N° 3 | Mai/Juin 2022 | Bimestriel | Fr. 6.

00 | UNE PUBLICATION DE

Service
juridique
gratuit
réservé aux abonnés
 021 310 18 20

BOUILLONS
Du sel,
des additifs... et trop
peu de légumes
6

VÉLO
Les bons réglages
pour épargner
son dos
18

ALIMENTATION
Misez sur les légumes
qui font du bien
à votre intestin
19

TRAITEMENTS
MÉDICAUX
Etre informé
des coûts est un droit
23

TESTS

➛ Pesto
LIRE pages 8-9
Getty

➛ Chocolat aux noisettes

Forme physique
Soigner ses muscles après 50 ans
 BOUTIQUE

PARCE QUE LA RENTE AVS

N’EST PAS VERSÉE
AUTOMATIQUEMENT
Le dossier «Ma retraite» de Bon à Savoir donne
les outils pour déterminer le meilleur moment de
prendre sa retraite et faire les démarches nécessaires.
➛ Une brochure de 14 pages résumant
les enjeux des trois piliers:
AVS, 2e pilier, 3 e pilier lié.

➛ Des explications pratiques sur la

retraite flexible et les conséquences
d’une anticipation ou, au contraire,
d’un ajournement.

➛ Un chapitre consacré aux astuces fiscales.

➛ Les formulaires utiles à envoyer...
- à la caisse de compensation pour
percevoir l’AVS.
- à la caisse de pension pour toucher
la rente ou le capital de 2e pilier.
- à l’institution de libre passage pour
retirer son capital le cas échéant.
- à l’institution de prévoyance
Prix : 15 fr. (port inclu
s)
émettrice d’un compte de prévoyance 3a.
détacher ici

Exemplaire(s) de la brochure «Ma retraite» 15 fr./pièce

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Par fax: 021 310 01 39
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MAS 3/22
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 3

Sommaire

6 Bouillons
La plupart contiennent trop
de sel et d’additifs

8 Forme physique
Renforcer ses muscles, à tout âge

13 Cerveau
Prévenir le déclin cognitif,
c’est possible!

14 Femmes

8
N° 3 | Mai/Juin 2022 | Bimestriel | Fr. 6.00 | UNE PUBLICATION DE

Faire du sport selon

Service
juridique
son cycle hormonal
gratuit
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 021 310 18 20

BOUILLONS
Du sel,
des additifs... et trop
17 Accouchement

Photos: Getty
peu de légumes

EN UNE Les méthodes pour bien se préparer

6

VÉLO
Les bons réglages
pour épargner s
on dos
18

ALIMENTATION
Misez sur les légumes

Forme physique Vélo

qui font du bien

18
à votre intestin
19

TRAITEMENTS
MÉDICAUX
Etre informé

Nos conseils pour adopter les bons

des coûts est un droit

Nos conseils pour entretenir

23

réglages et posture

10
TESTS

LIRE pages 8-9

➛ Pesto

ses muscles après 50 ans

Getty

➛ Chocolat aux noisette

Forme physique
Soigner ses muscles après 50 ans
19 Légumes
Les champions de la digestion
TEST

23
23 Traitements médicaux
Etre informé des coûts est un droit
Pesto
Des résidus de pesticides 24 Droits des patients
dans les préparations
Examens médicaux industrielles Partager les décisions médicales
Oser poser la question du coût avec son médecin

26 Chanvre
Sulfureux, mais aussi riches
en protéines

27 Accidents
La maison, lieu de tous les dangers

28 Conseils juridiques
Vos droits

31 Questions et conseils

28
CONSEILS
Nos spécialistes en santé
vous répondent

TESTS
JURIDIQUES
10 Pesto
Vos droits
20 Chocolat aux noisettes
Impressum
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021 310 73 67 Editorial
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et «Ma Santé», internet
uniquement: 68.00 fr./an
Rédacteur en chef
cliquez sur «J’accepte»
Pierre-Yves Muller (pym)
Rédactrice en chef adjointe
Laura Drompt (ld)
Rédaction

L
Alexandre Beuchat (ab) ibre et éclairé. Difficile de faire plus clair.
Geneviève Comby (gc) Pourtant, ce droit que nous avons, en
Gilles D’Andrès (gda) tant que patient, au consentement libre
Sandra Porchet (sp)
Claire Houriet Rime (chr) et éclairé, n’a rien d’une évidence. Non
Sébastien Sautebin (seb) seulement parce qu’il implique l’absence de
Ont collaboré à ce numéro pression ou de contrainte, donc le choix, mais
Katharina Baumann encore parce qu’il exige de comprendre pré-
Nathan Beck
Lukas Bertschi cisément les enjeux d’un soin ou d’un traite-
Doris Favre ment. Les risques comme les bénéfices.
Martina Frei
Andreas Gossweiler
Avant d’en arriver au consentement, il est dès
Darrin Vanselow

Stephan Heiniger
Tatjana Jaun lors nécessaire d’évoquer la décision médicale
Jean Gabriel Jeannot partagée, entre le soignant et le soigné. Mais
Sonja Marti
Uli Nusko comment établir un dialogue équilibré lorsqu’il s’agit de notre santé, et au
Sabine Rindlisbacher surplus dans une terminologie qui nous est le plus souvent étrangère? En
Bettina Schlagenhauff tant que malade, donner ce consentement équivaut bien souvent à cliquer
Dominique Schütz à l’aveugle sur «j’accepte», comme on le ferait sur un site internet pour pas-
Darrin Vanselow
Wiebke Vortriede ser à la page suivante.
Stephanie Wolf
Mise en pages Pour faire de ce concept une réalité, les écueils sont encore trop nombreux.
Audrey Chevalley
Lúcia Ribeiro Magalhaes La durée des consultations ne permet pas un échange profond. Sans ce dia-
Correction logue, les alternatives aux traitements comme les souhaits des patients ne
Mathieu Beney peuvent être qu’effleurés. Ne reste donc que la confiance, non pas sponta-
Permanence juridique
021 310 18 20 née, mais arrachée par la situation (lire en page 24).
Tous les jours de
9 h à 13 h Cet état de fait entraîne un second problème de même nature: le consen-
Catherine Amiguet (ca) tement économique. Car plus insaisissable encore que les enjeux théra-
Timko Chatagnat (tc)
Silvia Diaz (sd) peutiques, l’aspect financier n’est que trop rarement abordé. Le praticien
Kim Vallon (kv) a pourtant le devoir d’informer son patient des coûts que les soins ou les
Secrétariat de rédaction examens prescrits vont engendrer. Sachant que près de 30% de la popula-
et marketing
Av. de la Rasude 2 tion a opté pour une franchise de l’assurance maladie de 2500 francs, les
CP 1465, 1001 Lausanne conséquences ne sont pas anodines (lire en page 23).
021 310 73 66
Tous les jours de 8 h à 17 h
Fax 021 310 01 39 Aborder ces questions avec son médecin s’avère donc indispensable, aussi
www.masantemag.ch bien pour sa santé physique que financière.
E-mail: [email protected]
Alessia Berjano
Lidia Brandalise Comme on le dit cyniquement des conditions générales abusivement touf-
Publicité fues d’un contrat, «soit on les lit, soit on les accepte». Il serait grave qu’un
KI Media S.à r.l. consentement libre et éclairé concernant notre santé réponde à la même
CP 150, 1001 Lausanne logique.
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Editeur
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© Reproduction autorisée uniquement avec
l’accord écrit de l’éditeur, tout comme l’utilisation
de nos tests et articles à titre publicitaire.
 EN BREF 5

Jeu de tête dangereux

pour les enfants
Les enfants qui jouent au football ne devraient
pas faire de tête à l’entraînement. Les spécia-
listes estiment que ces exercices peuvent pro-
voquer des lésions cérébrales irréversibles.
Un groupe de médecins réunis autour du pé-
diatre hambourgeois Markus Kemper exige
désormais leur interdiction chez les jeunes de
moins de 12 ans. Le risque de lésions est parti-
culièrement élevé chez les enfants, conirme le
neurologue zurichois Peter Zangger. Leur tête
Adobe Stock (3)

est plus grande par rapport au corps, ce qui

génère davantage de force lors de l’impact.
Souvent, la technique des footballeurs en
herbe n’est pas encore très au point. Le risque
Huile d’olive, COMMENT SE PROTÉGER
CONTRE LES POLLENS
de mal réceptionner le ballon est plus élevé
chez eux. L’Association suisse de football
élixir de La saison des graminées a dé-
s’oppose à une interdiction. L’entraînement au
jeu de tête est important pour les enfants, fait-
longévité marré en plaine. Leur pollen
est le principal déclencheur du
elle valoir. L’association conseille cependant
d’utiliser des ballons légers, qui ne sont pas
Si la réputation de l’huile d’olive rhume des foins: 70% des per- gonlés au maximum. ag / ab
était encore à faire, cette étude sonnes concernées y réagissent.
lèverait tous les doutes. Les cher- Comment se protéger? La plupart
cheurs de l’Université d’Harvard, du temps, les antihistaminiques
aux Etats-Unis, ont suivi plus de suffisent, le cas échéant en com-
90 000 personnes pendant près de binaison avec des sprays nasaux
trente ans. Leur constat: celles qui contenant de la cortisone, relève
consomment au moins une demi- aha! Centre d’Allergie Suisse.
cuillère d’huile d’olive pressée à Quand faut-il prendre ses médi-
froid par jour meurent nettement caments? Les antihistaminiques
moins souvent de maladies car- sont plus efficaces lorsqu’ils sont
diaques, respiratoires, du cancer, pris un peu avant l’exposition
de Parkinson ou d’Alzheimer que au pollen. Il est donc judicieux
celles qui n’en consomment pas du de surveiller les prévisions polli-
tout. Leur conseil: remplacer les niques, par exemple avec l’appli-
graisses animales comme le beurre cation «Pollen-News». A l’exté-
par de l’huile d’olive, de préférence rieur, porter des lunettes de soleil

Amazon.de
extra vierge. wv / sp permet de réduire son exposition.
A l’intérieur, il est conseillé d’aé-
rer son logement, tôt le matin ou
tard le soir, quand la dissémina-
GEL INTIME AU… PIMENT!
tion des pollens est moins pro- Davantage de plaisir pendant les rapports
noncée. Autres astuces: se laver sexuels? C’est ce que promettent les fabricants
les cheveux avant d’aller se cou- de gels intimes pour femmes. Appliqués sur les
cher, ne pas enlever et déposer zones intimes, leurs produits sont censés sti-
les vêtements dans la chambre à muler la circulation sanguine. Mais certaines
coucher et ne pas laisser sécher le marques prennent un peu trop au pied de la
linge dehors. ab lettre l’expression pimenter sa vie sexuelle.
Le Secret Garden de Shunga renferme des ex-
traits de capsicum, à l’origine du piquant des
piments. D’autres substances sont de nature à
gâcher le plaisir des utilisatrices. Parmi elles,
le méthylparabène ou l’acide benzoïque, deux
allergènes présents dans le Amorelie Intense
Gel pour elle, comme le relèvent nos confrères
de Gesundheitstipp. Mieux vaut donc ouvrir
l’œil sur les composants. Les femmes qui
souffrent d’allergies devraient éviter les gels
contenant de nombreux ingrédients, voire
renoncer à ce genre de stimulants. tj / gc
6 TEST

Mélanges tout
prêts pour une soupe
à la grimace
BOUILLONS EN POUDRE La plupart des potages clairs précuisinés
contiennent trop de sel et d’additifs, alors que les légumes et la viande sont
mesurés au compte-gouttes. Katharina Baumann / chr

R
ehausser le goût d’un VIANDE ET LÉGUMES L’abus de sel fait monter la pres-
risotto avec un cube de Premier constat: la viande et les sion artérielle et augmente le
bouillon, c’est un réflexe légumes figurent en dose homéo- risque de maladies cardio-vascu-
aussi naturel que de saler pathique dans la plupart des pro- laires. «Il faut doser ces mélanges
l’eau des pâtes. En un clin d’œil, le duits de notre sélection, même avec modération et éviter de
mélange fait son effet en donnant s’ils s’affichent sur la photo de saler la nourriture après coup»,
l’illusion de cuisiner sainement: l’emballage. Le bouillon de bœuf rappelle Carine Buhmann. En
des vitamines et des protéines, ça haut de gamme Fine Food de 2013, le réseau international de
ne peut pas faire de mal. Coop ne contient ainsi que 4,5% recherche Cochrane était arrivé
Et pourtant: la plupart des de viande. Il fait un peu mieux à la conclusion qu’on peut faire
bouillons n’apportent aucune que la poudre de M-Budget, qui baisser la pression en diminuant

Getty
valeur nutritive. Au contraire: ils affiche moins de 1% de légumes. la quantité de sel ingérée pen-
contiennent trop de sel et des «C’est beaucoup trop peu», dé- dant quatre semaines. L’étude
additifs inutiles, voire problé- nonce la diététicienne bernoise avait porté sur 3000 personnes. Les mélanges pour bouillon donne
matiques. Certaines renferment Beatrice Fischer. Gagnant de
encore du sucre, ou de l’huile de notre test, le bocal de Alnatura ar- ARÔMES ARTIFICIELS
palme. «Il faut toujours lire atten- rive aussi en tête sur ce point avec Les fabricants ne lésinent pas sur Ulrich Grimm. Ces arômes sont,
tivement la liste des composants près de 20% de légumes. les substances chimiques pour certes, produits à partir de vrais
avant d’acheter un produit», compenser la faible concen- légumes, mais ensuite transfor-
conseille l’experte en nutrition TROP DE SEL tration d’ingrédients naturels més en laboratoire. Sans aucune
bâloise Carine Buhmann. Autre problème: ces prépara- et donner du goût aux potages. garantie quant à leurs effets sur
Un avis que ne contrediront tions contiennent trop de sel. Le Ils auraient tort de s’en priver, la santé à long terme: l’autorité
pas les résultats de notre ana- bouillon de bœuf Fine Food de puisque ces additifs peuvent européenne de la sécurité des
lyse. Nous avons passé au crible Coop en affiche ainsi 3,3 g pour être qualifiés d’«arômes natu- aliments a constaté l’absence
les étiquettes de douze bouillons un bol de 2,5 dl, alors que la dose rels» dans la liste des compo- d’études toxicologiques pour
tout prêts, en les soumettant quotidienne d’un adulte ne de- sants. «Ils n’ont rien de naturel», quelque 400 additifs couram-
ensuite à des experts, pour un vrait pas dépasser 6 g, aggravant met pourtant en garde l’expert ment utilisés par les fabricants
résultat peu appétissant. ainsi son score. en nutrition allemand Hans- de denrées alimentaires.
Uli Nusko

12 bouillons précuisinés sous la loupe

BOUILLON DE LÉGUMES BOUILLON DE LÉGUMES BOUILLON DE LÉGUMES BOUILLON DE LÉGUMES GEMÜSEBRÜHE

MARQUE
ALNATURA FINE FOOD KANIA M-BUDGET LE GUSTO
Acheté chez Migros Coop Lidl Migros Aldi
Part de légumes ou de viande 20% 11% 4% 0.3% Sans indication
Sel 1 40% 36% 41% 42% 46%
Arômes artiiciels Non Oui Non Oui Oui
Exhausteur de goût Non Oui Oui Oui Oui
Recommandé Sous conditions Sous conditions Non Non Non
1
Pour une tasse de bouillon de 2,5 dl.
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 7

qu’on déboise des forêts vierges Coop fait valoir que la propor-
entières en Malaisie et en Indo- tion de 4,5% de viande de bœuf
nésie pour en produire et faire de son bouillon Fine Food est
de la place aux nouvelles plan- optimale sur le plan culinaire.
tations. Sans parler des émana- Aldi, dans une prise de posi-
tions nocives lors de la produc- tion, indique que la proportion
tion, ni des effets cancérigènes de légumes pour son bouillon
démontrés sur les animaux. Silke Le Gusto est de 3,5%. Enfin, ce
Restemeyer de la société alle- distributeur - de même que la
mande pour la nutrition est caté- Migros - relève que l’huile de
gorique à ce sujet: «Les aliments palme utilisée dans ses produits
ultra-transformés contenant de respecte les critères de durabi-
l’huile de palme sont à proscrire.» lité.

Recette
Un bouillon maison
Préparer soi-même une soupe claire, ce n’est pas compliqué
et c’est moins long qu’il n’y paraît. Passer quelques légumes et
herbes au mixer, puis compter 10 g de sel pour 100 g de mélange.
Enfourner le tout plusieurs heures au four à 70°C.
On peut aussi s’offrir le luxe d’un potage frais en faisant reve-
nir quelques légumes, herbes et grains de poivre dans un peu
d’huile. Mouiller au vin blanc jusqu’à hauteur et remplir la poêle
d’eau en portant à ébullition, puis laisser mijoter une heure. Passer
au tamis et assaisonner: rien de tel pour mouiller un risotto. Cette
recette permet par ailleurs de choisir soi-même ses légumes et de
ent trop souvent l’illusion de cuisiner sainement. varier le goût de la préparation selon les saisons.

EXHAUSTEURS DE GOÛT levure», dans le bouillon de lé-

Dans la recette des bouillons de gumes Fine Food de Coop par
poule de Knorr et de M-Budget, exemple. Ce concentré de pro-
on trouve du glutamate. Cet ex- téines a le goût de la viande et
hausteur de goût a le gros défaut contient du glutamate naturel,
de contribuer à la prise de poids, ce qui dispense les fabricants de
des études ayant prouvé qu’on le déclarer comme tel.
mange davantage et plus vite Nous avons également trouvé
quand il est présent dans l’as- de faibles quantités de graisse ou
siette. d’huile de palme dans quelques
L’additif se cache aussi der- emballages. Un ingrédient très
rière l’appellation «extrait de mal vu par le WWF, qui explique
Getty

BOUILLON DE POULE BOUILLON DE POULE HÜHNERBRÜHE BOUILLON DE BŒUF RINDER BRÜHE BOUILLON DE BŒUF BOUILLON DE BŒUF
KNORR (CUBES) M-BUDGET LE GUSTO FINE FOOD LE GUSTO M-BUDGET KANIA
Coop Migros Aldi Coop Aldi Migros Lidl
1.5% 1.7% 1.2% 4.5% 2.3% 4% Sans indication
46% 42% 42% 55% 46% 47% 46%
Non Oui Oui Oui Oui Oui Oui
Oui Oui Oui Oui Non Oui Oui
Non Non Non Sous conditions Non Non Non
Test réalisé en partenariat avec Gesundheitstipp.
8 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

Nos muscles, des alliés à renfo

BIEN VIEILLIR Avec l’âge, la masse des muscles
diminue, augmentant le risque de chute et de perte
d’autonomie. Les exercices de force permettent de
limiter le phénomène. Sébastien Sautebin / Andreas Gossweiler

I
l y a deux ans, Renato Salvini a cices de fitness et de musculation
subi une importante interven- depuis leur plus jeune âge ont la
tion chirurgicale avec la pose moitié moins de risques de souf-
de deux prothèses de hanche. frir de sarcopénie en vieillissant.
Hormis la physiothérapie, il n’a De surcroît, les chercheurs ont
pas pu faire de sport pendant six examiné quelque 900 hommes et
semaines. «Ma musculature a fon- femmes âgés de plus de 65 ans et
du», confie notre lecteur de 67 ans, constaté que l’entraînement leur
originaire de Dänikon (ZH). profite aussi. «Il est fondamental
Cette situation ne se produit de savoir qu’à tout âge, on peut
pas seulement après certaines gagner du muscle, même à 80 ou
opérations. Dès la cinquantaine, 90 ans», souligne Mathieu Sau-
la masse musculaire se réduit, en bade, chef de clinique au Centre
moyenne, de 1% à 2% et la force de médecine du sport du CHUV.
de 1% à 5% par an. Et ceci s’accé- Un avis partagé par André
lère au cours des décennies sui- Laszlo, médecin-chef au service
vantes si l’on ne fait rien. de gériatrie de l’hôpital fribour-
La perte de force, de masse et geois, dans un article paru dans la
de performance musculaire est Revue médicale suisse: «Les béné-
appelée sarcopénie (lire enca- fices de la musculation ont été
dré). Sous sa forme chronique, démontrés dans de nombreuses
les conséquences sont majeures: études, y compris chez les seniors.
augmentation du risque de chute Il existe des protocoles d’entraî-
et de fracture, incapacité progres- nement bien codifiés. En général,
sive à effectuer des gestes du quo- il s’agit d’exercices à réaliser trois
tidien, perte d’autonomie. fois par semaine, en laissant un
Lorsqu’elle dure moins de six intervalle d’un jour pour la récu-
Getty

mois, et fait suite à un accident ou pération.»

une maladie, on parle de sarcopé-
nie aiguë. POIDS DU CORPS,
ÉLASTIQUE, HALTÈRES…
MUSCULATION ET NUTRITION Il convient bien évidemment des élastiques, etc., relève Ma- bénéfices», rappelle Christophe
ÉQUILIBRÉE d’adapter l’entraînement à ses thieu Saubade. Le but est d’aug- Büla.
Bonne nouvelle: il existe des stra- capacités personnelles et d’y aller menter sa masse globale. On Depuis son opération des
tégies pour réduire les risques! progressivement. L’utilisation de veillera à travailler les principaux hanches, Renato Salvini s’entraîne
«Actuellement, les mêmes me- charges lourdes n’est pas toujours groupes musculaires du haut deux fois par semaine à la maison.
sures sont préconisées pour pré- possible et peut rebuter de nom- du corps, du tronc ainsi que des «Je me suis aménagé un espace
venir la perte de masse muscu- breux seniors. Pas besoin de se adéquat dans mon sous-sol. Je
laire et la sarcopénie, souligne prendre pour Hercule: des études «A tout âge, on peut préfère cela plutôt que d’aller au
Christophe Büla, Chef du Service ont montré que la musculation de gagner du muscle, fitness. Je fais des exercices avec
de gériatrie et de réadaptation basse intensité, avec des charges le poids du corps, par exemple
gériatrique du CHUV. Il s’agit es- légères et des séries de répétitions même à 80 ou 90 ans.» des fentes avant, des squats,
sentiellement d’une combinaison plus longues, est également béné- des pompes et des tractions à la
d’activité physique et d’alimen- fique. membres inférieurs et à ne pas se barre.» Le sexagénaire effectue
tation équilibrée, riche en pro- La pratique devrait se faire, du limiter, par exemple, aux jambes.» toujours trois séries de 10 répéti-
téines.» moins au début, sous la supervi- «Il est également important de tions pour chaque exercice. Et ce
L’idéal est de ne pas attendre sion d’un professionnel qualifié, rester actif au quotidien, en pre- programme porte ses fruits: «Mes
la retraite et de s’y mettre aussi mais il n’est pas indispensable de nant les escaliers plutôt que l’as- muscles sont redevenus beau-
vite que possible! Une étude réa- signer un coûteux abonnement à censeur et en se déplaçant à pied coup plus forts. J’ai remarqué, en
lisée par l’Hôpital universitaire un fitness. «On peut se muscler, plutôt qu’en voiture. Ce sont des skiant, que j’avais à nouveau plus
de la Charité de Berlin montre, en sans aucun appareil, en utilisant interventions simples, réalistes et de force dans les jambes. Et à vélo,
effet, que les personnes qui pra- le poids du corps, ou encore avec facilement réalisables, qui ont un je peux à nouveau rouler avec des
tiquent régulièrement des exer- des bracelets lestés, des haltères, énorme potentiel en termes de grandes vitesses.»
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 9

orcer
Eclairage
Dépister la sarcopénie
«Le diagnostic de la sarcopénie se répercussions fonctionnelles se
base sur trois critères: une perte de manifestent, par exemple suite à
force, qui est l’élément principal, une une chute.
réduction de la masse ou de la qua- Des questionnaires permettent
lité du muscle qui aboutissent à une de la dépister. Les patients sont
diminution de la performance mus- interrogés sur d’éventuelles dificul-
culaire», explique Christophe Büla. tés à porter des charges, à marcher,
Dans sa forme chronique, la à se lever d’une chaise ou du lit, à
sarcopénie concerne 8 à 12% des gravir des escaliers, ainsi que sur la
hommes et 8 à 13% des femmes de survenue de chutes. Ain de mesurer
60 ans ou plus. Ces proportions la force, on peut par exemple chro-
augmentent avec l’âge. Dans une nométrer le temps nécessaire pour se
étude japonaise, près de 21% des lever cinq fois de suite d’une chaise
hommes et 35% des femmes de 80- sans utiliser les bras. Il ne doit pas
84 ans étaient atteints, puis, respec- dépasser 15 secondes. Concernant
tivement, 58% et 43% parmi les 85- la performance physique, la vitesse
89 ans. A noter que la prévalence de marche sera supérieure à 0,8 m/s.
est plus élevée dans les populations Autre test possible: parcourir 400 m
caucasiennes qu’asiatiques. en moins de six minutes.
Les facteurs de risque sont la Il n’existe pas de traitement
malnutrition, la sédentarité, les pharmacologique. Les efforts se
maladies chroniques, le tabac et concentreront donc sur l’entraîne-
l’abus d’alcool. La sarcopénie n’est ment musculaire et l’apport en pro-
souvent identiiée que lorsque ses téines.

Retrouvez d’autres exercices

Un des nombreux exercices possibles dans notre fiche-conseil
avec une mini bande élastique: A télécharger sur masantemag.ch
la tenir derrière le dos avec les deux ou à commander à l’adresse
mains et tirer lentement la main Ma santé, Avenue de la Rasude 2,
supérieure aussi haut que possible. CP 150, 1001 Lausanne
Conseils pratiques

Musculation à la portée de tous

➛ Entraîner sa force deux à trois fois par semaine. Choisir
les exercices de manière à faire travailler tous les groupes
musculaires importants.

➛ Lors de certaines séances, travailler jusqu’à ce que les

muscles soient épuisés. Ils se développeront ainsi plus rapi-
dement.

➛ Demander à un physiothérapeute ou un coach sportif de

composer un programme d’entraînement personnalisé de
musculation et d’effectuer un suivi.

➛ Une nutrition saine et riche en protéines est essentielle. Les

muscles ont besoin d’environ 0,8 g de protéines par kilo de
Dominique Schütz

poids corporel. Pour une personne de 70 kilos, ceci cor-

respond à environ 200 g de blanc de poulet. Pour les per-
sonnes âgées, la recommandation est de 1,2 g/kg.
10 TEST

dente, mais avec

Al dente,
pesticides et huile minérale
PESTOS VERTS Les préparations industrielles renferment très souvent des substances indésirables,
comme des résidus de pesticides, d’huiles minérales, de cadmium ou de nitrates. Trois sauces seulement
sur les 14 testées en étaient totalement exemptes. Sabine Rindlisbacher / seb

L
e mot «pesto» vient de l’ita- peuvent contenir de la pomme Trois produits seulement sont Globus. Vendu pas moins de
lien pestare, qui signifie de terre, du bambou, du maïs, du irréprochables: le Pesto alla 7.90 fr. les 100 grammes, ce der-
«piler». Les ingrédients de babeurre, du sucre, du sorbate de Genovese de DeCecco, le Pesto nier est presque dix fois plus cher
cette sauce originaire de potassium ou, encore, des arômes. verde d’Alnatura et le Pesto con que nos achats les meilleur mar-
Ligurie, au nord-ouest de la Botte, Nous avons voulu aller plus basilico genovese de Migros Sé- ché (84 ct./100g).
développent tous leurs arômes loin que les listes d’ingrédients et lection. Deux autres sont «bon»
lorsqu’ils sont écrasés dans un savoir si ces sauces toutes prêtes et, quatre, «satisfaisant». NEUF FONGICIDES
mortier. Un vrai pesto génois renferment des substances pro- En revanche, cinq prépara- Le laboratoire a trouvé un total
contient du basilic, des pignons blématiques, à savoir des pesti- tions ont été jugées «insatisfai- de neuf produits phytosani-
de pin, du parmigiano reggiano, cides ainsi que des huiles miné- sant» à cause de la présence im- taires contre les champignons
du pecorino, de l’huile d’olive, de rales, du cadmium et des nitrates. portante de polluants. Parmi elles, dans dix pestos. Des matières
l’ail et du sel gros grain. Mais les Nous avons donc acheté 14 bo- des produits coûteux, comme le premières ont donc été traitées
industriels se soucient peu des tra- caux dans les grandes surfaces Pesto con basilico genovese DOP avec des fongicides très néfastes
ditions: les listes des ingrédients que nous avons envoyés à un de Barilla (4.41 fr. les 100 g) et le
nous apprennent que leurs pestos laboratoire spécialisé. Pesto di basilico provenant de Lire la suite en page 12 ➛

14 pestos

De 5.5 à 6.0 pts = Très bon

De 4.8 à 5.4 pts = Bon
De 4.0 à 4.7 pts = Satisfaisant
De 2.5 à 3.9 pts = Insatisfaisant
Moins de 2.5 pts = Mauvais

MARQUE DE CECCO ALNATURA MIGROS SÉLECTION BARILLA NATURAPLAN PRIX GARANTIE

Désignation Pesto alla Pesto Verde Pesto con Basilico Pesto alla Pesto Verde Bio Pesto Verde
Genovese Genovese D. O. P. Genovese
Acheté chez Coop Migros Migros Coop Coop Coop
Prix payé 3.95 fr. 3 fr. 5.20 fr. 3.40 fr. 4.95 fr. 1.60 fr.
Prix aux 100 g 1.98 fr. 2.50 fr. 5.78 fr. 1.79 fr. 3.54 fr. 0.84 fr.
Contenu 200 g 120 g 90 g 190 g 140 g 190 g
Huile de tournesol, Huile de tournesol,
Huile 1 Huile d’olive Huile d’olive Huile d’olive huile d’olive Huile d’olive huile d’olive
2 6 6 6 5 6 4.5
Note sur les pesticides
Nombre de traces de pesticides 3 0 0 0 2 0 1
Huiles minérales (MOSH) 4 Non Non Non Non Non Non
Cadmium 5 Non Non Non Non Oui Non
Nitrates en quantités élevées 6 Non Non Non Non Oui Non
Note finale 6 6 6 5 5 4.5
Appréciation Très bon Très bon Très bon Bon Bon Satisfaisant
1 2
Si la note est identique, classement selon le prix. Selon la liste des ingrédients, par ordre décroissant en termes de quantité. Note attribuée en fonction de la quantité de pesticides déco
3 4 5
Pénalité de 0,5 point à partir de 5 traces de pesticides. Pénalité de 0,5 point dès 2 mg/kg de MOSH. Pénalité de 1 point dès 10 mg/kg. Pénalité de 0,5 point en présence de cadmium.
 Getty
N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 11

INGRÉDIENTS Le pesto est un incontournable de la cuisine italienne, mais certaines préparations industrielles réservent de mauvaises surprises.

AGNESI CUCINA NOBILE DENNER ITALIAMO RUMMO SAPORI D’ITALIA BARILLA GLOBUS
Pesto alla Pesto alla Pesto Verde Pesto alla Pesto alla Pesto alla Pesto con Basilico Pesto di basilico
Genovese Genovese Genovese Genovese Genovese Genovese DOP
Migros Aldi Denner Lidl Coop Coop Coop Globus
3.15 fr. 1.59 fr. 1.60 fr. 1.59 fr. 3.85 fr. 4.95 fr. 5.95 fr. 7.90 fr.
1.70 fr. 0.84 fr. 0.84 fr. 0.84 fr. 2.03 fr. 3.81 fr. 4.41 fr. 7.90 fr.
185 g 190 g 190 g 190 g 190 g 130 g 135 g 100 g
Huile d’olive, Huile de tournesol, Huile de tournesol, Huile d’olive, Huile de tournesol, Huile d’olive Huile d’olive, Huile d’olive
huile de tournesol huile d’olive huile d’olive huile de tournesol huile d’olive huile de tournesol
4.5 4.5 4.5 4.5 4 4 4 4.5
4 3 3 6 6 4 5 5
Non Oui Oui Oui Non Oui Oui Oui
Non Non Non Non Non Non Non Non
Non Non Non Non Non Non Non Non
4.5 4 4 3.5 3.5 3.5 3 3
Satisfaisant Satisfaisant Satisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant
ouverte: 0 mg/kg = 6; de 0.01 à 0.09 mg/kg = 5; de 0.1 à 0.99 mg/kg = 4.5; à partir de 1 mg/kg = 4.
6
Pénalité de 0,5 point en présence de nitrates dès 1 g/kg. Test réalisé en partenariat avec Ktipp.
12 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

➛ Suite de la page 10 PÉNALITÉS POUR le foie. Des rats ont ainsi souffert le transport de l’oxygène dans le
LES COCKTAILS DE PESTICIDES d’inflammations hépatiques lors sang. Ils peuvent aussi entraîner
pour l’environnement comme Aucun pesto ne dépassait les d’expérimentations animales. la formation de nitrosamines
l’azoxystrobine, le dimétho- valeurs maximales de l’UE pour L’Institut fédéral allemand pour cancérigènes dans le système
morphe ainsi que le mandipro- les pesticides dans les aliments. la pertinence des risques estime digestif. Un demi-verre de Pesto
pamide. Nos critères sont toutefois plus que «les incidences de ces résul- verde bio Naturaplan représente
Selon la base de données de sévères que les dispositions tats pour les humains ne sont presque la moitié de la dose quo-
l’UE sur les pesticides, ces subs- légales. Ces dernières se basent pas encore claires». tidienne maximale de nitrates
tances sont toxiques pour les or- en effet sur des études qui éva- L’Autorité européenne de sé- recommandée par l’OMS pour
ganismes aquatiques et elles se luent la toxicité des substances curité des aliments (Efsa) consi- une personne de 50 kilos.
dégradent mal dans l’environne- de manière individuelle. Or, dère l’exposition aux MOSH De plus, le Naturaplan est
ment. Le laboratoire a également nous ingérons différentes subs- comme «préoccupante». Les le seul pesto à contenir du cad-
trouvé du fluopicolide. L’Office tances, et leur mélange, dans le huiles minérales peuvent conta- mium, en faible quantité. Ce
fédéral de l’agriculture le classe corps, est susceptible de créer miner les matières premières lors métal lourd s’accumule dans les
parmi les «produits phytosani- un «effet cocktail», c’est-à-dire de leur culture, leur stockage et organes. Son absorption sur une
taires présentant un potentiel de que des molécules non toxiques leur transport. Cela se fait, par longue période peut provoquer
risque particulier, dont on envi- à faible dose peuvent le devenir exemple, parle le biais les huiles des lésions rénales.
sage la substitution». lorsqu’elles sont combinées avec lubrifiantes des machines ou par
Certains fongicides trouvés d’autres. En d’autres termes, les matériaux des emballages. Le LES RÉACTIONS
sont également dangereux pour l’association fait le poison. Le pesto vendu par Globus en conte- DES FABRICANTS
l’homme: pas moins de huit phénomène est encore mal nait la plus grande quantité. La loi Coop attribue la teneur en ni-
pestos contenaient de la pyra- connu et le nombre de combi- ne fixe aucune valeur maximale trates de son produit à la culture
clostrobine hautement toxique. naisons infini. pour les huiles minérales dans les sous serre, qui induirait généra-
Cette substance peut nuire à la Face à ce risque, nous avons denrées alimentaires. lement des valeurs plus élevées
reproduction et au développe- décidé de pénaliser d’un demi- ainsi qu’à la forte proportion
ment humain, d’après la base point les pestos contenant cinq NITRATES ET CADMIUM de basilic. Barilla pense que la
de données sur les pesticides traces de pesticides ou plus. DANS LE NATURAPLAN présence d’hydrocarbures satu-
de l’Université de Hertfordshire Le labo a trouvé la plus grande rés MOSH dans son Pesto con
(GB). SUBSTANCES ACCUMULÉES quantité de nitrates dans le basilico genovese DOP pourrait
Les sauces des fabricants Six sauces contenaient plus de Pesto verde Naturaplan de Coop, être liée à l’utilisation d’huile
Rummo et Sapori d’Italia renfer- 2 mg/kg d’hydrocarbures satu- pourtant vendu comme bio. d’olive. L’entreprise italienne
maient du propamocarbe, qui rés d’huile minérale (MOSH). En tant que tels, ils ne sont pas estime également qu’il n’est pas
est neurotoxique, de l’avis des Selon l’Office bavarois de la san- dangereux, mais ils peuvent se rare que le pesto contienne des
experts anglais. Il est également té et de la sécurité alimentaire, transformer en nitrites dans les pesticides, car «le basilic est une
soupçonné de perturber le sys- ces composés s’accumulent aliments et le corps. Chez les plante très sensible, notamment
tème hormonal. dans les tissus adipeux et dans enfants, les nitrites perturbent aux champignons».

En pratique
Préparez-le vous-même!
Recette de pesto traditionnel au mortier, selon ➛ Mettre le basilic, l’ail, les pignons et le gros sel
Marcella Hazan, écrivaine culinaire. dans un grand mortier en marbre. Effectuer
des mouvements circulaires avec le pilon et
écraser les ingrédients sur le bord du mortier.
Lorsqu’ils forment une pâte, ajouter les deux
Ingredients: fromages râpés et les incorporer de manière
2 gousses d’ail uniforme au mélange à l’aide du pilon.
100 g de feuilles de basilic frais
2 cs de pignons de pin ➛ Verser l’huile d’olive en ilet très in et l’incor-
Gros sel de mer porer au mélange à l’aide d’une cuillère en
75 g de parmigiano reggiano fraîchement râpé bois.
2 cs de pecorino romano fraîchement râpé
10 cs d’huile d’olive extra vierge ➛ Juste avant de le mélanger aux pâtes, diluer
675 g de pâtes légèrement le pesto avec 1 à 2 cuillères à
soupe d’eau de cuisson chaude des pâtes.
➛ Ecraser légèrement l’ail avec un couteau lourd
de manière à ce que la peau éclate et se dé- Il est plus judicieux d’utiliser un mortier qu’un
tache. La retirer et la jeter. mixeur. Les ingrédients développent tous leurs
arômes lorsqu’ils sont pilés et les structures
➛ Plonger brièvement les feuilles de basilic dans sont mieux préservées. Contrairement au mixeur,
de l’eau froide et les laver, puis les sécher déli- la masse n’est pas chauffée. Ainsi, le pesto ne
Getty

catement avec du papier absorbant. devient pas amer et conserve un goût plus frais.
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 13

Des neurones performants malgré l’âge

SANTÉ CÉRÉBRALE Vieillissement ne rime pas forcément avec déclin cognitif. Adopter certains
comportements et activités peut s’avérer payant. Gilles D’Andrès

A
lzheimer, Parkinson, Hun- durant l’apprentissage d’une
tington... Les maladies activité, une région spécifique
neurodégénératives et du cerveau se réorganise et se re-
leurs terribles conséquences sur la nouvelle. De même, en stoppant
qualité de vie inspirent la crainte cette activité, ce qui a été mis en
à de nombreux adultes. Si la re- place se dégrade peu à peu. Pour
cherche en médecine n’a pas don- reprendre l’exemple des langues,
né de solution miracle jusqu’ici, apprendre le mandarin n’est
on sait qu’il est possible de mettre utile qu’un temps si on ne le met
toutes les chances de son côté pas en pratique régulièrement.
face au déclin cognitif et aux dé- Les activités les plus efficaces
mences. Que ce soit en agissant sont celles qui s’intègrent dans le
sur certains facteurs de risques quotidien.
(lire l’encadré) ou en entraînant Le mot «apprentissage» est
son cerveau jour après jour. aussi à prendre au sens large. Il
ne s’agit pas d’augmenter ses
GARDER UN CERVEAU connaissances. Les apprentis-
«PLASTIQUE» sages peuvent être liés aux fonc-
«Dans la vie quotidienne, l’appren- tions motrices, comme se mettre
tissage est un stimulus très impor- au vélo de course ou à la nata-
tant pour la plasticité cérébrale», tion. Ma Santé a recherché les
pointe le professeur Bogdan conseils d’associations comme
Draganski, directeur du labora- Pro Senectute ou Alzheimer
toire de recherche en neuro-ima- Suisse. Pour entraîner le cer-
Getty

gerie LREN du Département de veau, cette dernière préconise

neurosciences cliniques au CHUV. la lecture, les casse-têtes et
Cette plasticité, c’est la capacité du les jeux complexes comme les
cerveau à réorganiser sa structure En bref échecs ou le jass, la pratique de
et son fonctionnement selon les la musique ou de la danse pour
influences extérieures, résume- entretenir la souplesse physique
t-il. En apprenant une langue par Bon pour la matière grise et psychique, ainsi qu’une nou-
exemple, l’organe met en place de velle activité sportive régulière,
nouveaux réseaux de neurones et Il n’y a pas que l’apprentissage continu qui permette de protéger ludique ou artistique, qui sorte
augmente la vitesse et l’efficacité sa matière grise. Le professeur Bogdan Draganski pointe d’autres de sa zone de confort.
de transmission des informations. éléments, dont certains facteurs de risques de maladies neurodégé-
Contrairement à certaines nératives sur lesquels il est possible d’agir. UNE LARGE PALETTE
idées reçues, on peut lutter contre Les personnes de 40-50 ans devraient prendre garde à traiter D’EXERCICES
le déclin lié à l’âge. Bien sûr, il une hypertension artérielle ainsi que d’autres problèmes cardio- De son côté, pour lutter contre
existe des prédispositions phy- vasculaires. Car il existe un lien, quoiqu’encore méconnu, entre ces le déclin, Pro Senectute conseille
siologiques individuelles. Mais troubles et les démences au niveau de la perméabilité de la frontière des exercices d’entraînement
la manière de se comporter de du cerveau. Pour les problèmes auditifs, la pose d’appareils suf- mental bien précis qui font si-
chacun joue également un rôle, isamment tôt est également importante. multanément travailler le corps
peut-être plus important qu’on A un âge plus avancé, il s’agit de lutter contre l’isolement so- pour «décupler les effets de cet
ne le croit. Et si l’on veut stimuler cial et l’état dépressif, facteurs de risques en matière de démence. entraînement». On peut com-
son cerveau en vieillissant, mieux Alzheimer Suisse conseille de se rapprocher de sa famille et de ses mander sur le site de la fonda-
vaut s’y prendre relativement tôt: amis, dont la compagnie est bénéique pour le moral. Tout comme tion un set de ces exercices com-
difficile de changer ses habitudes rencontrer régulièrement d’autres personnes via des clubs, des binés pour une dizaine de francs.
ou de sortir de sa zone de confort groupes de marcheurs ou le bénévolat. Les différentes sections de Enfin, Fragile Suisse, l’associa-
à un âge avancé, fait valoir le pro- l’association organisent souvent des activités régionales. tion d’aide aux victimes de lé-
fesseur Bogdan Draganski. Il n’y a Il ne faut pas oublier l’alimentation et l’exercice physique sions cérébrales et leurs proches,
donc pas de moment idéal pour (bouger 30 minutes par jour: faire du sport ou simplement marcher propose gratuitement sur son
commencer... dans la rue, voire descendre des escaliers). Pour manger, on évitera portail une poignée de jeux de
les plats précuisinés ou surprotéinés, trop de sel et de sucre ainsi que langue, énigmes et autres exer-
LIRE, JOUER, DANSER les acides gras saturés comme dans le fromage ou la crème. Au proit cices sensoriels à reproduire. Le
AU QUOTIDIEN de fruits et légumes, poissons et glucides sains. Sans compter que but: stimuler les cellules grises,
Reste à savoir ce qui fonctionne bouger sufisamment, se nourrir sainement et garder l’œil sur sa ten- soit «la meilleure forme de pré-
le mieux. Il a été démontré que, sion permettent aussi de prévenir AVC et maladies cardiovasculaires! voyance vieillesse»!
14 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

S’entraîner au
rythme de son cycle
hormonal
SPORT D’abord la fatigue et l’irritabilité, puis les douleurs: les effets
collatéraux des menstruations compliquent la pratique du sport pour
de nombreuses femmes. Voici comment se servir de ces luctuations naturelles
pour garder la forme. Katharina Baumann / gc

A
nnika est une spor- déconcentre plus facilement. Bien des femmes sont dans
tive motivée. Elle se Pour autant, elle continue de le même cas qu’Annika et
rend régulièrement se rendre à l’entraînement. éprouvent un sentiment de
au fitness et anime «Le cheerleading est un sport fatigue à l’approche des règles.
les matchs d’un club de foot- d’équipe», explique-t-elle. Au Quand celles-ci débarquent,
ball en tant que pom-pom girl. sein du groupe, chacune oc- ce sont les douleurs, voire les
C’est une jeune femme active. cupe une place définie et rem- saignements abondants qu’il
Mais deux ou trois jours avant plit un rôle indispensable pour faut supporter. Bonne nouvelle,
l’arrivée de ses règles, tout se réaliser les figures portées et les toutefois: mieux connaître ses
détraque. Elle s’énerve et se pyramides. variations hormonales permet

Yoga, renforcement musculaire, coordination: le programme d’entraînement idéal pour les femmes

Yoga, endurance douce Renforcement musculaire Coordination, Endurance douce, stabilisation

et endurance intensifs équilibre

Règles Oestrogènes

Progestérone Température du corps

Pendant les règles Entre les règles et l’ovulation Pendant l’ovulation Entre l’ovulation et les règles
 MA SANTÉ 15

(qui alternent les phases d’acti-

vité intense et les phases de ré-
cupération).

PENDANT L’OVULATION
Cette étape du cycle hormonal se
manifeste chez de nombreuses
femmes par un léger tiraillement
ou un élancement au niveau du
bas-ventre. Durant l’ovulation,
qui coïncide avec la période de
fertilité, il est préférable de re-
noncer à un entraînement inten-
sif ainsi qu’aux sports à risque.
Pour une bonne raison: éviter
les blessures. «Les ligaments et
les tissus sont alors plus mous,
les articulations moins stables»,
explique Adrian Rothenbühler.
Dans les jours qui suivent l’ovu-
lation, il serait plus judicieux de
miser sur des exercices de coor-
dination et d’équilibre.

ENTRE L’OVULATION
ET LES RÈGLES
Après l’ovulation, le corps sé-
crète de la progestérone. L’orga-

Nathan Beck
nisme a tendance à faire de la
rétention d’eau. C’est le moment
ENTRAÎNEMENT Annika sait qu’elle est moins en forme juste avant ses règles. où de nombreuses femmes se
sentent raplapla. Des exercices
d’endurance doux, comme de
la marche nordique, voire un
peu de course à pied, sont alors
d’adapter sa façon de s’entraî- colin. Opter pour une forme Rothenbühler. Ce genre d’en- mieux adaptés. Et, comme le
ner aux aléas du cycle menstruel d’endurance douce peut même traînement est d’ailleurs plus rappelle Sibylle Matter Brügger,
(voir notre graphique). être bénéfique contre les dou- efficace s’il est pratiqué pendant médecin du sport, «durant cette
«Les femmes peuvent avoir leurs légères. Le yoga consti- cette période du cycle hormonal phase, on peut s’accorder un peu
des hauts et des bas et il est judi- tue aussi une bonne alterna- qu’après l’ovulation. En Alle- plus de repos».
cieux d’en tenir compte dans la tive, car il permet aux muscles magne, des chercheurs ont suivi Puis, quand les règles ap-
façon de s’entraîner», confirme d’être «plus détendus et mieux vingt femmes auxquelles ils ont prochent à nouveau, il arrive
la médecin Martina Frei. Des irrigués», note la médecin demandé d’exercer davantage que l’humeur fluctue, voire
études menées dans le domaine, Stephanie Wolff. leur jambe gauche avant l’ovu- qu’une certaine irritabilité
qui demeurent limitées car ne La situation est, en revanche, lation et davantage leur jambe s’installe. On parle alors de
portant pour l’instant que sur les différente pour les femmes souf- droite après l’ovulation. Au bout syndrome prémenstruel. Des
femmes n’utilisant pas la pilule frant d’endométriose. Chez elles, du compte, elles ont obtenu études l’ont montré: juste avant
ou une autre méthode de contra- la muqueuse utérine s’implante de meilleurs résultats du côté leurs règles, les femmes ont
ception hormonale, ont livré en dehors de l’utérus, provo- gauche. tendance à accuser une baisse
leurs premiers résultats. Voici, ce quant de terribles douleurs Notez bien que pour renfor- de forme physique. En 2017,
qu’il faut en retenir. pendant les règles. Cela rend la cer sa musculature, il n’est pas aux Etats-Unis, des chercheurs
pratique d’une activité physique nécessaire de conclure un abon- ont analysé les performances
PENDANT LES RÈGLES impossible. nement coûteux dans un fitness. sportives de footballeuses.
De nombreuses femmes res- Des haltères de trois à cinq kilos Résultat: elles étaient moins
sentent des douleurs ou sont ENTRE LES RÈGLES suffisent pour réaliser quelques endurantes ces jours-là. Annika
incommodées par leurs saigne- ET L’OVULATION exercices simples chez soi. fait, elle aussi, ce constat: «Du-
ments. Il est alors préférable Durant cette phase, la produc- La période entre les règles et rant les trois ou quatre jours qui
de ne pas pratiquer d’acti- tion d’œstrogène grimpe. Cette l’ovulation est également pro- précèdent l’arrivée des règles,
vité sportive comme si de rien hormone sexuelle féminine pice au sport d’endurance. C’est je peux soulever moins de
n’était, mais plutôt d’«adapter favorise le développement et le moment d’augmenter un peu poids.» Mais comme elle en a
l’entraînement aux douleurs», la régénération des muscles. l’intensité ou la durée de son conscience, la jeune femme sait
conseille Adrian Rothenbühler, L’occasion de s’adonner à des activité physique, voire d’ajou- faire preuve d’indulgence: «Je
qui collabore à la formation exercices de musculation, ter des séances d’entraînement suis un peu plus patiente avec
des entraîneurs suisses à Ma- comme le recommande Adrian fractionné de haute intensité moi-même.»
 BOUTIQUE

SI JE DEVIENS INCAPABLE
DE DÉCIDER PAR MOI-MÊME
Le dossier «Ce sont mes volontés» de Bon à Savoir
permet de gérer l’essentiel au cas où vous
perdriez votre capacité de discernement.

➛ Vos directives anticipées pour vos proches

et le monde médical.

➛ Un modèle de mandat d’inaptitude, qui

vous permet de désigner qui doit s’occuper
de vos affaires si nécessaire.

➛ Un formulaire donnant les instructions

en cas de décès (proches à contacter, Ce sont
obsèques, lieu de dépôt des différents mes volontés
documents clés, etc.). Mes instructions
en cas de décès

➛ Un modèle de testament et les explications Mes directives anticipées

pour utiliser l’outil exclusif de Bon à Savoir
Mon mandat pour
permettant de rédiger le sien en ligne. cause d’inaptitude

➛ Une carte (format carte de crédit) à com- Mon testament

pléter et à glisser dans son portefeuille

pour signaler le lieu de dépôt de ces docu-
ments.

➛ Une brochure de huit pages résumant

chaque thème.
Prix : 15 fr. (port inclu
s)

détacher ici

Exemplaire(s) de la brochure «Ce sont mes volontés» 15 fr./pièce

Mon adresse
Nom Coupon à renvoyer à:
Bon à Savoir,
Prénom Service des commandes
Rue/N° Rasude 2
Case postale 240
Code postal/Ville 1001 Lausanne
Par fax: 021 310 01 39
N° d’abonné (si existant)
N° de téléphone
JE COMMANDE:
E-mail
Date 021 310 01 37
[email protected]
Signature www.bonasavoir.ch/boutique
MAS 3/22
 MA SANTÉ 17

douleur. La méditation permet

de développer un sentiment de
compétence.

➛ Préparation en piscine
Méthode centrée sur la respira-
tion, avec des exercices d’apnée,
de contrôle du souffle. On en-
traine aussi l’assouplissement.
L’environnement est particuliè-
rement adapté pour celles qui
ont les jambes lourdes.

➛ Sophrologie
Méthode qui se base sur la

Adobe Stock
visualisation. On s’entraîne à
imaginer les étapes de l’accou-
chement, ce qui permet de ré-

Une préparation à bien plus duire le stress et augmenter la

confiance en soi.

que l’accouchement ➛ Yoga

Préparation physique et mentale
à travers la respiration, entraî-
nement de la concentration. Les
étirements et positions aident
NAISSANCE Les méthodes de préparation à l’accouchement sont nom- aussi à soulager les maux que la
breuses: pleine conscience, hypnonaissance, haptonomie... Que comportent- maman peut ressentir pendant
la grossesse.
elles? Tour d’horizon. Sandra Porchet
Conseil: une bonne préparation

A
ujourd’hui, les futures ma- plus ou moins grand rôle. Tout ➛ Pleine Conscience passe par un entraînement
mans ont l’embarras du dépend de ce que l’on recherche. (Mindfulness) régulier. Pour la pleine
choix en ce qui concerne Le principe est de vivre le conscience, Anne Gendre
les méthodes de préparation à ➛ Haptonomie moment présent. Cela per- recommande des séances de
la naissance. Cela ne concerne Dans cette méthode, le – ou la – met de ne pas appréhender, 30 minutes par jour. Il faut
pas seulement les femmes qui partenaire joue un rôle impor- par exemple, les contractions prévoir quelques semaines de
souhaitent un accouchement tant. On commence au cinquième à venir. Utiliser la respiration préparation, en gardant en tête
naturel. Celles qui ont décidé mois, au moment où les mouve- pour se centrer sur son corps qu’un bébé peut arriver plus tôt
d’avoir recours à une péridurale ments du bébé se font bien sentir. et détourner l’attention de la que prévu.
peuvent aussi en tirer des béné- Au centre se trouve la notion du
fices, explique Anne Gendre, toucher, l’idée étant de créer un
sage-femme et enseignante à la lien entre les parents et le bébé. Le Coûts
Haute école de santé de Genève. partenaire représente un refuge de
En effet, la péridurale est posée
tard, pour ne pas freiner le tra-
la douleur et apprend à soulager la
maman lors de l’accouchement.
L’assurance obligatoire ne prend
vail. Une bonne préparation aide en charge que 150 fr.
à mieux surmonter la douleur ➛ Hypnonaissance
des contractions jusque-là. En (Méthode Mongan) Les cours de préparation à l’accouchement peuvent s’avérer coûteux.
plus, ces méthodes aident aussi L’idée est d’apprendre à gérer la Il faut compter plusieurs centaines de francs, les prix variant selon la
à gérer les situations de stress peur et l’anxiété liées à la nais- méthode choisie, le nombre de séances, la taille du groupe. L’assurance
après l'arrivée de bébé. sance. Cette méthode propose obligatoire ne prend en charge que 150 francs. Sur ce point, la Suisse
Il existe peu d’études des techniques de relaxation est en retard par rapport à la France, où la préparation est entièrement
s’intéressant à leur efficacité. pour atteindre un état de détente prise en charge, déplore Anne Gendre.
Parmi elles, une étude réca- profond. Cela passe par exemple Malgré les coûts, la maître d’enseignement recommande de suivre
pitulative du réseau scientifique par la respiration ou la visualisa- un cours. On y reçoit souvent des informations utiles sur l’accouchement
Cochrane a conclu, en 2016, que tion positive. et cela permet d’échanger ses expériences avec d’autres parents. On
l’hypnose permettait de réduire veillera à opter pour un cours dispensé par une sage-femme, qui, de par
l’utilisation d’antidouleurs ➛ Méthode Bonapace son expérience, est la plus à même à préparer les parents à la naissance
pendant l’accouchement, mais Préparation à plusieurs niveaux et ainsi de réduire le stress des futures mères.
n’avait pas d’influence sur le qui confère au co-parent un rôle Astuces: La HES Genève propose des cours de préparation à la
recours à l’épidurale. Alors important. Massages de détente pleine conscience gratuits, car ils sont en partie donnés par des étudiantes.
comment choisir? La préparation ou de soulagement de la douleur, On peut aussi se rabattre sur les méthodes sous forme de livre, souvent
peut être physique ou mentale, entraînement de la respiration, accompagnés de fichiers audio. Au besoin, il est possible de compléter cet
la place du partenaire avoir un relaxation, et imagerie mentale. entraînement par une ou deux séances avec une sage-femme spécialisée.
 18 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

Pédaler sans inconfort ni douleurs

VÉLO Avec le beau temps, les cycles se multiplient sur les routes, tant pour les trajets quotidiens que des
balades en ville ou de plus longues excursions en nature. Pour en proiter à fond et sans accrocs, mieux vaut
ne pas négliger ses réglages et sa posture sur le vélo. Gilles D’Andrès

I
l serait dommage de laisser un vélo trop En acquérant un engin d’occasion dans une nia, qui possède une douzaine de magasins de
petit, une selle trop haute ou un guidon mal foire aux vélos ou en reprenant celui d’un vélos en Suisse romande. Une personne mesu-
réglé gâcher son plaisir de pédaler. Eviter proche, mieux vaut ne pas se tromper sur rant entre 170 et 178 cm choisira la plupart du
l’inconfort, voire les douleurs, en respectant la taille, un paramètre qu’on ne pourra pas temps un engin de taille M, une autre entre 162
certains principes permet au contraire de pro- modifier. Des formules pour trouver la bonne et 170 cm un engin de taille S.
fiter au maximum des sorties à vélo. Comment dimension de vélo et certains réglages de base
faire les bons choix sans trop se prendre la tête? proposent de mesurer la longueur de son en- DU TÂTONNEMENT À L’ÉTUDE POSTURALE
trejambe, «mais c’est le meilleur moyen de se En cas de doute, ou si l’on possède une mor-
ATTENTIF AUX NOUVEAUX CYCLES planter», assure Thomas Schmidlin, physio- phologie assez spécifique – par exemple une
Aujourd’hui, la plupart des commerçants thérapeute au centre de santé et performance hauteur de hanches élevée par rapport au
adaptent gratuitement le vélo pour le client au Le Moulin, à Sion. Un ou deux centimètres buste, rien de mieux que d’essayer de rouler
moment de l’achat. Un conseil: s’il ne le de- d’écart avec la réalité et l’on adopte une posi- sur de courtes distances en modifiant les ré-
mande pas, indiquer au vendeur ou au méca- tion complètement aberrante… glages de base (voir Trois erreurs faciles à cor-
nicien les éventuelles douleurs préexistantes Il est plus facile de trouver le vélo qui riger), abondent les mécaniciens vélo. Si les
ou positions d’inconfort connues, même pour convient en se référant à sa propre taille. Même jambes sont beaucoup trop pliées et l’avant-
les vélos électriques. Certaines situations parti- s’il faut tâtonner quelque peu. Pour une per- pied n’entre que difficilement en contact avec
culières appellent des réglages particuliers, par sonne mesurant entre 178 et 183 cm, il faudra la pédale, ou si le guidon n’est pas assez long
exemple en cas de mal de dos ou après une bles- dans 90% des cas compter sur un vélo de ville ou pour être rehaussé en restant stable, il faudra
sure. Il faut aussi insister sur les réglages auprès VTT de dimension L – même si ce sera M pour sûrement revoir la taille du vélo.
des services de location, qui ne proposent pas certaines marques, notamment allemandes, et En cas d’inconfort sur son deux-roues ou
toujours d’adapter leurs modèles aux clients. pour certains VTT, détaille-t-on chez Veloma- d’excès de tension au niveau du dos, de la

Zoom

Trois erreurs faciles à corriger

Qui dit mauvais réglage dit mauvaise posture. Dont 2. Le pied sur la pédale 3. L’ajustement du guidon
découlent frottements ou pressions excessives pou- Une fois la selle réglée, il est déconseillé de pédaler Fixé trop bas, le guidon surcharge les poignets et
vant causer des douleurs. Bonne nouvelle: les erreurs sur les talons ou sur la voûte plantaire. Positionner tire sur la nuque, avec de possibles douleurs dans
les plus courantes sont aussi les plus faciles à corriger. l’avant-pied sur la pédale permet d’éviter une exten- ces zones et des pertes de sensation dans les doigts
sion complète du genou, et ainsi de rester souple et les paumes. Trop incliné vers l’avant, le guidon
1. La hauteur de selle face aux aspérités du terrain. Idem pour les bras: exerce des excès de tension sur les trapèzes et les
Si la selle est trop haute, on se tient trop courbé vers les garder légèrement léchis au niveau des coudes épaules. Trop en arrière, il augmente les contraintes
l’avant, et le bassin bascule sur les côtés. Des maux permet d’amortir les chocs (dos d’âne, trottoirs, etc.). sur les régions lombaires.
de dos ou de nuque peuvent survenir. Si la selle
est trop basse, le muscle quadriceps des cuisses ne Pas de matériel nécessaire: si la taille du vélo et la Un multi-outil est nécessaire: régler la potence (vis
travaille pas correctement et le genou ne se déplie hauteur de selle sont bonnes, il n’y a plus d’obstacle au-dessus et sur les côtés) permet d’élever, d’abais-
pas assez. Attention aux tendinites et aux douleurs à une position correcte du pied, outre une mauvaise ser ou d’incliner le guidon. Comme repères, l’angle
à l’avant du genou. habitude à changer entre le corps et les bras sur le vélo doit être à envi-
ron 90 degrés, et la potence de 2 à 3 cm plus bas
Pas de matériel nécessaire: on mesure, à l’arrêt, la que le milieu de la selle
hauteur de selle adéquate si la jambe dont le talon
est sur la pédale n’est que très légèrement léchie

90°
Getty (3)

Réalisé avec l’aide de Thomas, physiothérapeute au centre de santé et de performance Le Moulin, à Sion / Quentin, mécanicien-vendeur du secteur vélo
de Décathlon Westside, à Berne / Jérémy, vendeur et responsable bike fitting chez Velomania, à Fribourg.
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 19

nuque ou ailleurs, il faut là aussi tâtonner pour

trouver la bonne hauteur de selle ou position
du guidon, affirment les spécialistes. A force de
Ces légumes veulent du
rouler et d’ajuster les réglages, ceux-ci se préci-
seront. Les cyclistes qui veulent allier parfaite-
ment confort et efficacité choisiront, pour leur
part, l’étude posturale (ou bike fitting). Pour une
bien à votre intestin
somme comprise entre 200 et 600 fr., des experts
analysent la posture et le pédalage du client sur ALIMENTATION Un microbiote sain
un cycle d’intérieur à l’aide de capteurs et vidéos, facilite la digestion et protège contre
puis adaptent son vélo en conséquence.
les risques de diabète et d’obésité.
CUISSARDS OU PÉDALES À CLIP Une alimentation riche en ibres
Une autre façon d’augmenter son confort et aide ces bactéries bénéiques à se
de laisser encore moins de prise aux douleurs
potentielles: choisir intelligemment ses acces-
développer. Sonja Marti / ld
soires. Les cyclotouristes préféreront installer
une sacoche de selle et utiliser un porte-ba-

E
gage plutôt que de laisser leur sac à dos bourré n entrée, une salade de pommes ➛ La pectine
d’effets personnels tirer vers l’arrière. Pour des et de topinambours finement cou- Elle est sur-
sorties relativement longues, les cuissards per- pés. En plat, des artichauts braisés tout présente
mettent de réduire fortement les frottements au four, avec des oignons, des carottes dans les baies et
désagréables avec la selle. et du thym. En plus d’être appétissant, les fruits: abricots,
Quant aux pédales à clips, qui assurent une un tel menu s’avère bénéfique pour bananes, groseilles
position correcte du pied en tout temps et faci- le microbiote peuplant votre intestin, ou myrtilles. Pour les
litent le pédalage, elles sont à recommander pour c’est-à-dire l’ensemble des micro-orga- pommes, elle se concentre Ge
tt y

tous types de trajets, et à plus forte raison dans les nismes qui y résident: bactéries, levures, dans la peau.
pentes. Enfin, même si le vélo n’a pas de suspen- champignons, voire même virus. Cette
sions, on peut toujours adoucir l’expérience avec alimentation est riche en fibres alimen- ➛ Le bêta-glucane
des poignées ergonomiques ou une selle rem- taires dites solubles. Les spécialistes On le trouve dans les céréales comme
bourrée. Et en gardant ses pneus bien gonflés. parlent de prébiotiques. l’avoine et l’orge, ainsi que dans les
«Les substances prébiotiques conte- champignons shiitaké ou les champi-
nues dans l’alimentation fournissent gnons de Paris. Des études indiquent
Zoom de la nourriture aux bonnes bactéries que le taux de cholestérol et le taux
intestinales comme les bifidobacté- de glycémie diminuent lorsqu’on en
ries», explique la nutritionniste Lioba mange beaucoup.
Des maux souvent coûteux Hofmann. A ne pas confondre avec les
Bien régler son vélo et adopter les bonnes postures en probiotiques, qui consistent en des bac- ➛ Les galacto-oligosaccharides
roulant permet non seulement d’éviter l’inconfort et les téries étrangères à l’organisme. «Grâce Ces fibres se retrouvent dans les légu-
douleurs, mais aussi de ne pas se ruiner en traitements. aux prébiotiques, les bonnes bactéries mineuses comme les haricots, les pois,
Des maux de dos, par exemple, peuvent entraîner des se multiplient, tandis que les germes pois chiches et lentilles.
radiographies et autres examens coûteux chez plusieurs néfastes diminuent.» Un mécanisme
spécialistes, une médication complexe et de multiples important pour la santé, qui renforce le Pour assimiler suffisamment de pré-
séances de physiothérapie ou de kiné. La franchise de système immunitaire, stimule le transit biotiques, Beatrice Fischer, diététi-
l’assurance maladie risque d’y passer toute entière… et protège contre l’obésité et le diabète. cienne, recommande de manger un
Et l’assurance accidents, alors? Dans la grande Une flore intestinale équilibrée a muesli au petit déjeuner, avec des
majorité des cas, elle ne prend pas en charge des également des effets bénéfiques sur le flocons d’avoine et des baies. A midi
douleurs apparues en l’absence de chute ou de bien-être mental, car le cerveau reçoit et le soir, elle encourage les légumi-
choc, qui sont considérées comme des maladies. des messages liés à ces bactéries. neuses. En outre, «il ne faut pas lésiner
«Est réputé accident toute atteinte dommageable, Parmi les principaux prébiotiques, sur les oignons et l’ail en cuisinant».
soudaine et involontaire, portée au corps humain on trouve: l’inuline, la pectine, le bêta- En revanche, la viande, le sucre, l’al-
par une cause extérieure extraordinaire», définit la glucane et les galacto-oligosaccharides. cool et la nourriture ultra-transfor-
loi fédérale sur l’assurance accidents. mée sont à éviter car ils atrophient le
Même si un mauvais mouvement sur le vélo paraît ➛ L’inuline microbiote.
avoir déclenché des douleurs soudaines, il manque une Elle est présente dans des légumes Inconvénient à noter pour les
cause extérieure extraordinaire, souligne Jean-Luc Alt, comme l’artichaut, le poireau, le sal- aliments riches en prébiotiques: ils
porte-parole de la SUVA. La loi mentionne toutefois sifis, l’asperge et le panais. Le topi- peuvent provoquer des ballonne-
une série de lésions que l’on peut considérer, même en nambour, en particulier, en contient ments. Les experts conseillent donc
l’absence d’un facteur extérieur, comme des suites d’un beaucoup. Ces tubercules sont par- d’augmenter les quantités ingérées
accident: c’est le cas des fractures, des déboîtements faits en salade ou ajoutés dans une progressivement. «On commencera
d’articulations, des déchirures de muscles, du ménisque poêlée de légumes. L’ail et les oignons avec quelques oignons cuits dans ses
ou des tendons, des élongations musculaires ou des fournissent aussi de bonnes sources repas, avant d’en ajouter sous d’autres
lésions de ligament. Encore faut-il que ces blessures ne d’inuline. On en trouve, en plus faible formes», conseille Beatrice Fischer.
soient pas considérées par l’assureur accidents comme quantité, dans les céréales complètes Avec le temps, les oignons crus seront
dues avant tout à l’usure ou à une maladie… comme l’orge, le seigle ou le blé. ainsi mieux tolérés.
20 TEST

Plusieurs tablettes riches en mét

CHOCOLATS AUX NOISETTES De nombreuses plaques contiennent
trop de cadmium, de nickel et d’autres substances peu ragoûtantes...
Les produits les moins chers testés par Bon à Savoir sont souvent les mieux
notés. Lukas Bertschi / gda

E
n Suisse, le chocolat au lait ne devrait tablettes contenant près de 50% de cacao et
pas contenir plus de 0,1 milligramme des taux de cadmium relativement faibles.
de cadmium par kilo. Ce métal lourd Bon à Savoir n’a donc pas évalué de manière
est absorbé par les plantes de cacao différenciée les produits à base de choco-
depuis le sol pendant leur croissance. Une lat noir et ceux au lait.
fois ingéré par les amateurs de douceurs, il Des teneurs trop hautes en cad-
s’accumule dans les reins et peut endom- mium valent des notes insatis-
mager le tissu osseux. Pourtant, quatre des faisantes aux plaques d’Halba,
14 tablettes que nous avons analysées en Sprüngli et Läderach, malgré le
laboratoire dépassaient cette limite. prix particulièrement élevé des
Plus la teneur en cacao est élevée, plus deux dernières, vendues 13.65 fr.
grande est la quantité de cadmium autorisée et 10.50 fr.. Aux 100 grammes, ces
par la loi. Le maximum de 0,1 milligramme chocolats réputés très sélects sont
s’applique aux chocolats contenant jusqu’à jusqu’à 10 fois plus cher que les autres.
30% de cacao. Entre 30 et 70% de cacao, cette Alors qu’on débourse pour le gagnant du
limite passe à 0,3 milligramme, puis à 0,8 mil- test, le Choceur en vente chez Aldi, moins
ligramme dès 70% de cacao. Plusieurs fabri- de 1 fr. pour la même quantité. Les deux
cants, comme V-Love et Ragusa, prouvent
cependant qu’il est possible de produire des Lire la suite en page 22 ➛

14 chocolats aux noisettes

De 5.5 à 6.0 pts = Très bon

De 4.8 à 5.4 pts = Bon
De 4.0 à 4.7 pts = Satisfaisant
De 2.5 à 3.9 pts = Insatisfaisant
Moins de 2.5 pts = Mauvais

MARQUE CHOCEUR COOP NATURAPLAN MIGROS BIO FREY TRADITION RAGUSA CAILLER
Noisettes et lait
Désignation Lait-Noisettes bio Lait-noisettes Lait-noisettes Classique Lait-noisettes
entier
Acheté chez Aldi Coop Migros Migros Coop Coop
Prix payé 1.99 fr. 1.95 fr. 1.90 fr. 1.85 fr. 2.40 fr. 2.30 fr.
Poids en grammes 200 100 100 100 100 100
Prix aux 100 gr. 0.99 fr. 1.95 fr. 1.90 fr. 1.85 fr. 2.40 fr. 2.30 fr.
Teneur en cacao selon l’emballage (en %) 32 34 34 30 47 31
Teneur en noisettes selon l’emballage (en %) 27 20 17 21 11 24
1. Cadmium 5.5 4.5 4.5 5.5 5 5.5
2. Nickel 5.7 5.9 6 5.5 5.5 5.6
3. Hydrocarbures saturés 6 6 6 5 5 5
4. Acide phosphonique 5.5 6 5.5 5 5 4
5. Déduction pour ochratoxines A – – – – – –
Note finale 5.7 5.6 5.5 5.3 5.1 5
Appréciation finale Très bon Très bon Très bon Bon Bon Bon
1 2
Si la note est identique, classement selon le prix. Chaque note insatisfaisante entraîne une déduction de 0,5 point sur la note inale. En cas de présence d’une toxine de moisissure: déduc
 N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 21

étaux lourds En détail

Les critères du test
Deux laboratoires spécialisés ont testé pour Bon 4. Acide phosphonique
à Savoir 14 plaques de chocolat avec noisettes Nocive pour les oiseaux, les mammifères et les
entières. Les substances suivantes ont été au cœur organismes aquatiques, selon l’Ofice allemand
des recherches: de protection des consommateurs, cette substance
provient probablement de phosphates ajoutés aux
1. Cadmium engrais. Interdite à partir de juillet dans les fertili-
Ce métal lourd toxique, présent à l’état naturel, sants de Suisse et de l’UE, elle devrait disparaître
iniltre la plante de cacao via les sols. L’ingestion dans un avenir proche.
de cadmium peut à terme provoquer des lésions
rénales et endommager le tissu osseux. 5. Ochratoxine A
Cette mycotoxine se retrouve dans le chocolat en
2. Nickel raison de divers manquements survenus lors de la
Considéré comme l’allergène de contact le plus récolte, du séchage ou du stockage des produits.
courant, le nickel peut provoquer un eczéma L’ochratoxine A survit aux fortes chaleurs et peut
grave chez les personnes sensibles. Il peut aussi endommager les reins et le foie.
déclencher des allergies par voie orale. L’alimen-
Getty

tation est d’ailleurs la source principale d’absorp- Pesticides

tion de nickel. Les experts ont recherché des résidus de plus de
600 pesticides. Des substances dangereuses tant
3. Résidus d’huiles minérales pour la santé humaine que pour l’environnement.
Les hydrocarbures aromatiques (MOAH), po- Heureusement, aucun chocolat n’en contenait.
tentiellement cancérigènes, ou les hydrocar-
bures saturés (MOSH), dommageables pour Oxyde d’éthylène
le foie, peuvent se retrouver dans les encres On soupçonne cette substance d’endommager le
d’imprimerie, les huiles lubriiantes ou les cires patrimoine génétique des cellules. L’oxyde d’éthylène
et gagner le chocolat via les emballages, par peut aussi augmenter le risque de cancer. Aucun des
exemple. produits testés ne contenait de résidus de ce type.

VEGANZ GLOBUS FIN CARRÉ LINDT V-LOVE HALBA SPRÜNGLI LÄDERACH

Chocolat noir aux Noir noisettes Plant-Based Noisette Grand Cœur noisette
Roasted Hazelnut Lait noisettes Noir-Noisettes
noisettes entières Choco Nuts Cru noir
Coop Globus Lidl Coop Migros Coop Sprüngli Läderach
3.40 fr. 5.90 fr. 0.99 fr. 2.40 fr. 2.60 fr. 1.80 fr. 13.65 fr. 10.50 fr.
90 100 100 100 100 100 175 100
3.78 fr. 5.90 fr. 0.99 fr. 2.40 fr. 2.60 fr. 1.80 fr. 7.80 fr. 10.50 fr.
51 47 57 31 45 Inconnu 72 56
36 11 27 26 24 26 28 34
4 4 3.5 5.5 5.5 3.5 3 3.5
4 5.3 5 5.6 5.5 5.1 4.8 5.2
6 4.5 6 3.5 5 4 5 6
5.5 5 6 5.5 5 4.5 4.5 3.5
Dominique Schütz

– – – – Oui 2 – – –
4.9 4.7 4.6 1 4.5 1 4.3 3.8 1 3.8 1 3.6 1
Bon Satisfaisant Satisfaisant Satisfaisant Satisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant Insatisfaisant
ction de 1 point. Test réalisé en partenariat avec saldo.
22 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

➛ Suite de la page 20 La plus grande quantité de nickel a été dé- sissures provenant des noix transformées.
celée dans la tablette Roasted Hazelnut de D’après l’Autorité européenne de sécu-
autres très bons produits sont issus de l’agri- Veganz, avec près de 4 milligrammes par rité des aliments, les toxines de moisissures
culture biologique. kilo. Toutefois, même en avalant une moitié peuvent favoriser l’apparition de cancers.
de cette tablette quotidiennement, la dose Un constat qui vaut au chocolat vendu chez
CHOCOLATS VÉGÉTALIENS PAS ÉPARGNÉS quotidienne tolérable – selon les recom- Migros de dégringoler en dernière partie de
En plus du cadmium, toutes les plaques de mandations de l’Autorité européenne de classement.
chocolat contenaient du nickel, un autre sécurité des aliments – serait loin d’être
métal lourd puisé dans le sol par les plantes atteinte. Ainsi, malgré ses teneurs en nickel RÉSIDUS D’HYDROCARBURES
de cacao. Des études sur les animaux ont dé- et en cadmium à la limite de l’acceptable, le DANS LE CHOCOLAT LINDT
montré l’importance du nickel pour le méta- Veganz a tout de même obtenu une bonne Les experts ont également recherché des
bolisme. Sa teneur ne devrait toutefois pas note finale. traces d’hydrocarbures saturés dans les
dépasser une certaine quantité, au risque Le deuxième chocolat végétalien du test, produits. Ces résidus d’huiles minérales se
que ne surviennent des allergies de contact le Plant-Based Choco Nuts de V-Love, s’en retrouvent régulièrement dans les chocolats
chez les consommateurs, d’après l’Agence sort moins bien. Les experts ont retrouvé des pour plusieurs raisons: elles peuvent prove-
fédérale allemande pour l’environnement. résidus d’ochratoxine A, une toxine de moi- nir des huiles lubrifiantes utilisées dans les
installations de récolte et de production, ou
des sacs de transport des fèves de cacao dont
les fibres ont été traitées avec des huiles,
voire des encres d’imprimerie de cartons et
papiers recyclés.
Les hydrocarbures saturés peuvent
s’accumuler dans les tissus adipeux et dans
le foie. Des rats auxquels on en a adminis-
tré ont développé une inflammation de cet
organe. Dans notre test, c’est le chocolat au
lait noisettes de Lindt qui contient le plus
de résidus d’huiles minérales, avec 13 milli-
grammes par kilo. Contacté, Lindt & Sprün-
gli fait valoir qu’il n’existe pas de valeurs
limites… et dit s’efforcer de réduire les traces
d’hydrocarbures.

PAS DE TRACE DE PESTICIDES,

MAIS DE PHOSPHATES
Fait réjouissant, aucun résidu de pesticide
n’a été détecté dans les produits. Lors de
notre dernier test en mai 2021, six plaques de
chocolat noir sur 16 en contenaient.
Les experts ont en revanche trouvé des
résidus élevés d’acide phosphonique dans
trois chocolats, et plus particulièrement
dans celui de Läderach, déjà épinglé pour
le cadmium. Selon l’Office allemand de pro-
tection des consommateurs, il s’agit là d’une
substance nocive pour les oiseaux, les mam-
mifères et les organismes aquatiques. L’acide
phosphonique dans le chocolat provient très
probablement de phosphates ajoutés aux
engrais. Fréquemment détecté, il devrait
complètement disparaître dans un avenir
proche: à partir de juillet 2022, cette subs-
tance sera interdite dans les engrais de Suisse
et de toute l’UE.

Les chocolats testés

ont beau être savoureux,
ils ne sont pas exempts
de substances nocives.
 MA SANTÉ 23

financiers du traitement». Les

législations fribourgeoise et ju-
rassienne prévoient aussi que le
patient connaisse le coût écono-
mique d’un traitement.
Si cette obligation est peu sui-
vie en pratique, ce n’est pas uni-
quement par oubli, désintérêt ou
mauvaise volonté du médecin.
Ce dernier ne sait pas toujours
précisément combien les pres-
tations prescrites vont coûter et
celles-ci peuvent être difficiles à
prévoir, notamment lors d’une
prise en charge hospitalière,
comme le relèvent Valérie Junod
et Jean-Blaise Wasserfallen dans
un article du Bulletin des méde-

Getty
cins suisses. Selon eux, les méde-
cins rechignent sans doute aussi
par souci «de ne pas donner l’im-

Combien va me coûter pression que les choix médicaux

sont dictés par les coûts».

ce traitement?
DEVIS CONSEILLÉ
Pour autant, les patients ne de-
vraient pas hésiter à aborder la
question des montants en jeu.
Y compris en ce qui concerne
les frais relevant des assurances
CONSENTEMENT Les médecins discutent avec leurs patients des enjeux complémentaires. Dans ce do-
thérapeutiques, mais sont moins prompts à les renseigner sur l’aspect inancier maine, la facturation des hono-
raires des médecins s’apparente
des soins prescrits. Pourtant, ils sont tenus de le faire. Geneviève Comby à une jungle opaque que dénonce
la Fédération suisse des patients

D
ans le secret de son cabi- Près de 30% des assurés ont opté prophylactiques, diagnostiques (FSP). Il arrive qu’une facture soit
net, le médecin a le devoir pour la franchise la plus éle- ou thérapeutiques envisagées». contestée par l’assurance et que
d’informer un patient des vée, à 2500 francs (contre 17% Dans le canton de Vaud, il a «le le patient soit alors contraint de
options thérapeutiques. Et d’ob- en 2013). Si on ajoute la quote- droit d’être informé de manière passer à la caisse. En cas d’opé-
tenir son consentement éclairé part, soit 10% des frais de trai- claire et appropriée sur son état ration chirurgicale, par exemple.
concernant les traitements envi- tement (mais au maximum 700 de santé, sur les examens et Afin d’éviter cette situation, la FSP
sagés. Le praticien a le devoir d’in- francs par an), un patient peut traitements envisageables, sur conseille de demander un devis à
former ce même patient des coûts être amené à débourser 3200 les conséquences et les risques son médecin afin de le soumettre
que les soins ou les examens pres- francs de sa poche pour des éventuels qu’ils impliquent, sur pour accord préalable à la caisse
crits vont engendrer. Et d’obtenir, prestations couvertes par l’assu- le pronostic et sur les aspects maladie (voir aussi en page 24).
de la même manière, un «consen- rance de base. Sans parler de
tement économique» éclairé. frais qui relèvent d’assurances
Dans les faits, pourtant, les complémentaires.L’ardoise peut
médecins évoquent peu l’aspect faire l’effet d’une douche froide, Alternative
financier d’une prise en charge. même s’il est possible de la régler
Ce qui n’est pas sans consé-
quences. A l’image de la mauvaise
en plusieurs fois (lire encadré).
Selon leur code de déonto-
Demander un rééchelonnement
surprise dont un lecteur de Bon à logie et selon la loi, les médecins de paiements
Savoir nous a fait part. Soumis à sont tenus à un devoir d’infor-
une batterie de tests, il a reçu une mation économique. Dans un De récents frais médicaux grèvent votre budget? N’hésitez pas à de-
facture de plusieurs centaines de arrêt, le Tribunal fédéral évoque mander un rééchelonnement de paiements. La démarche est très simple
francs qu’il n’avait pas anticipée cependant un devoir «minimal», à si la «douloureuse» a été envoyée par l’intermédiaire de la Caisse des
et dont il a dû s’acquitter entiè- savoir: le fait de clarifier si les frais médecins qui établit les factures d’un très grand nombre de praticiens.
rement, puisqu’il est au bénéfice sont pris en charge ou non par Il sufit d’écrire un e-mail à l’adresse qui igure sur le document ou de
d’une franchise élevée. l’assurance de base. prendre contact par téléphone, au 0848 302 302. «Il n’y a pas à justiier
Certaines lois cantonales sur sa demande, précise Catherine Coquart, responsable de l’information.
ATTENTION AUX FRANCHISES la santé publique sont plus expli- Nous renvoyons le nombre de bulletins de versement souhaité, dans la
ÉLEVÉES cites sur la question. En Valais, mesure du raisonnable.» Le remboursement ne devrait pas s’étaler sur plus
Ce genre de déconvenue pend par exemple, le patient doit être d’un an. L’immense majorité des médecins qui ont adhéré à la Caisse des
au nez de beaucoup de Suisses. informé du «coût des mesures médecins ont accepté ce principe.
 24 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

Le médecin décide,
le patient obéit
TRAITEMENT Les souhaits et les préférences d’un patient sont-ils toujours respectés? Pour que le principe
de la décision médicale partagée soit une réalité, le dialogue entre patient et médecin est indispensable.
Dr Jean Gabriel Jeannot, médecin, spécialiste en médecine interne

L
e titre de cet article vous UN PEU D’HISTOIRE… une évidence ne l’a pas toujours gien doit informer son patient sur
choque? Tant mieux. Mais, Avant l’introduction d’un traite- été. Dans son excellent livre The l’utilité et les risques de l’opéra-
au-delà du principe, com- ment, le médecin doit vous pré- Patient will see you now, le car- tion.» «L’expérimentateur doit
ment se passent les échanges senter ses bénéfices et ses risques, diologue américain Eric Topol re- obligatoirement obtenir l’accord
avec les professionnels de la santé c’est ce que l’on appelle le consen- trace l’histoire du consentement du patient lorsqu’il utilise de nou-
qui vous soignent, avec votre tement libre et éclairé. Le consen- éclairé aux USA. Il dit sa surprise veaux traitements ou de nouvelles
médecin par exemple? Lorsqu’il tement doit être libre, c’est-à-dire qu’il ait fallu attendre 1957 pour procédures.» Parmi les médecins
faut, face à une maladie, choisir en l’absence de contrainte, et que la mention de consentement interrogés, 90% déclaraient en
un traitement, vous informe-t-il éclairé, c’est-à-dire précédé par éclairé apparaisse dans le code 1961 avoir comme règle de ne pas
correctement et tient-il compte une information. Ce qui peut d’éthique de l’Association amé- informer leurs patients lorsqu’un
de vos préférences? aujourd’hui apparaître comme ricaine de médecine: «Un chirur- cancer était diagnostiqué. La si-

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DIABÈTE PENDANT LA GROSSESSE¶

PEUT ÊTRE
+
Si vos alertes et vos lectures du G6 ne correspondent pas à vos symptômes ou à vos
COMBINÉ DÈS attentes, utilisez un lecteur de glycémie sanguine pour prendre les décisions relatives
au traitement du diabète. | II Des études conirment que les systèmes CGM de Dexcom
MAINTENANT AVEC peuvent améliorer de façon décisive la qualité de vie des utilisateurs.1 | Des hypoglycémies
et des hyperglycémies sont plus rares et le temps en plage cible peut être maintenu plus
CERTAINES POMPES
Mia B. (diabète de type 1)

longtemps. 2 | ** Une connexion Internet est nécessaire pour la transmission des données.
L’utilisation de l’application Follow est nécessaire pour le suivi. Les followers doivent
À INSULINE toujours vérifier les mesures fournies par l’application Dexcom G6 ou par le récepteur
avant de prendre des décisions de traitement. Le fait de ne pas utiliser le Système Dexcom
G6 conformément au mode d’emploi fourni avec votre appareil et disponible sur www.
dexcom.com et de ne pas suivre tous les indications, contre-indications, avertissements,
précautions et mises en garde peut entrainer la non détection d’une hypoglycémie (faible

MOINS PENSER taux de glucose dans le sang) ou d’une hyperglycémie (excès de glucose dans le sang)
grave et/ou la prise d’une décision thérapeutique pouvant causer un dommage corporel.
Si vos alertes et vos lectures du G6 ne correspondent pas à vos symptômes, utilisez un lec-

AU DIABÈTE teur de glycémie sanguine pour prendre les décisions relatives au traitement du diabète.
Consultez un médecin si nécessaire, notamment en cas d’urgence médicale. | ¶ Mode
d’emploi Dexcom G6: Dexcom G6 - l’utilisation de votre G6. © 2018 Dexcom Inc. Tous

JOUR APRÈS JOUR, droits réservés. | 1 Gilbert TR et al. Change in Hemoglobin A1c and Quality of Life with
Real-Time Continuous Glucose Monitoring Use by People with Insulin-Treated Diabetes

NUIT APRÈS NUIT II, 1, 2

in the Landmark Study. Diabetes Technology & Therapeutics 2021; 23(S1): 35–39 | 2 Beck
RW et al. Efect of Continuous Glucose Monitoring on Glycemic Control in Adults With
Type 1 Diabetes Using Insulin Injections – The DIAMOND Randomized Clinical Trial. JAMA.
2017; 317(4): 371-378

Dexcom, Dexcom G6, Dexcom Follow, Dexcom Share et Dexcom CLARITY sont des
marques déposées de Dexcom, Inc. aux États-Unis et peuvent être déposées dans d’autres
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Getty
N° 3 | Mai/Juin 2022 | MA SANTÉ 25

DIALOGUE Le professionnel doit avoir la volonté d’informer et les patients ont un rôle à jouer pour transmettre ses souhaits.

tuation était certainement, à cette pour les maladies graves – un Du côté des soignants, il serait jectifs santé, afin d’y consacrer
époque, similaire en Suisse. cancer par exemple – ou pour les certainement possible de les du temps, pour que la décision
maladies chroniques, elle peut former mieux à ces processus médicale partagée le soit vrai-
LA DÉCISION MÉDICALE être invoquée pour tout problème d’échanges avec les patients. ment.
PARTAGÉE de santé: le choix d’aller chez un Pour ce qui est du système, on
Même si les mentalités ont évo- physiothérapeute ou chez un peut bien sûr penser au manque QUELLES LEÇONS EN TIRER?
lué, ceci autant du côté des pro- ostéopathe pour un mal de dos, de temps. La pression perma- ➛ En 2022, la décision médicale
fessionnels que des patients, l’on d’utiliser ou non un sirop anti- nente sur la durée des consul- partagée doit devenir un stan-
est en droit de se demander si, tussif pour une toux qui prend du tations est un obstacle majeur dard de soins.
aujourd’hui, les souhaits et les pré- temps à se calmer, etc. aux échanges entre soignants et ➛ Si tout le monde est d’accord
férences du patient sont toujours patients. sur ce concept, sa mise en
prises en compte. Pour y arriver, le LES OBJECTIFS DU PATIENT Les recherches actuelles pratique n’est pas immédiate.
principe retenu actuellement est Le cardiologue Eric Topol recon- montrent cependant une voie ➛ Le professionnel de la santé
celui de la décision médicale par- naît que la situation a évolué au intéressante pour coller plus en- qui vous soigne doit vous
tagée, ce qui implique un proces- fil des années mais il reste très core aux besoins des patients. Il transmettre des informations
sus de prise de décision commune critique. Pour lui, la démarche est demandé au professionnel de qui vous permettent de com-
entre le soignant et son patient. actuelle de la plupart des méde- prendre votre ou vos maladies
Pour être couronnée de suc- cins ressemble trop souvent aux «La démarche actuelle et les différentes possibilités
cès, la participation du médecin accords que l’on donne lorsque de traitements, ce n’est pas
est indispensable. Et celle de son l’on installe une application sur ressemble trop souvent une faveur qu’il vous fait, c’est
patient aussi. Le professionnel son smartphone: un long texte aux accordssur son son devoir.
doit avoir la volonté d’informer illisible avec un bouton «J’ac- smartphone: un long ➛ Vous avez aussi un rôle à
mais aussi être capable d’inté- cepte». Même si sa position ne jouer, en étant actif dans la
grer dans le choix du traitement reflète la pratique que d’une mi- texte illisible avec relation soignant – soigné
les préférences de son patient. norité des soignants, le monde un bouton ‘J’accepte’.» mais aussi en définissant vos
Le patient a un rôle à jouer pour médical dans son ensemble peut objectifs santé, seul moyen
transmettre ses souhaits et pour certainement faire mieux. la santé de hiérarchiser avec son de définir les questions pour
être actif dans l’échange avec le Cet objectif louable de la patient ses objectifs de soins, puis lesquelles vous voulez des
soignant. Il peut s’agir de poser décision médicale partagée se de traduire ces objectifs en options réponses.
des questions, et d’oser en poser confronte en effet à un certain de traitement. Ce qui peut sembler Lors de votre prochain contact
encore jusqu’à ce qu’il ait obtenu nombre d’obstacles: certains liés important pour le médecin ne l’est avec un professionnel de la
la réponse à son interrogation. aux professionnels de la santé, pas forcément pour le patient. santé, pensez à ce concept de
Si la décision médicale partagée d’autres aux patients, d’autres Il est indispensable de définir décision médicale partagée (voir
est particulièrement importante encore au système de santé. les priorités du patient, ses ob- aussi en page 23)!
 26 MA SANTÉ | N° 3 | Mai/Juin 2022

Du chanvre dans l’assiette? avec un excellent rapport entre

oméga-6 et oméga-3, ce qui favo-
rise la bonne utilisation de ces

Une excellente idée! acides gras par notre organisme.

Ainsi, une c. à soupe de graines
décortiquées couvre déjà le tiers
de nos besoins quotidiens. De
même, 1 c. à soupe d’huile couvre
DIÉTÉTIQUE Même alimentaire, le chanvre traîne encore derrière lui une à elle seule la moitié de nos be-
réputation sulfureuse. A tort, car les graines que l’on consomme ne produisent soins en oméga-3.
pas d’effets planants ou délétères. Au contraire, elles sont riches en protéines D’un point de vue nutritionnel,
cette huile est très similaire à celle
et en acides gras essentiels. Doris Favre, diététicienne de noix (son prix également!). Elle
est aussi fragile et doit être conser-

S
oyons clairs: quand on UNE CULTURE ANCESTRALE UNE GRAINE REMPLIE vée au frigo, 2 mois maximum une
parle de cannabis ou de Cette plante est une des plus DE NUTRIMENTS fois la bouteille entamée. On l’uti-
chanvre, on désigne la anciennes cultivées par l’homme Les graines de chanvre sont très lise crue pour la salade et l’assai-
même plante. Mais certaines pour ses fibres destinées à la fa- riches en protéines (31 g pour sonnement; sa saveur particulière
variétés contiennent des quan- brication de cordes, de toiles et de 100 g de graines), presque autant apporte une note d’herbe fraîche,
tités variables de substance vêtements. En 1850, les surfaces que celles de soja, championnes voire de noisette.
psychotrope (THC). En Suisse, de chanvre en Europe étaient absolues en protéines végétales, Les graines de chanvre consti-
la production de chanvre est dix fois supérieures à celles avec 35 g en moyenne. Mais tuent également une mine de
autorisée, à condition qu’il d’aujourd’hui. L’importation du contrairement au soja, le chanvre vitamines, en particulier celles du
contienne moins de 1% de coton américain, puis l’invention a l’avantage de ne pas contenir groupe B, notamment la thiamine
THC. A titre de comparaison, des fibres synthétiques après- de phytoestrogènes. De plus, la (ou vitamine B1), essentielle pour
les fumeurs de joints consom- guerre ont presque fait dispa- culture intensive de soja a un transformer les glucides en éner-
ment du cannabis avec un taux raître cette plante. Aujourd’hui, impact écologique très négatif, gie dans l’organisme. Les miné-
moyen de 15% de THC. Pré- on peut parler de renaissance, contrairement à celle du chanvre raux sont aussi bien représentés,
cisons encore que cette subs- car le chanvre est utilisé dans de qui pousse facilement et ne né- spécialement le manganèse (es-
tance se situe dans les fleurs, multiples domaines: cosmétique, cessite pas ou peu de traitements sentiel dans la construction des os
mais quasiment pas dans les isolation dans la construction, phytosanitaires. et des articulations) et le magné-
graines destinées au chanvre litière pour animaux, papier, tex- Un autre de ses points forts ré- sium (nécessaire au bon fonction-
alimentaire. tile, bioplastique… side dans sa richesse en oméga-3, nement du système nerveux).

OMEGA-3 Une cuillère à soupe de graines de chanvre couvre le tiers de nos besoins.
Zoom

Mille et une recettes

Les grandes surfaces et les magasins bio vendent divers pro-
duits contenant du chanvre, en quantités modestes: muesli,
pain, pâtes… Mais pour bénéicier pleinement des atouts
nutritionnels du chanvre, on privilégiera son huile et ses
graines. Celles-ci peuvent être parsemées sur des crudités,
une salade, une soupe, un yaourt, un smoothie…
Non décortiquées, elles peuvent être rapidement tor-
réiées à la poêle, puis légèrement salées pour constituer
un apéro original et croquant. On recommande de ne pas
consommer plus de 3 c. à soupe de graines non décorti-
quées par jour et de commencer par petites quantités, avant
d’augmenter progressivement la dose. Les personnes qui
ont les intestins fragiles choisiront des graines décortiquées,
nettement moins ibreuses. Plus chères, elles ont cependant
l’avantage d’être plus riches en nutriments à poids égal.
Les graines décortiquées sont sensibles à l’oxydation. Il est
préférable de les conserver au frigo, dans un bocal fermé,
6 mois au maximum.
Enin, la farine de chanvre (ou protéines de chanvre),
en vente dans les magasins diététiques, peut être ajoutée
en petite quantité (1 c. à café) dans un smoothie, un laitage
ou un jus de fruit. Elle donnera aussi du caractère à des
recettes de pâte à pain, à crêpes, à gâteau… Pour ce faire,
Getty

on remplacera 10% de la farine de blé par celle de chanvre.

Moins dure
sera la chute
ACCIDENTS DOMESTIQUES
Plus de 260 000 Suisses se
blessent chez eux chaque année.
En se coupant, en se cognant,
en se brûlant mais surtout, pour
la moitié des cas, en chutant!
Les seniors en subissent les consé-
quences les plus lourdes, mais
Getty

tous les âges sont concernés. RISQUE On enregistre en Suisse un blessé toutes les onze minutes chez les 17-64 ans
suite à une glissade à domicile.
Sébastien Sautebin

E
n février, l’ancien syndic de Lausanne près de 49 000 des 124 000 chutes à domicile livres, à la place d’un escabeau, ainsi que des
Daniel Brélaz chutait lourdement dans annuelles concernent les 17-64 ans. protections insuffisantes (pas de revêtement
l’escalier de son domicile. Victime d’un antidérapant sur l’escabeau, etc.) figurent
traumatisme cranio-cérébral, le «géant vert» DES SOLS PAS SI SÛRS parmi les causes principales des chutes en
de 72 ans a dû être placé sous coma artificiel «60% des chutes se produisent de plain-pied, hauteur. Avec des conséquences souvent
pendant 48 heures. Il se remet gentiment relève Nicolas Kessler, porte-parole du BPA. lourdes, puisqu’une personne sur trois qui
depuis. Les sources de faux pas sont multiples. Parmi chute de hauteur se blesse grièvement.
L’accident est grave, mais les consé- les plus courantes: les câbles et les tapis non Le Bureau de prévention des accidents a
quences auraient pu être pires encore: 1700 fixés, les jouets qui traînent au sol, ou encore édité une série de brochures sur ce thème,
personnes décèdent chaque année en Suisse la différence de niveau entre les pièces.» pour les différentes classes d’âge, dont Com-
en tombant chez elles, dont 95% de per- Le solde de 40% se produit, à parts simi- ment éviter les chutes, téléchargeable gratui-
sonnes âgées. laires, dans les escaliers et depuis une cer- tement sur bpa.ch, qui énumère toutes les
Pour nous autres bipèdes, les chutes taine hauteur. Ces deux situations sont donc mesures pour minimiser les risques. Nous
constituent un véritable fléau. Elles repré- particulièrement dangereuses puisqu'on vous en avons résumé les conseils élémen-
sentent la moitié des accidents non profes- passe infiniment moins de temps à des- taires (voir encadré).
sionnels et, parmi ceux-ci, la moitié des ac- cendre les étages, ou debout sur une chaise,
cidents domestiques. Ce taux atteint même que de plain-pied. Des nez de marche peu UN BLESSÉ TOUTES LES DEUX MINUTES
70% chez les seniors, avec des conséquences visibles, un éclairage insuffisant ou des ob- Nos nids ne sont pas aussi douillets qu’on pour-
majeures, comme de longs séjours hospita- jets entreposés favorisent les glissades en rait le croire: on se brûle, se cogne, se coupe,
liers, une réduction de la mobilité, une perte descendant de l’étage ou en allant à la cave. on porte trop lourd, on se coince un doigt en
d’autonomie. Les blessures sont souvent Le danger est plus élevé lorsque les escaliers bricolant, en cuisinant, en faisant le ménage
moins graves parmi les adultes plus jeunes, sont dépourvus de mains courantes… ou ou simplement en se déplaçant, sans oublier
qui glissent et s’encoublent tout de même que les usagers ne s’en servent pas. les piqûres d’insectes au jardin, ou encore les
très fréquemment. Selon les chiffres du L’utilisation d’objets inappropriés, griffures et morsures de nos animaux chéris.
Bureau de prévention des accidents (BPA), comme une chaise ou même une pile de En incluant les 124 000 chutes, les accidents
domestiques engendrent plus de 260 000 bles-
sés par an, soit un toutes les deux minutes. Un
En pratique chiffre qui ne surprend pas Nicolas Kessler:
«il faut prendre en compte le fait que nous
Les précautions élémentaires passons la majorité de notre temps à notre
domicile lorsque nous ne sommes pas au tra-
Pour prévenir les chutes chez soi: ➛ Sécuriser les ouvertures des garde-corps vail, et les seniors encore plus.»
pour que les enfants ne puissent pas s’y Les mesures de prévention sont nom-
De plain-pied fauiler. breuses, et pas forcément très coûteuses. La
➛ Supprimer toutes les sources de faux pas: «liste de contrôle pour un habitat sûr» gra-
placer les câbles le long des parois, ixer Depuis une hauteur tuite disponible sur bpa.ch, part du principe
les tapis qui glissent, etc. ➛ Monter sur des objets appropriés (esca- que de petits changements peuvent avoir
➛ Veiller à la propreté des sols. Nettoyer im- beaux, etc.) de grands effets. Et nul doute que ranger les
médiatement tout liquide répandu. ➛ Ne pas placer les escabeaux devant les re- objets qui traînent par terre, couper toujours
bords de fenêtre ou la balustrade du balcon dans la direction opposée à son corps ou
Dans les escaliers ain de protéger les enfants. tenir les produits dangereux hors de portée
➛ Enlever les obstacles qui pourraient s’y trouver. ➛ Ne pas boire d’alcool avant de bricoler, des enfants sont, par exemple, des mesures
Ne pas entreposer d’objets sur les marches. jardiner ou nettoyer. efficaces et simples.
 Getty (2)
1. Assurer ses enfants
qui aident à la ferme
ACCIDENTS «Notre ils proite de son temps libre pour
aider dans l’exploitation agricole familiale, contre
un petit salaire. Doit-on en plus conclure pour lui une
assurance accidents?»
Non, les agriculteurs n’ont pas besoin de conclure une assurance
accidents pour leurs enfants lorsque ceux-ci aident dans la ferme ou
l’exploitation familiale. C’est valable aussi pour la belle-ille ou le
beau-ils de fermiers qui envisagent de reprendre l’exploitation plus
tard. Leur assurance maladie de base couvre par ailleurs les frais de
consultation d’un médecin en cas d’accident éventuel.

2. Où demander de l’aide? 3. Lutter contre les allergies

ACCOMPAGNEMENT «À la suite d’un AVC, j’ai au pollen
beaucoup de mal à gérer seul mes affaires administratives. REMBOURSEMENT «Chaque été, c’est la même
A qui m’adresser?» chose: le nez coule et je dois me moucher constamment.
Vous pouvez solliciter une mesure d’aide auprès de l’Autorité de J’aimerais mettre in à ces désagréments par un
protection de l’adulte de votre région (par exemple la Justice de traitement de désensibilisation. Est-ce remboursé par
paix). Après avoir reçu votre demande, l’Autorité évaluera votre
dossier, notamment en vous convoquant à une audience. Elle
l’assurance de base?»
décidera ensuite si elle estime qu’une mesure est nécessaire. Il Oui, déduction faite de la franchise et de la quote-part, et pour
pourrait s’agir d’un simple accompagnement, où un curateur autant qu’il s’agisse d’un traitement conventionnel reconnu,
vous apporte son soutien dans la gestion de vos affaires adminis- comme l’immunothérapie allergénique. L’allergie doit aupara-
tratives. La mesure peut aussi être plus importante, comme une vant être constatée par un spécialiste. Si la prestation est prodi-
curatelle de représentation et de gestion, où le professionnel gère guée grâce à d’autres méthodes de médecines alternatives, alors
vos affaires à votre place. l’assurance de base pourrait refuser certaines désensibilisations.
Si l’Autorité refuse votre demande, ou si vous préférez une Renseignez-vous donc bien sur les méthodes ou les diplômes
aide plus légère, vous pouvez vous adresser à des organismes spé- du médecin. Enfin, il est également possible de souscrire à une
cialisés. Pro Senectute, Pro Infirmis ou le Centre social protestant assurance complémentaire qui couvre certaines médecines non
sont autant de services qui pourraient vous assister. conventionnelles.

4. Levée du secret médical 5. Pharmacie trop curieuse?

et aptitude à conduire DONNÉES PRIVÉES «Lorsque je vais chercher un
AUTOMOBILE «Depuis que j’ai provoqué un accident médicament sur ordonnance, le pharmacien, avant
en voiture, mon médecin de famille remet en question de me remettre le produit, ouvre systématiquement un
mon aptitude à la conduite et veut m’envoyer voir dossier patient et conserve mes données personnelles.
un neurologue. Devant mon refus, il menace de me Est-ce normal?»
dénoncer au Service des automobiles. En a-t-il le droit?» Oui. C’est même une obligation légale: le praticien qui délivre
Oui. Certes, les médecins sont en principe soumis au secret mé- un médicament sur ordonnance doit consigner une série d’in-
dical. La Loi sur la circulation routière (LCR) autorise toutefois formations sous forme électronique ou par écrit. Notamment
expressément un praticien à signaler au Service des automobiles sur le patient (nom, prénom, sexe, date de naissance) et sur le
toute personne qu’il estime inapte à la conduite en raison d’une produit (dosage, taille de l’emballage et date de remise). Il doit
maladie physique ou psychique, d’une infirmité ou d’une dépen- aussi inscrire dans le dossier dans quelle officine et par quelle
dance. Si votre médecin fait un tel signalement vous concernant, personne il a été remis, et pourquoi. Le but est, entre autres,
vous devrez alors vous soumettre à un examen d’aptitude auprès d’assurer une traçabilité de ces substances. Et la sécurité du
des autorités compétentes. Il en a le droit et vous, l’obligation. patient.
 vos DROITS 29

6. Allocation 7. Indemnités plus

maternité plafonnée assez élevées CONSEIL
JURIDIQUE
PERTE DE GAIN «Je pensais que le congé ACCIDENT «Il y a plusieurs années, j’ai GRATUIT
maternité était payé à 80%. Or, ayant subi un grave accident, suite auquel l’assu-
accouché récemment, j’ai constaté qu’on rance accidents m’a versé des indemnités
m’avait versé moins que cela. A quoi pour atteinte à l’intégrité physique. Depuis,
est-ce dû?» mon état de santé s’est détérioré. Puis-je
Pendant son congé maternité, la jeune mère re-
prétendre à une indemnité plus élevée?»

Darrin Vanselow
çoit des indemnités journalières correspondant à Pas forcément. Vous pouvez à tout le moins de-
80% de son salaire habituel, de la part de l’assu- mander une réévaluation de votre situation. Pour
rance perte de gain. Mais ce montant n’est pas autant que vos séquelles aient considérablement
DU LUNDI AU VENDREDI
sans limite. En effet, la loi plafonne les indem- empiré depuis la première décision de l’assu-
De 9 h à 13 h
nités à 196 fr. par jour. Aussi, dès le moment où rance accidents, ou alors si de nouvelles douleurs
votre salaire mensuel dépasse 7350 fr., la limite sont apparues. Dans la mesure où ces dernières Nos quatre juristes,
est atteinte, et vous ne recevrez malheureuse- n’aient pas été prévisibles à l’époque. Sans cela, Catherine Amiguet,
ment pas davantage. À moins que votre em- il y a peu de chance pour que vos indemnités Silvia Diaz, Kim Vallon
ployeur complète, à bien plaire. puissent être réévaluées vers le haut. et Timko Chatagnat
répondent aux questions
du quotidien, touchant
notamment à la consomma-

8. AI puis AVS, 9. Primes trop basses tion, au droit du bail,

du travail ou de la santé.

la rente baisse à payer plus tard Ce service est réservé

aux abonnés de
RETRAITE «Au bénéice d’une rente ASSURANCE «Peu après mon Bon à Savoir et Ma Santé.
d’invalidité, je vais bientôt arriver à l’âge déménagement, j’ai appris que ma caisse
de la retraite. La rente AI sera donc maladie m’avait jusque-là placé par erreur Préparez votre numéro
remplacée par une rente AVS, considéra- dans la mauvaise région de primes. Elle d’abonné, il vous sera
blement moins élevée. Est-ce normal?» me réclame maintenant le remboursement demandé.

Hélas oui. La plupart des caisses de pension

de la différence rétroactivement. Dois-je  PAR TÉLÉPHONE
prévoient qu’à l’âge légal de la retraite, la rente
payer?» 021 310 18 20
AI est remplacée par une allocation vieillesse. Malheureusement oui, même si l’erreur ne vient
 PAR ÉCRIT
Si le montant d’une rente AI du deuxième pilier pas de vous. L’assurance maladie peut légitime-
Ma Santé
est basé sur le gain assuré avant la cause d’inva- ment exiger de vous la différence entre ce que Service juridique
lidité, les rentes vieillesse reposent en revanche vous avez effectivement payé comme primes et CP 150
sur l’avoir de prévoyance mis de côté pendant le montant que vous auriez payé si vous aviez 1001 Lausanne
son activité. C’est pour cette raison que le mon-
tant d’une rente AVS peut parfois être plus bas
été affecté dans la bonne zone. Ce droit s’étend
jusqu’à cinq ans en arrière à partir de l’année où
 EN LIGNE
Formulaires sur
que celui d’une rente AI. chaque prime aurait dû être payée. www.masantemag.ch/contact
➝ Service juridique

Joindre copie des pièces utiles.

10. Guêpe agressive

URGENCE «J’ai été piqué par une guêpe lors d’un barbecue entre
amis et j’ai malheureusement fait un choc allergique qui a nécessité
un déplacement aux urgences. Est-ce que mes frais médicaux seront
pris en charge par l’assurance accidents ou maladie?»
Une réaction allergique causée par une lergique préalable, l’attaque de la guêpe
piqûre d’insecte est un accident. Car la qui vous a envoyé tout droit aux urgences
loi déinit comme tel toute atteinte dom- remplit tous ces critères. Si vous êtes sa-
mageable, soudaine et involontaire, larié plus de huit heures par semaine, la
portée au corps humain par une cause caisse accident de votre employeur doit
extérieure et extraordinaire. Dans votre donc prendre en charge ce sinistre sans
cas, et même si vous aviez un terrain al- franchise ni quote-part.

Catherine Amiguet / Timko Chatagnat / Silvia Diaz / Stephan Heiniger / Kim Vallon
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N° 3 | Mai/Juin 2022 | Bimestriel | Fr. 6.00 | UNE PUBLICATION DE

Service
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 021 310 18 20

BOUILLONS
Du sel,
Liens enrichis conduisant
des additifs... et trop

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peu de légumes
6

VÉLO
Les bons réglages
pour épargner s
on dos
18

ALIMENTATION
Misez sur les légumes
qui font du bien
à votre intestin
19

TRAITEMENTS
MÉDICAUX
Etre informé
des coûts est un droit
23

TESTS

➛ Pesto
LIRE pages 8-9
Getty

➛ Chocolat aux noisettes

Forme physique
Soigner ses muscles après 50 ans

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8 h à 17 h

 CP 1440, 1001 Lausanne

 CP 1465, 1001 Lausanne
 Questions et CONSEILS, nos spécialistes vous répondent 31

Asthme: à quoi
prendre garde lorsqu’on
fait le ménage?
«J’ai un asthme léger. Après de grands nettoyages
dans l’appartement, cela s’aggrave toujours. A quoi
dois-je faire attention lors du nettoyage de printemps?»

Portez un masque de protection lorsque vous faites le ménage,

aérez bien pendant et après le nettoyage. En outre, ramassez la
poussière dans l’appartement avec un chiffon humide plutôt que
de le déplacer avec un plumeau. En effet, lors du nettoyage au
moyen d’un plumeau ou d’un aspirateur, des microparticules se

Getty (2)
retrouvent souvent dans l’air, que l’on respire ensuite. Cela peut
irriter les poumons.

Comment soulager des Les produits de nettoyage contenant des désinfectants ou

des parfums peuvent également irriter les voies respiratoires. Les

douleurs au poignet? sprays sont particulièrement délicats à manier: on risque d’inhaler

de fines gouttelettes. Utilisez plutôt des nettoyants liquides à base
de savon et, dans la mesure du possible, utilisez uniquement des
«Mon médecin me dit que je souffre du syndrome chiffons en microfibres avec de l’eau. Pour les zones sensibles sur
du canal carpien. Je vais me faire opérer dans le plan de l’hygiène comme la salle de bain et les toilettes, utilisez
quelques semaines. Que faire, d’ici là, pour soulager des produits de nettoyage respectueux de l’environnement, sans
désinfectant ni parfum. (wo)
les douleurs dans mes deux poignets?»

Portez des attelles aux poignets durant la nuit. Pour les patients
atteints du syndrome du canal carpien, l’immobilisation des arti-
culations permet de lutter contre la douleur. Pendant la journée, Dois-je
essayez d’appliquer une pommade anti-inflammatoire (Voltaren)
ou une pommade à base d’extrait de consoude. Si la situation ne renoncer à
s’améliore pas, vous pouvez également prendre des analgésiques,
par exemple ceux qui contiennent du paracétamol. (wo) ma boisson
au curcuma?
Comment se débarrasser «Tous les jours, je bois
un verre de préparation
d’une mycose persistante? au soja et au curcuma.
Cette plante m’aide
«Depuis trois ans, j’ai une mycose qui persiste sur à lutter contre les
deux ongles de pied. Les différents vernis spécialisés brûlures d’estomac. Une
que j’ai appliqués n’ont eu aucun effet. Qu’est-ce connaissance m’a dit que
qui pourrait m’aider?» le curcuma ne fait pas
bon ménage avec mon anticoagulant. Est-ce vrai?»
En plus du vernis à ongles, vous pouvez vous faire prescrire des
comprimés contenant les substances actives itraconazole ou ter- Probablement pas. Le curcuma peut, certes, fluidifier le sang, mais
binafine. Ces produits ont pour effet d’arrêter la croissance du pas en aussi petite quantité que celle contenue dans votre boisson.
champignon et de le tuer. Parlez avec votre médecin du traitement Toutefois, certaines capsules contiennent davantage de curcuma
le plus approprié dans votre cas. Il est important de prendre les et vous devriez y renoncer.
médicaments sur un temps suffisamment long: il faut la plupart Comme remède doux contre les brûlures d’estomac, vous pou-
du temps compter trois à six mois pour que la mycose disparaisse. vez prendre du mucilage de graines de lin, qui aide de nombreux
Il faut continuer à appliquer le vernis spécial jusqu’à ce que vos patients. Ajoutez une à deux cuillères à café de graines de lin dans
ongles retrouvent leur aspect normal. un demi-verre d’eau et laissez reposer toute la nuit. Des gouttes de
Avant de commencer le traitement, le médecin pourra prescrire centaurée et de jus de pomme de terre peuvent également soula-
des analyses sanguines pour s’assurer que votre corps supporte ger ces symptômes. (mf)
bien le traitement. Ne tardez pas trop: la mycose des ongles doit
être traitée rapidement. Dans le cas contraire, les ongles risquent En collaboration avec Gesundheitstipp, Bettina Schlagenhauff,
de ne pas pousser normalement. De plus, la mycose risque de se dermatologue, Stephanie Wolf, médecin et homéopathe,
propager à la peau et d’y déclencher des inflammations. (bes) Martina Frei, médecin
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