Qu’est-ce qu’un flux de marchandises ?

Le flux logistique de marchandises est le parcours que suivent les produits de détail
depuis leur arrivée dans les locaux d’un commerce jusqu’au moment où ils sont
vendus au client final.

Cartographie des flux du cycle d'achat

Chacune des étapes comprend des contrôles, des procédures et des activités pour
garantir un processus sans faille, à savoir :

 Une livraison en temps et en heure pour garantir l’équilibre des stocks ;

 Des produits conformes à la commande, livrés en bon état ;
 Les documents attestant de la conformité des produits livrés (devis, bon de
livraison, facture fournisseur, bordereau d’expédition, etc.)

Qu’est-ce que la gestion de flux ?

La gestion des flux des marchandises, par définition, désigne le processus de

gestion du mouvement des marchandises d’un point d’origine à un point de
destination : depuis la réception des marchandises du fournisseur jusqu’à
l’emballage ou la livraison au back-office, en passant par le stockage :
Durant tout le processus d’acheminement, les responsables des achats doivent
surveiller les flux de marchandises, mais aussi :

 Les flux d’informations (à double sens)

 Les flux financiers (à sens unique)

Pour le détaillant et les acteurs de la supply chain, tout l’enjeu est de distinguer les
processus de flux physique et de flux d’information, et de maintenir un équilibre entre
eux.

Dans le commerce de détail, on distingue les flux internes des flux externes.

Les flux internes (ou flux de production)

Ils désignent l’ensemble des mouvements liés aux composants et aux différents
matériaux requis dans le réseau d’approvisionnement :

 Transformation,
 Fabrication,
 Manutention,
 Stockage et transport des matières premières.

Les flux externes

Cette catégorie regroupe :

 Le flux d’approvisionnement : concerne la circulation de matériaux et de

consommables du fournisseur jusqu’à l’entrepôt.
 Le flux de distribution concerne la circulation des produits de l’entrepôt vers
le client final.

En plus de la distinction flux internes/externes, il existe 3 degrés de complexité de

flux, selon le secteur d’activité, le volume des marchandises et des opérations
internes à réaliser :

 Les flux simples : réception, stockage et expédition.

 Les flux moyens : réception, stockage, zone de picking, allotissement et
expédition.
 Les flux complexes sont ceux qui nécessitent le plus de logistique et
d’organisation, comme l’explique le schéma ci-dessous.

Exemple de flux de marchandises complexes :

Lorsqu’elle est effectuée correctement, la gestion des flux de marchandises permet à
l’entreprise de rester rentable, notamment le transport, l’entreposage et les
achats. C’est pourquoi la gestion des flux de marchandises est un élément clé du
processus d’approvisionnement.

Le temps qui s’écoule entre l’arrivée des marchandises et le moment où elles sont
prêtes à être vendues dépend du nombre d’étapes nécessaires pour les intégrer à
l’inventaire, avec l’étiquetage et les informations de prix appropriés.

Si vous gérez une entreprise de restauration, il y a plusieurs étapes supplémentaires

qui peuvent inclure le lavage des produits, la découpe de la viande en portions
adaptées à la cuisson (steaks, cubes de bœuf haché, rôtis avec os, etc.) avant qu’ils
puissent être stockés correctement dans des zones réfrigérées.
Jean-Michel, gérant de 2 magasins Biocoop,
parle du paiement sur Libeo
« Aujourd'hui, je paie plus de la moitié de mes fournisseurs avec Libeo. Comme on a
beaucoup de petits producteurs qui ne travaillent pas avec ce mécanisme de
prélèvement, on les paie avec Libeo et c'est très apprécié. »
Voir le témoignage
De la réception à l’entrepôt : quelles sont
les étapes de la gestion des flux ?
Les détaillants doivent tenir compte des quatre principales étapes du flux de
marchandises :

 Réception des marchandises

 Entrée en stocks
 Production
 Approvisionnement

1) Réception des marchandises

La première étape de la gestion des flux de marchandises consiste à recevoir les

marchandises des fournisseurs. Il peut s’agir :

 d’un produit physique ;

 des matières premières nécessaires à sa fabrication.

Le fait est que ce sont les articles qui seront finalement vendus aux clients. La
réception consiste à vérifier l’exactitude des expéditions entrantes par rapport
aux bons de commande et aux factures. Elle consiste également à inspecter les
envois pour vérifier qu’ils ne sont pas endommagés ou cassés. S’il y a une
différence entre le contenu de la commande et de la livraison, la commande sera
refusée. Sinon, le détaillant valide la commande fournisseur, ce qui déclenche le
processus de paiement. Ce dernier doit être effectué dans un délai déterminé. Une
fois le paiement effectué, les marchandises sont officiellement entrées en possession
du commerçant et le flux de marchandises prend fin.

2) Stockage

La deuxième étape du processus de flux de marchandises est le stockage. Cette

étape consiste à déplacer la marchandise de la réception à son lieu de stockage
réel. Cette opération peut être effectuée à la main ou à l’aide de systèmes
automatisés (chariots, convoyeurs ou mezzanines supportées par des étagères).
L’entrée en stock est généralement effectuée par un employé qui s’est vu attribuer
une zone du magasin à entretenir.

Les conditions de stockage sont propres à chaque secteur d’activité. Par exemple, si
vous tenez une boulangerie et recevez de la farine et du sucre, vous devrez stocker
ces ingrédients dans un endroit sec à température ambiante jusqu’à ce que vous les
utilisiez pour préparer des gâteaux et des biscuits pour vos clients.

3) La production

La troisième étape du processus de flux de marchandises est la production, où les

matières premières sont transformées en produits. Par exemple, si vous dirigez
une petite entreprise de t-shirts, vous pouvez vous faire livrer des t-shirts vierges,
puis y imprimer des motifs avant de les envoyer à la vente.

4) L’approvisionnement

Lorsque des articles sont nécessaires pour la vente aux clients, ils sont retirés du
stock et placés en position d’exposition ou de vente. Ce processus
s’appelle l’approvisionnement.

 Les articles qui sont fréquemment achetés seront stockés aux caisses ou sur
des tables d’exposition près de l’entrée du magasin ;
 les articles qui ne se vendent pas aussi rapidement peuvent être stockés sur
des étagères dans une partie moins visible du magasin, ou dans une zone
arrière appelée réserve.
CHECKLIST GRATUITE

4 conseils pour gérer sa trésorerie dans le

retail
Lorsqu’on dirige un commerce, les imprévus sont monnaie courante. Les
transactions sont nombreuses, chaque fournisseur à ses propres habitudes et
contraintes. La clé pour vous en sortir ? L’anticipation.
Télécharger la checklist
Quels sont les 4 flux gérés par la
logistique ?
Pour optimiser la production, les entreprises peuvent choisir entre différentes
manières de gérer leurs flux : flux poussés, flux tirés, flux tendus et flux synchrones.
Pour garantir un niveau élevé de compétitivité, il est essentiel pour une entreprise de
bien choisir la logistique adaptée à son activité. Cela commence par comprendre
la différence entre les types de flux pour faire un choix pertinent pour une entreprise
productive, rigoureuse et méthodique.
 TYPE DE
FONCTIONNEMENT AVANTAGES INCONVÉNIE
FLUX

Efficacité dans la Risque de vente à p

Flux Les produits sont fabriqués en
préparation des pénuries, selon l'év
poussés fonction de la demande prévisionnelle
commandes la demand

Coûts et besoins en
Les produits sont fabriqués en stockage faibles, voire Allongement des
Flux tirés
fonction de la demande réelle inexistants Gestion livraisons
optimisée des ressources

Les matières premières et les produits Coûts de stockage faibles

Flux tendus finis sont fournis uniquement à la Gestion optimisée des Coûts de transpor
demande ressources

Les différents matériaux et pièces sont

Aucune garantie
Flux fournis au fur et à mesure de la Gestion optimisée des
d'imprévu (accid
synchrones progression du processus de ressources
défaut d'un fournis
production.

Comment optimiser la gestion des flux de

marchandises ?
L’optimisation des flux de marchandises répond à trois nécessités :

 Réduire les coûts d’approvisionnements.

 Optimiser les processus logistiques.
 Assurer une gestion des stocks fluide et transparente.

1/Optimiser le transport

Le transport des marchandises est l’un des coûts les plus importants dans une
entreprise. L’optimisation du transport de marchandises est une tâche difficile qui
fait intervenir de nombreux facteurs, notamment la demande de transport, la distance
de l’itinéraire, les réglementations douanières, etc.

Afin d’optimiser le processus de livraison de marchandises, il est nécessaire

d’évaluer l’état actuel des méthodes de transport et de distribution et
de prévoir les changements à venir dans la demande. Les gestionnaires doivent
pouvoir suivre à tout moment l’emplacement des marchandises, des fournisseurs et
des véhicules de transport.

2/Déployer des technologies augmentées

Le pilotage des flux un défi pour les responsables de la logistique et de la chaîne

d’approvisionnement. Pour soutenir leurs activités, ils s’appuient sur des logiciels de
gestion et des technologies avancées telles que la RFID, l’IoT, l’intelligence
artificielle, etc.

3/Renforcer la proximité avec ses fournisseurs

Pour gérer ces flux de manière optimale, une bonne relation avec les fournisseurs
est essentielle. Il est important d’établir une confiance mutuelle, de maintenir des
canaux de communication ouverts et de développer une compréhension claire des
attentes de chacun.

Et ce, avant la signature du contrat. C’est pour cela que le processus de sourcing
fournisseur est essentiel. Pour rappel, il s’agit de l’ensemble des étapes de sélection
d’un fournisseur par un client :

 Définir de la stratégie de gestion des livraisons des fournisseurs ;

 Identification ;
 Prise de contact ;
 Analyse des performances ;
 Établissement des conditions contractuelles ;
 Signature du contrat
 Émission de commandes et suivi du processus de production ;
 Suivi des paiements

Entretenir une relation fournisseur solide et assurer des paiements en temps et en

heure est un gage de professionnalisme. C’est le meilleur moyen de les faire
participer à la gestion des flux de marchandises.

4/Créer un processus de validation des factures

fournisseur

La validation des factures fournisseurs est une partie essentielle de la gestion des
flux de marchandises. Plus qu’une preuve d’achat, la facture constitue un justificatif
commercial, juridique et comptable. Dans le processus d'approvisionnement, le mise
en place d'un workflow de validation des factures est indispensable pour :

 Vérifier que les factures fournisseurs sont conformes aux conditions

contractuelles fournies par votre entreprise.
 Valider que votre fournisseur a effectué toutes les livraisons indiquées sur la
facture.
 Vérifier si vos fournisseurs ont livré conformément à vos spécifications
(quantités, dimensions, qualité…).
 Vérifier que les factures de vos fournisseurs sont conformes aux conditions de
paiement de votre entreprise.
 Identifier les problèmes potentiels pendant la période de facturation : factures
incorrectes, manquantes, doublon de factures, retards de livraison ou non-
respect des spécifications.

Le circuit de validation des factures peut être automatisé au moyen d'une plateforme
de dématérialisation comme Libeo.
Foire aux questions
Quels sont les flux de marchandises dans le monde ?

 Les flux de marchandises (produits bruts et manufacturés)

 Les flux de commerce (services)
  Les flux financiers (IDE, mouvements de capitaux, crédits,…).
 Les flux humains (migrations, tourisme).
 Les flux d’informations

Qu'est-ce que la gestion des flux de personnes ?

Dans les établissements recevant du public, la gestion des flux de personnes

désignent l'ensemble des procédés et étapes nécessaires à établir l'état du trafic
dans un bâtiment et de simuler la mise en place de stratégies d’organisation des flux
et d’amélioration des matériels en place.