République Algérienne Démocratique et Populaire
Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique
UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU
FACULTE DU GENIE ELECTRIQUE ET D’INFORMATIQUE
DEPARTEMENT D’électronique
Domaine : Sciences et Technologies
Filière : génie biomédical
Exposé
Module : anatomie et physiologie
Présenté par
ACHERAIOU Lynda
AIT AIDER ouerdia
Thème
Appareil digestif
Table des matiéres
Table des matières
Introduction générale
Chapitre1 : la digestion en général
1)introduction page1
2)la digestion page1
2)1- définition page1
2)2- les différentes types de digestion page1
2)2-1 la digestion mécanqiue page1
2)2-2 la digestion chimique page2
3) conclusion page2
Chapitre2 :l’appareil digestif
Introduction page3
1)l’appareil digestif page3
1)1-définition page3
2)les organes du système digestif page3
2)1 le tube digestif page3
2)1-a la bouche page4
2)1-b le pharynx page5
2)1-c l’œsophage page6
2)1-d l’estomac page7
2)1-e l’intestin grêle page7
2)1-f le gros intestin page8
2)1-g le rectum et l’anus page9
2)2 les glandes annexes page9
2)2-A les dents page10
2)2-B la langue page10
2)2-C la vésicule biliaire page11
2)2-D les glandes salivaire page11
2)2-E le foie page12
2)2-F le pancréas page12
Conclusion page13
Chapitre3 :le processus digestiff
Introduction page14
Le processus digestif page14
Conclusion page16
Conclusion générale
Introduction générale
La nourriture est l’un des besoins fondamentaux de tous les
êtres vivants car elle est une source d’énergie nécessaire à
l’accomplissement de toutes les fonctions vitales de
l’organisme.
Mais le corps humain ne peut pas utiliser cette nourriture
dans son état complexe , il doit d’abord la digérer .
La digestion est la transformation des aliments complexes en
nutriments simples absorbales par l’oraganisme pour fournir
l’énergie aux cellules du corps .
Cette digestion se fait à l’aide des enzymes :l’enzyme est une
protéine fabriquée par l’oragnisme et qui facilitent et
accelèrent les réactions chimiques.
Et cela nous ouvre la porte de poser la question:
Quels sont les organes impliqués dans cette
action? ,autrement dit, l’appareil digestif
Plan d’exposé:
Cet exposé est composé de trois chapitres organisés de la
maniére suivante:
Dans le premier chapitre nous allons définir la digestion et
ses différents types .
Dans le deuxième chapitre nous allons introduire les organes
de l’appareil digestif (tube digestif et galndes accesoires).
Dans le dernier chapitre nous allons expliqer le preccus
digestif d’une façon détaillé
Chapitre1: la digestion en général
1)Introduction:
Notre système digestif, comme tous les systèmes du corps
humain il a pour fonction de décomposer les aliments en
substances simples pouvant être absorbées dans la
circulation sanguine pour être ensuite acheminées jusqu’ aux
cellules.
Qu’est ce que c’est la digestion ? Et quels sont ses différents
types ?
2) La digestion:
2)1-définition:
La digestion est l’ensemble des opértaions effectuées par le
corps humain afin de décomposer les aliments complexes en
nutriments simples que le corps humain utilise pour fournir de
l’énergie nécessaire pour la croissance et la réparation des
cellues .
2)2-les différents types de la
digestion:
2)2-1la digestion mécanique:
Se fait au niveau de la bouche
On prends un exemple un mourceau de pain est
coupé ,déchiré et broyé avec les dents ,agité par la langue et
humidifié avec la salive sécretée par les glandes salivaires.
Cette transformation consiste a préparer la nourriture aux
transformations chimiques.
1
2)2-2 la digestion chimique:
Réduise les molécules complexes que forment les
substances nutritives en molécules plus simples a l’aide des
substances chimique sécrétées par les glandes digestives
nomées: enzymes
Comme exemple l’amidon qui est un constituant du pain est
transformé en malthose sous l’influence d’enzyme salive
appélé amylase .
3)Conclusion:
Dans ce premier chapitre nous avons défini la digestion et on
a présenté ses différents types mécanique et chimique .
2
Chapitre2:l’appareil digestif
Introduction:
Le corps humain se compose d’un groupe d’organes intégrés
qui travaillent les uns avec les autres pour exécuter les
différentes fonctions du corps ,et l’un de ses organes est le
systéme digestif .
C’est quoi l’appareil digestif?et quells sont ses différentes
organes et le rôle de chacun?
1)l’appareil digestif:
1) 1-définition:
Le systéme digestif est l’ensemble des organes participants
lors du processus digestif ,il est composé du tube digestif et
les glandes annexes .
Les fonctions du systéme digestif sont:
-la digestion, la sécrétion des sucs digestifs ,le transport des
nutriments et l’absorption et l’excréction des déchets.
2) les organes du systéme digestif:
2)1 le tube digestif:
3
Figure(1)
Est un long tube constiué de plusieurs organes connectés
entre eux,la nourriture passe à travers ce tube
progressivement sous l’influence des contractions des
muscles de ses parois internes au cours de processus
digestif.
Le tube digestif comprend:
a) La bouche
b) Le pharynx
c) L’œsophage
d) L’estomac
e) L’intestin grêle
f) Le gros intestin
g) Le rectum et l’anus.
2)1-a la bouche
4
Est limitée par les joues,le palais dur et le palais mou,langue
au plancher.
Mène au pharynx,organe qui permet le passage des aliments
et de l’air.
La luette protège l’ouverture du pharynx.
le rôle de la bouche est la mastication qui déchiquette la
nourriture avce les dents, l’insalivation imprègne la nourriture
de salive ce qui permet aux enzymes de commencer à briser
les chaines d’amidon.
Figure(2)
2)1-b le pharynx:
5
Est le carrefour des voies repiratoires et digestives,le seul
phénomène ici est la déglutition:c’est un mécanisme réflexe
qui permet le transit des aliments et de la salive de la bouche
vers l’estomac , passant par le pharynx et l’oesophage.
Figure(3)
2)1-c l’oesophage:
Un tube d’environ 25 cm de long ,sa fonction est de diriger les
aliments vers l’estomac par péristalisme:qui est la contraction
et le relâchement involontaires des muscles entourant le tube
digestif.
6
Figure(4)
2)1-d l’estomac:
Est un organe musculaire en forme de J qui est situé dans la
partie supérieure de l’abdomen,contient les glandes
gastriques qui sécètent les enzymes gastriques ,elles
amorcent la digestion des protéines, c’est la digestion
chimique.
La digestion mécanique:c’est le brassage qui transforme le
bol alimentaire en chyme(c’est un mélange de petits
morceaux d’aliments avec les sucs gastriques)
La pepsine est la principale et seule enzyme active dans
l’estomac ,elle transforme les protéines en péptides .
Figure(5)
2)1-e l’intestin grêle:
Les aliments sont trasformés mécaniquement par le
péristaltisme, le long de l’intestin grêle se trouvent des
glandes intestinales qui sécrètent les sucs intestinaux ceux-ci
terminent la transformation des glucides, des lipides,et des
protéines.
7
L’absorption se produit ici, elle est faciltée par les replis de
l’intestin grêle ,sa membrance interne est recouverte de petits
replis appelées villosités.
Les résidus non digérés seront poussés vers le gros intestin .
Figure(7)
Figure(6)
2)1-f le gros intestin:
Appelé aussi côlon ,compsé du caecum,(du côlon
ascendant,transverse,descendant,sigmoïde),du rectum et du
canal anal.
Il sert à la synthese de certains vitamines ,à l’absorption de
certaines mineraux de vitamines et d’eau ,et à l’élimination
des résidus alimentaires non digirés .
8
Figure(8)
2)1-g le rectum et l’anus:
Le rectum sert à l’enterposage des matiéres fécales en
attendant leur évacuation .
L’ anus est le sphincter , un muscle en forme d,anneau qui
contrôle l’évacuation des matiéres fécales.
rectum
anus
Figure(9)
9
2)2 les glandes annexes:
A. Les dents
B. La langue
C. La vésicule biliaire
D. Les glandes salivaires
E. Le foie
F. Le pancréas.
2)2-A les dents:
Leurs fonction principale est de mastiquer les aliments
pour les décomposer en petits morceaux et accélérer
l’action des sucs digestifs.
Figure(10)
2)2-B la langue:
Est un muscle à trois fonctions :parler,aider à manger et
permettre le goût.
À l’aide des bourgeons gustatifs,elle détecte 4
saveurs:sucre,salé,amer et sûr.
10
Figure(11)
2)2-C la vésicule biliaire:
La bille est entreposée dans la vésicule biliaire en attendant
la digestion,lorsqu’il y a des aliments dans le duodénum,la
vésicule biliaire se contracte et libère la bile .
La bile émulsifie les lipides pour être ensuite absorbés par les
intestins.
Figure(12)
2)2-D les glandes salivaires:
Des organes situés à proximité du la bouche qui sécrètent les
sucs salivaires ou bien la slive qui est déstinée à humidifier
les muqueuses de la bouche et commencer la digestion.
11
Figure(13)
2)2-D le foie:
Est la plus grosse galnde de l’organisme , il sécrète la bile qui
est ensuite entreposée entre les repas dans la vésicule
biliaire .
Son rôle est maintenir à un niveau constant la concentration
de glucose dans le sang ,lorsqu’il y en a un excés il le
transforme en glycogène et lorsque la concentration est faible
. aussi il nutralise le chyme qui est trés acide et produit le
cholestérol.
Il débarasse le sang de certaines substances toxiques.
Figure(14-b)
12
Figure(14-a)
2)2-E le pancréas:
Est un organe en forme de feuille ,son rôle est de produire le
suc pancréatique qui participe à la transformation chimique
des glucides, des lipides ,et des protéines .
Son deuxième rôle est de contrôler le taux de sucre sanguins
à l’aide d’hormones tel que l’insuline,produit l’insuline lorsque
le taux de glucose est trop élevé .
Produit le glucagon lorsque le taux de glucose est trop bas .
Figure(15)
Conclusion:
Dans ce deuxième chapitre on a présenté l’appareil digestif
qui composé du tube digestif et les glandes annexes .
On a présenté chauqe oragne de ces deux parties seul avec
le rôle de chacun et on a illusté avec des images.
13
Chapitre3:le processus digestif
Introduction:
Le processus deigestif passe par 4 éatpes:
L’ingestion
La digestion
L’absorption
L’élimantion
Comment se passent-ils?
Le processus digestif:
Les aliments que nous consommons pénètrent dans
l’organisme par la bouche ,ils sont masticés par les
dents et commencent leurs transformation progressive
sous l’action d’enzyme comme l’amylase, contenu dans
les sucs digestifs ,libéré par les glandes salivaires ,la
14
salive humidifié les aliments ,et les enzymes
fragumentent les chaines du sucre et d’amidon ,les
aliments sont transformés en bol alimentaire sont
poussés vers le pharynx puis l’oesophage par les
mouvements de la langue puis elle déscend vers
l’estomac par contraction de l’oesophage.
La digestion se pourssuit dans l’estomac ,les aliments
sont d’abord brassés ,aprés ils continuent leurs
transformation réguliére en boulier ,les enzymes des
subs digestifs découpent en partie les molécules des
différentes catégories d’aliments .
D’autres agents interviennent aussi dans la
transformation des aliments qui sont les sucs
gastriques ,sont produits par la paroi de l’estomac ,les
aliments dans l’estomac on les nommes :le
chyme ,l’estomac va libérer le chyme par un long
voyage à travers les intestins .
Dans l’intestin grêle la digestion se pourssuit,grâce à
des liquides sont produits par le foie et le pancréas ;le
foie fabrique la bile qui va s’accumuler dans la vésicule
biliaire ensuite dans l’intestin grêle .
Le pancréas produit le suc pancréatique qui va lui aussi
être dévisé dans l’intestin grêle .
Les aliments ici prennent le nom de :chyle .
Les parois de l’intestin grêle comportent des replis à
l’intérieur ,ces racines vont puisées dans le chyle
l’énergie et les nutriments (glucose,acide gras, acide
aminé) dont le corps humain a besoin pour fonctionner .
Les villosités qui se trouvent à l’intérieur de l’intestin
grêle sont connectés directement au système
sanguin ,ainsi les nutriments passent dans le sang et
vont être distribués à l’ensemble du corps .
Ce qui reste de chyle vont passer dans le gros intestin
appelé aussi côlon ,il comporte 3 parties: côlon
transversale , côlon ascendant, côlon descendant .
Le côlon est capable d’absorber l’eau qui reste dans la
bouillé et le reste va devenir solide ,ce qui va entreposé
15
dans le rectum ,les selles arrivent à l’anus qui va
permettre de les décher.
Figure(16) figure(17)
Voici un petit tableau qui montre l’état de contenu des
aliments avant la digestion et leurs état sous forme de
nutriments aprés la digestion.
Avant la digestion Aprés la digestion
protéine Acides aminés simples
lipides Acide gras+glycérol
amidon Gulcose
Figure(18)
16
Conclusion:
Dans ce troisième chapitre ona expliqué en détail comment
se fait la digestion complète des aliments
séquentiellemnt ,commençons par l’ingestion , la
digestion ,l’absorption ,et l’élimination des déchets .
À la fin on a illustré avec un petit tableau qui montre les
aliments avant la digestion et les nutriments extrais d’ eux
aprés la digestion.
17
Conclusion générale:
Dans cet exposé nous avons présenté une appareil trés
importante dans le corps huamin,c’est l’appareil digestif.
Premiérement, nous avons définis brièvement la digestion en
général ainsi que ses différentes types dont la mécanqiue et
la chimique.
Ensuite ,dans le deuxième chapitre nous avons introduit
l’appareil digestif en détail ,commençons par les organes de
tube digestif puis les glandes accessoires de ce tube ,en
indiquant le rôle de chacun et nous avons illustré par des
images de chaque oragne.
Dans le dernier chapitre,nous avons expliqué d’une façon
déttailée le processus digestif au long de tout l’appareil
digestif avec son schéma ,on indiqaund les divers substances
qui participent à cette action ,ensuite on a réaliser un petit
tableau qui décrit l’état des aliments avant et aprés la
digestion .
18
Bibliographie:
Document:
Vendeur pharmaceutique
Mémoire:
www.mé[Link]
sites web:
[Link]
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foi-wikipédia
[Link]
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les figures:
figure(1): [Link]
figure(2): canadiancancersociety
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figure(8): [Link]
figure(9): [Link]
figure(10): [Link]
figure(11): [Link]
figure(12): [Link]
figure(13): [Link]
figure(14-a): [Link]
figure(14-b): [Link]
figure(15): [Link]
figure(16): [Link]
figure(17): [Link]
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figure(18): livre de 4 ième année moyenne
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