BR OC OLI - RAV E
INGRÉDIENTS ACTIFS : CARACTÉRISTIQUES :
Le brocoli-rave est un légume riche en vitamines A, C et B. Il contient Le brocoli-rave comme l’indique son nom, est l’extrémité de la plante
également plusieurs sels minéraux, en particulier du calcium, du fer et du Brassica rapa, qui appartient à la famille Brassicaceae (la même famille
phosphore. Il est pauvre en calories et facilitent le transit intestinal car il est que le chou).
riche en fibres. Le brocoli-rave contient des composés sulfurés spécifiques Plusieurs noms lui sont donnés en Italie, comme « broccoletti », « cime
(sulforaphane, dithioléthiones, isothiocyanates, thiocyanates) qui aident di rapa » et « friarielli ».
à prévenir des problèmes génétiques et cellulaires. En fait, il est bien Il est typique du sud de l’Italie, notamment des régions des Pouilles, de
connu depuis longtemps que la consommation régulière de Brassicaceae Calabre, de Basilicate et de Latium, où il existe une gamme de différentes
est associée à une diminution du risque de tumeurs. Outre les substances variétés et recettes.
déjà mentionnées, le brocoli-rave contient aussi d’autres substances très
saines : la vitamine C, qui est très importante pour le système immunitaire,
les caroténoïdes, et les flavonoïdes (pigments présents dans tous les fruits et
légumes rouge, orange et vert foncé), qui sont importants pour se maintenir
en bonne santé et pour leurs propriétés anti oxydantes.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le brocoli-rave, ainsi que les raves et les choux, a toujours été associé à une alimentation paysanne, et l’odeur de ce légume lorsqu’il cuit a toujours été
associée aux cantines populaires, ou, plus en général, à l’alimentation durement gagnée de la classe ouvrière.
Aujourd’hui, cependant, ce légume est à nouveau apprécié autant d’un point de vue gastronomique que nutritionnel.
CONSEILS
DU CHEF :
Le produit, qui est convenablement emballé,
peut être immédiatement consommé après
l’ouverture du récipient, assaisonné à l’huile d’olive
extra vierge, du sel, de l’ail et du piment fort.
Vous pouvez également faire sauter le brocoli-rave
avec de l’ail, des croûtons de pain
BROCOLI-RAVE
et des piments forts, et même NATURE
300 g
des anchois si vous le souhaitez.
C’est un plat simple, savoureux et sain provenant
de la cuisine traditionnelle paysanne.
Bon appétit!!!
Produit par : GESTIONE SERVIZI INTEGRATI srl
Fabrique Via E. Amaldi, 12 - 00015 Monterotondo (Z.I.) Rome
GESTIONE SERVIZI INTEGRATI srl M.7.5.27 a
Rev. 2 del 25.11.2020
Spécification /
Brocoli-rave
Valeurs Nutritionnelles pour 100 g de brocoli-rave
ÉNERGIE (calories) 29 kcal / 122 kJ Sucres 2,1
Valeurs établies sur la base des données
de composition nutritionnelle
Partie comestible 100 Fibres 3,1 des aliments tirées de:
Eau 90,9 Sel (mg) 6 CREA
Protéines 3,1 Calcium (mg) 92 Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione
Graisses 0,3 Fer (mg) 1,1 Page web:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
Graisses saturées 0,07 Vitamine A (µg) 203
Page web:
Glucides 2,1 Vitamine C (mg) 72 https://www.alimentinutrizione.it
Brocoli-rave nature : brocoli-rave frais sans aromatisants ni agents conservateurs ou gaz protecteurs.
INGRÉDIENTS Brocoli-rave MAP : brocoli-rave frais sans aromatisants ni agents conservateurs.
Couleur : verte.
Odeur : caractéristique.
PROPRIÉTÉS ORGANOLEPTIQUES Consistance : compacte, comparable à celle du produit frais.
Saveur : comparable à celle du produit frais.
Brocoli-rave nature: produit comestible à consommer dans les 12 jours.
DURÉE DE CONSERVATION Brocoli-rave MAP : produit comestible dans les 30 jours
(date d’expiration imprimée sur l’emballage)
Spécialité classée Ve gamme (produits au naturel).
Brocoli-rave de grande qualité soigneusement sélectionné.
La préparation exclusive et le procédé de cuisson assurent la maintenance des propriétés organiques et
PROCÉDÉ DE PRODUCTION nutritionnelles. Le brocoli-rave est intégralement traité dans des zones d’hygiène contrôlée, conformément
aux réglementations décrites dans le programme d’autocontrôle HACCP appliqué sur le site de production.
Les normes IFS (International Food Standard) sont appliquées durant le processus de production.
Le produit doit être conservé au froid, entre 0ºC et 4°C.
CONSERVATION Le produit doit être consommé dans les 24/48 heures après ouverture.
Il est recommandé de respecter la chaîne du froid.
Tel quel : ouvrez et assaisonnez au goût.
Sauté : versez le contenu du paquet dans une casserole et réchauffez le produit à feu doux pendant 2 à 4
PRÉPARATION minutes puis assaisonnez au choix avant de servir.
Microondes : après avoir retiré le plastique alimentaire, mettez le paquet directement dans le four à
microondes et chauffez à puissance moyenne (750W) pendant 2 minutes.
ORIGINE DE L’INGREDIENT PRINCIPAL Italie et / ou autre pays de la CE.
AUTRE MATIÈRE VÉGÉTALE ≤ 2%
Le produit ne contient pas d’allergènes et respecte la directive Européenne CE 2003/89 du 10-11-03 et les
ALLERGÈNES modifications successives relatives aux allergènes ainsi que le Règlement (UE) 1169/2011 et ses modifications
et intégrations suivantes. D’éventuelles contaminations croisées sont signalées sur l’étiquette.
Produit nature : COPOLYMÈRE DE POLYPROPYLÈNE TRANSPARENT ET FILM PLASTIQUE ANTIBUÉE.
Produit MAP : EMBALLAGE PP-EVOH-PP TRANSPARENT ET FILM PLASTIQUE ANTIBUÉE.
Déclaration d’autorisation d’entrer en contact avec les denrées alimentaires (D.M. 21/3/1973 et
EMBALLAGE modifications successives).
D.Lgs. 142/2006-article 226 section 4; Registre CEE 2004.1935 CEE; Directive CEE 2002/72-CEE et
amendements successifs ; Directive CEE 1994/62 - CEE. Règlement (UE) 2015/174, de la Commission du
5/02/2015, modifiant ou rectifiant le Règlement UE 10/2011.
Absence de Listeria monocytogènes UFC/25 conformément à la réglementation européenne (CE)
INFORMATION MICROBIOLOGIQUE n. 2073/2005 et ses modifications et intégrations suivantes.
WWW.ANNATURA.COM
