bien-dire

FLE
N° 31
débutant à intermédiaire
bd
février-mars 2022
magazine audio exercices e-magazine

i i t ia l
Le français par la culture

Saumur,
perle de l’Anjou

culture Francophonie langue

Le Cadre noir de Saumur Sénégal : succès des courses Parler de sa santé
Les médecines douces hippiques Les mots transparents
Les courses hippiques Suisse : médecines alternatives Savoir écrire la date
 GAMME Bien-dire
NOUVEAU

Bienvenue dans la nouvelle

formule de Bien-dire initial !

Retrouvez vos rubriques préférées Et aussi...

mais aussi des nouveautés !

• Une rubrique sur la francophonie

+ d’articles pour les niveaux
débutants complets
• Une rubrique société plus développée
• Des « zooms sur la langue » intégrés aux
articles sur un mot, une expression ou
+ d’articles pour une immersion
un point de grammaire présent dans totale dans la langue
le texte pour mieux comprendre son
utilisation
+ d’articles pratiques pour
vivre son français au quotidien

Et toujours une pédagogie

complète !

• Papier + numérique + audio pour

un apprentissage efficace en distanciel
comme en présentiel
• Articles de longueur variable pour
une utilisation ludique et variée
• Bien-dire Plus : des exercices en lien
avec les articles de chaque numéro
(avec bonus audio et vidéo)
• Couplage « Bien-dire + Bien-dire initial »
pour une continuité pédagogique et
un large choix de sujets

1 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 édito
Magazine

bien-dire
avec audio
disponible
en numérique su
biendire.com r
Chère lectrice, cher lecteur,
Ayant enseigné le FLE* pendant plus de quinze ans et ayant moi-même appris l’anglais,
l’italien et l’espagnol, je sais qu’assimiler une langue étrangère demande du temps et
i i t ia l de la patience, c’est pourquoi la notion de plaisir est essentielle pour rester motivé(e).
Dans cette optique, Bien-dire Initial se renouvelle. Bien sûr, vos rubriques favorites sont
N° 31 toujours là, mais d’autres vous attendent. Avec cette nouvelle formule, notre objectif est
février-mars 2022 de vous offrir une plus large ouverture sur les cultures francophones et des rubriques
plus complètes sur les changements de société. L’idée est aussi de vous donner accès, dès
le niveau débutant, à davantage d’aspects pratiques pour mieux appréhender la vie en
France et vivre votre français avant même de venir dans le pays. Toute l’équipe espère
que vous aimerez cette nouvelle version de Bien-dire Initial ou mieux, que vous allez
la « kiffer ». Vous ne savez pas ce que ce verbe signifie ? Rendez-vous p. 23 pour l’apprendre !
Dans tous les cas, nous vous souhaitons une agréable découverte de ce numéro.
FL E * Français langue étrangère. Pascale H. Roche, rédactrice en chef

débutant à intermédiaire

Sommaire

© PhotoFires/Shutterstock.com
infos & société culture
En bref p. 4-5 bd Cocorico ! p. 12-13
bd regards sur Le Cadre noir de Saumur p. 6
la francophonie p. 16-17 un petit tour en anjou
bon appétit ! p. 30-31
bd Société p. 32-33 Spécial Anjou
La folie des médecines bd c’était hier p. 38-39
douces Les courses hippiques,
En quelques chiffres p. 42 une passion française
Le cheval en France bd le coin culture p. 44-45
Les séries françaises p. 10
langue à la mode à l’étranger l’armoire à pharmacie
L’imagier p. 10-11
L’armoire à pharmacie rencontres © Alain LAURIOUX/Cadre noir - Ifce
bd J’y vais ! p. 14-15 bd points de vue p. 8-9
à la pharmacie Utilisez-vous des remèdes
Prendre au mot p. 18 de grand-mère ?
à cheval sur les expressions bd l’interview p. 20-21
Comment dire ? p. 19 Bertrand Collinot, p. 12
Parler de sa santé chuchoteur et éthologue le cadre noir de saumur
bd le coin grammaire p. 22-23 bd ils font l’actu p. 40-41
Parler de ses goûts Marie Bochet, une sportive
© Benoît MARTIN/ANJOU TOURISME

Bien prononcer p. 25 au sommet

Les mots transparents
français/anglais
En pratique p. 34 voyage
Nommer la personne 10 choses p. 30
qu’on aime à connaître sur… p. 6-7 recette : les galipettes
au quotidien p. 35 Un petit tour en Anjou
Comment écrire et dire bon voyage ! p. 26-29
la date en français ? Angers et Saumur,
Quèsaco ? p. 43 les belles du Val de Loire
Mots autour de la santé bonjour de… p. 36-37
Jeux et blagues p. 46 Doué-en-Anjou pour
quiz p. 47 un weekend en amoureux
p. 34
© DR

les noms des amoureux

sym bo le s
bd
exercices Les niveaux attribués à chaque article suivent le Cadre européen
Audio disponible en CD ou en Exercices en ligne commun de référence pour les langues (CECR) :
2-8 téléchargement sur biendire.com de sur
Le numéro de la piste audio est intégré au symbole. www.biendire.com/my-books A0 A1 A2 B1
débutant débutant/ élémentaire Intermédiaire
Article concernant la francophonie. Faux débutant
Crédits photos de la couverture : cavaliers : © Alain Laurioux - Cadre Noir - Ifce
château de Saumur : © Sébastien Gaudard/Anjou Tourisme Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 3
 en bref
infos & société

Article de Marie Lemarchand

2022, année du cyclisme

féminin
Tour de France 2022 : les femmes y seront ! Le 24 juillet prochain,

© Radu Ravzan/Shutterstock.com
l’arrivée de la première étape du « Tour de France femmes » se fera
sur les Champs-Élysées, juste avant l’arrivée finale du Tour masculin.
Cette course comptera huit étapes qui seront retransmises à
la télévision tous les jours. Lancée en 1955, la Grande Boucle*
féminine a eu du mal à s’imposer et n’a été organisée que
périodiquement. La compétition avait finalement été abandonnée
à la fin des années 2000, car les financements n’étaient pas suffisants. une étape (here) stage
une course (here) cycling race
Espérons que ce nouveau départ 2022 sera plus prometteur. retransmis broadcast
lancé (here) launched
* Nom souvent donné au Tour de France. une boucle (here) loop
avoir du mal à to struggle to
ne… que… only

Des lettres aux chiffres

Plusieurs musées français, comme le Louvre ou
le musée Carnavalet à Paris, ont choisi de doubler
ou de remplacer leurs affichages en chiffres romains
pour utiliser à leur place des chiffres arabes.
La raison ? De moins en moins de visiteurs sauraient*
lire la numération antique. La désignation des siècles,
et parfois celle des monarques, est concernée : on
pourra maintenant admirer des peintures du 16e siècle
(ou du xvie), avec le portrait d’Henri 4 (ou Henri IV)…
L’objectif de cette mesure est de faciliter la lecture
et la compréhension de tous, mais pour ses détracteurs Lire, écrire, compter
c’est un nivellement par le bas. Certains musées qui Les chiffres de l’Agence nationale de lutte
étaient intéressés ont finalement décidé de ne pas contre l’illettrisme (ANLCI) sont alarmants :
procéder à ce changement. en France, 2,5 millions de personnes maîtrisent
* Conditionnel du verbe « savoir ». Le conditionnel est ici utilisé insuffisamment la lecture, l’écriture ou le calcul.
pour mettre en doute l’information. Cela représente 7 % de la population âgée de
18 à 65 ans. Les hommes sont plus concernés
un affichage display que les femmes, et les plus âgés davantage
la numération numeral system que les plus jeunes. Le fait d’habiter loin des
un siècle century
un nivellement par le bas levelling down, grands centres urbains semble être un facteur
race to the bottom déterminant. Avec le développement des outils
numériques, les difficultés liées à l’illettrisme se
sont renforcées. Le principal défi dans ce cas
est de trouver un emploi. Dix-huit chargés de
mission régionaux ont été recrutés par l’ANLCI
pour multiplier les actions sur le territoire et
aider ces personnes.
© Michael Warwick/Shutterstock.com

l’illettrisme (masc.) illiteracy

davantage que more than
un outil numérique digital tool
lié à associated with
un défi challenge
un chargé de mission project manager

4 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 2-8 B1

Luxe d’occasion
La seconde main fait son entrée dans les grands magasins : à Paris, les Galeries
Lafayette et le Printemps ont à présent leur espace dédié aux vêtements
vintage. On y trouve aussi bien des produits accessibles que des produits
de luxe. Toutes les marques se déclarant en faveur d’une économie circulaire
et responsable y sont accueillies. Cette évolution est d’abord due à la crise
sanitaire, qui a privé les grands magasins d’une clientèle internationale d’occasion used, second-hand
fortunée et les a obligés à se tourner vers une clientèle locale. un grand magasin department store
accessible (here) affordable
Les problématiques environnementales sont aussi présentées comme une marque (here) brand
une raison majeure. En France, le marché de la seconde main représente responsable (here) responsible
1,2 milliard d’euros et une croissance de 15 à 20 % par an. la crise sanitaire health crisis
une croissance growth

Contrôler les loyers

Dans les grandes villes et métropoles, l’offre de
logements est souvent très inférieure à la demande.
Par conséquent, les loyers sont particulièrement élevés, car les

Pilules gratuites propriétaires savent qu’ils trouveront des locataires facilement.

Pour enrayer ce phénomène, l’encadrement des loyers est
expérimenté dans des villes de plus de 50 000 habitants.
Depuis le 1er janvier, la pilule Ce dispositif interdit aux propriétaires d’exiger un montant
contraceptive est gratuite pour supérieur à une somme donnée (variable selon les quartiers
toutes les femmes jusqu’à 25 ans. et l’état du marché). Ayant pris effet à Paris en 2019 et à Lille
Une mesure similaire chez les moins en 2020, il s’étend aujourd’hui à Lyon, Bordeaux et Montpellier
de 18 ans avait déjà permis de réduire pour une durée de cinq ans.
le recours à l’IVG. Il est vrai que le prix
prohibitif de la pilule pousse de un loyer rent l’encadrement rent control
nombreuses jeunes femmes à se passer un propriétaire landlord des loyers (masc.)
un locataire tenant un dispositif system
de ce mode de contraception, ce qui enrayer (here) to curb exiger to demand
peut engendrer des grossesses non un montant (here) amount
désirées. Depuis une dizaine d’années, selon (here) depending on
les ventes de pilules contraceptives
ont chuté, en particulier auprès des
20-29 ans. Leur coût est en cause, Les îles Marquises,
mais les scandales liés aux pilules dites
de troisième et quatrième génération
patrimoine mondial ?
ont aussi suscité la méfiance. D’autres Les îles Marquises, l’un des cinq archipels de la Polynésie
méthodes contraceptives sont alors française, sont candidates pour être inscrites au patrimoine
utilisées, comme le préservatif masculin, mondial de l’Unesco. Plusieurs éléments serviront à
le stérilet ou le patch. Cela dit, seules démontrer la valeur universelle de neuf des sites de l’archipel :
deux marques de préservatifs sont les falaises de l’île de Ua Pou, les récifs-barrières immergés,
remboursées à hauteur de 60 %. la biodiversité terrestre et sous-marine, l’architecture avec
les nombreux tikis (statues) et « paepae » (de hautes
une pilule (contraceptive) (contraceptive) pill plateformes en pierre qui étaient les anciennes habitations
une IVG (interruption abortion des Marquisiens), et l’art graphique marquisien, entre
volontaire de grossesse) autres. Le président français soutient cette candidature.
se passer de to do without La réponse devrait être connue
une grossesse non désirée unwanted pregnancy
chuter (here) to drop down, en 2024.
to plummet
auprès de (here) with un récif-barrière barrier reef
susciter la méfiance to arouse suspicion ancien (here) former
un préservatif condom soutenir une to support
un stérilet IUD candidature a candidacy
à hauteur de (here) of up to

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 5

 10 choses à connaître sur…
voyage

Article d’Axelle Négrignat

Un petit tour en Anjou

En France, on entend souvent parler de « la douceur angevine* ».
Voici dix bonnes raisons de venir découvrir cette région où il fait
bon vivre…

1
L’abbaye de Fontevraud
Cette ancienne abbaye d’inspiration bénédictine
est l’un des plus grands centres monastiques d’Europe.
© Yuri Turkov/Shutterstock.com

Fondée au xiie siècle, elle avait la particularité d’accueillir des moines

comme des moniales, en deux ordres distincts, et d’être dirigée par
des femmes. Elle est aujourd’hui un haut lieu du patrimoine religieux
français, qui abrite aussi, avec son musée d’Art moderne, un centre
de création artistique contemporaine.

2 3
Le musée de la Vigne Une expérience unique

© Bertrand BECHARD/Anjou Tourisme

et du Vin d’Anjou à Terra Botanica
Pour tout savoir sur le métier de vigneron et Terra Botanica, à Angers, est le premier
l’évolution de la viticulture, un tour au musée parc à thème végétal en Europe. Depuis
de la Vigne et du Vin d’Anjou est essentiel. 2010, plus de cinq mille espèces végétales
Situé près d’Angers, au cœur des coteaux venues des cinq continents livrent leurs secrets aux petits
du Layon, un vignoble réputé dans le monde visiteurs et à leurs parents. Ce parc ludique et pédagogique
entier, ce musée explique les différentes permet à chacun d’admirer les beautés de la nature.
étapes de la production du vin au fil des
saisons et de l’histoire.
5
4 L’apothicairerie
© Samuel GUEDE/Anjou Tourisme
© Mathieu GÉNON/Anjou Tourisme

Le site troglodytique de Baugé-en-Anjou

de Doué-en-Anjou L’ancien hôpital de Baugé-en-
Il y a moins de trente ans, des archéologues Anjou date du xviie siècle et
ont découvert, près de la ville de Saumur, conserve encore une magnifique
un site troglodytique vieux de 1 500 ans. Dès le ve siècle, apothicairerie, avec une collection de plus
des habitations ont été creusées dans la roche. Elles ont de six cent cinquante pots et boîtes qui
ensuite été utilisées comme refuge, chapelle, fabrique contenaient des potions et des pilules. L’officine
de sarcophages, four à pain ou carrière de pierres. a fermé ses portes en 1950, mais l’endroit, qui
raconte l’histoire de la santé, se visite toujours.

* Adjectif qualifiant une personne ou une chose originaire d’Angers

ou de l’Anjou.

la douceur (here) mildness, warmth un vigneron winegrower ludique fun

ancien (here) former la viticulture winemaking chacun everyone
un moine monk un vignoble (here) wine-growing creusé dans la roche dug into the rock
une moniale nun region une fabrique (here) workshop
un haut lieu important site une étape stage, step un four à pain bread oven
un patrimoine heritage au fil de through une carrière de pierres rock quarry
abriter (here) to be home to un parc à thème végétal plant-themed park une pilule pill
la vigne (here) vineyard livrer (here) to reveal une officine dispensary

6 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 A2

6
Le circuit des châteaux d’Anjou
Si le château d’Angers est le plus célèbre de tous,
les châteaux du Val de Loire sont nombreux. Ceux de

© Anjou Tourisme
Brissac, Brézé, Serrant, Saumur, Montgeoffroy, Montsoreau
ou du Plessis-Macé sont des témoins importants de
l’histoire de la région. Ils ont en effet joué un rôle essentiel
7
durant la guerre entre le royaume de France et le duché
de Bretagne. Brissac, appelé le « Géant du Val de Loire », Au cœur du château
est le château le plus haut de France. Il appartient à
la même famille depuis plus de cinq cents ans !
d’Angers
C’est dans le château d’Angers que se
trouve aujourd’hui encore la plus longue
8 et la plus ancienne des tapisseries
médiévales conservées dans le monde.
Montsoreau, l’un des plus L’ensemble, composé de plusieurs pièces
beaux villages de France mesurant 4,5 m de haut et découpées
chacune en quatorze tableaux, a été
Ce village abrite un beau château du xve siècle situé exécuté au xive siècle. Il représente
juste au bord de la Loire. Son centre historique, fait un temps fort du Nouveau Testament,
de petites maisons en tuffeau, est charmant. Le tuffeau l’Apocalypse de saint Jean.
est une pierre blanche caractéristique de la région qui
provient des immenses galeries souterraines situées
près d’un ensemble d’habitations troglodytiques.
9
Béhuard, une île sur la Loire
© Sébastien GAUDARD/Anjou Tourisme

Classée au patrimoine mondial de l’Unesco, Béhuard

est l’unique ville de France métropolitaine à être
entièrement située sur une île
fluviale. Entourée des deux bras
de la Loire, cette petite commune
aux rues étroites compte seulement
une centaine d’habitants à l’année,
mais elle attire un grand nombre
10 de visiteurs, particulièrement au
mois d’août durant le pèlerinage
Entre caves et vins de la Vierge de Béhuard.

Pour extraire le tuffeau, les Angevins ont creusé

des kilomètres de galeries dans la roche. Avec leur
température constante et leur taux d’humidité
élevé, ces galeries troglodytiques étaient idéales
pour cultiver les champignons. Elles sont aussi Zoom sur la langue
d’excellentes caves à vin pour les grandes maisons
L’adjectif « ancien » peut avoir deux significations.
saumuroises. Beaucoup de ces maisons proposent
En général, s’il est placé avant le nom, il signifie « qui
des dégustations, comme chez Louis de Grenelle, n’existe plus, qui est devenu autre chose ». S’il est placé
où les visiteurs découvrent, sous la ville de Saumur, après le nom, il signifie « qui existe depuis longtemps ».
une ancienne carrière avec plus de 3 millions de
Ex : Cette ancienne usine a été transformée en appartements.
bouteilles entreposées, ou chez Bouvet-Ladubay,
Cette usine ancienne a été créée en 1870 et continue
où les caves troglodytiques sont vieilles de plus de fabriquer des produits de qualité.
de mille ans !

un témoin witness une île island une cave cellar

en effet indeed fluvial river un taux rate
appartenir à to belong to entouré (here) surrounded un champignon mushroom
haut high une rue étroite alley, narrow street une cave à vin wine cellar
un tableau (here) scene un pèlerinage pilgrimage une dégustation (here) wine tasting
au bord de (here) on the banks of la Vierge the Virgin entreposé stored

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 7

 pointS de vue
rencontres

Interviews de Pascale H. Roche

Utilisez-vous des remèdes

de grand-mère ?
un remède de grand-mère folk/home medicine

Marine 25 ans, chargée de communication, Grasse,

Alpes-Maritimes
Oui, la recette des « 4 », contre le rhume. Il faut mélanger quatre
cuillerées à soupe de citron pressé, quatre cuillerées à soupe de cognac,
quatre de glycérine et quatre de miel non pasteurisé. On peut boire
la préparation tiède ou froide. C’est très efficace. Sinon, j’ai toujours
entendu dire que le jus de citron était idéal pour avoir les dents
blanches, mais mon dentiste m’a dit que ce n’était pas bon pour
l’émail, alors j’ai arrêté !
un chargé de communication communications le miel honey
manager tiède lukewarm
un rhume cold efficace effective
mélanger to mix sinon (here) otherwise,
une cuillerée à soupe tablespoon anyway
un citron pressé lemon juice l’émail (masc.) enamel

Romain 34 ans, audioprothésiste, Saint-Denis, La Réunion

Ma mère en utilise beaucoup, mais moi, je suis un peu plus sceptique !
Si j’ai mal à la tête ou mal à la gorge, je préfère prendre de l’aspirine
ou un autre médicament que le pharmacien va me conseiller.
Je fais une exception pour la tisane que ma mère prépare.
Elle dit que c’est bon contre les bobos de l’hiver (toux, rhume,
etc.), mais moi, je la bois parce que j’aime le goût !

un audioprothésiste hearing aid specialist une tisane herbal tea

avoir mal à la gorge to have a sore throat un bobo (familier) (here) pain, boo boo
conseiller (here) to recommend la toux cough
un goût taste

Camille 32 ans, professeur de géographie,

Abbeville, Somme
Je n’utilise pas de remèdes de grand-mère et je n’en connais pas.
En général, je préfère l’homéopathie, en prévention ou pour
me soigner. Ça marche très bien et ce n’est pas très cher.
Heureusement, car les traitements homéopathiques et
les consultations chez un homéopathe ne sont plus
remboursés par la Sécu depuis l’année dernière !
se soigner to treat oneself,
to take care of oneself
heureusement (here) fortunately
la Sécurité sociale (Sécu) French social security system

8 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

9 A1 A2

Nora 20 ans, étudiante, Pau, Pyrénées-Atlantiques

Ah, oui ! J’en utilise ! Je suis fan des remèdes de grand-mère : l’aloe vera
contre l’eczéma, les coups de soleil ou les coupures, l’argile verte contre
les piqûres d’insectes, la pomme de terre contre la migraine, le vinaigre
pour de beaux cheveux… Mes amis me demandent conseil, car je suis
une vraie encyclopédie ! Pour toutes ces connaissances, je peux dire merci
à une vraie grand-mère : la mienne !

un coup de soleil sunburn

une coupure (here) cut
l’argile verte green clay
une piqûre (here) sting, bite

Rodolphe 37 ans, infirmier, Agen, Lot-et-Garonne

C’est peut-être mon métier qui veut ça, mais je suis contre
l’automédication en général. Bien souvent, les remèdes de grand-mère,
c’est de la poudre de perlimpinpin. Certaines plantes ou huiles essentielles,
si elles sont mal utilisées, peuvent être dangereuses pour la santé.
Aujourd’hui, la tendance est au « do it yourself » et à l’automédication,
mais il faut être prudent et demander l’avis d’un spécialiste.

un infirmier nurse
la poudre de perlimpinpin snake oil, faerie dust

Natacha 42 ans, apicultrice, Die, Drôme

Si on sait les utiliser, les plantes et les huiles essentielles sont parfaites
pour soigner les petits maux du quotidien. Il faut faire confiance à
la nature, car elle nous offre des ressources incroyables. Un exemple
de remède naturel ? Le miel, bien sûr ! Il est parfait si vous avez mal à
la gorge. Il a aussi une action apaisante contre les brûlures légères de
la peau, les conjonctivites, la constipation, les aphtes… La liste est longue !
un apiculteur beekeeper le miel honey
les petits maux du minor ailments une brûlure légère minor burn
quotidien la peau skin
faire confiance à to trust un aphte canker sore
incroyable (here) amazing un remède naturel natural remedy

Zoom sur la langue

Le pronom « en » remplace une quantité indéterminée avec un nom
masculin ou féminin, singulier ou pluriel.
Est-ce que vous utilisez des remèdes naturels ? Oui, j’en utilise.
Est-ce que tu connais un remède de grand-mère ? Oui, j’en connais un
ou deux. Non, je n’en connais pas.
Est-ce que tu utilises du miel ? Oui, j’en utilise.
Est-ce que tu bois de la tisane ? Oui, j’en bois.

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 9

 l’imagier
langue

Article de Pascale H. Roche

L’armoire à pharmacie

un pansement

un bandage, une bande de gaze une compresse

(de coton)

un thermomètre

du coton
hydrophile

un antiseptique

des cotons-tiges
(masc.)

du sirop

Les Français et l’armoire à pharmacie

80 % des Français ont pris le réflexe de rapporter à la pharmacie
un spray nasal les médicaments non utilisés, périmés ou non. Le pharmacien
ne peut pas refuser de les prendre.

10 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 10 A0 A1

une ampoule
de la pommade
des pastilles pour la gorge (un tube de pommade)

une plaquette
de pilules contraceptives du sérum
physiologique

un cachet d’aspirine
des médicaments
une pince à épiler
une gélule

des gouttes

des ciseaux un comprimé

Les symptômes des petits bobos Fans de médicaments ?

de l’hiver Les Français ne sont plus les plus grands
consommateurs d’antidépresseurs, mais
ils restent de grands consommateurs
de médicaments. L’utilisation des
antibiotiques est encore supérieure
de 35 % à la moyenne européenne.
En 2020, 80 % des Français ont acheté
des produits de santé sans ordonnance.
L’automédication est donc une pratique
Avoir mal Avoir mal Se sentir Avoir le Avoir mal Avoir de régulière, avec, en tête des produits
à la tête au ventre fatigué(e) rhume : à la gorge la fièvre achetés : les compléments alimentaires,
éternuer, les produits de premiers soins et les
se moucher, antidouleurs.
avoir le nez
qui coule

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 11

 Cocorico !
culture

Article de Camille Larbey

Le Cadre noir Saumur

de Saumur :
le dressage
des chevaux
comme art
Toutes photographies crédit : Alain Laurioux – Cadre Noir - Ifce
« Passion et émotion de la belle équitation. »
Voici la devise du Cadre noir de Saumur.
Cette prestigieuse école est spécialisée
dans la formation de l’élite de « l’équitation
à la française ».

L’excellence à la française Le Cadre noir s’ouvre donc aux civils en 1968

puis est intégré à l’École nationale d’équitation.
Ici, les cavaliers portent l’uniforme. Un héri- Malgré ce nouveau départ, le Cadre noir coûte
tage du passé militaire de l’école. Au début très cher. Pour justifier cette dépense, l’État
du xixe siècle, les guerres napoléoniennes ont décide d’en faire un outil diplomatique au
décimé la cavalerie française. Une école service du prestige de la France. « Le Cadre noir
d’équitation militaire est alors créée à Saumur bénéficie d’une image de marque prestigieuse
en 1815 afin d’enseigner les techniques de et mondialement connue », assure l’école.
cavalerie aux nouvelles générations. L’établis-
sement est surnommé « Cadre noir » pour
La mission du Cadre noir
deux raisons : il forme à l’équitation les cadres
(officiers et sous-officiers) qui dirigent les sol- Les cavaliers du Cadre noir, au nombre de
dats, et leurs uniformes étaient, à l’époque,
quarante-cinq (dont sept militaires et seule-
de couleur noire. Au xxe siècle, avec la méca-
ment trois femmes), sont appelés « écuyers ».
nisation de l’armée, les cavaliers ont de moins
Leur mission est de transmettre le savoir
en moins leur place sur les champs de bataille.
technique et théorique de l’équitation à la
française. Chaque année, près de six cents
élèves venus de toute la France et de
l’étranger assistent à leurs cours. Ces élèves
ont un excellent niveau en équitation. La
plupart sont déjà instructeurs dans des centres
équestres. Ils viennent pour se perfectionner,
préparer le diplôme supérieur d’enseignant ou
s’entraîner aux compétitions de haut niveau.

le dressage (here) horse training enseigner to teach un écuyer squire, horseman

l’équitation (fém.) horse riding un cadre (here) officer assister à to attend
une devise (here) motto malgré despite un centre équestre equestrian centre
un cavalier horserider un outil tool s’entraîner to train
afin de to mondialement connu world-famous

12 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

B1

Les enseignants écuyers sont d’ailleurs des

cavaliers accomplis : « Depuis 1912, sur chaque
olympiade quasiment, il y a eu un écuyer du
Cadre noir sélectionné pour représenter la
France », rappelle l’école. Pendant les Jeux
olympiques d’été de 2016, à Rio de Janeiro,
l’écuyer Thibaut Vallette a même décroché
la médaille d’or.
L’équitation française :
Des écuyers et des chevaux un « art » inscrit à l’Unesco
hors pair
Comme le théâtre nôgaku au Japon, le carnaval de
Les écuyers doivent également dresser leur Recife au Brésil ou la tradition du café en Turquie,
cheval. La précision est obligatoire et les figures « l’équitation de tradition française » est inscrite au
patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Une belle
sont exécutées au millimètre près. Certaines
reconnaissance pour « l’art de monter à cheval, ayant
d’entre elles sont héritées des mouvements comme caractéristique de mettre en relief une
que les cavaliers devaient effectuer autrefois harmonie des relations entre l’homme et le cheval »,
pour se libérer de l’ennemi. La patience est la selon les mots de l’Unesco. Cette pratique date de
qualité principale au Cadre noir : il faut au la Renaissance, lorsque les écuyers français mettent
moins cinq ans pour bien dresser un cheval au point des méthodes pour apprendre aux chevaux
et quinze ans pour devenir un bon écuyer. à se déplacer avec fluidité, grâce et légèreté. Durant
Pour s’occuper des deux cent soixante-douze les siècles suivants, plusieurs courants de dressage
chevaux*, l’école dispose de soixante-cinq vont se succéder, parfois s’opposer, et finalement
se compléter. L’école du Cadre noir de Saumur
soigneurs, trois vétérinaires, deux infirmiers et
continue de transmettre des savoir-faire typiquement
cinq maréchaux-ferrants. Avec sept manèges, français. Cela dit, des techniques venues de l’étranger
dix-huit carrières et 50 km de pistes amé- ont aussi été progressivement intégrées, comme
nagées, les bêtes ne risquent pas de se sentir la monte en extérieur, typique de la Grande-Bretagne,
à l’étroit ! Plusieurs galas sont organisés durant ou la position en suspension pendant le saut
l’année. Une occasion pour le public d’admirer d’obstacles, inventée en Italie.
cet incroyable travail de dressage et l’étonnante
relation étroite entre l’homme et l’animal. une reconnaissance recognition
monter à cheval to ride a horse
mettre en relief to highlight
selon (here) in, according to
mettre au point (here) to develop
se déplacer to move
la monte (here) mounting technique
la légèreté (here) agility, lightness
le saut d’obstacles show jumping

Zoom sur la langue

En règle générale, les noms masculins finissant par « -al »
au singulier font leur pluriel en « -aux » : un cheval/
des chevaux ; un maréchal-ferrant/des maréchaux-ferrants ;
un journal/des journaux ; un mal/des maux ; un animal/
Le centre du Cadre noir
des animaux ; etc.
* Au Cadre noir, on compte 272 chevaux, qui sont la propriété Il y a quelques exceptions, comme : un bal/des bals ;
de l’Institut français du cheval, et 66 autres chevaux sous un festival/des festivals ; un carnaval/des carnavals.
contrat, qui appartiennent aux écuyers et aux cadres.

d’ailleurs incidentally dresser (here) to train, un soigneur (here) groom

quasiment almost to break in un maréchal-ferrant farrier
rappeler (here) to remind au millimètre près to the millimetre un manège (here) riding arena
décrocher (here) to win effectuer to do incroyable incredible
hors pair outstanding autrefois once étonnant astonishing, surprising
disposer de to have

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 13

 J’y vais !
langue

Article d’Axelle Négrignat

À la pharmacie

© Ttatty/Shutterstock.com
L
a pharmacie est un commerce très possible de consulter un pharmacien si on a
fréquenté par les Français. Ils y vont un doute sur un champignon ramassé, pour
pour faire vérifier leur tension, pour l’identifier et savoir s’il est comestible ou non.
avoir un conseil en cas de petit rhume ou de
maux de tête ou bien pour retirer des médi- Beaucoup de pharmacies proposent aussi des
caments prescrits par leur médecin. Dans ce produits en phytothérapie et homéopathie,
dernier exemple, le patient doit montrer au même si ces traitements ne sont pas rem-
pharmacien l’ordonnance du médecin et lui boursés par la Sécurité sociale.
présenter sa carte Vitale qui lui permet de ne
pas payer la part des frais pris en charge par En plus des médicaments en accès libre et
l’assurance maladie. En général, le pharmacien de ceux délivrés sur ordonnance, beaucoup
prend le temps d’expliquer comment utiliser de pharmaciens ont diversifié leur offre. En
correctement un médicament et informe les parapharmacie, on vend des produits d’hygiène,
patients au sujet des doses à respecter. de puériculture ou de beauté. On y trouve
des marques connues, comme Nuxe, Klorane,
L’hiver, les pharmaciens sont habilités à vacciner Vichy, Avène ou Weleda.
la population concernée contre la grippe, et,
depuis la crise sanitaire, contre la Covid-19. Les pharmacies font partie des professions
Nombreux sont ceux qui font aussi passer les réglementées par le code de la santé publique.
tests antigéniques de dépistage. Un pharmacien doit faire six années d’études
supérieures et obtenir un doctorat en phar-
Plus anecdotique, quand arrive la saison de la macie pour ouvrir une officine (il ne peut en
cueillette des champignons, il est également ouvrir qu’une).

la tension (here) blood pressure pris en charge (here) covered ramassé (here) picked
un conseil advice l’assurance maladie health insurance comestible edible
un petit rhume common cold (fém.) la parapharmacie drugstore
un mal de tête sore head, headache être habilité à to be authorised to la puériculture childcare
retirer (here) to pick up la grippe influenza, flu le code de la santé Public Health Code
une ordonnance prescription une crise sanitaire health crisis publique
la carte Vitale French social security card le dépistage screening, test une officine (here) pharmacy
les frais (masc.) costs la cueillette des mushroom picking ne… que… only
champignons

14 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

11-14 A2

Même si leur nombre est en baisse soulageront rapidement. Mais

ces dernières années, on compte attention ! N’en prenez pas plus de
encore plus de vingt mille phar- quatre ou cinq par jour, et si votre
macies en France. En moyenne, mal de gorge persiste, n’hésitez
les Français doivent parcourir pas à consulter votre médecin.
3,8 km pour se rendre à la phar- Ça peut être une angine. Il y en a
macie la plus proche de chez eux. pas mal en ce moment. Il vous
Il n’y a donc aucun problème à faut autre chose ?
en trouver une ouverte, excepté Laurie : Non, merci, je vais vous
le dimanche. Il faut alors chercher régler.
la pharmacie de garde , qui est
ouverte ce jour-là mais aussi la Le pharmacien : Cela vous fait
8,50 e, s’il vous plaît. Test antigénique
nuit et les jours fériés . Les phar-
macies d’un secteur donné La pharmacienne : C’est votre
assurent ce service à tour de rôle. Avec une ordonnance premier test ?
M. Matard : Bonjour, je sors de Ludovic : Oui ! J’espère que je
✔ Écoutez maintenant les dialogues
chez le médecin et il m’a prescrit n’aurai pas mal !
© Ttatty/Shutterstock.com

suivants, tout d’abord sans l’aide

de l’écrit. ces médicaments. Voici l’ordon- La pharmacienne : Ne vous
nance. inquiétez pas, cela va bien se
Un mal de gorge La pharmacienne : Très bien. Vous passer . Asseyez-vous… Voilà,
avez votre carte Vitale et votre penchez bien la tête en arrière, je
Laurie : Bonjour. Je voudrais quel- carte de mutuelle ? fais la première narine. Très bien.
que chose contre les maux de M. Matard : Oui, tenez. Maintenant la seconde. Parfait,
gorge. c’est fini !
La pharmacienne : Merci. Alors,
Le pharmacien : Avec ce froid, ce pour ce médicament, j’ai le géné- Ludovic : Déjà ? C’est vraiment
n’est pas étonnant. Vous préférez rique. C’est exactement la même rapide !
des pastilles ou un spray ? molécule, donc il n’y a pas de La pharmacienne : Oui. Vous
différence, excepté le prix. Voici aurez vos résultats par SMS d’ici
Laurie : Des pastilles ! C’est plus
l’antibiotique, il est à prendre avec 15 à 20 minutes. Bonne journée,
pratique à transporter dans mon
un verre d’eau pendant cinq jours, monsieur !
sac à main. Vous avez quelque
au moment des trois principaux
chose de pas trop chimique ? repas. Pour ce qui est du para-

© GERARD BOTTINO/Shutterstock.com
Le pharmacien : Oui, je vous cétamol, vous pouvez en prendre
conseille ces pastilles-ci. Elles jusqu’à quatre fois par jour en cas
sont à base de propolis et vous de douleurs.

Zoom sur la langue

Le verbe « s’inquiéter » est beaucoup utilisé à la forme négative pour
rassurer une personne. À une personne qu’on ne connaît pas bien, on
dira « Ne vous inquiétez pas ! » ; à un(e) ami(e), on dira « Ne t’inquiète
pas ! » ou, plus familièrement, « T’inquiète ! ».

être en baisse to be decreasing soulager (here) to soothe jusqu’à (here) up to

en moyenne on average une angine throat infection, avoir mal to hurt, to feel pain
parcourir (here) travel strep throat (US) s’inquiéter to worry
se rendre (quelque part) to go (somewhere) régler (here) to pay bien se passer to go well
une pharmacie de garde late-night chemist une carte de mutuelle complementary pencher (here) to tilt
un jour férié public holiday insurance card en arrière backwards
étonnant surprising tenez here you go une narine nostril
une pastille (here) lozenge, sweet

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 15

 Regards sur la francophonie
infos & société

Article de Waléry Doumenc

sénégal
Succès des courses hippiques
Tout comme Fallou Diop, 19 ans, qui a remporté le premier
grand prix du chef de l’État en 2019, les courses de chevaux
suscitent un grand enthousiasme dans ce pays de près
de 16 millions d’habitants. Le Sénégal compte un million
de chevaux aujourd’hui. L’animal est un acteur majeur de
l’économie sénégalaise, particulièrement pour son utilité

© Anton_Ivanov/Shutterstock.com
dans l’agriculture comme dans les transports. Il représente
aussi un formidable ascenseur social pour beaucoup de
jeunes Sénégalais qui veulent échapper à la précarité : ils
sont de plus en plus nombreux, dès l’enfance, à s’entraîner
dur dans les haras, en rêvant à de futures victoires en courses.
Au Sénégal, les courses hippiques
une course hippique horse race
(françaises, en particulier) sont remporter (here) to win
très suivies par la population, et susciter to arouse, to stir up
un jockey gagne en moyenne un ascenseur social social mobility
échapper à (here) to get away
deux fois plus d’argent qu’un from
fonctionnaire : gloire et argent, dès from
s’entraîner to train
une combinaison parfaite pour un haras stud farm
© DR/Fallou Diop

Le jeune jockey Fallou Diop faire naître cette vocation ! un fonctionnaire civil servant
a fait du cheval sa passion.

Suisse
Médecines alternatives reconnues
En Suisse, la phytothérapie, l’homéopathie et la médecine
traditionnelle chinoise font partie des cinq disciplines reconnues
par la Confédération*. Mieux, elles sont prises en charge par
la sécurité sociale fédérale si elles sont prodiguées par des
médecins. Après neuf années de luttes acharnées, le Parlement
helvétique s’est prononcé, en 2017, en faveur de ces thérapies
complémentaires. Pour cela, il a fallu démontrer leur efficacité
et prouver qu’elles ne causaient pas un surcoût pour l’assurance
obligatoire. Selon les statistiques officielles, ce n’est pas
le cas. Mieux : la prescription d’antibiotiques est alors réduite. reconnu recognised, admitted
Aujourd’hui, plusieurs hôpitaux suisses encouragent pris en charge (here) covered
une collaboration entre les deux médecines (académique prodigué provided
une lutte acharnée fierce struggle
et complémentaire) pour élargir la palette thérapeutique et un surcoût additional cost
aller vers un mieux-être des patients. Cette petite révolution selon (here) according to
en tant que as
ne fait pas l’unanimité dans le monde francophone : en
France, l’homéopathie est remise en question et n’est plus
remboursée par la sécurité sociale depuis janvier 2021, * Le pays était une confédération avant 1848.
car pour l’État elle n’a pas fait la preuve scientifique de Même si la Suisse est aujourd’hui une fédération,
elle a gardé ce nom et c’est pourquoi « CH »,
son efficacité. De l’autre côté de l’Atlantique, au Canada, abréviation de « Confoederatio Helvetica », est
exercer en tant qu’homéopathe est illégal. utilisée pour désigner la Suisse.

16 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

15-18 A2 B1

Seychelles
Menace d’extinction pour l’arbre méduse
Un seul endroit sur toute la planète abrite le « bwa mediz » : l’île de Mahé,

© Christopher Kaiser-Bunbury/CC-BY-SA-4.0
dans l’archipel des Seychelles. Malheureusement, il n’existe plus
qu’une centaine de spécimens, et cette plante endémique, classée sur
la liste des espèces en danger critique d’extinction, est aujourd’hui
menacée par la construction d’un barrage hydroélectrique, dans la zone
de Mont-Seber. Comment préserver la biodiversité extraordinaire et
moderniser les infrastructures pour rester compétitif dans le marché
mondial du tourisme ? C’est le dilemme que vit l’archipel aux cent Les fruits du « bwa mediz » ont
la forme d’une méduse.
quinze îles. « Si nous tuons l’une de nos espèces phares, cela ternira notre
réputation », alerte Chong Seng, membre du Plant Action Conservation Group. Aux Seychelles aussi,
les exigences croissantes de la mondialisation ont un coût écologique certain, un comble pour ces îles
paradisiaques les mieux préservées de l’océan Indien.
l’arbre méduse jellyfish tree
abriter (here) to be home to
ne… plus que only
un barrage (here) dam
une espèce phare flagship species
ternir to tarnish
une exigence croissante increasing demand
la mondialisation globalisation
un comble (here) shame

Québec
Saint-Valentin à Saint-Valentin !
Tout comme le village français du même nom situé dans le département de l’Indre, Saint-
Valentin, au Québec, utilise un cachet d’oblitération spécial dans son bureau de poste. Mieux,
ce village d’environ 500 habitants s’est autoproclamé « la capitale de l’amour », du moins
en Amérique du Nord ! Chaque année, un grand festival de l’amour y est organisé la semaine
du 14 février, « le festival de la Saint-Valentin ». Les touristes viennent de partout pour honorer
leur flamme, autour d’activités chaleureuses et d’une messe, « la messe des amoureux »,
célébrée, bien sûr, dans l’église de… saint Valentin ! Tout cela pourrait sembler très commercial,
mais ce n’est pas le cas. Chaque année, une collecte de sang est organisée, mais aussi
une course, le Défi du cœur, au profit d’associations qui soutiennent les malades. Et comme
on voit la vie en rose lorsqu’on « tombe en amour1 », une journée de ce festival est réservée à
la « jeunesse optimiste » : au programme, des jeux et de quoi satisfaire son appétit, queues de
castor2 comprises ! Eh oui ! Même à Saint-Valentin, on ne vit pas que d’amour et d’eau fraîche !

1
Au Québec, on dit « tomber en amour » pour « tomber amoureux ».
2
Pâtisseries traditionnelles.

un cachet d’oblitération postmark un amoureux lover

© Pierre Bona/CC-BY-SA-3.0

s’autoproclamer to proclaim oneself une collecte de sang blood drive

du moins at least une course (here) race
honorer sa flamme to honour one’s soutenir to support
loved one un castor beaver
chaleureux warm, cosy compris (here) including

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 17

 Prendre au mot
langue

langue
19 A2 B1
Article d’Axelle Négrignat

À cheval sur
les expressions…
Le cheval est un animal particulièrement aimé des Français.
Il se retrouve dans quelques expressions qu’ils utilisent
de manière familière.

Q uand une personne malade a une très

forte température, on dit souvent
qu’elle a une fièvre de cheval. Pour-
quoi le cheval ? En réalité, la température ne
Les courses hippiques ne datent pas d’hier
et c’est dans ce sport qu’on parle pour la
première fois de « miser sur le bon cheval ».
Celui qui parie de l’argent sur un cheval gagne
monte pas plus chez le cheval que chez ses parfois une somme importante si l’animal
copains d’autres espèces, mais les symptômes remporte la course. Au sens figuré, il s’agit de
de la fièvre chez cet animal sont assez spec- faire un choix qu’on ne regrette pas ou de
taculaires et sont peut-être à l’origine de choisir la bonne personne, pour éviter, au
l’expression. contraire, de « miser sur le mauvais cheval ».

Quand on a une fièvre de cheval, prendre En équitation, les pas et les sauts qu’on apprend
« un remède de cheval » est le plus logique ! aux chevaux sont strictement codifiés, et les
Les deux expressions ont probablement la cavaliers doivent être à cheval sur ces règles
même origine. En effet, le cheval étant un gros à respecter, c’est-à-dire très exigeants, pour
animal, les doses de médicaments qu’on lui maîtriser correctement leur monture et éviter
donne sont bien plus importantes que celles la chute. Dans la vie de tous les jours, on peut
que l’on prescrit aux hommes ! Le « remède de être à cheval sur l’orthographe ou sur des
cheval » est donc un médicament très puissant principes. On peut aussi prendre des vacances
et d’une grande efficacité qui permet de soigner à cheval sur juillet et août, c’est-à-dire avec
rapidement les personnes malades. une partie des vacances en juillet et l’autre sur
le début du mois d’août.

à cheval sur (here) straddling, between

monter (here) to rise
en effet in fact, indeed
puissant powerful, strong
l’efficacité (fém.) effectiveness
soigner (here) to treat
une course hippique horse race
miser to bet
parier to bet
remporter (here) to win
éviter to avoid
l’équitation (fém.) horseback riding
un pas step
un saut jump
un cavalier horserider
être à cheval sur (here) to be a stickler for
une règle (here) rule
exigeant demanding
une monture (here) mount
une chute (here) fall
l’orthographe (fém) spelling

18 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 comment dire ?
langue
20-21 A1 A2
Article de Pascale H. Roche

Parler de
sa santé

Pour dire qu’on n’est pas très Pour dire que l’on va mieux,
en forme, on peut dire :
on peut dire :
– Ce n’est pas la grande forme. – Je vais beaucoup mieux.
– Je ne me sens pas très bien. – Ça va mieux.
– Je me sens (très) fatigué(e). – Ça va de mieux en mieux.
– Je suis crevé(e)1. –  Ça va un peu mieux.
– Je ne suis pas dans mon – Je vais beaucoup mieux. Dialogues
assiette1. – Je n’ai presque plus mal.
« Bonjour Hugo, alors, comment
– Ça ne va pas. – Je ne sens quasiment plus rien.
tu vas ?
– Ça ne va pas très fort. – C’est fini. Je ne suis plus malade.
– Bof, comme ci comme ça.
– J’ai de la fièvre. – Qu’est-ce qui t’arrive ?
– J’ai un peu de fièvre. – Je crois que j’ai attrapé un gros
– Je tousse (un peu, beaucoup). Pour dire que ça ne va pas
mieux, on peut dire : rhume.
– J’éternue toutes les cinq – Ah oui, tu parles un peu du nez !
secondes ! – Ça ne va toujours pas mieux.
– Ce n’est pas encore ça. – Oui, ce n’est pas agréable.
– Je crois que j’ai attrapé En plus, j’ai mal à la tête !
le rhume. – Ce n’est pas encore la grande
forme. – Ce n’est pas la grande forme,
– Je crois que j’ai pris froid. alors. Bon eh bien, courage et
– J’ai encore mal.
– Je crois que je vais devoir prendre soigne-toi bien !
un cachet. – Merci ! »
Pour dire qu’on a mal quelque ...
– Il faut que j’aille voir un médecin.
part, on peut dire : 
« Bonjour Madame Berthet,
– J’ai mal à la tête.
– J’ai mal à la gorge. comment allez-vous depuis
À une personne qui est malade, notre dernier rendez-vous ?
– J’ai mal au ventre.
on peut dire :
– J’ai mal au cœur2. – Ce n’est pas encore ça, j’ai
– Soignez-vous bien. encore mal, mais je me sens
– J’ai mal aux dents. – Repose-toi et soigne-toi bien.
– J’ai une dent qui me fait mal. moins fatiguée que la semaine
– Tu devrais peut-être aller voir dernière.
– Mon dos me fait mal. un médecin.
– J’ai une douleur au genou. – Tant mieux ! Reposez-vous et
– Vous devriez aller demander soignez-vous bien ! Vous verrez,
conseil à un pharmacien. avec le traitement que je vous
– Tu devrais passer à la pharmacie.
ai prescrit, vous irez de mieux
– Remets-toi vite ! en mieux ! »
1
Familier.
2
Je vais vomir.
– Bon rétablissement.

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 19

 L’interview
rencontres

Interview de Waléry Doumenc

Bertrand
Collinot,

Toutes photographies : © DR/Bertrand Collinot

chuchoteur
et éthologue Le plateau
des Millevaches

Installé au cœur de la Corrèze, Bertrand Collinot a été formé auprès

des plus grands maîtres de sa discipline. Il a toujours fonctionné à
l’instinct, au gré de ses rencontres, la plus belle étant avec les chevaux.

B ien - dire Bertrand Collinot, bonjour. années 1970, on montait avec des militaires
Vous étiez, à la base, pisciculteur et aquario- et on se faisait crier dessus. Du coup, j’avais
logiste. Comment êtes-vous passé du monde laissé un peu tomber. Petit, je montais dans
aquatique à celui des chevaux ? les champs, un peu comme les Indiens. Puis
C’est une très longue histoire. [Il rit.] Pour faire je suis passé à autre chose, car ma passion,
court, je montais à cheval en centre équestre c’était le milieu aquatique. J’ai d’ailleurs fini
quand j’étais gamin. À l’époque, dans les pisciculteur, puis je me suis spécialisé en
aquariologie, dans les aquariums de France.
Et un week-end, j’ai eu le coup de foudre en
regardant des gens partir en promenade à
cheval : j’ai vraiment eu envie de renouer
avec ça. J’ai pris un congé pour suivre une
formation équestre, j’ai passé mes premiers
diplômes, et ça a commencé comme ça.

Est-ce que travailler auprès des chevaux

est un besoin vital pour vous?
Au départ, ce que je voulais, c’était vivre
dans la nature avec les animaux, pas spéciale-
ment avec les chevaux. J’ai quitté la ville. Le
but, c’était d’aller vers une nature sauvage.
Mais il fallait que je gagne ma vie, donc autant
aller vers les chevaux. J’ai fait du tourisme
équestre, j’ai accompagné des randonnées
itinérantes et j’ai fini par me spécialiser dans
l’enseignement. Ça s’est fait sur une grosse
décennie.

un chuchoteur (here) horse se faire crier dessus to get yelled at un congé (here) leave of absence
whisperer du coup (familier) so passer (here) to sit
formé (here) trained laisser tomber qqch (here) to quit, un but goal
auprès de (here) with to give up on sth autant (here) might as well
au gré de according to d’ailleurs moreover une randonnée long-distance trail
un pisciculteur fish farmer avoir un coup to fall in love, to be struck itinérante ride
monter à cheval to ride a horse de foudre (by something) l’enseignement teaching
un gamin (familier) kid renouer avec to get back to (masc.)
une décennie decade

20 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

22- 23 A2 B1

Votre livre publié il y a bientôt deux ans

s’appelle Un pas vers le langage du cheval –
Un parcours personnel avec les chevaux. Est-ce
que ça signifie qu’apprendre le langage des
chevaux, cela peut prendre toute une vie ?
Oh plus que ça ! [Il rit.] Ce n’est jamais fini.
J’ai vu de vieux instructeurs de renommée
mondiale qui disaient : « La première vie, on
commence à comprendre à peu près les
chevaux, et la seconde vie, ça serait pour les
comprendre complètement. » Si ça suffit ?
Non, on apprend toute sa vie. Le cheval est
un animal extrêmement complexe. Je suis en
permanence à la recherche d’informations et Au Petit Canada, votre centre équestre en
je continue à faire des stages. Ici, on a la chance Corrèze, vous organisez de nombreux stages,
d’avoir une exploitation d’une cinquantaine et par exemple des stages « secrets de chu-
d’hectares1, assez isolée, en plein milieu du choteurs ». Qu’est-ce que les participants
plateau de Millevaches2, et je teste de nou- viennent y chercher ?
velles choses en permanence. Par exemple, Je n’aime pas trop le terme de « secret » puis-
on a reçu des groupes de chevaux très proches que c’est un apprentissage, mais il faut bien
de la nature. Ça permet d’être vraiment au mettre des mots sur les choses. Le but du jeu,
top au niveau de l’observation des animaux. c’est d’aider les particuliers qui ont des soucis
avec leurs chevaux, que ceux-ci soient jeunes
Quelle différence faites-vous entre un ou vieux. L’idéal, c’est qu’ils viennent avec eux.
chuchoteur et un éthologue ? On va travailler sur l’aspect relationnel avec
[Il rit.] Là aussi, c’est une très vaste question. l’animal. Les participants doivent repartir en
« Chuchoteur », pour moi, c’est un terme ayant établi un vrai partenariat avec leur cheval
promotionnel, parce que, quelque part, ça et en ayant acquis un savoir supplémentaire.
parle un peu à tout le monde. Ce qui est sûr, Après, je travaille beaucoup « à la carte » : je me
c’est que c’est le monde du silence, on parle déplace à domicile pour ceux qui ont vraiment
peu : c’est un langage gestuel, avant tout. des soucis à régler, avant que ça devienne
Ensuite, l’éthologie, c’est une science, et je dangereux.
ne suis pas scientifique. Par contre, le fait de
vivre depuis presque trente ans avec les Vous devez avoir un sacré emploi du temps !
chevaux nous oblige à l’éthologie, puisqu’on Oh oui, ici, on ne s’ennuie pas ! [Il rit.]
est, en matière d’éducation, inévitablement
dans l’observation des chevaux, de leur com- Merci, Bertrand Collinot !
portement, de leur manière d’être dans la
Pour en savoir plus : www.le-petit-canada.fr
nature. Je travaille un peu avec des scienti-
fiques éthologues. On a des échanges très
intéressants, mais ça reste quand même
dans le but de monter dessus, pour faire de
l’éducation. Le terme d’« éducation compor- Zoom sur la langue
tementale » est donc pour moi plus exact. Les Français utilisent beaucoup « du coup » à l’oral, même si
cette expression n’est pas très correcte grammaticalement.
Il est préférable d’utiliser le synonyme « par conséquent ».
1
Un hectare représente une surface de 10 000 m2. De même, le mot « souci » est beaucoup employé à l’oral
2
Grand plateau granitique français situé dans le Limousin, à la place de « problème ».
en Nouvelle-Aquitaine.

un pas step proche close que… ou… whether… or…

un parcours (here) journey quand même all the same se déplacer à domicile to make home visits
de renommée mondiale world famous chercher to look for régler (here) to solve
à peu près more or less le but du jeu goal un sacré (familier) quite
un stage internship, course un particulier private individual un emploi du temps schedule
une exploitation (here) farm un souci problem s’ennuyer to be bored
en plein milieu de in the middle of

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 21

 le coin grammaire
langue

Article de Carole Bachelet

Parler de ses goûts

En français, il existe différentes manières de parler de ses goûts. Les verbes
« aimer », « adorer » et « détester » sont les plus utilisés pour dire ce qui plaît
ou ne plaît pas.

Niveaux A0 A1
« Aimer » est un verbe
Parler de ses goûts avec le verbe « aimer » du 1er groupe.
En voici la conjugaison :
◗ « Aimer » signifie que quelque chose ou quelqu’un plaît.
J’ aime
J’aime ce livre. Tu aimes
J’aime tes nouveaux amis. Il/elle/on aime
Nous aimons
◗ « Ne pas aimer » signifie que quelque chose ou quelqu’un Vous aimez
ne plaît pas. Ils/elles aiment
Je n’aime pas le fromage.
Je n’aime pas ce professeur.

◗ « Aimer » peut s’utiliser avec un nom, pour parler d’une chose ou d’une personne,
ou avec un verbe à l’infinitif, pour parler d’une activité.
J’aime les voyages. J’aime les grands voyageurs mais je n’aime pas les politiciens.
J’aime voyager. Je n’aime pas parler en public.

◗ « Aimer » est suivi d’un article défini pour parler de choses ou de personnes en général.
J’aime le yoga, la danse et les arts martiaux.

Niveau A2
Parler de ses goûts avec des nuances
◗ Pour nuancer le verbe « aimer », vous pouvez ajouter des adverbes :
J’aime énormément danser. Je n’aime pas trop la viande.
J’aime beaucoup le chocolat. Je n’aime pas beaucoup les films de science-fiction.
J’aime bien chanter. Je n’aime pas du tout conduire !
J’aime un peu la salsa. Est-ce que tu aimes danser ? Non, pas trop.

◗ Pour parler de vos goûts avec intensité, vous pouvez utiliser le verbe « adorer »
ou son contraire, le verbe « détester ».
J’adore marcher sur la plage. J’adore le ski !
Je déteste marcher pieds nus. Je déteste les fêtes de fin d’année.

Rappel
« Aimer », « adorer » et « détester »
sont des verbes du 1er
gro upe.

22 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

A0 A1 A2 B1

À l’oral, les jeunes Français utilisent souvent « trop » Aide-mémoire

à la place de « beaucoup » avec le verbe « aimer »,
mais ce n’est pas correct grammaticalement : J’adore. ++ ++
J’aime beaucoup. ++ +
J’aime trop ton nouveau T-shirt !
J’aime. ++
J’aime bien. +
attention ! Je n’aime pas beaucoup. –
« Aimer une personne » est différent Je n’aime pas trop. ––
Je n’aime pas du tout. –– –
de « bien aimer une personne ».
Je déteste. –– ––
« Aimer » exprime un sentiment plus
fort que « bien aimer ».

Niveau B1
Même si la structure n’est pas très correcte grammaticalement, on utilise aussi « être très + nom »
ou « n’être pas trop + nom » pour exprimer ses goûts à l’oral. Vous noterez l’absence d’article
devant le nom :
Je suis très famille = J’aime beaucoup ma famille.
Je ne suis pas très musique classique = Je n’aime pas beaucoup la musique classique.

À l’oral, le verbe « kiffer » est aussi très utilisé pour dire « aimer beaucoup ».
Je kiffe ce jeu ! Il est super !

à vous !
Niveau A1
Conjuguez les verbes au présent :
1. Nous ........................................... faire du vélo quand il pleut. (détester)
2. Mes parents ........................................... regarder des films français. (adorer)
3. Est-ce que vous ........................................... aller à la piscine ? (aimer)
4. Elle n’........................................... pas beaucoup les légumes. (aimer)
5. Tu . .......................................... bien les escargots ? (aimer)
6. Dans la famille, on ........................................... la viande. (détester)

Niveau A2
Complétez le dialogue suivant selon les nuances indiquées :
– Je m’appelle Carla. J’ai 28 ans. J’................................. (++++ ) le sport. Je suis très sportive.
– Ah oui ? Et quels sports pratiquez-vous ?
– J’. . . . . . .................................. (++ ) le ski. C’est l’un de mes sports préférés.
– Je . . . ..................................... (––– ) skier.
– J’. . . . . . .................................. (+++ ) aussi lire et faire des randonnées.
– Il y a des choses que vous ......................................... (–––– ) ?
– Oui, je ........................................ (–– ) faire la cuisine.
– Moi, j’ ........................................ (+ ) les plats préparés !
– Je . . . ...................................... (– ) quand il fait chaud.
– Moi non plus !
Solutions p. 49

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 23

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 Bien prononcer
langue
24 - 26 A0 A1 A2 B1
Article de Carole Bachelet

Les mots transparents français/anglais

Beaucoup de mots français sont identiques ou très similaires à certains mots anglais.

ALS
L’origine de cette transparence est naturelle, car les deux langues se sont influencées
au cours de leur histoire linguistique.

Voici une liste (non complète) des mots transparents les plus courants :
Les mots identiques dans les deux langues
Avec un accent placé à un endroit différent dans le mot :
photo – piano – cake – taxi – police – scooter – soda – absence

Avec une prononciation différente :

science – ambulance – train – table – rose – orange – restaurant – radio – fruit – biscuit – bus – respect
important – sandwich – instinct
… et beaucoup de mots finissant en « -tion » (addition, ambition, imagination, etc.) et en « -ible » (possible,
accessible, etc.)

Exemples de mots légèrement différents et facilement reconnaissables :

FRANÇAIS ANGLAIS FRANÇAIS ANGLAIS FRANÇAIS ANGLAIS
guitare guitar téléphone telephone télévision television
salade salad artiste artist appartement appartment
université university docteur doctor dentiste dentist
carotte carrot banane banana président president
tracteur tractor hôtel hotel succès success

Les mots transparents sont différents des gallicismes (mots français employés en anglais) et des anglicismes
(mots anglais utilisés en français).
Exemples de gallicismes : cliché, déjà vu, baguette, café, croissant.
Exemples d’anglicismes : burn-out, loser, best-seller, vintage.
Si vous voulez prononcer les anglicismes comme les Français,
Écoutez et entraînez-vous !
adoptez un accent français ! Un burn-out, un loser, un best-seller,
un Levis.

à vous !
1. Prononcez les mots 2. Prononcez correctement 3. Écrivez correctement ces mots
suivants en français, en en français les mots suivants : en français :
plaçant bien l’accentuation : ambulance chocolate : ........................ . . . . . . . . . . . . .
chewing-gum président tomato : ............................. . . . . . . . .
taxi rose adult : ................................ . . . . .
camping garage success : ............................ . . . . . . . . .
police important color : ................................ . . . . .
sandwich culture family : .............................. . . . . . . .
international problem : .......................... . . . . . . . . . . .
service volcano : ............................ . . . . . . . . .
sport example : .......................... . . . . . . . . . . .
Solutions p. 49 simple professor : ......................... . . . . . . . . . . . .

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 25

 bon Voyage !
voyage

Article de Camille Larbey

Angers
Saumur

Angers
et Saumur,
les belles du Val de Loire

L’Anjou est une région historique et culturelle,

qui correspond à l’ancienne province du même nom.
Si le duché a disparu depuis longtemps, le terme « Anjou »
est toujours utilisé et désigne aujourd’hui le département
de Maine-et-Loire, dans la région du Val de Loire.
Riches d’histoire, Angers et Saumur en sont les deux villes
© Amélie Mortreau/Anjou Tourisme

principales. On y retrouve une certaine douceur de vivre…

ancien (here) former
de quoi rappeler la « douceur angevine* » vantée par toujours (here) still
Joachim du Bellay, poète du xvie siècle ! la douceur de vivre gentle way of life,
sweet life
de quoi rappeler reminiscent of
* Adjectif qualifiant une personne ou une chose originaire d’Angers ou de l’Anjou. vanté (here) boasted of

26 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 B1

Angers, ancienne capitale

de l’Anjou
Dans son D ictionnaire amoureux de la L oire , la
romancière Danièle Sallenave décrit Angers,
sa ville natale, avec ces mots : « Une ville
moderne, active, culturelle et cultivée. […]
C’est un passé vivant. Comme si le temps
d’avant était là, non pas suspendu ni figé,
mais ayant glissé sans heurts dans les gens et
les choses d’aujourd’hui. » Oui, l’ancienne
capitale de l’Anjou a beaucoup de charme !

Angers, c’est d’abord son château du xiiie siècle, Une touriste devant la cathédrale Saint-Maurice
très différent des élégants châteaux de la Loire.
C’est une forteresse imprenable : avec un Pour approfondir l’histoire d’Angers, le musée
demi-kilomètre de remparts et dix-sept tours des Beaux-Arts propose un parcours qui retrace
de plusieurs dizaines de mètres de haut , il l’histoire de la ville à travers des objets, des
est vraiment monumental ! plans, des portraits et des photos. Art encore
avec la galerie David d’Angers, située dans
Angers possède une extraordinaire architec- une abbatiale du xiiie siècle et présentant la
ture médiévale : la cathédrale Saint-Maurice, collection presque complète des sculptures
l’imposante maison d’Adam et ses colombages, réalisées par David d’Angers (1788-1856) –
le palais du Tau, les anciennes maisons mar- nommé ainsi car il était originaire de la ville.
chandes de la rue de l’Oisellerie, la place
Sainte-Croix, la rue Saint-Aubin et sa tour. « Il
n’ y a guère de ville où l’on éprouve une La tapisserie de l’Apocalypse,
familiarité plus puissante avec le passé »,
écrivait le romancier angevin Hervé Bazin.
trésor de la ville
En 1373, le duc Louis Ier d’Anjou (frère du roi Charles V),
bouleversé par la lecture de l’Apocalypse de saint Jean,
Les remparts de l'imposant château commande une grande tapisserie pour illustrer ce texte.
d'Angers Les dimensions sont immenses : 140 m de long sur
4,5 m de haut. Hennequin de Bruges, le meilleur
peintre du royaume à l’époque, réalise les cartons,
c’est-à-dire les dessins qui serviront de modèles aux
tapissiers. Sept années sont nécessaires au tapissier
Nicolas Bataille et à ses artisans pour tisser la tapisserie.
Sur les quatre-vingt-quatre scènes de l’ensemble,
soixante-sept ont été préservées et restaurées, et c’est
un bien unique au monde. Une galerie a été spécialement
construite dans le château des ducs d’Anjou pour
accueillir la plus grande
tapisserie du Moyen Âge,
qu’on appelle la tenture
de l’Apocalypse.
© Les Conteurs – Destination Angers

bouleversé overwhelmed,
shaken
commander (here) to order
un dessin drawing
© Anjou Tourisme

un tapissier tapestry maker

tisser to weave
© Amélie Mortreau/Anjou Tourisme

une ville natale birthplace de haut high éprouver (here) to feel

figé frozen, stuck un colombage half-timbering une familiarité intimacy
glisser sans heurts to slide gently ne… guère hardly puissant powerful
imprenable impregnable (langage soutenu) un romancier novelist
un parcours (here) tour

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 27

 bon Voyage !
voyage

Angers Art déco

L’Art déco est présent à Angers. On reconnaît ce style
architectural aux immeubles aux formes rectilignes,
en zigzag ou en arcs concentriques que l’on trouve
dans la ville. D’abord les Galeries Lafayette, rue d’Alsace :
si la façade est plutôt banale, une fois à l’intérieur
on peut admirer une magnifique verrière aux motifs
travaillés. Toujours dans la rue d’Alsace, à l’angle avec
le boulevard Foch, la Maison bleue se remarque par ses
belles mosaïques de couleur
bleue. Elle est appelée « maison »,
mais c’est en réalité un immeuble
de sept étages. Les autres édifices
Art déco sont la Poste centrale
© Dorothée Mouraud – Destination Angers

d’Angers, l’ancien cinéma Le Palace Le château de Saumur (xe siècle-xvie siècle) et les vignes
et la façade de l’immeuble situé de l’Anjou
au 5, rue Montauban.
un immeuble building
une forme rectilinear
rectiligne shape
plutôt rather
La Maison bleue une fois once
d’Isidore Odorico une verrière glass roof

Avant de quitter Angers, goûtez le quernon

d’ardoise, cette nougatine caramélisée aux
amandes et aux noisettes , recouverte de
chocolat bleu. Elle a été inventée en 1961 par
un pâtissier d’Angers. René Maillot a été mis Saumur, perle de l’Anjou
au défi par le sculpteur sur ardoise Maurice
Pouzet de faire un bonbon en forme de À une soixantaine de kilomètres à l’est, le
quernons d’ardoise – des morceaux d’ardoise magnifique château de Saumur se dresse sur
carrés qui servent à recouvrir les toits des les bords de la Loire. « Jamais édifice de guerre
maisons et des châteaux de la Loire. Plus de n’aura autant séduit », écrivent Eve Sivadjian
trente mille de ces bonbons sont produits et Jean Girbas dans Les Châteaux de la Loire. Son
chaque jour. Ils sont appréciés jusqu’au Japon ! escalier d’honneur à galerie, du xive siècle, est
l’un des seuls exemples de ce genre encore
existant. Le château abrite un musée d’Arts
décoratifs avec une collection de porcelaines,
de faïences et de tapisseries.

À Saumur, le cheval est roi. L’école du Cadre

noir et le musée de la Cavalerie (sans oublier
le musée des Blindés) rappellent le passé mili-
© Les Conteurs – Destination Angers

taire de la ville.

La trentaine de beaux hôtels particuliers ,

dont certains datent du xiiie siècle, lui vaut le
surnom de « perle de l’Anjou ».
Les fameux quernons

goûter to taste, to try recouvert covered abriter (here) to house

l’ardoise (fém.) slate être mis au défi to be challenged la faïence earthenware
une amande almond un toit roof un blindé armoured vehicle, tank
une noisette hazelnut se dresser (here) to stand un hôtel particulier mansion

28 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 B1

progressivement les galeries, certaines

champignonnières abandonnées ont trouvé
une nouvelle fonction : un « data-center »
ultraperformant a été installé dans l’une
d’elles il y a quelques années, la stabilité
thermique naturelle autour de 12 °C et le
taux d’humidité étant parfaits pour ce genre

© Sébastien GAUDARD – Destination Angers

de technologie.

Avant de quitter la ville, promenez-vous sur

les quais face au château de Saumur. Au
coucher du soleil, la ville se reflète dans la
Loire. Magique !

Si l’Anjou est connu des amateurs

de vin pour son rosé frais et léger,
Saumur abrite aussi la maison
Combier, la plus vieille distillerie
artisanale de la vallée de la
Loire encore en activité. Elle
est réputée pour son triple
sec : une liqueur d’ oranges
douces et amères.
La ville de Saumur depuis les quais de la Loire
Pendant plusieurs siècles, les
Vélo vintage à Saumur
© DR

sous-sols autour de la ville ont

été creusés pour extraire du
tuffeau, cette pierre blanche utilisée pour la Chaque été, Anjou Vélo Vintage est un rendez-vous
incontournable ! Depuis Saumur, dix mille cyclistes
construction des châteaux de la Loire. prennent le chemin des petites routes du Saumurois
Laissées à l’abandon, ces galeries ont ensuite pour des « randos rétros ». Plusieurs itinéraires sont
été utilisées pour cultiver différentes variétés proposés, d’une distance
de champignons , dont le fameux champi- de 30 km à 130 km.
gnon de Paris. Même si cette culture a quitté Un impératif : s’habiller rétro !
Le village 100 % vintage
installé dans la ville sur
les quais de Loire accueille
des milliers de visiteurs
© Vincent DHETINE – Destination Angers

mais aussi des artistes et

des exposants pendant
trois jours.
incontournable must-see
une rando (here) ride, tour
un exposant (here) exhibitor
© Angers Tourisme

Certaines galeries sont encore utilisées pour la culture

des champignons. Zoom sur la langue
léger light Les Français adorent les abréviations : « rando », pour
une orange douce sweet orange « randonnée », « resto » pour « restaurant », « apéro »
une orange amère bitter orange pour « apéritif », « ciné » pour « cinéma », « prof » pour
un sous-sol (here) subsoil « professeur », « ordi » pour « ordinateur », etc.
creusé dug Amusez-vous à en trouver d’autres !
un champignon mushroom

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 29

 Bon appétit !
culture

Article de Carine Jones

Spécial Anjou
Les champignons de Paris
C
ontrairement à ce que l’on Avec une température constante épiceries spécialisées en champi-
pourrait penser, le champi- à 12-14 °C et un taux d’humidité gnons de Paris et autres cham-
gnon de Paris pousse essen- élevé, ces galeries offrent des pignons gastronomiques.
tiellement… dans la région de conditions idéales pour le déve-
Saumur, d’où provient plus de loppement des champignons. Les champignons de Paris sont
50 % de la production française ! L’École de cavalerie de Saumur, utilisés dans beaucoup de spé-
qui se trouve tout près, permet cialités locales. C’est le cas des
À l’origine, les champignons de aussi d’alimenter les cultures en galipettes.
Paris ont bien été cultivés dans les fumier frais.
catacombes de la capitale, mais à pousser (here) to grow
la fin du xixe siècle, cette culture Avec l’industrialisation, la culture la culture (here) cultivation
devient un obstacle à la construc- s’est modernisée. Aujourd’hui, un taux (here) level
tion du métro. On déménage alors peu d’artisans travaillent dans alimenter (here) to provide
le fumier manure
la production dans les immenses les galeries souterraines, mais ils fournir to supply
galeries souterraines de Saumur. fournissent les restaurants et une galipette (here) large mushroom

Les galipettes
Pourquoi ces gros champignons blancs ou bruns portent-ils ce nom ?
Dans les champignonnières traditionnelles, les champignons
poussent sur des petites buttes. Si on les laisse pousser longtemps,
leur chapeau devient si gros et si lourd qu’il finit par tomber.
Il roule alors au bas de la butte en faisant… une galipette !
© Benoît MARTIN/ANJOU TOURISME

Les galipettes se mangent grillées ou farcies avec des échalotes.

On peut aussi les farcir avec des rillettes de porc, du beurre
d’escargot* ou du fromage de chèvre.

Nettoyez les champignons, séparez la tête du pied. Hachez les pieds

des champignons, puis les échalotes grises et le persil.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.
Préparation : 15 min Faites-y revenir les échalotes pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite
Cuisson : 25 min (10 + 15)
les champignons hachés. Faites cuire pendant 5 à 10 min, jusqu’à ce que
Ingrédients la farce soit bien sèche.
pour 4 personnes :
Assaisonnez et ajoutez le persil haché.
16 gros champignons
de Paris Farcissez les têtes des champignons avec la préparation et disposez-les
320 g d’échalotes grises dans un plat.
100 g de beurre
80 g de persil plat haché
Enfournez 15 min à 200 °C (th. 6/7).
Sel, poivre Bon appétit !

une butte mound haché chopped

un chapeau (here) cap une poêle frying pan
* Ce beurre ne contient pas d’escargots
rouler (here) to roll faire fondre to melt
mais du beurre, du persil, de l’ail ou de
au bas de to the bottom of à feu doux on a low heat
l’échalote. On l’appelle ainsi parce qu’il
une galipette (here) somersault sec dry
est traditionnellement utilisé pour cuisiner
les escargots de Bourgogne.
farci stuffed enfourner to bake
le persil plat flat-leaf parsley l’ail (masc.) garlic

30 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 27- 30 B1

Le Cointreau
M
ondialement connu, le iconiques par an, et 93 % de la
Cointreau est une liqueur production est ensuite exportée
obtenue en macérant dans dans plus de deux cents pays.
de l’alcool des écorces d’oranges
douces et amères séchées. On y En boisson, le Cointreau est utilisé

© Les Conteurs – Destination Angers

ajoute ensuite de l’eau et du sucre. dans de nombreuses recettes de
Cointreau est la première marque cocktails comme le White Lady
de triple sec inventée dans le ou le Cosmopolitan. En cuisine,
monde. Cette liqueur a été créée la liqueur permet de donner un
à Angers en 1885 par les frères goût subtil d’orange aux plats
Édouard et Adolphe Cointreau. salés et sucrés, comme dans la
Aujourd’hui, la distillerie Cointreau recette des bottereaux, une une écorce (here) peel
une orange douce sweet orange
produit dix millions de bouteilles savoureuse spécialité angevine. une orange amère bitter orange
à consommer avec modération séché dried
une marque (here) brand

Les bottereaux
Ces beignets savoureux se préparent traditionnellement pour mardi gras.

Mettez tous les ingrédients, sauf l’huile et le sucre glace, dans un saladier
Préparation : 15 min et pétrissez bien la pâte pour former une jolie boule. Laissez reposer
Cuisson : 30 min environ 2 h, en recouvrant la préparation.
Ingrédients pour 6 personnes :
Étalez la pâte avec un rouleau, sur un demi-centimètre d’épaisseur
500 g de farine
environ. Découpez-la en losanges de 4-5 cm de long et de 2 cm de large,
150 g de sucre en poudre
3 œufs ou toute autre forme de votre choix.
100 g de beurre mou Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile, puis mettez-y
1 sachet de levure chimique les bottereaux, retournez-les pour bien les dorer.
1 cuillerée à soupe
de Cointreau Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les saupoudrés de sucre
5 cl de lait glace.
huile de friture
sucre glace
un beignet fritter le sucre glace icing sugar (UK), un losange diamond, rhombus
le sucre en poudre caster sugar (UK), powdered sugar (US) une casserole saucepan
superfine sugar (US) pétrir to knead dorer (here) to brown
mou (here) softened une boule ball égoutter to drain
la levure chimique baking powder étaler (here) to roll out le papier absorbant paper towel,
une cuillerée à soupe tablespoon un rouleau (here) rolling pin kitchen roll (UK)
l’huile de friture (fém.) cooking oil une épaisseur thickness saupoudré sprinkled

Zoom
sur la langue
Les beignets ont des noms différents selon
les régions de France : on parle de « bugnes »
dans la région lyonnaise, de « merveilles »
© Nolwenn GUILLOU/ANJOU TOURISME

vers Bordeaux, de « pets de nonnes » en

Champagne, de « roussettes » en Provence,
de « rondiaux » en Sologne, de « guenilles »
en Auvergne ou de « bottereaux » en Anjou
et en Bretagne. En fonction des régions,
la recette a été plus ou moins modifiée.

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 31

 Société
infos & société

Article d’Axelle Négrignat

La folie des médecines

douces dans la
Pour
immers une
lan
ion tota
le voca gue française,
bulaire
le

de cett difficile
er
est exp ubrique
liqu
non tra é et
duit.

Acupuncture, shiatsu, ostéopathie,

naturopathie, hypnose, sophrologie,
kinésiologie, etc. : une centaine
de « médecines douces » sont
aujourd’hui à disposition des Français,
qui en sont de plus en plus friands.

Quèsaco ? En termes de bénéfices, 92 % des personnes qui

ont consulté un spécialiste se disent satisfaites
On les appelle aussi médecines « parallèles », de leurs soins en ostéopathie, contre 89 %
« alternatives », « naturelles », « complémentaires », en chiropraxie, 86 % en homéopathie et en
« holistiques », etc. Dans tous les cas, les méde- naturopathie et 68 % en hypnose.
cines douces proposent une approche différente
de la médecine dite « conventionnelle » ou « tra- Un enthousiasme relativement
ditionnelle ». récent

Basées sur une philosophie de vie qui associe La moitié des Français interrogés ont consulté
corps et esprit, elles considèrent la globalité de pour la première fois au cours des cinq dernières
la personne et de son existence, et pas seule- années un thérapeute en médecine douce. La
ment les symptômes qu’elle décrit. médecine traditionnelle s’ouvre peu à peu à ces
disciplines : un quart des personnes interrogées
D’autre part, elles n’ont pas recours aux médica- ont consulté sur recommandation de leur
ments. Ce sont des thérapies manuelles, à base médecin généraliste. Les hôpitaux introduisent
de plantes, mentales ou énergétiques, qui sont aussi progressivement ces médecines alterna-
considérées comme moins agressives. tives dans leur offre de soins.

Quelques chiffres Quels usages ?

Plus de 90 % des Français connaissent ces ap- On consulte pour prévenir ou soigner les petits
proches de la santé, et 86 % en ont une bonne maux du quotidien (rhume, mal de gorge...),
image, surtout en ce qui concerne l’ostéopathie soulager la douleur (ponctuelle ou chronique),
(80 %), la diététique (73 %), l’homéopathie et réduire la fatigue et le stress, améliorer son bien-
l’acupuncture (72 %). être physique et psychique.

Dans la pratique, la majorité des personnes Pour 82 % des Français, les médecines douces
interrogées a essayé une forme de thérapie permettent de se soigner sans médicament. Mais
alternative au moins une fois. L’ostéopathie est la médecine conventionnelle n’est pas rejetée :
la plus populaire (49 %), suivie par l’homéopathie pour 90 % des personnes sondées , médecines
(33 %), l’acupuncture (28 %) et la psychologie douces et médecine conventionnelle sont
(26 %). complémentaires.

32 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

31-32 B1

Que dit la loi ? Les laboratoires Boiron

Le succès des médecines alternatives est réel, Créés dans les années 1930, les laboratoires Boiron
mais le système de soins français a des difficultés sont la première entreprise française de fabrication
à s’adapter. Pour l’État, l’efficacité scientifique de et de distribution de médicaments homéopathiques.
ces pratiques n’est pas suffisamment prouvée. Présents en France et à l’étranger, ils sont une référence
Elles sont qualifiées de « pratiques de soins non en matière d’automédication. Après la baisse, puis
conventionnelles », et non de « médecine ». Par l’arrêt du remboursement de l’homéopathie, treize
conséquent, les consultations et les traitements des trente et un établissements
ne sont pas remboursés par la Sécurité sociale. situés en France métropolitaine
L’homéopathie, qui était remboursée, ne l’est ont fermé, et plus de six cents

© DR
plus depuis le 1er janvier 2021. L’acupuncture est emplois ont été supprimés.
la seule médecine pour laquelle il existe une
la baisse : la diminution
formation donnant accès à un diplôme national
et, de ce fait, les séances peuvent être rem-
boursées. Beaucoup de professionnels de santé reconnais-
sent l’efficacité des médecines douces. Cela dit,
Prudence ils alertent aussi sur les possibilités d’abus de
certaines d’entre elles, en particulier lorsqu’elles
Un tiers des Français n’ont jamais eu recours aux veulent se substituer à la médecine convention-
médecines douces. Le coût des consultations nelle. Danger pour la santé physique et psychique,
non remboursées est le plus souvent en cause, charlatanisme et dérives sectaires ont déjà été
mais une minorité de personnes considèrent aussi observés et dénoncés.
que ces approches se basent sur un effet placebo.
La recherche d’une médecine plus humaine, la
méfiance de plus en plus grande envers les
traitements chimiques et l’industrie pharmaceu-
tique, ou encore la recherche d’un mode de vie
plus sain ont fait évoluer les pratiques de santé
des Français. S’informer intelligemment est
cependant recommandé.

Zoom sur la langue

« Dans la pratique, la majorité
des personnes interrogées a essayé
Comment doit-on accorder le verbe après « une/la majorité
de(s) gens » ? Même si le singulier et le pluriel sont tous

»
les deux possibles, il est préférable de dire « une majorité
une forme de thérapie alternative de gens ont… » et « la majorité des gens a… ».
au moins une fois. C’est la même chose pour « une/la minorité de(s) gens ».

Vocabulaire expliqué * L’é

être friand de qqch : aimer beaucoup qqch se soigner : prendre un traitement pour ne plus être
quèsaco ? : terme familier utilisé pour dire « qu’est-ce malade
que c’est ? » sondé : (ici) interrogé
au moins : au minimum la loi : ensemble de règles pour définir ce qui est légal
le(s) soin(s) (masc.) : (ici) le fait de s’occuper d’un patient ou illégal
pour qu’il aille mieux. une dérive : (ici) une déviance
un mal/des maux : le fait d’avoir une douleur la méfiance : la suspicion
le quotidien : (ici) la vie de tous les jours sain : qui est bon pour la santé
soulager la douleur : calmer la douleur

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 33

 En pratique
langue
A1 A2 B1
Article de Carole Bachelet

Nommer la personne
qu’on aime
À l’occasion de la Saint-Valentin, le 14 février, voyons comment les Français
appellent la personne qu’ils aiment.

L
es enfants (jusqu’à 12 ans) ont pour
habitude d’utiliser l’expression
« mon petit copain » quand il s’agit
d’un garçon, et « ma petite copine » quand
il s’agit d’une fille. Ils disent aussi « mon
amoureux » ou « mon amoureuse ».

À partir de l’adolescence, le mot « petit » À l’âge adulte, lorsqu’on est marié(e), on parle
disparaît et on entend parler de « copain » de « son mari », de « son conjoint » et plus
et « copine ». Ces deux mots sont aussi rarement de « son époux », si c’est un homme.
utilisés pour parler des amis. Comment faire Si c’est une femme, on parle de « sa femme »,
la différence ? de « sa conjointe » et plus rarement de
– Si on dit « c’est un copain/une copine », « son épouse ». Les Français adultes parlent
on parle d’une relation amicale. également de « leur compagne » et de
– Si on dit « c’est mon copain/ma copine », « leur compagnon », s’ils ne sont pas mariés.
on parle d’une relation amoureuse. Ils peuvent aussi dire « mon ami(e) ».
Mariées ou pas, les Françaises ont tendance
En français familier, « ma copine » devient aujourd’hui à appeler l’homme de leur vie
« ma nana » ou « ma meuf », et « mon copain » « mon amoureux » ou « mon chéri » dans leur
devient « mon mec ». Au Québec, on dit cercle intime.
« mon chum » pour parler de son amoureux
et « ma blonde » pour parler de sa copine, Dans l’intimité du couple, les amoureux
même si elle est brune ! se donnent des noms affectueux, comme
« mon chéri », « ma chérie », « mon amour »,
« mon chou », « ma puce », « mon lapin »,
« mon chat », « mon bébé », « mon cœur »,
« mon ange », « mon trésor », etc. Tous ces
petits noms sont également souvent employés
par les parents envers leurs enfants.

Comme vous pouvez le voir, à tout âge,

les adjectifs possessifs précèdent les noms
et sont la marque d’un attachement profond
à une personne, mais cela révèle aussi
un réflexe de possessivité !

En amour, n’oublions pas que la créativité

est infinie. Il existe de nombreux surnoms
amoureux dont voici quelques exemples :
« doudou », « loulou(te) », « chouchou »,
« choupinet(te) », « minou », « roudoudou »,
etc. À vous d’inventer le vôtre !

34 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 Au quotidien
langue
A0 A1
Article de Pascale H. Roche

Comment écrire et dire

la date en français ?
Écrire la date en français est assez facile : jour + mois + année
Pour le lundi 14 mars 2022, on écrit : 14/03/2022.
Quelle est votre date de naissance ? Le 05/06/96 (le 5 juin 1996).
À partir des années 2000, on écrit l’année en entier : 24/05/2001, 26/09/2018, etc.

En français, on ne met pas d’abréviation pour le mois

et on ne met pas de virgule entre le mois et l’année.

On peut prononcer les années jusqu’à l’an 2000 de deux manières :

1650 : « mille six cent cinquante » ou « seize cent cinquante »
1815 : « mille huit cent quinze » ou « dix-huit cent quinze »
Quand on met une date en français, on écrit 05/09/2019 ou 05-09-2019, mais jamais 05092019 ou 05,09,2019.

En général, dans un courrier, seul le mois s’écrit en lettres : Paris, (le) 17 janvier 2022
Dans un document administratif, on écrit souvent la date avec l’article « le » : Paris, le 8 février 2022

Sur un document officiel ou juridique, on compose la date

en toutes lettres : le cinq septembre deux mille dix-neuf.

rappel
En français, les jours et les mois de l’année n’ont pas de majuscules.
L’exception : juillet peut prendre un « J » majuscule quand on parle de la fête du 14 Juillet
et mai peut s’écrire avec un « M » majuscule pour Mai 68 et le 1er-Mai (= la fête du Travail).

Pour le 1, on utilise le nombre ordinal et on écrit « 1er ». On écrit donc : le 1er janvier 2022.
Pour les autres jours, on utilise les nombres cardinaux 2, 3, etc.
Questions/réponses
Quelle est la date aujourd’hui ? Nous sommes le 1er avril.
On est le combien aujourd’hui ? On est le 15 mars.
Quel jour sommes-nous aujourd’hui ? On est lundi/Nous sommes lundi/C’est lundi.

Les jours de la semaine en français Notez la différence :

lundi – mardi – mercredi – jeudi – vendredi – samedi – dimanche – Je suis né un samedi.
(un jour particulier dans la semaine)
– Samedi, je vais au marché.
Les mois en français (ce samedi = un seul événement)
janvier – février – mars – avril – mai – juin – juillet – – Le samedi, je vais au marché.
août – septembre – octobre – novembre – décembre (une habitude = tous les samedis)
– Je suis né(e) en janvier/au mois de janvier.
– En avril, je vais aller à Paris.

Durée et prépositions
J’ai travaillé pour Airbus de 2012 à 2018. Les inscriptions sont possibles de mars à juin.
Je serai à Paris du 15 au 20 avril. Il est absent jusqu’en mars.
Il faut donner votre réponse entre le 18 et le 25 mai. Les cours ont lieu de la mi-septembre à la mi-juin.
Je serai absent du 18 au 25 avril. Le magasin est ouvert du mardi au vendredi.

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 35

 bonjour de…
voyage
A1 A2
Article d’Axelle Négrignat

Doué-en-Anjou Doué-en-Anjou

pour un week-end
romantique
Cette rubrique a plusieurs niveaux. Le premier texte est d’un niveau
débutant/élémentaire. Il vous donne les informations principales.
Le texte d’un niveau intermédiaire traite du même sujet, mais avec
des structures grammaticales et lexicales plus complexes. Bonne lecture !

Salut, Jeanne !
© Sébastien GAUDARD/ANJOU TOURISME

J’espère que ça va pour toi et que ton année Erasmus se passe

comme tu veux. Après les quelques mois d’acclimatation,
tout doit être plus facile maintenant, comme pour moi à Angers.
Il faut que je te parle du week-end qu’on a passé avec Théo,
La magnifique roseraie, à Doué-en-Anjou mon copain. “So romantic!”
-en-Anjou, à côté d’Angers.
Samedi matin, il est passé me chercher en voiture. Il m’a emmenée à Doué
que c’est ma fleur préférée.
C’est une petite ville qu’on appelle aussi « la cité de la rose ». Théo sait
variétés de roses différentes.
On a passé la journée dans une magnifique roseraie où il y a plus de mille
.
Incroyable ! Le plus amusant, c’est qu’on y a fait une promenade en 2CV*
e dans la roche, et nous avons
Le soir, Théo avait réservé une chambre d’hôtes troglodytique, donc creusé
déjeuner composé de confitures
fait un délicieux dîner aux chandelles. Le dimanche, après un bon petit
Je suis repartie avec plusieurs
et de viennoiseries maison, nous avons visité une distillerie d’eau de rose.
ai au mois de juillet, quand
flacons de cette délicate eau florale et un sirop de rose pour toi. Je te l’offrir
je reviendrai à Sydney pour les vacances.
© Amélie MORTREAU/ANJOU TOURISME

Écris-moi vite !
Bisous,
© DR/Terre de Rose

Victoria
P.S. : Tu as une bise de mon chéri :)

* à prononcer : « deux chevaux ».

salut (familier) hi incroyable (here) amazing un flacon bottle

mon copain my boyfriend une chambre d’hôtes guest house bisous (à la fin love, take care
passer chercher to pick someone up creusé dans la roche dug into the rock d’une lettre)
quelqu’un un dîner aux chandelles candlelight dinner une bise kiss on the cheek
emmener (here) to take la confiture jam mon chéri (familier) my darling
une roseraie rose garden une viennoiserie maison homemade pastry

36 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 33-34 B1

Coucou, Jeanne !

© Sébastien GAUDARD/ANJOU TOURISME

Comment vas-tu ? J’espère que tout roule pour toi “down under1”
et qu’après les premiers mois d’adaptation tu t’es faite à la vie là-bas,
comme moi, ici, à Angers.
Il faut absolument que je te raconte le week-end d’enfer qu’on vient
de passer avec Théo, mon copain ! Trop romantique !
Samedi matin, il est passé me chercher en voiture et m’a emmenée à Doué-en-Anjou, une
petite ville située
à une quarantaine de kilomètres seulement d’Angers. Pourquoi aller là-bas ? Parce que
cette bourgade est
aussi appelée « la cité de la rose ». Eh oui, Théo s’est rappelé que c’est ma fleur préféré
e. C’est trop mignon,
non ? On a passé la journée dans une splendide roseraie qui compte plus de mille variété
s de roses
différentes. Le top du top, c’est qu’on y a même fait une promenade en 2CV. “So French
!”
Pour le soir, Théo avait réservé une chambre d’hôtes troglodyte, c’est-à-dire que l’habita
tion est creusée
dans la roche. Au départ, ça semble bizarre de dormir dans un endroit aussi insolite,
mais en fait, c’est
très confortable. On a fait un délicieux dîner aux chandelles au coin du feu. C’était la
première fois
que je dînais dans un si beau cadre ! Je crois que ce que j’ai aimé le plus dans le menu,
c’est le dessert :
le crémet d’Anjou, une spécialité à base de crème fouettée. C’était à la fois beau et bon
!
Le lendemain, après un bon petit déj’ composé de produits maison, on a visité une distiller
2
ie d’eau de rose.
C’était super intéressant de découvrir la transformation de cette jolie fleur. Je suis reparti
e avec plusieurs
flacons de cette délicate eau florale et j’ai aussi acheté un sirop de rose pour toi.
J’ai trop hâte de te voir à Sydney au mois de juillet pour te l’offrir !

© Jean-Sébastien EVRARD/DESTINATION ANGERS

Écris-moi vite, ma belle ! Et dis-moi comment tu vas !
Gros bisous
© DR/ANJOU TOURISME

Victoria
P.S. : Mon amoureux m’a dit de te faire Le délicieux crémet d’Anjou
une bise :)

Chambre d’hôtes chez Farfadine &

Troglos, un site troglodytique datant
du xviiie siècle

Zoom sur la langue

1
Expression familière pour désigner l’Australie, À l’oral, le « trop » a tendance à remplacer le « très » :
qui peut se traduire par « au pays des kangourous » « C’est trop beau ! », « C’est trop mignon ! », « C’est trop
ou « aux antipodes ». bon ». C’est devenu un véritable tic de langage.
2
Abréviation familière de « petit déjeuner ».

coucou (familier) hi le top du top (familier) icing on the cake la crème fouettée whipped cream
rouler (familier) (here) to go well au départ at first à la fois both
se faire à qqch to get used to sth sembler to seem le lendemain next day
d’enfer (familier) (here) amazing insolite unusual j’ai trop hâte I can’t wait
une bourgade small town en fait actually ma belle (familier) (here) sweetheart
se rappeler (here) to remember au coin du feu by the fire gros bisous (à la fin lots of love
trop mignon so cute, so sweet un cadre (here) setting d’une lettre)
mon amoureux (familier) my darling

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 37

 c’était hier
culture

Article de Camille Larbey

Les courses hippiques,

une passion française

L es C ourses à L ongchamp ,
par Édouard Manet, 1867

La France est une référence internationale pour les courses de chevaux et cette
passion ne date pas d’hier.

Les débuts Alors que les Anglais avaient commencé à

élever des chevaux spécialement pour ce
La première course hippique française date sport dès le Moyen Âge*, il faut attendre la
du 9 mars 1775. Ce jour-là, la reine Marie- Révolution française pour que les courses
Antoinette et les membres de la cour royale hippiques s’imposent réellement en France.
assistent à un sprint entre deux chevaux Certaines sont régulièrement organisées sur
sur la plaine des Sablons, près de Paris. le Champ-de-Mars, à Paris, à partir de 1834.

Galop ou trot ?
Les courses françaises
les plus connues Tout au long du xixe siècle, l’intérêt des Français
pour les courses se développe. Les bourgeois et
Le Prix de l’Arc de Triomphe, sur l’hippodrome de les aristocrates préfèrent les courses au galop.
Longchamp, est considéré comme la course la plus
Pour eux, c’est une pratique plus noble, car
prestigieuse au monde. La fameuse course fêtait sa
centième édition en 2021, attirant pour l’occasion elle est directement issue de la haute société
soixante-cinq mille spectateurs. Le Prix du Jockey club, anglaise. Les Français d’origine modeste pré-
à Chantilly, est la course de plat (c’est-à-dire sans obstacle) fèrent les courses de trot, dont la première a
la mieux dotée après le Prix de l’Arc de Triomphe : le total lieu à Cherbourg en 1836. Ce type de course
des gains atteint 1,5 million d’euros. Depuis 1920, à leur rappelle la tradition de faire courir les
l’hippodrome de Vincennes, le Grand Prix d’Amérique voit chevaux de trait durant les fêtes de village.
s’affronter les jockeys durant une course de trot attelé –
le cheval tire une voiture à deux roues appelée « sulky ».
Les turfistes qui préfèrent * Richard Cœur de Lion (1157-1199) organise la première
les courses d’obstacles ne course hippique anglaise sur la lande d’Epsom. Prix pour
le vainqueur : 40 livres d’or !
manquent jamais le Grand
Steeple-Chase de Paris, à
une course hippique horse race
l’hippodrome d’Auteuil. assister à (here) to watch
une plaine prairie
attelé (here) harnessed alors que (here) when
un turfiste punter (UK), issu de coming from
bettor (US) avoir lieu to take place
Les Courses, par Jean-Louis manquer to miss rappeler (here) to remind
Forain (vers 1888)
un cheval de trait draft horse

38 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

B1

Le pari mutuel
Le PMU, lieu de convivialité
Avec la création de l’hippodrome de Long- On les appelle les « bars PMU » ou tout simplement
champ, à l’ouest de Paris, en 1857, le nombre les « PMU ». Trois lettres qui signifient « Pari mutuel
de spectateurs augmente. Et les paris aussi. urbain », une entreprise qui gère les paris hippiques.
Les bookmakers font la loi. En 1891, le gouver- Plus qu’un café où l’on vient parier sur les courses,
nement autorise uniquement le pari mutuel : c’est un endroit convivial particulièrement apprécié
de certains Français. L’ambiance y est toujours
pour chaque course, les paris des joueurs décontractée : on s’y salue, on s’y tutoie, on y parle
constituent une somme globale. Les gains sont de la météo ou de l’actualité. Les courses importantes
ensuite partagés entre les gagnants – au rythment la journée des « turfistes ». Par exemple, tout
prorata de leurs mises – et les organisateurs, le monde se tait pour regarder le quinté à 13 h 50.
qui prennent aussi une commission et des Les PMU – on en compte treize mille cinq cents en
taxes pour l’État. Ce type de pari se généralise France – sont essentiels pour le lien social.
dans toute l’Europe et contribue au succès des
gérer to manage
courses hippiques au xxe siècle. Les courses décontracté relaxed
déchaînent parfois les passions : le 14 octobre se saluer to greet one another
1906, une émeute éclate à l’hippodrome se tutoyer to address one another
using the informal “tu”
de Longchamp après un faux départ, et le l’actualité (fém.) current events
pavillon des paris est incendié ! se taire to be quiet
le quinté quinté, bet on five horses

© DR
Un sport lucratif… le lien social social bonding

Aujourd’hui, les courses hippiques représentent

une filière économique prospère : la France … mais potentiellement dangereux
compte deux cent trente-six hippodromes où
se disputent environ dix-huit mille deux cents Les paris sportifs entraînent aussi des risques
courses chaque année. Celles-ci génèrent d’addiction : des milliers de parieurs seraient
11 milliards d’euros de chiffre d’affaires, dont des joueurs pathologiques. Les cas d’addiction
10 milliards rien que pour les paris. Si on ont augmenté depuis que les joueurs peuvent
compte les éleveurs, les entraîneurs, les jockeys, aussi parier sur Internet. L’Autorité nationale
les soigneurs, les maréchaux-ferrants, les nutri- des jeux (ANJ) appelle à la vigilance et rap-
tionnistes, les vétérinaires et les autres métiers pelle que parier « n’est pas tout à fait un loisir
liés au cheval, les courses hippiques représen- comme un autre ».
tent soixante-cinq mille emplois directs.
Le tiercé consiste à parier pour trouver les trois premiers
Aux Courses à Longchamp, chevaux à l’arrivée de la course, dans l’ordre ou le désordre.
par Jean-Louis Forain, vers 1891 Pour le quarté, il faut trouver les quatre premiers chevaux
et pour le quinté, les cinq premiers.

Zoom sur la langue

« Cent » prend un « s » final quand il n’est pas suivi d’un autre
adjectif numéral : « trois cents » ; « dix-huit mille deux cents ».
Il reste invariable s’il est suivi d’un autre adjectif numéral :
« deux cent trente-six ». Mille, lui, est toujours invariable.

un pari bet déchaîner les passions to stir people up un éleveur (here) breeder
faire la loi (here) to call the shots une émeute riot un entraîneur trainer
les gains (masc.) (here) winnings éclater (here) to break out un soigneur (here) groom
partagé shared incendié set on fire un maréchal-ferrant farrier
au prorata des mises in proportion to the bets une filière (here) sector lié à related to
made un chiffre d’affaires sales, turnover un loisir leisure activity
rien que (here) alone

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 39

 Ils font l’actu
rencontres

Article de Marie Lemarchand

Marie
Bochet,
une sportive
au sommet
Aux Jeux paralympiques de Pékin,
la France misera fort sur l’octuple
championne paralympique
de ski alpin, Marie Bochet.

bio express
et palmarès (non exhaustif)
1994 : naissance à Chambéry
1999 : débuts à ski
2005 : 1re participation aux Championnats de France
2010 : 1re participation aux Jeux paralympiques
de 2010 de Vancouver.
Depuis cette date, Marie Bochet est déjà huit fois
championne paralympique de ski alpin. Elle a aussi

© Y. Perret/YP Médias
remporté vingt et un titres de championne du
monde, et huit globes de cristal.
Faite chevalier, puis officier de la Légion d’honneur,
elle est également lauréate aux Laureus World Sports
Awards, dans la catégorie des sportifs avec handicap.
Tous obtenus entre 2011 et 2019, ces résultats et
récompenses ont largement contribué à valoriser marge de progression. Je suis vraiment agacée,
et à populariser le handisport. des fois, quand j’arrive en bas des courses, que
je n’ai pas fait mon ski et que je ne me suis pas
remporter (here) to win exprimée. Le jour où j’aurai atteint ça, j’arrêterai. »
un lauréat winner
une récompense (here) award
Elle se décrit avant tout comme « une skieuse
passionnée, qui a besoin de pas mal de calme
Toujours plus pour se mettre dans sa bulle et se concentrer ».

À seulement 28 ans, Marie Bochet a « gagné tous Son niveau d’exigence est très élevé : « Je vais
les titres [qu’elle pouvait] gagner sur les skis ». toujours aller chercher le petit truc qui va
manquer, qui fait que je ne suis pas contente. »
Quand on lui demande ce qui la motive à conti- Ce perfectionnisme explique sans aucun doute
nuer, cette star des pistes répond : « Je ne suis ses performances, mais « ça peut être fatigant
pas encore arrivée au bout de ce que je voulais pour l’entourage ! » confesse la skieuse, qui
faire. Sur un aspect très technique, j’ai encore une affirme être sa plus grande adversaire.

miser sur to bet on, to rely on agacé (here) frustrated pas mal de quite a bit of
l’octuple eight-time des fois (familier) sometimes un niveau d’exigence standard
le ski alpin downhill skiing une course (here) race le petit truc (familier) little thing
une piste (here) slope atteindre (ici au futur to reach manquer (here) to be missing
au bout de (here) at the end of antérieur) l’entourage (masc.) relatives, those close
to someone
40 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022
 bd
exercices

35- 36 B1

Au commencement...
… le sport de compétition n’était pas une
ambition : « Je n’ai jamais pensé, petite, que
je serais un jour au départ des Jeux, que je
gagnerais des médailles d’or. »

Née en 1994 à Chambéry, en Savoie, dans une

© C. Combier/YP Médias
famille d’agriculteurs, elle commence le ski à
5 ans. Une prothèse vient compenser l’atrophie
congénitale de son avant-bras gauche. Jusqu’au
Marie Bochet à l’entraînement
lycée, elle s’entraîne avec des personnes dites
valides mais intègre le handisport vers l’âge
de 12 ans. « J’ai toujours baigné dans les deux Et après ?
milieux », résume-t-elle.
Marie vit aujourd’hui en Savoie, dans son
Handicap... ou pas ? Beaufortain natal, et ne se voit pas en partir :
« Ce sont des repères, je me sens vraiment
Pour elle, l’atrophie de son avant-bras n’est pas bien ici. Je ne sais pas si je me sentirais aussi
problématique : « Je suis née avec six doigts, bien ailleurs. J’aime beaucoup voyager, voir
j’ai tout appris à faire avec six doigts, donc d’autres choses, mais j’aime surtout rentrer ici
pour moi, ce n’est pas un handicap. Peut-être et retrouver mes racines. »
que si on m’en rajoutait quatre, ce serait plus
compliqué ! » D’ailleurs, à la fin de chaque course, Si elle est fière de son palmarès, de cette
son premier geste est de retirer sa prothèse : carrière qui n’est pas terminée mais qui est
« Je ne suis pas bien avec. C’est super sur les déjà assez extraordinaire et d’être restée à ce
skis, mais dans la vie, ça m’empêche de faire niveau pendant tant d’années, elle concède
certaines choses. Je l’enlève avant mes chaus- aussi que « c’est usant d’être la personne à
sures de ski, et je vous assure que les chaussures abattre à chaque compétition. L’envie d’arrêter
ne sont pas confortables ! » n’est pas loin. Je commence à y penser ».
© Y. Perret/YP Médias

Comme elle le dit elle-même : « C’est peut-être L’ex-porte-drapeau de l’équipe de France à

la prothèse qui m’a fait prendre conscience PyeongChang en 2018 glisse avoir des projets
pour la première fois que j’étais handicapée, à côté du ski. Mais elle reste discrète à ce sujet...
que j’avais une différence. Après, c’est un Pour l’heure, la France compte sur elle pour
handicap assez léger, et ça ne m’empêche Pékin 2022 : « Les deux dernières phrases que je
pas de vivre pleinement ». me dis dans le portillon, c’est “Fais-toi plaisir”
et “Fais chanter la neige” ! »
Pékin 2022
Marie Bochet est jeune mais lucide : « On ne va
pas se le cacher, je suis plutôt en fin de carrière. »
Pour sa quatrième participation aux Jeux para- Zoom sur la langue
lympiques, qui seront, à son avis, les derniers,
Marie Bochet a vraiment envie de vivre les Même si l’Académie française précise que la formule n’est
pas correcte, les Français utilisent beaucoup « des fois »
émotions des Jeux : « Je veux que Pékin soit un
à l’oral. C’est une formule familière pour dire « parfois »
condensé d’émotions fortes, qui couronne cette ou « quelquefois ».
carrière et tout ce que j’ai pu vivre sur les skis ».

le lycée secondary school (UK), léger (here) slight, minor fier proud
high school (US) pleinement fully tant d’années so many years
s’entraîner (here) to train cacher to hide usant (adj.) (here) tiring
valide (here) able-bodied plutôt (here) pretty much abattre (here) to take down,
baigner dans un milieu to be immersed in an natal native to defeat
environment un repère landmark un porte-drapeau flag bearer
d’ailleurs (here) in fact se sentir (here) to feel glisser (here) to confide
retirer to remove ailleurs elsewhere un portillon (here) gate
empêcher to prevent une racine root se faire plaisir to enjoy oneself
prendre conscience to realise
Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 41
 En quelques chiffres
infos & société

langue
37 B1

Le cheval en France
On compte un peu plus de 1 000 000 de chevaux
en France ; 15 % sont des chevaux de course. La France est le 2d pays européen
où il y a le plus de chevaux, derrière
l’Allemagne.

Il y a un peu plus de 30 000 éleveurs

de chevaux dans le pays.
Il existe près de 9 500 établissements
équestres en France.

La Fédération française d’équitation est la 4e fédération sportive en termes

de licenciés ; l’équitation est le 1er sport féminin dans le pays.

La Normandie est la 1re région du cheval en France.

La Normandie, les Pays de la Loire et L’équitation de tradition française est

la Bretagne sont les 3 principales inscrite sur la liste du patrimoine culturel
régions équines de France. immatériel de l’humanité depuis 2011.

La France organise un peu plus de 18 000 courses de chevaux par

an, et environ 30 000 chevaux différents courent chaque année.

Les paris sur les courses de chevaux représentent En France, on compte 236 hippodromes
plus de 10 000 000 000 e ! 89 % de ces paris en activité.
se font au PMU, 10 % sur Internet et seulement
1 % sur les hippodromes.
Depuis 1848, le régiment de cavalerie
de la Garde républicaine assure le maintien
de l’ordre à Paris. Il compte 470 chevaux.

On compte 360 chevaux

sur le site de Saumur ; 272
appartiennent au Cadre noir.
Le site attire 60 000 visiteurs
par an.

42 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 Quèsaco ?
langue
A2 B1
Article de Pascale H. Roche En langage familier, « Quèsaco » veut dire « qu’est-ce que c’est ? ».
Il y a différentes manières de l’écrire : « quèsaco », « quézako », etc.

Mots autour de la santé

La « Sécu »
C’est le nom familier souvent utilisé par les Français pour parler de la Sécurité sociale, ce service
public d’État qui assure la gestion de l’ensemble des risques sociaux. La Sécurité sociale permet
aux personnes d’avoir une couverture sociale de base en cas de maladie, d’accidents du travail,
de maladies professionnelles, de maternité, d’invalidité, ou pour la vieillesse. Elle est composée
de différents régimes qui regroupent les assurés sociaux selon leur activité professionnelle.
La Sécurité sociale permet aussi aux étudiants étrangers d’avoir une couverture sociale pendant
leurs études en France, mais pour être mieux remboursés, ceux-ci peuvent souscrire une mutuelle.
la vieillesse old age selon (here) depending on
un régime (here) plan souscrire to sign up for complementary
un assuré social patient insured under une mutuelle insurance coverage
Social Security

La carte Vitale La CPAM

Envoyée gratuitement par la Sécurité sociale, la carte Vitale est La caisse primaire d’assurance maladie est
une carte personnalisée. Elle s’obtient quand on a un numéro de un organisme rattaché à la Sécurité sociale.
sécurité sociale* et prouve que la personne a droit à l’assurance Son rôle est de gérer les droits et de verser
maladie. Elle permet au médecin ou au pharmacien d’enregistrer les prestations aux assurés sociaux, comme
électroniquement la demande de remboursement des visites ou le remboursement des frais médicaux.
des médicaments délivrés sur ordonnance. La carte Vitale est
valable en France métropolitaine, comme dans les départements gérer to manage
verser (here) to pay
et régions d’outre-mer. une prestation (here) benefit
avoir droit à to be entitled to les frais médicaux medical expenses
* À partir de 16 ans. une assurance maladie health insurance
délivré sur ordonnance prescribed
d’outre-mer overseas Un générique
La mutuelle Au moment de vous donner les médicaments prescrits
par le médecin, le pharmacien peut vous proposer
Les mutuelles sont aussi appelées des « complémentaires un générique. Ce médicament a le même principe actif,
santé ». La mutuelle intervient en complément du le même dosage et le même mode d’administration
dispositif de remboursement de la Sécurité sociale. que le médicament d’origine. Son efficacité est similaire.
C’est une garantie qui permet d’améliorer sa couverture Comme sa formule est tombée dans le domaine public,
sociale en ayant moins de reste à charge à payer. le générique est moins cher et permet à la Sécurité sociale
un dispositif system de faire des économies au moment du remboursement.
un reste à charge balance billing
l’efficacité (fém.) effectiveness

L’ordonnance
Un médecin traitant
Une ordonnance est un papier sur lequel
le médecin prescrit un traitement médical Les Français doivent déclarer un médecin traitant à la CPAM pour
(médicaments, examens, soins, etc.) à être remboursés de leurs soins de santé. Il s’agit le plus souvent
un patient. Certains médicaments sont d’un médecin généraliste, et plus communément, c’est le médecin
uniquement délivrés sur ordonnance. de famille. Il gère le dossier médical de ses patients et les oriente
vers d’autres spécialistes si c’est nécessaire.
une ordonnance prescription
un soin (here) treatment un médecin traitant attending physician, family doctor
un dossier médical medical file

Un médecin conventionné
C’est un(e) généraliste ou un(e) spécialiste qui applique les tarifs de convention fixés par la Sécurité sociale.
Le médecin conventionné ne pratique donc pas de dépassements d’honoraires, excepté s’il fait des consultations
à domicile ou en dehors des horaires de son cabinet*.
* En France, les médecins ont un cabinet privé en ville. Certains font aussi des consultations à l’hôpital.

un médecin conventionné National Health Service doctor à domicile at home

un tarif de convention conventional rate en dehors des horaires after hours
un dépassement d’honoraires extra fee un cabinet (médical) doctor surgery (UK), office (US)

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 43

 le coin culture
culture

Article de Waléry Doumenc

Les séries françaises

à la mode à l’étranger
D
epuis quelques mois, la série française Mieux, la série Les Revenants, autre série Canal+
Lupin est devenue, avec près de 80 mil- et précurseur du succès français sur la scène
lions de téléspectateurs sur Netflix, le internationale, a eu droit à son adaptation
plus grand succès international pour une série américaine (T he R eturned ) et s’est exportée
française à ce jour. Loin d’être un épiphéno- dans une quarantaine de pays, de l’Australie
mène, ce résultat couronne une montée en à la Corée du Sud, en passant par l’Angleterre.
puissance régulière des œuvres télévisuelles La Haute-Savoie est le décor naturel de cette
françaises à l’export. Il est aujourd’hui incorrect série, à l’ambiance à mi-chemin entre Twin
d’affirmer que les grandes séries sont pro- Peaks et… Deadwood !
duites uniquement aux États-Unis, puisque
la fiction française excelle, depuis quelques Engrenages (encore une fiction de Canal+, et
années, aux quatre coins du globe. c’est tout sauf un hasard) a reçu l’Emmy Award
de la meilleure série dramatique étrangère,
Ainsi, le New York Times lui-même a adoubé la en 2015. Ici, nous sommes au cœur de la
série de Canal+ Le Bureau des légendes (série la procédure pénale française, et on accroche
plus rentable à l’étranger), en la décrivant très vite au quotidien des policiers, procureurs,
comme « intelligente et subtile ». Avec ces avocats et juges d’instruction, rendu le plus
agents de la DGSE1, qui pilotent à distance réaliste possible. Au total, la série Engrenages a
des espions français et prennent soin de leur été distribuée dans près de cent cinq pays !
couverture (appelée « légende » dans le jargon),
le suspense est garanti et les rebondissements
toujours parfaitement menés. 1
Direction générale de la Sécurité extérieure.

© DR/Canal+
© DR/Netflix

à l’étranger abroad un espion spy un hasard coincidence

près de (here) nearly prendre soin de to take care of une procédure pénale criminal procedure
une montée en steady rise une couverture (here) cover accrocher (here) to get hooked
puissance un rebondissement (here) plot twist le quotidien (here) daily life
une œuvre (here) production mené (here) executed un procureur prosecutor
ainsi (here) for example avoir droit à to be entitled to un avocat lawyer
adouber (here) to praise un engrenage (here) chain of events un juge d’instruction examining magistrate
rentable profitable tout sauf anything but rendu (here) made

44 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

 bd
exercices

B1

De son côté, le succès à l’étranger de la série étranger, car les thématiques deviennent
Dix pour cent est dû au géant Netflix, qui l’a universelles quand on sent qu’il n’y a pas de
proposée à une quarantaine de pays sous le tricherie derrière : il faut que ça fasse vrai !
titre Call My Agent. Succès garanti pour cette
bande d’agents artistiques qu’on adore voir La toute - puissance des plateformes de
se dépatouiller de situations souvent compli- streaming vidéo comme Netflix et Amazon
quées, causées par l’égo et les caprices des Prime permet aussi le développement de
stars qu’ils sont supposés bichonner. Depuis nombre de fictions, car la demande y est forte,
2020, la série Dix pour cent a sa version turque, et la compétition y est importante. Il faut
et une version britannique est en cours alors faire la différence par l’idée originale
d’élaboration. (on y revient toujours), le traitement visuel
(les techniciens et réalisateurs français n’ont
Tous ces succès français s’expliquent par rien à envier aux autres, au pays des frères
plusieurs facteurs. Premièrement, les auteurs Lumière 2) et enfin le casting : si Omar Sy
sont mieux formés . Ils maîtrisent mieux la porte Lupin, la renommée de Camille Cottin
dramaturgie et sont moins réticents à travail- (Dix pour cent) à l’étranger est grandissante.
ler à plusieurs. Résultat, ils proposent toujours Jean Dujardin (un Oscar et un Golden Globe
quelque chose de nouveau, ce qui ne peut en 2012 pour le film The Artist) leur a peut-être
laisser indifférent. Le scénario est au centre des montré la voie, lui qui a commencé sa carrière
préoccupations des productions françaises, dans une série télévisée.
qui ont bien compris que c’est l’idée de
départ (le pitch) qui fait le succès et crée Un mot résume les raisons du succès français
l’émulation. à l’étranger : la qualité. Et un second cer-
tainement aussi : l’exigence.
Un univers assumé autour de tout ce qui
touche à la culture française est une deuxième
clé du succès. On n’essaie plus de faire
« comme à l’étranger » : les sujets traités sont 2
Auguste Lumière (1862-1954) et Louis Lumière (1864-1948)
réellement français. Cette sincérité parle au sont deux ingénieurs et industriels français qui ont joué un
public français, bien sûr, mais aussi au public rôle majeur dans l’histoire du cinéma et de la photographie.

© DR/France.TV distribution
© DR/Canal+

© DR/Canal+

se dépatouiller de to get out of traiter un sujet to deal with a subject ne rien avoir à envier to be as good as
(familier) sentir (here) to feel aux autres anyone else
bichonner (familier) (here) to pamper, la tricherie cheating porter (here) to make successful
to take care of faire vrai to seem real grandissant growing
formé (here) trained la toute-puissance omnipotence montrer la voie to show the way
une préoccupation concern un réalisateur director l’exigence (fém.) high standards

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 45

 Jeux et blagues
langue

langue
A1 A2 B1
Article de Pascale H. Roche

Les jeux d

A. Mots croisés : a c

« L’armoire à pharmacie » 6

1
horizontalement
1. On en prend pour calmer la toux.
2. Il sert à savoir si on a de la fièvre. 2

3. On en met sur une blessure pour ne pas

qu’elle s’infecte.
4. On le met sur une coupure pour arrêter
le saignement. b
3
5. C’est le lieu où l’on achète les médicaments.
6. On en met sur la peau en cas de
démangeaisons. 4

verticalement
a. C’est un papier du médecin qui contient 5
ses prescriptions.
b. On peut en prendre plusieurs fois par jour
si on a mal à la gorge.
c. Certains ne sont pas délivrés sans ordonnance.
d. On peut en prendre un si on a mal à la tête.

B. Charades
1 Mon premier est un récipient. 2 Mon premier est le participe passé des verbes en « -er ».
Mon second est le contraire de « vert » Mon deuxième est un pronom interrogatif désignant une personne.
pour un fruit. Mon troisième est un possessif féminin qui correspond au pronom
Mon tout est la ville du Cadre noir. personnel « tu ».
Mon quatrième permet de poser une condition.
Mon cinquième remplace « nous » à l’oral.
Mon tout est le premier sport féminin en France.
L’
3 Mon premier compte 365 jours.
Mon second est la septième lettre C. Rébus
de l’alphabet.
Aidez-vous des dessins pour trouver la réponse.
Mon tout est une ville de l’ouest de la France,
près de Saumur. Petite aide Il y en a beaucoup dans toutes les villes de France.

Les

Les blagues de Toto

Toto est dans une parapharmacie : Toto entre dans une pharmacie :
« Vous vendez du shampoing ? « Bonjour, je voudrais une brosse à dents.
– Oui, nous avons des shampoings pour cheveux – Très bien. Et avec ça ?
gras, des shampoings pour cheveux secs, – Ben avec ça, je me brosse les dents, bien sûr ! »
des shampoings pour cheveux normaux…
– Et vous en avez aussi pour les cheveux sales ? »
Toto, qui n’a pas envie d’aller à l’école, téléphone
au proviseur :
Toto rentre de l’école et dit à sa mère : « Bonjour, je téléphone pour vous dire que Toto
« Maman, il faut que j’aille chez le médecin ! ne pourra pas aller à l’école aujourd’hui, car il est
– Ah bon, mais pourquoi ? Tu es malade ? très malade !
– Pas moi, mais la maîtresse m’a dit que je devais – Mais qui est au téléphone ?
soigner mon langage ! » – Euh… c’est mon papa ! »

Solutions p. 49
46 Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022
 quiz
langue
A1 A2 B1

10 questions pour voir

si vous avez bien lu bien-dire n° 31 i i t ia l

1 Dans le passé, il n’y a jamais eu de Tour de France féminin.

a. C’est vrai.
b. C’est faux.
c. Il y a eu un seul Tour de France féminin par le passé.

© Laurent Vilbert_Cadre noir Ifce

2 Laquelle de ces activités n’a pas lieu dans 3 Quand le Cadre noir
les galeries troglodytiques près de Saumur ? a-t-il été créé ?
a. la culture des champignons a. en 1815
b. la conservation des vins b. en 1845
c. la production et la conservation des fromages c. en 1915
© Pixavril/Shutterstock.com

4 En France, quels médicaments sont remboursés par la Sécurité sociale ?

a. les médicaments prescrits sur ordonnance par un médecin
b. les médicaments délivrés sans ordonnance
c. l’homéopathie et la phytothérapie

5 Il est difficile de trouver une pharmacie 6 Dans quel pays d’Afrique francophone les courses
en France. de chevaux ont-elles beaucoup de succès ?
a. C’est vrai. a. au Mali
b. C’est faux. b. au Cameroun
c. C’est vrai en province, mais pas à Paris. c. au Sénégal

7 Pourquoi le tuffeau est-il connu en Anjou ?

a. C’est une spécialité culinaire très appréciée.
b. C’est la pierre blanche qui a servi à construire beaucoup de châteaux dans la région.
c. C’est le nom d’un sport local très populaire.

8 En France, quelle est la médecine douce la plus populaire ?

a. l’acupuncture
b. l’homéopathie
c. l’ostéopathie

9 Dans le langage familier, qu’est-ce qu’on appelle 10 Laquelle de ces séries françaises
un « PMU » ? n’est pas diffusée sur Netflix ?
a. C’est une personne qui aime jouer de l’argent a. L upin
et parier sur les chevaux. b. L e B ureau des légendes
b. C’est un cheval de course qui est très bon et c. D ix pour cent
qui gagne souvent.
c. C’est un bar où l’on vient pour parier sur
les courses de chevaux et rencontrer d’autres
turfistes.

Solutions p. 49

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 47

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p. 23 : Le coin grammaire p. 46 : Jeux et blagues

Niveau A1  A. Mots croisés :
1/ détestons ; 2/ adorent ; 3/ aimez ; 4/ aime ; « L’armoire à pharmacie »
5/ aimes ; 6/ déteste. Horizontalement :
1/ sirop ; 2/ thermomètre ; 3/ antiseptique ;
Niveau A2
4/ pansement ; 5/ pharmacie ; 6/ pommade.
adore ; aime ; n’aime pas du tout ; aime
beaucoup ; détestez ; n’aime pas trop ; Verticalement :
aime bien ; n’aime pas beaucoup. a. ordonnance ; b. pastilles ; c. médicaments ; d. cachet.

B. Charade 1 : SEAU – MÛR : Saumur.

p. 25 : Phonétique Charade 2 : É – QUI – TA – SI – ON : l’équitation.
Charade 3 : AN – G : Angers.
Exercices 1 et 2 : Écoutez la correction.
C. Rébus : PHARE – MÂT – SCIE : les pharmacies.
Exercice 3 : 1/ chocolat ; 2/ tomate ; 3/ adulte ;
4/ succès ; 5/ couleur ; 6/ famille ; 7/ problème ;
8/ volcan ; 9/ exemple ; 10/ professeur. p. 47 : Quiz
1/b ; 2/c ; 3/a ; 4/a ; 5/b ; 6/c ; 7/b ; 8/c ; 9/c ; 10/b.

Prochainement bien-dire
i i t ia l
n° 32 avril-mai 2022

✔ L’élection présidentielle en France

✔ Anecdotes sur les présidents de la République
✔ Nîmes, la romaine
✔ Les Français et l’écologie
✔ Cameroun : une résilience décisive pour la planète
✔ Mohamed Mbougar Sarr, lauréat du prix Goncourt
✔ Les suffixes masculins et féminins
✔ Les homonymes

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n° 31 février-mars 2022

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Siège social : Le Britannia – 20 bd Eugène-Deruelle e-mail : [email protected] BP 136
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ISSN : 2553-2359 – CPPAP : 0324 K 93340 Cyril Toullier : [email protected] – Tél. : (917) 534 0402
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Directrice de publication : Sophie O’Neill Cette publication est protégée par le droit
CP 393 – 1225 Chêne-Bourg
Rédactrice en chef : Pascale Hugonnard-Roche d’auteur. Toute reproduction est interdite.
Tél. : 022 860 84 01 – Fax : 022 348 44 82
Secrétaire d’édition : Camille Vincent Seuls les professeurs de français sont auto-
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Abonnements : Géraldine Kaczmarek, Sanaâ Naïm
Abonnements en Belgique : Edigroup Belgique Abonnements Bien-dire Initial de leur choix, pour s’en
Traductions : Lori Varak
Bastion Tower, ét. 20 – Place du Champs-de-Mars 5 – 1050 Bruxelles servir pendant leurs propres cours exclusi-
Corrections, relecture : François Grandperrin, Marie Pêcheur-Roos
Tél. : 070 233 304 – Fax : 070 233 414 vement. Cette autorisation est consentie
Couverture : Christine Comte [email protected] pour la durée de leur abonnement, en
Mise en pages : Christine Comte échange du paiement d’un droit de repro-
Ont contribué à ce numéro : Crédits photo duction de 15 e pour 4 numéros, 20 e pour
Carole Bachelet, Waléry Doumenc, Pascale Hugonnard-Roche, Nous avons apporté beaucoup de soin à la recherche des crédits des 6 numéros (1 an) ou 36 e pour 12 numéros
Carine Jones, Camille Larbey, Marie Lemarchand, illustrations. Si, malgré cela, quelque chose nous avait échappé, (2 ans). Un reçu sera envoyé à réception du
Axelle Négrignat veuillez prendre contact avec nous. règlement.

Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022 49

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▇▇ Bon appétit ! ▇▇ C’est la vie...
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LAnguE
Les mots transparents
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Le Cadre noir de Saumur

En pratiquE Article de pascale H. roche

InFoS & SoCIéTé

hippiques
Les médecines douces Savoir écrire la date Comment écrire et ?dire
Article de Carole Bachelet

es
Les courses hippiques
Suisse : médecines alternativ
Nommer la personne la date en français
qu’on aime

Pour lire et écouter votre magazine simultanément

+ année
est assez facile : jour + mois
Écrire la date en français
on écrit : 14/03/2022.
les Français Pour le lundi 14 mars 2022, (le 5 juin 1996).
le 14 février, voyons comment Quelle est votre date de
naissance ? Le 05/06/96
À l’occasion de la Saint-Valentin,
etc.
: 24/05/2001, 26/09/2018,
qu’ils aiment. on écrit l’année en entier

votre magazine
appellent la personne À partir des années 2000,
le mois
pas d’abréviation pour
En français, on ne met et l’année.
virgule entre le mois
ans) ont pour et on ne met pas de

L
es enfants (jusqu’à 12
de deux manières :
habitude d’utiliser l’expression années jusqu’à l’an 2000
il s’agit on peut prononcer les » ou « seize cent cinquante
»
« mon petit copain » quand quand
copine » 1650 : « mille six cent cinquante
» ou « dix-huit cent quinze
»
d’un garçon, et « ma petite 1815 : « mille huit cent quinze 05092019 ou 05,09,2019.
aussi « mon ou 05-09-2019, mais jamais
il s’agit d’une fille. Ils disent
en français, on écrit 05/09/2019

– Magazine numérique à feuilleter et à écouter en ligne

».
amoureux » ou « mon amoureuse Quand on met une date
est marié(e), on parle lettres : paris, (le) 17
janvier 2022
À l’âge adulte, lorsqu’on seul le mois s’écrit en le 8 février 2022
le mot « petit » conjoint » et plus
À partir de l’adolescence, de « son mari », de « son En général, dans un courrier, avec l’article « le » : paris,
parler de « copain » », si c’est un homme. on écrit souvent la date
disparaît et on entend rarement de « son époux dans un document administratif,
et « copine ». Ces deux
mots sont aussi parle de « sa femme », la date
Si c’est une femme, on ou juridique, on compose
amis. Comment faire rarement de Sur un document officiel
utilisés pour parler des de « sa conjointe » et plus cinq septembre deux
mille dix-neuf.
la différence ? « son épouse ». Les Français
adultes parlent en toutes lettres : le
copine », » et de
– Si on dit « c’est un copain/une également de « leur compagne pas mariés.
amicale. ne sont
on parle d’une relation « leur compagnon », s’ils rappEl pas de majuscules.
les mois de l’année n’ont quand on parle de la fête du 14 Juillet
copain/ma copine », mon ami(e) ». En français, les jours et
– Si on dit « c’est mon Ils peuvent aussi dire « prendre un « J » majuscule et le 1er-Mai (= la fête du travail).
on parle d’une relation
amoureuse. ont tendance
Mariées ou pas, les Françaises de leur vie l’exception : juillet peut 68
une majuscule pour Mai
et mai peut s’écrire avec
aujourd’hui à appeler l’homme » dans leur
copine » devient mon chéri on écrit donc : le 1 janvier
er 2022.
En français familier, « ma « mon amoureux » ou «

– Tout support : smartphone, tablette, ordinateur,

ordinal et on écrit « 1 ».
er
», et « mon copain »
« ma nana » ou « ma meuf cercle intime. pour le 1, on utilise le nombre les nombres cardinaux 2, 3, etc.
Québec, on dit utilise
devient « mon mec ». Au Pour les autres jours, on
de son amoureux les amoureux
« mon chum » pour parler Dans l’intimité du couple,
parler de sa copine, affectueux, comme questions/réponses nous sommes le 1 avril.
er
et « ma blonde » pour se donnent des noms ?
! », « mon amour », Quelle est la date aujourd’hui ? on est le 15 mars.
même si elle est brune « mon chéri », « ma chérie lundi/C’est lundi.
», « mon lapin », on est le combien aujourd’hui on est lundi/nous sommes
« mon chou », « ma puce Quel jour sommes-nous
aujourd’hui ?
», « mon cœur »,
« mon chat », « mon bébé :
», etc. Tous ces Notez la différence
« mon ange », « mon trésor
souvent employés Les jours de la semaine
en français – Je suis né un samedi.
petits noms sont également – jeudi – vendredi – samedi
– dimanche
(un jour particulier dans
la semaine)
leurs enfants. lundi – mardi – mercredi

vous pouvez même le projeter en classe

par les parents envers – Samedi, je vais au marché.
(ce samedi = un seul événement)
voir, à tout âge,
Comme vous pouvez le Les mois en français
marché.
– le samedi, je vais au samedis)
précèdent les noms – avril – mai – juin – juillet
–
(une habitude = tous les
les adjectifs possessifs janvier – février – mars
attachement profond – novembre – décembre
et sont la marque d’un août – septembre – octobre
révèle aussi mois de janvier.
à une personne, mais cela – Je suis né(e) en janvier/au
! à paris.
un réflexe de possessivité – En avril, je vais aller

que la créativité de mars à juin.

En amour, n’oublions pas surnoms durée et prépositions Les inscriptions sont possibles
est infinie. Il existe de nombreux exemples : J’ai travaillé pour Airbus
de 2012 à 2018. Il est absent jusqu’en mars.
mi-septembre à la mi-juin.
amoureux dont voici quelques Je serai à Paris du 15 au
20 avril. Les cours ont lieu de la
», « chouchou », entre le 18 et le 25 mai. Le magasin est ouvert
du mardi au vendredi.
« doudou », « loulou(te) Il faut donner votre réponse avril.
», « roudoudou », Je serai absent du 18 au
25
« choupinet(te) », « minou

– Magazine téléchargeable, audio à écouter

le vôtre ! 35
etc. À vous d’inventer Bien-dire Initial n° 31 février-mars 2022

février-mars 2022
34 Bien-dire Initial n° 31

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