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: HYGIENE ALIMENTAIRE ET SANTE NUTRITIONNELLE
I. UNE ALIMENTATION SAINE
La plupart des gens mangent parce qu’ils ont faim. La sensation de faim les pousse
à manger, mais ne leur indique pas ce qu’ils doivent manger.
Une bonne nutrition constitue une des conditions indispensables pour une bonne
santé. Un individu mal nourri est incapable de résister aux maladies, il maigrit,
s'affaiblit et ne peut plus travailler. Le corps humain a besoin d'une grande variété
d'éléments nutritifs pour fonctionner normalement.
La nourriture est essentielle à notre corps pour :
Développer, remplacer et réparer les cellules et les tissus;
Produire l’énergie utilisée pour ne pas avoir froid, pour bouger et travailler;
Se protéger, résister et lutter contre l’infection et guérir de la maladie.
Plus tôt une personne commence à manger d’une manière saine et équilibrée, plus
longtemps elle restera en bonne santé et pourra exercer son métier.
Les catégories d’aliments
Aliments de
Aliments construction
énergétiques pour la
pour avoir la croissance
force
Aliments de protection
Contre la maladie
Ce qu’il faut savoir
Mangez régulièrement des aliments d’origine animale et des produits laitiers
Il faudrait consommer des aliments d’origine animale et du poisson aussi souvent
que possible. Ils apportent des protéines en bonne qualité, des vitamines, des
minéraux et de l’énergie supplémentaire pour exercer votre métier.
Ces aliments comprennent toutes les formes de viande, volaille, poisson, œufs et produits laitiers tels
que le lait, le beurre, le yaourt et le fromage. (Déterminer la quantité d’aliment par jour).
Poisson Œuf Lait
Mangez des fruits et des légumes tous les jours
Les fruits et légumes sont des composantes essentielles d’un repas sain et
équilibré. Ils apportent les vitamines et les minéraux qui font fonctionner
l’organisme et qui renforcent le système immunitaire. Il faut en consommer une
large variété car chacun a sa propre richesse nutritionnelle et vous rend plus productif dans le cadre
de votre travail. (Déterminer la quantité de fruits et des légumes par jour).
Fruits et légumes
II. Alimentation équilibrée
Bien manger signifie manger une variété d’aliments. Aucun aliment ne contient à
lui seul tous les nutriments dont notre corps a besoin, exception faite du lait
maternel pour les bébés jusqu’à l’âge de 6 mois.
Pour assurer une bonne nutrition chaque personne ne doit pas seulement
manger une quantité suffisante d'aliments mais elle doit aussi manger des
aliments variés.
Pour une alimentation équilibrée, consommez un des produits de chaque groupe
d’aliments ci-dessous et par jour.
Céréales (Blé, sorgho, le maïs, le riz, etc.)
Légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.)
Racines et tubercules (igname, taro, manioc, patate douce, pomme de
terre etc...)
Fruits et légumes (légumes verts, oignon, choux, salades etc.)
Produits animaux (viande, le lait, œuf, poisson, fromage etc.)
Huiles et matières grasses (huile d’arachide, de soja, matières grasses
animales, huile de beurre, huile de palme rouge etc.) et graines
oléagineuses (arachides, sésame, soja, noix de coco etc.)
Fruit
Légume
Condiments du tô
Exemple d’alimentation équilibrée
III. L’allaitement maternel / Ce qu’il faut savoir
L’allaitement renforce les liens affectifs et la croissance, permet d’éviter une nouvelle
grossesse et protège la santé de la mère ;
Le lait maternel renferme des éléments nutritifs idéaux et faciles à digérer ; il est bien
assimilé ; protège contre les infections / Le lait maternel est sain.
Allaiter exclusivement (pas d’autres aliments ni liquides) pendant 6 mois ;
