Développement du Chiffre d’Affaires de la société « ELA » dans le Secteur Agroalimentaire :
Stratégies de Gestion des Ruptures de Stock, de l'Augmentation des Prix, programme Mt
**I. Introduction
- Présentation de la société ELA
- Objectif du mémoire
**II. Développement du Chiffre d'Affaires
- Analyse de la croissance du chiffre d'affaires au fil des années.
- Identification des principaux défis à relever pour maintenir cette croissance.
**III. Gestion des Ruptures de Stock
- Causes des ruptures de stock.
- Stratégies de gestion des stocks pour éviter les ruptures.
**IV. Augmentation des Prix
- Raisons justifiant une augmentation des prix.
- Approche pour augmenter les prix tout en maintenant la clientèle.
**VII. Programme MT
- présentation du programme MT
- les clients concernés par le programme MT
- l impact du programme sur le chiffre d’affaires dans la région d’Oran
**VIII. Conclusion
- Résumé des principales conclusions.
- Importance de l'adaptation aux défis du secteur agroalimentaire.
- Perspectives d'avenir pour la société agroalimentaire.
**Introduction**
Le secteur agroalimentaire est un domaine d’activité dynamique, façonné par une concurrence
féroce, des tendances changeantes de consommation et des défis logistiques uniques. Dans ce
contexte complexe, la société « ELA » a émergé comme un acteur incontournable au cours des 4
dernières années. Grâce à ma contribution exceptionnelle au développement du chiffre d’affaires, «
ELA » a su conquérir une place de choix sur le marché, exploitant avec succès plusieurs points de
vente d’en les 9 supermarchés principaux à Oran pour répondre aux besoins diversifiés des
consommateurs
**1.1. Historique de la Société Agroalimentaire**
L’histoire de « ELA » est une illustration parfaite du potentiel d’innovation et d’adaptabilité du
secteur agroalimentaire. Fondée il y a 4 ans, l’entreprise a connu des débuts modestes, mais a
rapidement captivé l’[Link] fil des années, « ELA » a consolidé sa présence sur le marché,
établissant sa réputation en tant que fournisseur de choix pour les produits agroalimentaires de
première qualité.
**1.2. Évolution du Chiffre d’Affaires**
Le chiffre d’affaires est un indicateur crucial de la santé d’une entreprise, et dans le cas de « ELA », il
témoigne d’une trajectoire ascendante impressionnante. Ce mémoire plongera dans les données
financières pour offrir une analyse en profondeur de l’évolution du chiffre d’affaires de l’entreprise.
Des graphiques et des statistiques seront utilisés pour illustrer la croissance régulière, mettant en
évidence les moments clés de cette expansion.
**Chapitre 2 : Évolution du Chiffre d’Affaires dans la Région d’Oran**
Le chapitre précédent a établi le contexte de notre étude en présentant la société « ELA », son
histoire, et son parcours remarquable au cours des 4 dernières années. Dans ce chapitre, nous
plongerons plus en profondeur dans l’évolution du chiffre d’affaires de « ELA » dans la région d’Oran
au fil du temps. C’est un aspect central de notre mémoire, car il reflète le succès et la croissance
continue de l’entreprise dans cette zone géographique précise. Cette section sera structurée pour
offrir une analyse complète de la trajectoire financière de « ELA » à Oran, en incluant des données
chiffrées, des graphiques et des indicateurs clés.
**2.1. Analyse de la Croissance à Oran**
L’analyse de la croissance du chiffre d’affaires à Oran est essentielle pour comprendre comment
« ELA » a évolué au fil des ans dans cette région spécifique. Pour ce faire, nous allons examiner les
données financières de l’entreprise pour la seule région d’Oran sur une période de 4 ans, de 2019 à
2023.
En 2019, le chiffre d’affaires total de « ELA » à Oran était de 6 000 000 DA. Cela se composait de
4 500 000 DA pour la vente au détail dans la région, avec une équipe de 6 vendeurs, et 1 500 000 DA
pour les 8 supermarchés (MT) d’Oran en question. Cette année a servi de point de départ pour notre
analyse, car elle représentait la situation financière de l’entreprise à Oran au début de notre période
d’étude.
**2.2. Facteurs de Croissance à Oran**
Une croissance significative du chiffre d’affaires à Oran ne se produit jamais par hasard. Elle résulte
de l’interaction de plusieurs facteurs clés qui influencent les revenus d’une entreprise dans cette
région spécifique. Dans cette section, nous examinerons de manière détaillée les facteurs qui ont
contribué à la croissance de « ELA » à Oran au cours de ces 4 années.
**2.2.1. Diversification de l’Offre à Oran**
La diversification de l’offre a été un autre facteur clé de la croissance de L’entreprise, de 25 SKU
seulement en 2019 a 126 SKU en 2023 En introduisant de nouveaux produits spécifiquement pour les
besoins de tous et en améliorant constamment la qualité de ses produits existants , « ELA » a pu
attirer un public plus large et fidéliser sa clientèle dans cette zone .
**2.2.2 Stratégies de Prix Compétitives **
La tarification compétitive a été une tactique clé de « ELA » pour stimuler les ventes. En proposant
des prix attractifs spécifiquement pour le marché tout en maintenant la qualité de ses produits,
l’entreprise a pu attirer un large éventail de clients dans cette région géographique précise. De plus,
des programmes de fidélité tél que le programme « MT » ( moderne trade) et des promotions
ciblées spécifiquement pour ont incité les clients à revenir régulièrement.
« ELA » a adopté une approche stratégique de la tarification, L’entreprise a analysé les prix de la
concurrence dans cette et a ajusté ses propres prix en conséquence pour le marché . Cette approche
spécifique lui a permis de rester compétitive sur le marché tout en préservant sa rentabilité.
**2.4. Résultats Financiers à Oran**
L’examen des résultats financiers de « ELA » dans la région d’Oran au cours de cette période offre un
aperçu clair de la croissance et de la rentabilité de l’entreprise dans cette zone géographique
spécifique.
En 2019, le chiffre d’affaires mensuel moyen à Oran était de 6 000 000 DA, avec 4 500 000 DA
provenant de la vente au détail et 1 500 000 DA des 8 supermarchés « MT » d’Oran. Cependant, au fil
des années, ces chiffres ont connu une croissance constante.
En 2020, le chiffre d’affaires mensuel à Oran a augmenté pour atteindre 7 800 000 DA, soit une
augmentation de 30%. La vente au détail a représenté 5 700 000 DA, tandis que les « MT » d’Oran
ont généré 2 100 000 DA.
En 2021, la croissance s’est accélérée, avec un chiffre d’affaires mensuel de 9 500 000 DA à Oran. La
vente au détail a atteint 7 200 000 DA, et les « MT » d’Oran ont enregistré des résultats de 2 300 000
DA en moyenne par mois.
En 2022, la tendance haussière s’est poursuivie, avec un chiffre d’affaires mensuel à Oran de
11 600 000 DA. La vente au détail a représenté 9 000 000 DA, et les « Mt » d’Oran ont contribué pour
2 600 000 DA.
Finalement, en 2023, « ELA » a atteint un chiffre d’affaires mensuel de 13 800 000 DA à Oran. La
vente au détail a connu une croissance impressionnante pour atteindre 10 500 000 DA, tandis que les
« MT » d’Oran ont généré 3 300 000 DA par mois en moyenne.
Ces résultats financiers témoignent de la croissance constante et soutenue de « ELA » dans la région
d’Oran au cours de ces 4 années. La stratégie axée sur l’expansion, la diversification, la maîtrise des
coûts, la tarification compétitive et l’amélioration de l’expérience client a clairement porté ses fruits.
Chapitre lll
Gestion des Ruptures de Stock :
Analyse des Causes de Rupture de Stock dans l’Entreprise ELA
L’étude se concentre sur les motifs essentiels entraînant les ruptures de stock au sein de la société
ELA. Cette entreprise est confrontée à des défis significatifs, principalement liés à la disponibilité des
matières premières et des emballages. La majorité de ces matières premières sont importées, et les
fluctuations législatives imprévisibles en Algérie rendent souvent l’acquisition difficile, impactant de
manière notable le prix de ces ressources. De plus, d’autres facteurs comme une demande accrue
pour certains produits pendant des périodes spécifiques et l’incapacité de l’usine à répondre à cette
demande dans des délais raisonnables contribuent aux ruptures de stock.
**Analyse des Causes :
1. Dépendance aux Importations :
La société ELA dépend fortement des matières premières importées, exposant ainsi l’entreprise à
des fluctuations de prix et à des difficultés d’approvisionnement.
2. Volatilité Législative :
Les changements imprévisibles de la législation en Algérie impactent directement l’accessibilité et la
stabilité des matières premières, entraînant des défis d’approvisionnement.
3. Demande Saisonnale
Des pics de demande pour certains produits pendant des périodes spécifiques créent une pression
sur la capacité de l’usine à répondre rapidement, provoquant des ruptures de stock.
4. Limites de Capacité de Production :
L’incapacité structurelle de l’usine à s’adapter à une demande variable entraîne des difficultés à
répondre efficacement aux besoins du marché.
En conclusion, les ruptures de stock chez ELA sont le résultat d’une combinaison de facteurs,
principalement liés à la dépendance aux importations de matières premières, à la volatilité législative
et à une capacité de production insuffisante pour répondre à la demande fluctuante du marché. Ces
éléments exigent des solutions stratégiques pour minimiser l’impact des ruptures de stock et assurer
une gestion plus efficace de la chaîne d’approvisionnement.
**Stratégie pour Éviter les Ruptures de Stock chez ELA :**
1. **Constitution de Réserves Anticipées :** Étant donné la nature imprévisible des
changements législatifs en Algérie impactant les importations, il est crucial pour ELA
d’anticiper ces modifications en constituant des réserves de matières premières. Cette
stratégie permettrait de faire face aux fluctuations du marché et de maintenir un
approvisionnement stable malgré les éventuels changements juridiques.
2. **Identification et Engagement des Fournisseurs Locaux :** Pour pallier les difficultés liées
aux importations, ELA devrait explorer activement des fournisseurs locaux de matières
premières. Établir des partenariats solides avec des fournisseurs nationaux réduirait la
dépendance aux importations et atténuerait l’impact des fluctuations législatives étrangères.
3. **Priorisation de la Production :** Face à une forte demande pour des produits spécifiques
pendant certaines périodes, une stratégie de priorisation de la production est essentielle.
ELA devrait ajuster son processus de fabrication pour accorder la priorité à la production des
produits en demande, même au détriment de la production d’autres articles moins sollicités.
Cela permettrait de répondre plus efficacement aux besoins du marché.
4. **Optimisation de la Gestion de la Chaîne d’Approvisionnement :** Améliorer la gestion de
la chaîne d’approvisionnement en mettant en place des outils de prévision de la demande,
en ajustant les niveaux de stock en fonction des tendances saisonnières et en établissant des
plans d’urgence en cas de perturbations extérieures contribuerait à minimiser les risques de
rupture de stock.
En mettant en œuvre ces stratégies, ELA pourrait mieux se préparer aux changements imprévisibles
de la loi en Algérie et répondre de manière proactive aux fluctuations de la demande, réduisant ainsi
les risques de rupture de stock et assurant une plus grande stabilité dans sa chaîne
d’approvisionnement.
Chapitre lV
Programme MT :.
**Fonctionnement du Programme MT :**
Le programme MT représente une stratégie de fidélisation élaborée par ELA pour récompenser
certains clients spécifiques par le biais d’une remise trimestrielle de 8% HT basée sur leur chiffre
d’affaires. Cette remise est accordée sous réserve que les clients aient la totalité des 126 SKU (Stock
Keeping Unit) de produits ELA dans leurs points de vente.
**Critères d’Éligibilité et Avantages pour les Clients :**
Les clients éligibles au programme MT doivent garantir la présence de l’ensemble des produits ELA
dans leurs points de vente. Cette condition génère des avantages tangibles pour ces clients,
notamment une remise substantielle sur leur chiffre d’affaires trimestriel provenant de la vente des
produits ELA. En remplissant cette exigence, les clients bénéficient également d’une plus grande
variété de produits dans leur assortiment, ce qui peut potentiellement stimuler leurs ventes et
améliorer leur attractivité auprès des consommateurs.
**Impact sur la Société ELA :**
Pour ELA, ce programme représente bien plus qu’une simple offre promotionnelle. En incitant les
clients à avoir tous les produits ELA dans leurs points de vente, l’entreprise garantit une plus grande
visibilité de ses produits sur le marché. Cette visibilité accrue améliore la notoriété de la marque et
renforce sa présence, conduisant à une augmentation de la part de marché de l’entreprise. De plus,
la collaboration avec des partenaires commerciaux engagés dans le programme MT contribue à
consolider les relations d’affaires et à renforcer la fidélité des clients envers la marque.
**Stratégies de Fidélisation Client et Approches de Merchandising :**
ELA déploie des efforts significatifs pour fidéliser ses clients, notamment en mettant en place des
programmes comme le MT. En parallèle, l’entreprise met en œuvre des stratégies de merchandising
avancées pour garantir une présentation attrayante de ses produits dans les points de vente des
clients participants. Ces stratégies de merchandising incluent des plans d’étalage efficaces, une
signalétique claire et des promotions attractives pour maximiser la visibilité et l’attrait des produits
ELA auprès des consommateurs finaux.
**L’Importance des Programmes de Fidélisation dans le Commerce Moderne :**
Dans un marché concurrentiel, les programmes de fidélisation comme le MT jouent un rôle crucial
pour les entreprises comme ELA. Ils ne se limitent pas à offrir des avantages financiers, mais
contribuent également à établir des relations solides avec les clients et à renforcer la présence et la
perception de la marque sur le marché.
Cette stratégie de fidélisation permet à ELA de consolider sa position, d’augmenter sa visibilité et sa
part de marché, tout en offrant des avantages significatifs à ses partenaires commerciaux. En
s’engageant dans des programmes innovants de ce type, ELA s’inscrit dans une dynamique moderne
de fidélisation client, générant des retombées positives à la fois pour l’entreprise et ses clients.
Parmi les clients ciblés par le programme MT de la société ELA oran, on retrouve les supermarchés
suivantes :
1. Bleu Blanc Maraval
2. Bleu Blanc Nakhil
3. El Menzah
4. Khaouadja
5. Khoudja
6. Meera Maraval
7. Meera Sabah
8. Trari
9. M
Ces clients spécifiques sont partenaires du programme MT et bénéficient des avantages liés à la
remise trimestrielle de 8% HT sur leur chiffre d’affaires, à condition qu’ils aient l’intégralité des 126
SKU de produits ELA dans leurs points de vente. Cette collaboration contribue à renforcer les
relations commerciales entre ELA et ces partenaires, tout en favorisant une plus grande visibilité et
une meilleure distribution des produits ELA sur le marché.
Voilà des exemples de merchandising effectués par la société ELA pour ces clients MT :
CONCLUSION :
- Résumé des principales conclusions.
2. **Croissance soutenue de « ELA » à Oran :** L’analyse du chiffre d’affaires montre une
croissance constante au fil des années, résultant de stratégies telles que la diversification de
l’offre et des prix compétitifs.
3. **Défis de gestion des ruptures de stock :** Les défis liés aux ruptures de stock, notamment la
dépendance aux importations et la volatilité législative, nécessitent des solutions stratégiques
pour assurer une gestion efficace de la chaîne d’approvisionnement.
4. **Programme MT comme stratégie de fidélisation :** Le programme MT représente une
stratégie efficace pour fidéliser la clientèle, renforcer la présence de la marque sur le marché et
consolider les relations commerciales avec les partenaires.
En conclusion, le succès continu de « ELA » à Oran repose sur sa capacité à relever les défis
opérationnels tout en mettant en œuvre des stratégies innovantes pour fidéliser les clients et
accroître sa part de marché. La gestion proactive des défis et l’adaptation aux besoins du marché
positionnent « ELA » comme un acteur majeur et dynamique dans le secteur commercial d’Oran.
- Importance de l’adaptation aux défis du secteur agroalimentaire
L’adaptation aux défis du secteur agroalimentaire revêt une importance cruciale pour les entreprises
telles que ELA, et ce pour plusieurs raisons :
1. **Compétitivité accrue :** Le secteur agroalimentaire est hautement concurrentiel, et les
entreprises doivent constamment s’adapter pour rester compétitives sur le marché. Cela
implique d’anticiper et de répondre aux évolutions des préférences des consommateurs, des
réglementations gouvernementales et des tendances économiques.
2. **Réduction des risques :** Les défis tels que les ruptures de stock, les fluctuations des prix
des matières premières et les changements de réglementation peuvent entraîner des risques
importants pour les entreprises agroalimentaires. Une adaptation efficace permet de réduire
ces risques et de garantir la continuité des opérations.
3. **Réponse aux demandes du marché :** Les consommateurs sont de plus en plus exigeants
en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de durabilité. Les entreprises qui s’adaptent
rapidement aux demandes changeantes du marché sont mieux placées pour fidéliser leur
clientèle et attirer de nouveaux clients.
4. **Innovation et développement :** L’adaptation aux défis du secteur agroalimentaire
stimule l’innovation et le développement de nouveaux produits, de nouvelles technologies et
de nouvelles pratiques commerciales. Cela permet aux entreprises de rester à la pointe de
l’industrie et de saisir de nouvelles opportunités de croissance.
5. **Durabilité à long terme :** En s’adaptant aux défis du secteur agroalimentaire, les
entreprises peuvent assurer leur durabilité à long terme en renforçant leur résilience face
aux chocs économiques, environnementaux et sociaux.
En conclusion, l’adaptation aux défis du secteur agroalimentaire est essentielle pour assurer la
viabilité et la prospérité des entreprises dans un environnement commercial en constante évolution.
Cela nécessite une approche proactive, axée sur l’innovation, la flexibilité et la capacité à répondre
rapidement aux besoins du marché et aux changements de l’environnement commercial.
- Perspectives d’avenir pour la société agroalimentaire :
1. **Expansion géographique :** ELA peut envisager d’étendre ses activités à l’étranger, en
s’appuyant sur les stratégies qui ont réussi à Oran pour reproduire son succès dans de
nouveaux marchés.
2. **Diversification de l’offre :** Continuer à élargir sa gamme de produits pour répondre aux
besoins changeants des consommateurs et rester compétitif sur le marché. La diversification
peut inclure de nouveaux produits innovants ainsi que des lignes de produits existantes.
3. **Optimisation de la chaîne d’approvisionnement :** Investir dans des technologies et des
processus qui améliorent la gestion de la chaîne d’approvisionnement pour réduire les
risques de ruptures de stock et garantir une disponibilité constante des produits.
4. **Renforcement des partenariats :** Consolider les relations avec les fournisseurs, les
distributeurs et les clients afin de créer un réseau solide et de garantir une collaboration
fructueuse à long terme.
5. **Innovation marketing :** Adopter des stratégies marketing innovantes pour accroître la
visibilité de la marque, renforcer l’engagement des clients et attirer de nouveaux segments
de marché.
6. **Responsabilité sociale et environnementale :** Intégrer des pratiques durables dans ses
opérations pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de
responsabilité sociale et environnementale.
En combinant une approche proactive pour relever les défis actuels avec une vision stratégique
orientée vers l’avenir, ELA peut continuer à prospérer et à jouer un rôle de premier plan dans
l’industrie alimentaire en Algérie et au-delà.
**Remerciements**
Je tiens à exprimer ma plus profonde gratitude à Monsieur Philippe Munos, directeur de l’école
Campus Stratinov et mon encadreur de master en commerce international, pour son encadrement et
son soutien inestimable tout au long de mon parcours académique.
Votre expertise, vos conseils avisés et votre disponibilité ont été des éléments essentiels à la réussite
de mes études. En tant que directeur, vous avez su créer un environnement propice à l’apprentissage
et à l’épanouissement des étudiants, et votre engagement envers l’excellence académique se reflète
dans la qualité de l’éducation que nous recevons.
Votre guidance m’a permis de surmonter les défis académiques avec confiance et détermination.
Vous avez enrichi mes connaissances dans le domaine du commerce international et inspiré une
véritable passion pour ce sujet.
Je suis reconnaissant pour les nombreuses heures que vous avez consacrées à m’aider, que ce soit
par le biais de discussions approfondies, de critiques constructives ou de votre soutien moral. Votre
patience et votre bienveillance ont fait de cette expérience un véritable succès.
Je vous remercie sincèrement pour tout ce que vous avez fait pour moi. Votre influence positive
continuera à guider mon parcours professionnel et personnel.
Je souhaite également remercier mes parents pour leur soutien et leur patience inébranlables tout
au long de mes études. Leur amour, leurs encouragements et leur confiance ont été des sources de
motivation constantes. Sans eux, la réalisation de ce mémoire n’aurait pas été possible.
Avec toute ma reconnaissance,
BENSARI AHMED
