Direction régionale de rabat – salé – kenitra

Ecole d’agriculture de témara

Rapport du stage d’initiation dans le milieu ornementale :

Réalisé par : MOHAMED BAALLA

Niveau : 2éme année technicien spécialisée

Option : technico commerciale en production horticole

Périodes de stage : DU 25/01/2021 AU 26/02/2021

Promotion : 2019 – 2021

institu des techniciens spécialisé en agrculture de temara

4.5 km route de sidi yahya des zaer BP 4148 témara – tél et fax 05 37 74 11 20
 REMERCIEMENTS
Je tiens à remercier tout d’abord l’Institut des Techniciens
Spécialisés en Agriculture de Témara qu’ils ont fournies cette belle
occasion d’avoir cette expérience afin d’approfondir mes
connaissances et m’avoir enrichi mon expérience à travers le stage
effectué.
Au terme de ce Modeste travail je tiens à remercier également et
spécialement le technicien Mr Amin Aatar pour ses conseils et
soutien et pour les informations nécessaires qui m’a fournies à la
rédaction de ce document.
Je remercie sincèrement et infiniment l’ensemble des
professeurs pour l’encadrement l’aide et les conseils concernant la
réalisation de ce rapport.
Je n’oublie pas ma famille, qui m’ont toujours soutenus et
encouragés au cours de cette réalisation
Je tiens particulièrement à exprimer ma profonde gratitude, ainsi
que ma grande reconnaissance et mes sincères remerciements
envers les responsables de la pépinière «Grow fresh » pour leur
accueil chaleureux.
Enfin je tiens à remercier tous ce qui contribué de près ou de
loin à réaliser ce Modeste travail.
 Sommaire

introduction 1
Présentation de l’entreprise Agricole et son environnement2
I. Environnement naturel 3
II. Envronnement socio-economique 8
III. Environnement technologique et institutionnel 11
Présentation de l’entreprise 12
Conduite technique des espèces choisis 21
I. Pépinière 22
1. Espèces produites et commercialisées au sein de la pépinière 22
2. Multiplication des plantes ornementales 23
3. Eude économique de trois espèces choisis 24
4. L’entretien de la culture durant toute la période d’élevage 27
5. Création, aménagement et entretien des espaces verts 33
GESTION COMMERCIALE ET MARKETING DE L’ENTREPRISE 34
1- Description de l'activité économique de l'entreprise 34
2- Gestion des approvisionnements et des stocks : 35
3- Identification et analyse des différents acteurs de l’entreprise 36
4- Analyse SWOT de l’entreprise : 36
5- Analyse des 4Pde l’entreprise : 37
Prévention des risques professionnels 37
CONCLUSION 38
 L’introduction
Dans le but d’assurer une meilleure formation, l’Institut des techniciens
spécialisés en agriculture de Témara, organise au profit des étudiants de la
2émeannée technicien spécialisé un stage d’une durée d’un mois.

Ce stage a pour objectif de s’intégrer avec le milieu de travail en ornementale,

s’initier avec les différentes activités du domaine.

J’ai passé mon stage au pépinière GROW FRESH dans la province de Chtouka
ait baha .

Le travail en équipe et mon séjour avec les ouvriers m’aidé à comprendre le

fonctionnement de la ferme sur le plan technique, économique, la gestion des
ressources humaines et les différentes relations avec les responsables.

1
La présentation de
l’entreprise et son
environnement

2
 A-Présentation de de l’environnement de l’entreprise agricole :

Environnement naturel :

Situation géographique et administrative :

La préfecture de Chtouka Ait Baha s’étend sur une superficie de
3523 km² et se
Situe à 25 km de la ville d’Agadir, elle est limitée au Nord par la
préfecture
d’Inzegane Ait Melloul, à l’Ouest par l’océan atlantique, à l’Est
par le préfecture de taroudante et au Sud par la province de
Tiznit.
Cette région se présente sous forme de cuvette ouverte sur
l’océan atlantique.
Elle dispose d'une façade maritime de 42 km.

Commune Ait Amira

Province Chtouka ait baha

Région Souss massa

Tableau n°1
Commentaire : la zone de l’entreprise est suivie au CCA de lakhmiss.

3
 2. Relief de la zone et de l’entreprise :

Les montagnes :53%

La zone de plaine :45%

Les domaines wazo se situa dans une zone plate.

3. Les sols :
Type % de SAU Avantages et contraintes
Sableux 92.7% Avantages : perméabilité ; facilité
Limoneux 3 56% de travail du sol
Argileux 3 .74% Contrainte : sec teneur faible en eau

Tableau n° 2
Commentaire : Le type de sol le plus dominant dans cette zone est sablo-
argileux.

4
 3-les caractéristiques du climat :

a-Pluviométrie :
Compagne Aout Sep Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juilet Total
annuel
2007/08 0 7 15 27 30 47 39 4 10 2 0 0 181
2008/09 0 0 21 21 48 19 112 17 8 0 0 0 246
2009/10 2 10 0 33 5 73 51 0 4 0 2 0 180
2010/11 0 7 10 46 37 42 28 22 19 10 0 0 221
2011/12 0 9 0 25 11 20 33 0 0 4 1 0 103
2012/13 0 0 0 17 24 89 10 0 5 23 0 0 168
2013/14 4 3 12 0 8 10 99 34 7 0 0 0 177
2014/15 0 5 8 12 51 92 6 39 29 37 0 0 279
2015/16 2 0 4 5 66 105 81 55 0 9 0 0 327
2016/17 0 0 24 16 58 77 12 0 3 2 0 0 192
Moyenne 1 4 9 20 33 57 47 17 8.5 9 0 0 205,5

Tableau n° 3

Commentaire : Le climat dominant dans la région est semi-aride caractérisé par

un été chaud et sec, et un hiver relativement humide.

5
 moyenne mensuelle du pluviométrie
60

50

40

30

20

10

0
aout sep oct nov déc janv fév mars avr mai juin juillet

moyenne

Figure n° 1 : pluviométrie moyenne dans 10 ans.

b-Température :

(Température enregistrée au cours de la dernière décennie (10ans)

Aout Sept Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juille
t

Moy des T max 22 ,4 21,6 21 19,6 17 18,5 19 21,3 22 23,7 24,2 26,4

Moy des T min 13 12,4 12 9,8 7 7,4 8,3 10 12,2 13 14,7 16

Moy des moy 17,7 17 16,5 14,7 10 13 13,7 15,7 17,1 18,4 19,4 21,2

T° min Absolue 9 7,7 6,2 5,8 4.3 3.2 4.5 6.4 7 9.3 11 11.6

T° max Absolue 40,3 38 34 28,1 26 23.2 24.8 26 28.3 37.2 39.6 42

Tableau n°4

Commentaire : la température est un facteur très essentiel pour toutes les

cultures.

6
c-Vent :

Ils sont caractérisés par une variabilité de direction, les plus fréquents sont de
direction d’Ouest et Est, ils sont faibles mais parfois ils peuvent causer des
dégâts importants sur la culture s’ils sont forts.

Le « Chergui » est très redoutable et peut se manifester à tout moment de

l’année et causer une augmentation de l’évapotranspiration des plantes ainsi que
des cassures sur arbres.

d-Particularités climatiques :

Nature de l’événement Période Effets sur les cultures

Gelée Décembre _premiers 15 j du • Bloque la circulation
janvier. de la sève au niveau
la plante.

• Le flétrissement des
Chergui Août plants et la chute des
fleurs et diminution
de la croissance des
plantes

Tableau n°5 : les accidents climatiques provoquent des pertes importantes sur
les cultures.

7
 1. Ressources en eau :
Les fourrages et le barrage

Photo n° 1: barrage youssef ben tachfin

- La capacité de barrage : 110(Mm3)

-Les puits et la profondeur (105-200 m)

Environnement socio-économique de la zone :

1. Données économiques sur la zone :
La consommation :

Les consommateurs des plantes ornementales dans la région sont les

ménages ;les jardiniers ;les grossiste ;les hôtels ;les communes ;
les établissements publiques …

L’approvisionnement :

Dans cette zone les fournisseurs des intrants et équipement agricole se trouve
d’une façon suffisante et disponible ; et aussi cette zone est représentée une
grande agropole (Agadir).

8
La commercialisation :

 Circuit direct : producteur consommateur

 Circuit court : producteur détaillant consommateur
 Circuit long : producteur grossiste détaillant consommateur
L’écoulement de la production de la région se fait au niveau de la région
et au niveau des autres régions et surtout les régions du Sahara
marocaine .

Logistique et infrastructures :
La région a été reliée en juin 2010 au réseau autoroutier national à travers le tronçon agadir-
Marrakech ; long de 250km .il fait partie de l’autoroute A7, longue de 453 Km et relient
Casablanca Agadir.
La région dispose d’un seul aéroport international (Agadir ‘AL Massira’) à Agadir ; le
troisième à l’échelle nationale

2. Données humaines de la zone :

La zone Population Ménages
Chtouka ait baha 371 102 88732

Tableau n°6 : la zone contient une grande population qui répondre à la demande en main d’œuvre,

3. Données agricoles de la zone :

a. Répartition des terres :
Superficie totale Superficie agricole utile (SAU) Incultes Forets
201000 STL SP SI SB 96460 19590
84950 84950 26880 58070

Tableau n°7
Commentaire : dans cette zone la SAU est très importante.

9
 b. Répartition de la SAU :

Spéculation La SAU % de la SAU

Arboriculture fruitière 12869 Ha 15%
Culture maraichères 22624 Ha 27%
Culture ornementales 1077 Ha 1%
Céréales 38741 Ha 46%
Légumineuses 0 Ha 0%
Culture fourragères 9639 Ha 11%
Culture industrielles 0 Ha 0%

Totale 84 950 100%

Tableau n° 8

Commentaire : le secteur le plus grand dans la zone c’est le maraichage.

c. Statut juridique
Statut Superficie % de superficie totale de
la commune
Collective 8 564 Ha 12%
Melk 61 917 Ha 84%
Domanial 2 770 Ha 4%
Guich 0 0%
Habouss 51 Ha 6%0
Totale 73 302 100%
Tableau n° 9

Commentaire : le statut juridique le plus dominant dans la zone est le Melk.

d-Structure foncière :
Taille Nombre % par rapport SAU % par rapport à
d’exploitation au total la SAU totale

10
 Moins de 5 Ha 980 78% 1.447 28%

5 à 10 Ha 158 14% 1.018 20%

10 à 20 Ha 54 5% 720 14%

20 à 50 Ha 34 3% 1.935 38%

Totale 1.136 100% 5.120 100%

Tableau n° 10

Commentaire : les exploitations de moyenne taille sont les plus nombreux.

e-tourisme et artisanat :

Le tourisme contribue à la croissance économique, elle permet de créer des

milliers de postes d’emplois directs et indirects.

Capacité hôtelière :

- La Préfecture renferme un tissu hôtelier constitué de plus de 102

établissements touristiques classés offrant une capacité litière de 31.508 lits
constituant presque 16% de la capacité litière

Environnement technologue et institutionnel :

Dans cette zone il y a plusieurs organisme et institutions qui influencent

l’activité agricole comme DPA ; ONCA ; ONSSA ; INRA ; les coopératives ;
les associations.

11
 Présentation de l’entreprise :

La pépinière Grow fresh située à la commune d’Ait amira la région de sous

massa . C’est une pépinier de production des plante ornementale sa surface est
5Ha .

A. Identification de l’entreprise :
1) Dénomination de l’entreprise :

Dénomination de l’entreprise : Pépinière grow fresh

Nature juridique : SARL (société anonyme à responsabilités limités)
Mode de faire valoir: Melk
Nom et téléphone du gérant : Amin aatar
Région : Souss massa
Province : Chtouka ait baha
Cercle, Commune rurale : Ait amira
Douar : Tin adi
Adresse : Tin biougra
Téléphone : 0607856633
Email: [email protected]

 Le plan parcellaire de la ferme :

12
Plan d’accès :

TIZNITE INZEGAN

Domaine
de stage
5 Km

Piste

2 Km
Pépinière
Growfresh

Douar

Tin addi

13
Plan parcellaire :

Serre 1

Bassin Station de tête

M engrais M pesticides

Serre 2 Magasin des pots

ombriére

14
 2) Historique de la ferme :
Dates chronologie des Décisions importantes : Justification
événements acquisitions, extensions,
constructions,
changement
d’activités…

1996 -création de la pépinière -Début d’installation des

structures et infrastructures

-Amélioration des Augmentation de la production

2014 moyens de production.
Vente e
commercialisation des
plantes ornementales.
-Aménagement des Source de liquidité de la
espaces verts production

2018

2019./2020 Augmentation de sa part L’ouverture sur d’autre marché

de marché dans d’autre régions

3) Superficies et sols :
A. Superficies :

 La surface totale (S.T) : 4Ha

 La surface agricole utile (S.A.U): «3ha
 La surface en plantations (S.P): 3Ha
 La surface irriguée : «3HA
 La valeur de la terre pour les superficies en FVD:30000DH/Ha
Le montant du fermage ( loyer) pour les superficies en FVI :5000DH/Ha

15
 b -Les types des sols:

N° Superfici Texture Avantages Contraintes

parcell e (Ha) (type de
e sol)
Toutes 3Ha Sablo Sol perméable et riche -difficile au moment de
les limoneux rempotage
parcell
e
Tableau n° 13
Commentaire : L’utilisation la culture hors sol a augmenté les rendements.

1.4. Ressources en eau :

Les ressourse en eau sont les puits et le barrage de youssef ben
tachfin ;dérniérement nous soufrons d’une pénurie d’eau .

Photo n° 3 : puit

16
 Bâtiments et installation et équipements de l’entreprise :
1. Bâtiments, Installation :

Surfac Acquisition Durée Amortissement de l’année

Désignation e en Etat de vie
m2 Valeur en (ans)
Valeur début Annuité Valeur fin
Date DH
Bâtiments
13333,333
Station de fertigation 80 2010 80000 6 0 0
3
Magasin des engrais 50 2011 50000 20 25000 2500 22500
Magasin des
25 2011 25000 20 12500 1250 11250
pesticides
Emballage vide 9 2011 9000 20 4500 450 4050
Magasin outillages 80 2011 80000 20 40000 4000 36000
Bon
Bureau 40 2011 40000 25 24000 1600 22400
Poste fixe 4 2011 4000 25 2400 160 2240
Cuisine 6 2017 6000 20 4800 300 4500
Logement 60 2017 60000 20 48000 3000 45000
133,33333
Douche 2 2020 2000 15 1866,666667 1733,333333
3
133,33333
Toilette 2 2020 2000 15 1866,666667 1733,333333
3
Installations
2 Serre 2.1400 2010 483000 20 217350 24150 193200
Ombriére 1.0000 2017 460000 20 368000 23000 345000

Tableau n° 14

Commentaire : tous les bâtiments en bon état.

17
 2. Equipements :

Prix Pris
durée Date AMMORTISSEMENT
Désignation Nombre unitaire total
de vie d'acquisition
(DH) (DH) valeur début Annuité valeur fin
Sapes 10 90 900 10 1996 0 90 0

Brouettes 4 80 800 10 1996

0 80 0
Pelles 4 25 100 10 1996 0 10 0
Râteaux 15 20 100 10 1996 0 10 0
Petite
5 150 750 10 1996
Balance 0 75 0
Sécateur 20 120 2400 10 2000 0 240 0
Fourches 4 40 160 10 1997 0 16 0
Tracteur 2 300000 60000 15 2000 0 4000 0

Pompe
2 10000.00 20000 10 2020
immergée
18000 2000 16000

Pompe axe
3 12000.00 24000 10 1998
verticale
0 2400 0
Filtre a
1 1500.00 1500 10 1999
disque 0 150 0
Injecteur 3 1000 .00 3000 10 2004 0 300 0

Manomètre 2 100.00 200 10 2006

0 20 0
Lance 4 400 16000 10 2010 0 1600 0

Tableau n°15
Commentaire : Ces équipements et matériels sont suffisants pour répondre aux
besoins de l’entreprise et la fréquence des entretiens est-elle respectée dans
l’entreprise.

18
 B. Ressources humaines ;
a. personnel permanent :
Fonction Effectif Sexe Qualification Familial
ou salarial

Gérant 1 Homme Technicien Salarial

Comptable 1 Homme Expérience Salarial

Responsable 3 Homme Expérience Salarial

d’irrigation

Chauffeurs 1 Homme Expérience Salarial

Gardiens 1 Hommes Expérience Salarial

Les ouvriers 2 Hommes Expérience Salarial

Fonction Effectif Sexe Qualification Taches Familial ou salarial

OUVRIER 5 Male Expérience Au besoin Salarial

b. Personnel occasionnel :

19
 d-l ’organigramme :

Le directeur général

ezfgc Gérant

Responsable Caporal Gardiens

Comptable
d’Irrigation

Ouvriers

20
Conduite technique et économique des espèces

(Géranium ; tagette ; armeria)

21
1. Espèces produites et commercialisées au sein de la pépinière :

Catégorie Nom commun de Origine(*)

l’espèce

Plantes d’intérieur : Philodendron

Hortensia

Croton Locale

Pothos

Dracaena

Anthurium red Importée (l’Espagne)

Plantes d’extérieur :

-Arbres : L’acacia rose

Araucaria

Ficus

-Palmiers Cocos

Washintonia

Phoenix

-Arbustes Acalypha
Locale
-Rosier Rosier Benjamin

-Plantes grimpantes Bouganvilier

-Plantes vivaces Acarissa

-Plantes annuelles Tagete

-Plantes succulentes Coussin de belle mère

-Plantes couvre-sol Ficoïde

-Bambou Bambou nain

-Autres des espèces arboricoles

pour l’ornement

22
 2. Multiplication des plantes ornementales :

2.1 Modes de multiplication :

Catégorie Nom Mode de Période Substrat Conteneur Démentions Lieu de
commun multiplication utilisé s multiplication
de l’espèce

Plantes Philodendron Division Toute l’année Sachet 1L Sous serre

d’intérieur : plastique

Hortensia Bouturage(boutur Printemps Pot en terre 2L Sous serre

e de tige)

Croton Bouturage(boutur Printemps Pot en terre 2L Sous serre

e de tige)

Pothos Bouturage(boutur Printemps Pot en terre 2L Sous serre

e de tige)

Dracaena Division Toutel’atennée Pot en terre 2L Sous serre

Terre végétale
Anthurium Semis Janv fév +fibre de coco Pot en terre 2L Sous serre
red

Plantes Janv fév Sachets 1L Sous serre

d’extérieur plastique
: L’acacia rose Semis

-Arbres : Araucaria Semis Janv fév Sachet 1L Sous serre

plastiques

Ficus Semis Jan fév Pot de 1L Sous serre

plastique
Marcottage aérien

-Palmiers Cocos Semis Jan fév Terrain Plein air

Washintonia Semis Jan fév Terrain Plein air

Phoenix Semis Jan fév Terrain Plein air

-Arbustes Acalypha Bouturage de tige Printemps Sachet 1L Sous serre

-Rosier Rosier Bouturage de tige Printemps Pots en terre 2L Sous serre

Benjamin

-Plantes Bouganvilier Bouturage de tige Printemps Sachets 1L Sous serre

grimpantes

-Plantes Acarissa Bouturage de tige Printemps Pot en terre 1L Sous serre

vivaces

-Plantes Tagete Semis Janvier Sachet 1L Sous serre

annuelles

23
-Plantes Coussin de Division Toute l’année Pot en terre 1L Sous serre
succulentes belle mère

-Plantes Ficoïde Bouturage de tige Printemps Sachet 1L Sous serre

couvre-sol

-Bambou Bambou nain Division Toute l’année Terrain Plein air

3. Étude technico-économique de trois espèces ornementales

produites au sein de la pépinière :

Les espèces choisis : geranium; tagete; armeria

Nom de Mode de Quantité des Durée
l’espèce multiplication plantes objet d’élevage
d’étude
Geranium Bouturage 200 5 mois
Tagete Semis 200 3 mois
Armeria Division 200 9 mois

3-1 Opération de multiplication :

Bouturage de geranium :
A. Préparation du matériel végétal : Pour préparer 100 boutures de géranium nous
somme besoin de 1 ouvrier +1brouit+1sécateure

 le bouturage de géranium se fait par des étapes suivante :

 Ramassage des boutures

 Il y’a deux types de bouture :

 Bouture de tête

 Bouture de tige

 Sectionnez l’une des plus belles tiges de géranium : une tige sans fleur ayant poussée
durant l’année.

 Prélever les boutures sur les pieds-mères sains et en pleine végétation.

 Préparation des boutures

 Supprimez les feuilles du bas en réduisant le nombre de feuilles pour ne

garder que les feuilles du haut.
 Coupez à environ 2.5 ou 3 cm de l’extrémité du géranium en
sectionnant juste en dessous d’un nœud

24
  Après en doit mettre les boutures dans les alvéoles

 Placer boutures à la serre de la multiplication

Arrosez régulièrement mais sans excès

B. Préparation de substrats : la préparation du substrat Pour humidifier la tourbe

nous sommes besoin 1ouvrier + 1 pelles et l’eau
C. Mise en culture des espèces ornementales et les soins accordes : sous serre,
arrosage 2 fois chaque jour.
 Nombre de journées d travail par opération : chaque ouvrier préparé 200
boutures de géranium /J.
Pourcentage de réussite : 90%

D. Cout d’opération :
En doit utiliser 2 kg de substrat pour remplir un plateau et on a besoin de 4 plateaux pour
200 plants ; le cout de substrat 2 dh / kg

Alors le cout de substrat est 16 DH plus la journée de l’ouvrier 75 DH ; donc l’opération ça

coute 91 DH

Intrant
L’opération Nombre Montant Type Quantité Unité Prix Prix Prix
de jour unitaire totale global
de DH DH DH
travail
Bouturage 1 75 Tourbe 8 Kg 4 16 91
de 200
boutures de
geranium

Semis de tagete :

Préparation du matériel végétal :

Pour semis de tagete nous somme besoin de 1 ouvrier

 Emietter et humidifier la tourbe

 Remplir les alvéolés en tassant un peu
 Faire des trous
 Déposer les graines dans les trous
 Recouvrir les graines avec la tourbe sèche tamisée suivi d’un léger tassement
 Placer les plateaux Sur la serre de la multiplication

Préparation du sol ou des substrats de culture: : la préparation du substrat –Pour

humidifier la tourbe nous somme besoin 1 ouvrier + 1 pelles
Mise en culture des espèces ornementales et les soins accordes : sous serre
Nombre de journées d travail par opération : chaque ouvrier semé 300 à 400
graines /J.

25
 Pourcentage de réussite :95%
Cout d’opération : 91 dh

Intrant
L’opération Nombre Montant Type Quantité Unité Prix Prix Prix
de jour unitaire totale global
de DH DH DH
travail
Semis de 1 75 Tourbe 4 Kg 4 16 91
200 graines
de tagete

Division d’armeria :

Division : c’est la séparation du pied d’une plante-mère au plusieurs

individus
 C’est le mode de multiplication végétative le plus simple

Préparation du matériel végétal :

Pour la division des touffes d’armeria nous somme besoin de 1 ouvrier + 1 brouit +1 lame

Préparation du sol ou des substrats de culture: : la

préparation du substrat –Pour humidifier la tourbe en besoin
2 ouvrier + 2 pelles

Mise en culture des espèces ornementales et les soins

accordes : mettre en place les pieds : les sachets + 2 ouvrier
plantation

26
 Nombre de journées d travail par opération : chaque ouvrier
préparé 200 à 250 pieds /J.

Cout d’opération : 87dh

Pourcentage de réussite : 95%

Intrant
L’opération Nombre Montant Type Quantité Unité Prix Prix Prix
de jour unitaire totale global
de DH DH DH
travail
Division de 1 75 Terre 6 Kg 2 12 87
200 touffes végétale +
d’armeria Fibre de
coco déjà
utilisé

3-2 Entretien de la culture durant toute la période d’élevage :

a-Opérations courantes d’entretien

Main d'œuvre
Intrant utilisé
occasionnelle
Coût
Matér Prix
Nature de Montant global
Date/stade iel Total
l’opération Quantité PU Nbre de T1+T2
utilisé
Type jours de dh DH
kg Dh dh
travail
T2
(T1)

Repiquage de Un mois Fibre

200 plants de de
après le Manue
géranium et
lle
coco + 50 2 100 1 75 175
200 plants de semis; le terre
tagette bouturage; végétal

Rempotage de Deux mois

2OO plantes
après la Manue Les
de géranium et 50 2 100 1 75 175
multiplicati lle pots
200 plantes de
tagette on

Désherbage Chaque Manue - - - - 3 225 225

27
pour toute les apparition
culture objet des lle
d’étude adventices

Description des operations d’entretien des productiones et ses quantités choisis :

b- Fertilisation :

Forme de fumure apportée Date /stade Engrais Mode Quantité Matériel Coût de Coût de la Coût global
utilisés d’apport utilisé la maind'œuvre DH
Apportée fumure DH
DH

- Engrais liquides Végétation -Green -5l Pulvérisateur 80

plus
Pulvérisati 320
-Agro on foliére
plus -6l 75 75

-Alga 4l 90
plus

Pelvérisateur

 Les critères de choix des fumures apportées est le prix et la disponibilité locale, …
 Ressources hydriques :
Source : Un puits d’une profondeur de 147m contient une pompes immergés
Qualité d’eau : (ph : 7,4; salinité : 1,4 ms)

Débit journalier disponible : 150 m3

Système d’irrigation : goute à goute ; brumisation ; arrosage

Schéma de système d’irrigation :

28
 -Estimation du coût de l’opération d’irrigation relatif à les espèces objet de l’étude : 600DH

d- Protection des cultures

d1-Lutte chimique

Calendrier des traitements

Ennemies Dates Stade de la Produit (s) Matière Dose/ Matériel Coût du Coût de Coût
plante utilisé(s) active utilisé produit main total
hl ha en dh d’œuvre en dh
en dh

Maladies :

-oidium 25/01 /2021 Végétation Prioriotop Azoxistrobine 75CC/hl Pulvérisateur 100 20 120

-mildiou 28/02/2021 Végétation Cymoxanil 50g /hl Pulvérisateur 90 20 110

Equationpro

Ravageurs :

-COCHENILLE 01/03/2021 Végétation Megaba Chlopyriph 150cc/hl Pulvérisateur 80 20 100

os
n

 la décision du traitement est prise les traitement préventifs

 le choix du produit il s’appuie sur sa efficacité et son prix
 les traitements se déroulent dans conditions de non-respect des règles d HSS
 l’efficacité des traitements :

29
 Observation Oui Non
d 2-
L’application du produit a provoqué la 
destruction de l’ennemi visé
L’application du produit a engendré 
une phytotoxicité.
L’application du produit a engendré la 
diminution de présence des ennemis
naturels habituellement présents
(coccinelle 7 ou 2 pts, syrphes,
diglyphus…)
L’ennemi a présenté une résistance à 
cette matière active
Autres méthodes de lutte :

La lutte biotechnique :

L’utilisation de la plante sauvage Ortie pour la lutte contre le puceron ; un traitement

efficace et écologique et n’est pas chère,

Le ramassage de cette plante et la préparation de sa bouillie et la pulvérisation des

plantes objet d’étude peut prendre 1jour de travail ; donc le cout de cette opération est
75DH

3-2 Destination de la production :

% de vente au marché local % de Pays % des Observation

produit destina écarts de
Culture exporté taire triage

Grossi Détaillant Contrat de Vente dans

ste vente l’entreprise Toute la
production est
Toutes les 15% 10% 15% 60 % 0% - _ vendue sur le
espèces marché locale

30
 3-3 Récapitulatif des coûts variables et du chiffre d’affaire
a – Calcul des coûts variables par espèce
200 boutures de geranium :
Valeur des Montant de la
Montant Total
Nature de l’opération intrants Main d’œuvre
DH
DH DH

Multiplication 16 75 91

Repiquage 50 47.5 97.5

Rempotage 50 45.5 95.5

Fertilisation 81 25 106

Irrigation 250 250

Protection 81 35 116

Désherbage 75 75

Total 278 553 831

Semis de tagette :
Valeur des Montant de la
Montant Total
Nature de l’opération intrants Main d’œuvre
DH
DH DH

Multiplication 16 65 81

Repiquage 50 27.5 77.5

Rempotage 50 25.5 75.5

Fertilisation 81 25 106

Irrigation 150 150

Protection 91 25 116

Désherbage 75 75

Total 288 393 681

31
 Division d’armeria :
Valeur des Montant de la
Montant Total
Nature de l’opération intrants Main d’œuvre
DH
DH DH

Multiplication 12 75 87

Fertilisation 81 25 106

Irrigation 200 200

Protection 81 25 106

Désherbage 75 75

Total 174 400 574

b – Calcul du chiffre d’affaire par espèce

Prix de Montant
Espèce Coût Coût
L’âge de la vente global de
unitaire total Observation
production unitaire vente en
en DH en DH
en DH DH

geraniu 5 4.1 831 7 1400

m
3 3.4 681 5 1000
tagette
9 2.87 574 4 800
armeria

c – Calcul de la marge sur coûts variables par espèce

Espèce Geranium Tagette Armenia

Éléments de calcul
Chiffre d’affaire en DH 1400 1000 800
Coûts variables en DH 831 681 574
Marge/coûts variables en 569 319 226
DH

Géranium c’est la plante la plus rentable parmi ces trois espèces car la marge bénéficiaire est
large et les quantités vendues sont très importantes par rapport aux autres espèces.

32
 4. Création, aménagement et entretien des espaces verts

L’entreprise fait l’aménagement des espaces verts les jardins publiques et les jardins
des villas et les entretenir ; moi je suis assisté a l’installation d’un jardin d’un mosquée
et l’entretien d’un jardin d’une villa.

 Préparation du sol : un travail superficiel par un motoculteur; le

nivellement; l’épandage du composte
 Engazonnement : gazon kikuyu
 Création de bordures par acalyfa
 Installation des arbres de ficus et de palmier
Les opérations d’entretins des espaces verts réalisées par l’entreprise :

 Tonte de pelouses par la tondeuse

 Taille de haies
 Taille de massifs

Le maitre de stage il refuse de me donner la marge bénéficière d’aménagement et

d’entretien de ses projets.

6- Description de l'activité économique de l'entreprise

L’entreprise est spécialisée dans la production et la commercialisation des plantes ornementales et

l’aménagement et l’entretien des espaces verts

33
 Approvisionnement :
-Choix des fournisseurs :

Le choix des fournisseurs par l’entreprise est basé sur le prix et la qualité de produit et la durée de
livraison et le mode de paiement.

I. Nature et quantités des produits :

a. Produits phytosanitaires :

Fournisseurs Produits
Spécialité Matière Form Mode Toxicité N°
commercia active ulati d’action d’homologat
le on ion
ACI MEGABA Chlorpy EC Insectici Peu E11-7-043
EQUIPMENTS N riphos- de toxique
éthyl
BASF ARRIVO Cyperm EC Insectic Très B09-3-002
MAROC 25 EC éthrine ide toxique
b. Fumure
Fournisseurs Fumure Quantité
achetée
Type composition Mode /compagne
d’apport

SOCIETE ANGRAIS Phosphore + Liquide Selon la

ARTICLES FOLIARE potassium commande
VERTS

c. Fournitures pour matériel d’irrigation :

Fournisseurs Type du Matériel

Atasa -gouteurs capillaires

-tubings
-gouteurs piquets

d. 5.Autres fournitures :
Fournisseurs Type du Matériel

Eurodrip Matériel agricole

34
Gestion commerciale et marketing
de l’entreprise

35
 I. Identification et analyse des différents acteurs de
l’entreprise (microenvironnement) :

a-Identification et analyse des différents acteurs de l’entreprise

 Clients : les ménages ; les établissements publics ; les communes ... ,
l’élément le plus important est la fidélisation de ces clients
 Fournisseur : des fournisseur idéales (le prix ;la qualité le délai de
livraison)
 Concurrents : faire des stratégies contre la force concurrentielle

b- Marché local :

Les clients et les circuits de commercialisation :

Clients : les ménages ; les établissements publics ; les communes les
commerçant ... ,

 Circuit direct : producteur consommateur

 Circuit court : producteur détaillant consommateur
 Circuit long : producteur grossiste détaillant consommateur

Le responsable vend ses produits en gros et au détail

7- Analyse SWOT de l’entreprise :

-Force : une grande porte feuille client en longueur et en largeur

-Faiblesse : mauvaise gestion financière

-Opportunité : l’ouverture sur d’autre marchés surtout les provinces du sa

-Menace de l’entreprise : forces de la concurrence ; pénurie d’eau

36
 8- Analyse des 4Pde l’entreprise :

Action Stratégie Caractéristiques Observation

Prix Alignement Consiste à fixer ses prix au

même niveau que ceux des
concurrents
Produit Différenciation Permet à l'entreprise de se
différencier sur le marché par Il y a une cohérence entre
rapport à ses concurrents les 4P De marketing
Distribution Intensive Vendre le produit dans le plus
grand nombre des points de
vente possible
Communication Push S’appuie sur la distribution et
la force de vente

I. Situation de l’hygiène, santé et sécurité dans l’entreprise :

Au niveau de l’exploitation les responsables respects les règles de la santé et la

sécurité, au niveau du magasin, ils ne stockent pas les produits phytosanitaires
avec les matériels ou les engrais.

II. Démarche d’évaluation des risques professionnels :

Travaux Situations de Risque prioritaire Mesures de

réalisés risque Oui/non prévention
pendant la
période de
stage
La taille Sécateurs Oui Les gants

L’habillage Sécateurs Oui Les gants

Protection de la Produit Oui Vêtements de

phytosanitaire
culture protection

37
 CONCLUSION :

Pour mettre fin à cette expérience professionnelle je dégage quelques

points qui juge que ce stage m’a aidé à mieux comprendre mon secteur de
travail, j’ai pu toucher la réalité professionnelle d’une part et j’ai eu
l’occasion de tester mes connaissances d’autre part.

Ce stage m’a permis d’acquérir une expérience enrichissante et complète

que conforte mon désir d’exercer ce travail, et surtout prévoir des actes
d’améliorations afin de bien mener ma carrière professionnelle.

Cette période de stage au pépinière GROW FRESH ma permit de tirer

plusieurs connaissances telle que :

o Les techniques de travail dans une exploitation agricole.

o La gestion de la pépinière.
o La conduite technique des espèces ornementales.
o La gestion des ressources humaines.

38
 JOURNALE DU
BORD

Date Taches réalisées Observations

25/01/2021 Arrosage + désherbage Irrigation par aspersion
Au
02/02/2021

03/02/2021 Bouturage de géranium et romarin

Charge décharge des plantes
AU
15/02/2021

16/02/2021 L’aménagement des espaces verts L’installation d’un jardin d’un mosquée
et l’entretien d’un jardin dans une villa
AU
19.02/2021
20/02/2021 Le rempotage - l’habillage de ficus
AU
23/02/2021

23/02/2021 La vente des quelques plantes au sein de

l’entreprise
AU
26/02/2021

39