure des poumons et le
Prénoms rôle du diaphragme ? /5
Feuille 2
Classe

Autonomie et sérieux pour ce TP, il faut faire les 4 ateliers !

ATELIER 1 : LE TRAJET DE L’AIR DANS LES VOIES RESPIRATOIRES

Consigne : A l’aide du doc1, indiquer le trajet de l’air inspiré avec des flèches rouges, et celui
de l’air expiré avec des flèches bleues sur le schéma des voies respiratoires
humaines.

5
Doc 1 : « Lors de l'inspiration, l'air inspiré passe par le nez (ou la bouche) dans les voies respiratoires,
circule dans la trachée, les bronches et les bronchioles, petits sacs microscopiques. Celles-ci débouchent
dans les alvéoles pulmonaires. L'air expiré suit le trajet inverse. »

Œsophage (appareil digestif)

diaphragme

Le trajet de l’air dans les voies respiratoires humaines

ATELIER 2 : DISSECTION DES POUMONS DE MOUTON PAR LE PROFESSEUR

Consigne : Après avoir observé la dissection et lu les documents en fin de fiche, barrer les
mauvaises propositions pour les phrases suivantes

a- Les poumons sont un organe mou et flasque.

b- Les poumons sont un organe dur et tendu.

a- Les bronches et les bronchioles sont des tuyaux mous qui s’ouvrent à chaque mouvement
respiratoire.
b- Les bronches et les bronchioles sont des tuyaux toujours ouverts grâce à une structure
cartilagineuse.

a- Les alvéoles pulmonaires sont bien visibles sous forme de sacs.

b- Les alvéoles pulmonaires sont peu visibles tant ils sont petits et nombreux.
6
a- Si on souffle dans le poumon, celui-ci se gonfle et fonce car les alvéoles pulmonaires sont dilatées.
b- Si on souffle dans le poumon, celui-ci se gonfle et éclaircit car les alvéoles pulmonaires sont dilatées.

ATELIER 3 : EXPERIENCE SUR LES CARACTERISTIQUES DES POUMONS

Consigne 1 : Faire un schéma de chaque protocole et de son résultat.

Protocole - mettre le morceau de muscle de mouton dans un bécher rempli d’eau, observez ce qui se
: passe
- Mettre le morceau de poumon de mouton dans un bécher rempli d’eau, observez ce qui
se passe.

Avant Après
Dépôt

Morceau de
poumon

Bécher rempli
d’eau

Le morceau de poumon flotte

Avant Après

Morceau de
muscle

Bécher rempli
d’eau
Le morceau de muscle coule
Comportement d’un morceau de muscle ou d’un morceau de poumon dans l’eau
Consigne 2 : Comparer les résultats obtenus et déduire au moins deux caractéristiques du tissu
pulmonaire.

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ATELIER 4 : LE ROLE DU DIAPHRAGME

Consigne : A l’aide de l’animation vu chez vous, du document et des modèles respiratoires à

disposition sur les paillasses, donner le rôle du diaphragme dans la respiration.

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Doc 2 : Le diaphragme est un muscle très fin qui ferme le bas de la cage thoracique

Diaphragme Diaphragme
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Indicateurs de réussite (sous peine de perdre 0.25 points)

Atelier 1 Atelier 3
Le trajet est fait dans les deux sens /0.5 4 schémas réalisés (forme simples)
Les flèches sont bien placées /1 Schémas faits au crayon à papier
Les couleurs demandées sont /0.5 Schémas avec légendes et titre
respectées
Atelier 2 2 Caractéristiques du poumon trouvées
Les phrases fausses sont barrées /2 Atelier 4
Le rôle est donné, il prend en compte la
notion de mouvements respiratoires
Doc pour ceux qui ne veulent pas voir la dissection

8
 Trachée Il y a deux poumons dans la cage thoracique,
chacun composé de lobes (trois pour le poumon
gauche, deux pour le poumon droit (le cœur
Poumon prend de la place particulièrement de ce côté-là))
gauche (doc1). La trachée a une structure en anneaux
de cartilage, on peut la sentir quand on passe la
Coeur main sur sa gorge. Ces anneaux de cartilage
permettent de maintenir les voies respiratoires
toujours ouvertes (contrairement à l’œsophage
qui va vers l’estomac par exemple et qui est très
mou et dont les parois se collent les unes aux
autres s’il n’y a pas d’aliment)

Doc 1 Modélisation de poumons

Chaque bronche issue de la trachée se divise en bronches plus petites, dont les parois contiennent des
glandes minuscules qui fabrique un mucus protecteur, et du cartilage qui maintient encore les bronches
ouvertes (Doc 2). Ces bronches plus petites se divisent en tubes encore plus petits appelés bronchioles,
qui au fil des divisions n'ont plus ni glandes ni cartilage de renfort. À l'extrémité des plus petites bronchioles
se trouvent des millions de sacs minuscules appelés alvéoles (Doc 3).

L’ensemble des poumons forment ainsi une masse très flasque et molle malgré les petits anneaux de
cartilages ici et là (Doc 2). Autour des alvéoles se trouvent de microscopiques vaisseaux sanguins
(capillaires) qui donnent une couleur très rouge au poumon (Doc 3). A chaque inspiration, les millions
d’alvéoles se dilatent et entrainent un gonflement très important des poumons.

Doc 2 Photographie d’une coupe transversale Doc 3 Observation microscopique d’un tissu
dans un poumon de porc pulmonaire

Consigne 1 Compléter le schéma avec les termes suivants : bronche, bronche secondaire,
trachée, lobes pulmonaires, alvéoles pulmonaires, réseau capillaire, bronchiole.

9
 Feuille 3

Bronche Bronche Alvéoles pulmonaires

Trachée
secondaire

Lobes
pulmo-
naires

Réseau capillaire

Bronchiole
Schéma de
poumon (avec agrandissement des alvéoles pulmonaires)

ène, le dioxyde de carbone = dioxyde de carbone)

Pbq IV : Quels sont les appareils respiratoires chez les animaux terrestres non Mammifères ?
(Feuille 4)
Hyp :
Faire colorier en jaune les appareils respiratoires

nom de appareil organes qui le l’entrée/sortie

de caractéristiques
l’espèce respiratoire composent l’appareil de surface
d’échanges
Homme Poumon Nez/bouche, Nez/bouche Paroi fine
trachée, bronches, Grande surface
bronchioles, Richesse
alvéoles vaisseaux
pulmonaires sanguins
Escargot Sac pulmonaire Pneumostome, sac pneumostome Paroi fine
(limace…) pulmonaire Grande surface
Richesse
vaisseaux
sanguins
Criquet Trachées Stigmates, Stigmates Paroi fine
(coccinelle, trachées, trachéoles Grande surface
araignée…
Tableau comparatif des appareils respiratoires aériens

Je retiens : Le sac pulmonaire des Mollusques terrestres a des caractéristiques très

semblables aux poumons des Mammifères.
Les trachées des Arthropodes terrestres sont un réseau de tubes, elles ont la particularité
d’amener le dioxygène directement aux cellules des organes et d’évacuer le dioxyde de
carbone.

Hypothèse validée ?
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11
 Consigne : A l’aide des documents suivants, faire un tableau comparatif des appareils
respiratoires de l’humain, de l’escargot et du criquet.
Votre tableau aura 5 colonnes : nom de l’espèce, nom de son appareil respiratoire, les
organes qui le composent, nom de l’entrée/sortie de l’appareil, caractéristiques de surface
d’échanges.
Feuille 4

Doc 1
L'escargot est un petit mollusque terrestre. Vu de dessous, l'escargot montre un seul orifice qui s'ouvre et
se ferme alternativement. Cette ouverture, appelée pneumostome, permet de faire entrer ou sortir de l'air
du sac pulmonaire (unique poumon) de l’escargot.
Le sac pulmonaire fonctionne à la manière d'un sac qui se remplit ou se vide d'air, sa paroi est riche en
vaisseaux sanguins.

Pneumostome

Respiration d'un mollusque terrestre avec un seul POUMON

a) orifice ouvert, b) orifice fermé

Dioxyde de
carbone
Dioxygène

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Doc 3
En observant plus en détail l’abdomen du criquet on découvre des petits trous nommés « stigmates » qui
s’ouvrent et se ferment en rythme…

Photo des stigmates de criquet Dissection des trachées du criquet

La dissection de l’animal permet de mettre en évidence un réseau de petits tuyaux appelés « les trachées » dans
lesquelles l’air peut circuler. L'insecte est comparable à une maison, quand les fenêtres et une porte sont ouvertes on
peut faire "un courant d'air" ... Ainsi quand les stigmates s'ouvrent "un courant d'air" s'opère à l'intérieur des
trachées !!

Tête Thorax Abdomen

Trachées
principales

Antenne

Pattes Stigmates

Sch
éma de l’appareil respiratoire du criquet

13
ou Sac pulmonaire

Distribution du dioxygène
dans le sang.

Distribution du dioxyde de
carbone directement aux
cellules par un immense
réseau de trachées dans
l’animal.

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