SOMMAIRE

INTRODUCTION GENERALE
……………………………………………………………………………….3
I.

Généralités
……………………………………………………………………………………..4

1.

Définition et rôle du stock 2.

D’où viens la nécessité d’avoir un stock

? 3.

Comment évaluer le coût d’un stock

?
II.

Fonctions et objectifs du stock

……………………………………………………..7

1.

Objectifs 2.

Fonctions
III.

Principe et méthodologie de calcul

…………………………………………………9
1.

Principes :
………………………………………..…………………………………………………9

Les différents niveaux de stocks Les coûts liés aux approvisionnements Les coûts de
stock
2.

Méthodologie de calcul :
………………………………………..………………………….12

Coût de passation (Coût de lancement) Le coût de possession Coût de rupture de

stock
Calcul du coût d’approvisionnement

CONCUSION
………………………………………..…………………………………
.
………………
..
…….15
WEBOGRAPHIE
……………………………………..………………………………………..……….………16
TABLE DES MATIERES
………………..……………………………………………………………….……
.17
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3
Introduction
La gestion des stocks est une fonction fondamentale pour la majorité des fonctions
donc une mauvaise gestion des stocks peut compromettre sérieusement les activités
d'une entreprise à court-terme pour cela il faut trouver le point d'équilibre afin
de maximiser l'efficacité de l'entreprise. La création d'un stock se produit
lorsque l'arrivée des marchandises est plus élevée que la sortie des marchandises.
La rupture de stock, elle, se produit lorsque les sorties de marchandises excèdent
les entrées. Une entreprise cherche toujours à éviter les ruptures de stocks et les
commandes en souffrance lorsque l'entreprise possède des stocks, elle s'assure
d'une livraison alerte et ponctuelle, elle doit aussi prendre en compte : un coût
est lié au stockage de la marchandise tel que le coût des intérêts, de la
manutention, de l'espace loué, des assurances ainsi de suite. Les dirigeants
d'entreprise devront choisir la technique de gestion des stocks la plus appropriée
au bon fonctionnement de l'organisation. Une étude de comparaison doit être
élaborée avant de choisir une technique de gestion des stocks.

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4
I.

Généralités : 1.

Définition et rôle du stock

On appelle stock tout article ou produit détenu par une entreprise. Il est le
résultat de l’écart
entre le
flux

d’entrée et le flux de sortie.

Le flux de sortie correspond aux consommations des clients. Ce sont ces commandes
qui vont définir le besoin en stock pour répondre dans les délais, en qualité et en
quantité à la
demande client.

Ce flux n’est à aucun moment «

maîtrisable
» par l’entreprise et peut connaître d’importantes fluctuations d’un mois sur
l’autre.

Le flux d’entrée lui correspond aux commandes passées

par le personnel en charge des
approvisionnements et de la gestion des stocks. C’est le seul flux que maîtrise
réellement
toute organisation.
L’entreprise ne dispose que d’un levier pour pouvoir réguler son stock en attente
d’être
utilisé pour satisfaire la demande client. En effet si elle ne maîtrise pas
correctement le flux entrant il y aura un risque de créer du surstock ou des
ruptures.
L’existence du stock pourrait se résumer au fait que l’entrepr
ise veuille satisfaire la
demande client. C’est un raccourci assez rapide bien qu’en partie exact. Il existe
en effet une multitude d’autres causes créatrices de stock. Celles
-ci vont être développées dans la partie suivante.
2.

D’où viens la nécessité d’avoi

r un stock ?
Comme nous l’avons vu précédemment, le stock est là en grande partie pour permettre
à l’entreprise de continuer à satisfaire la demande client malgré le décalage entre
le flux
entrant (les approvisionnements) et le flux sortant (les commandes clients).

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5
En effet, si l’on observe les délais d’une entreprise on peut souvent constater que
le délai d’obtention des matières et de production est supérieur au délai de
traitement de
la commande du client. Mais ce n’est pas la seule raison qui pousse l’
entreprise à constituer un stock. Toute organisation a des contraintes qui peuvent
être propres à son fonctionnement ou encore au marché sur lequel elle évolue. Ces
contraintes peuvent se regrouper en trois grandes catégories :
–
Contraintes technologiques: contrainte du processus (nécessité de laisser reposer
un carton après sa fabrication), besoin en file d’attente en production etc…

–
Contraintes commerciales : stock imposé par le client, délai que de livraison
client qui entraîne un
travail sur stock

etc…

–
Contraintes stratégiques et commerciales
: réaliser une économie d’échelle ou se

prémunir des fluctuations des cours de la bourse en achetant en plus grande

quantité, etc..
Le cumul de l’ensemble de ces paramètres va donc former ce que l’on peut appeler le
«
stock nécessaire ».
Dans de nombreuses entreprises, on observe qu’au stock dit «
nécessaire » a été ajoutée telle ou telle sécurité supplémentaire pour pallier des
dysfonctionnements internes ou externes. Le problème posé par un surstock
est avant tout financier. Tout stock coûte à l’entreprise
et la prochaine partie va permettre de comprendre en quoi le stock coûte.

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