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Comment les ménages gèrent-ils leur budget ?

Auto-évaluation Évaluation
Capacités élève professeur

Identifier les principaux postes de consommation

et leurs évolutions.

Repérer les évolutions des modes de

consommation des ménages.

Identifier différentes formes d’épargne.

Contexte professionnel

Vous effectuez une période de formation en milieu professionnel au sein de l’usine

MARS WRIGLEY située à Haguenau, département du Bas-Rhin (67).

5 Cette usine est notamment spécialisée dans la production de barres chocolatées Mars
et Topic ainsi que dans la production de chocolats M&M’s Crispy dont la production
s’élève à 12 tonnes pour l’année 2021. Elle distribue sa production sur l’ensemble du
territoire européen. L’usine emploie 700 personnes dont 220 en production.

10 Vous êtes affecté(e) au service production – maintenance industrielle. Votre

responsable vous explique que le secteur de la confiserie a été bouleversé avec la
crise sanitaire et que la consommation des ménages a évolué. Vous décidez de vous
documenter sur cette problématique.

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 1

PARTIE 1 – Les postes budgétaires des ménages

DOCUMENTS 1 à 4

1. Repérez les segments de la confiserie qui sont les plus performants.

 Les tablettes de chocolat avec une croissance en valeur de +1,1 % et en volume de +1.0%.
 les confiseries de chocolat, qui affichent une légère augmentation de +1,4 % en valeur et
+1,1 % en volume.

2. Identifiez les segments qui sont en recul.

Les segments en recul sont :
 bonbons et sucettes (-0,3 % en valeur, -0,7 % en volume).
 Chewing-gum (-15,8% en valeur, -15 % en volume)
 petites confiseries de sucre (-14,5 % en valeur, -15 % en volume)
 barres céréalière (-12,6 % en valeur, -12,8 % en volume)
3. Observez attentivement le DOCUMENT 2. Déterminez quel sont les postes de
consommation qui ont évolué depuis 1960

 À la hausse :
o Logement, eau, gaz, ameublement… (de 24 % en 1960 a 31 % en 2019
o santé (de 3 % en 1960 a 5 % en 2019)
o communication, loisir et culture (de 4 % en 1960 a 9 % en 2019)

 À la baisse :
o alimentation (de 29 % en 1960 a 17 % en 2019)
o habillement (de 8 % en 1960 a 3 % en 2019)
o transport (de 8 % en 1960 a 10 % e, 2019, mais reste stable depuis 1990)

4. Expliquez à partir de vos connaissances et du DOCUMENT 2, les raisons des

évolutions des postes suivants :

 Alimentation :
La part de l’alimentation a baissé, car le pouvoir d’achat des ménages a
augmenté, leur permettant d’allouer plus de budget a d’autres postes, comme
le logement et les loisirs. De plus, l’industrialisation de la production alimentaire
a réduit les coûts, ce qui a contribué a la baisse relative des dépenses en
alimentation

 Santé :
L’augmentation des dépenses de santé peut s’expliquer par l’allongement de
l’espérance de vie, l’accès a des soins plus coûteux, le vieillissement de la
population, ainsi que le développement des nouvelles technologies médicales et
traitements

 Communication :

Les dépenses en communication, loisir et culture ont considérablement

augmenté avec l’apparition des technologie et communication (internet,

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 2

 téléphones portables), des services de streaming, et la hausse des dépenses
liées au loisir numérique.

5. Dans le budget des ménages (DOCUMENT 3), quelles sont les dépenses qui sont
les plus importantes en valeur ?

Le logement, chauffage et éclérage est la dépenses la plus importante,

représentant 27,8 % du budget des ménages

6. Rapprochez les DOCUMENTS 2 et 3. Quelles conclusions pouvez-vous en tirer ?

Le logement est un poste qui a fortement évolué dans les deux documents,
représentant une part croissante du budget des ménages (27,8 % dans le
DOCUMENT 3 et passant de 24 % en 1960 a 31 % dans le DOCUMENT 2). Cela
montre l’augmentation du coût du logement dans les dépenses contraintes iée
a la hausse des prix de l’immobilier, des loyers et des charges énergétiques.

Par ailleurs, la part de l’alimentation a diminué dans les deux documents (14 %
du budget dans le document 3, en baisse dans le document 2), confirmant une
tendance vers la baisse des coûts alimentaire relatifs aux autres dépenses, en
lien avec les évolutions mentionnées plus haut

7. Définissez le terme « dépenses contraintes » DOCUMENT 4

Les dépenses contraintes sont les dépenses incompressibles que les ménages doivent
supporter chaque mois, telles que le logement, les transports et les dépenses de santé et
de famille. Elles représentent une part importante du budget des ménages et sont difficiles
à réduire.

8. Commentez cette illustration.

L'illustration du DOCUMENT 4 montre que les dépenses contraintes pèsent plus

lourdement sur les ménages modestes par rapport aux ménages plus aisés. En effet, bien
que le montant des dépenses soit relativement similaire entre les catégories, elles
représentent une part beaucoup plus importante du revenu des ménages modestes. Cette
répartition inégale souligne la difficulté des ménages modestes à épargner ou à dépenser
pour d'autres besoins non essentiels, comme les loisirs ou les vacances, par rapport aux
ménages plus aisés. Cela met en lumière l'importance des politiques publiques visant à
alléger les charges contraintes pour les ménages les plus fragiles financièrement.

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 3

DOCUMENT 1 – Parts de marché de la confiserie en France (données 2020)

DOCUMENT 2 – Coefficients budgétaires

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 4

 DOCUMENT 3 – Consommation des ménages Français

DOCUMENT 4 – Les dépenses contraintes leur poids dans les budgets

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 5

 PARTIE 2 – Les revenus des ménages, le pouvoir d’achat

DOCUMENTS 5 et 6

1. Identifiez les sources des revenus des ménages.

Les sources des revenus des ménages sont décrites dans le DOCUMENT 5 sous la forme
de revenus primaires, qui se divisent en trois catégories principales : • Revenus du travail :
principalement les salaires perçus par les travailleurs. • Revenus du patrimoine :
comprenant les intérêts, dividendes, loyers, et autres revenus tirés des actifs financiers ou
immobiliers. • Revenus mixtes : perçus par les travailleurs indépendants, qui représentent
un mélange de revenus du travail et du capital (exemple : les artisans ou les
entrepreneurs).
2. Précisez si ces revenus sont directement consommés.

3. Retrouvez la formule de calcul du revenu disponible.

DOCUMENT 5 – Illustration

DOCUMENT 6 – Définition des prélèvements obligatoires

Le prélèvement obligatoire désigne tout impôt ou toute cotisation sociale perçue par
une administration publique : Etat, administrations locales (commune, com-com,
département, région), Union Européenne, administrations de sécurité sociale.
5
Nature des prélèvements

Il existe en France différents types de prélèvements obligatoires, classifiés en fonction

de la nature de leur contrepartie :
10
 Impôts, qui financent les dépenses de l'État ;

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 6

 Cotisations sociales, qui financent les prestations sociales ;
 Taxes fiscales diverses.

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 7

DOCUMENTS 7 et 8

4. Expliquez quelle est l’utilité de déterminer le pouvoir d’achat des ménages.

5. Listez les différents facteurs qui exercent une influence sur le pouvoir d’achat
des Français.

DOCUMENT 7 – Les déterminants du pouvoir d’achat

DOCUMENT 8 – Les différentes formes de l’épargne

TSN – ECONOMIE – GESTION –p. 8

 PARTIE 3 – L’épargne

DOCUMENT 9

1. Identifiez les différentes formes d’épargne.

2. Précisez la forme d’épargne la plus plébiscitée par les Français en 2022.

3. Identifiez les motivations des Français à épargner.

DOCUMENT 9 - L'épargne toujours autant plébiscitée par les Français : près de 6.000 milliards d'euros
sont placés

5.726 milliards d'euros : tel est le patrimoine financier des ménages en France fin juin,
selon les derniers chiffres disponibles de la Banque de France. Une somme difficile à
se représenter qui est près de deux fois supérieure à la dette publique, et près de
trois fois supérieure à l'ensemble de la capitalisation boursière des entreprises du
5 CAC40.

Cette manne financière est en hausse de 54% par rapport à fin 2010 mais moindre
qu'en fin décembre 2021, où elle a culminé juste au-dessus des 6.000 milliards
d'euros, selon la banque centrale qui réalise un pointage tous les trimestres.

Surtout, les Français poursuivent une tendance déjà accentuée lors de la crise du
10 Covid-19 pendant laquelle 142 milliards d'euros avaient été épargnés en plus. En
période de crise, les foyers ont en effet tendance à moins consommer pour mieux
anticiper l'avenir.

Au deuxième trimestre 2022, l’épargne des Français s’est envolée pour atteindre 53
milliards d’euros, contre 21,5 milliards d’euros un an plus tôt. Cette progression est
15 d’autant plus impressionnante que l’année 2021 affichait déjà un taux d’épargne
élevé. Comme depuis 2020 et la crise sanitaire, les Français ont réalisé une épargne
de précaution en plaçant majoritairement leurs économies sur des livrets réglementés
comme le livret A. La part des livrets réglementés dans le patrimoine financier des
Français est ainsi passée de 19 % à 21 % en un an.

20 Une tendance qui devrait se confirmer sur la fin de l’année. Ainsi, les premières
données couvrant les principaux placements financiers des ménages pour le troisième
trimestre 2022 indiquent une hausse des flux de dépôts bancaires rémunérés (24,8
milliards d’euros, contre 9,1 milliards d’euros en 2021).

Comme en 2020 et 2021, le livret A est le grand gagnant de cette année. Sur les 9
25 premiers mois de l’année, ce livret réglementé a affiché une collecte nette de 30,6
milliards d’euros. Si l’on intègre les données du Livret de développement durable et
solidaire (LDDS), ce montant atteint même 53 milliards d’euros. Résultat, l’encours du
Livret A et du LDDS a battu un nouveau record à près de 500 milliards d’euros en août
2022.
30 Source : https://www.latribune.fr

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