Degré de difficulté :
•••• +
Quand dois-je m’en occuper :
Une visite par semaine pour surveiller l’arrosage.
Consommation en eau
••••
Pour une famille de 4 personnes :
4 plants de poivrons non greffés ou 2 plants de poivrons
greffés. Un seul pied de piments piquants devrait suffire.
Les conseils
de Lucie
Miam les poivrons et piments
Les poivrons et les piments sont un des ingrédients de base de la cuisine médi-
terranéenne et orientale. Pour donner des fruits charnus, le poivron a besoin de
soleil et d’un sol très riche. Bien que très léger (21 kcal/ 100 g), sa consommation
garantit un apport record de vitamine C et de potassium, ainsi que du fer, du
cuivre, du manganèse et du zinc.
Nos variétés préférées 1 Avant de commencer
Comment est mon sol ?
Poivrons et piment sont très gourmands en éléments nutritifs. Utilisez un fertilisant orga-
Esterel F1 et Ferrari : poivrons rouges quand ils sont nique et ameublissez le sol sur 25 cm de profondeur.
mûrs. Je gère le voisinage
Mogador F1 : poivrons jaunes. Ils aiment la compagnie des tomates, oignons, carottes et basilic. À l’inverse l’association avec
California Wonder : poivrons oranges. les épinards n’est pas très bénéfique.
Demon Red, Habanero et Cayenne : piments forts. La culture en pot, ça marche ?
Oui, dans un pot d’au moins 30 cm de côté, rempli d’un terreau de très bonne qualité, main-
tenu humide en permanence.
2 Je plante mes poivrons et piments
Ces légumes ne poussent pas si la température ambiante n’atteint pas 18 °. Attendez fin avril
dans le midi et après le 15 mai partout ailleurs. Les semis sont possibles, mais si vous optez
pour l’achat de jeunes plants nous vous recommandons l’achat de plants de poivrons greffés
en particulier pour les petits jardins. Plantez-les jusqu’aux premières feuilles en créant une
cuvette d’arrosage profonde de 10 cm. Laissez 60 cm entre les plants et 60 cm entre les ran-
gées. Paillez très généreusement et tuteurez les variétés greffées dont les tiges portent beau-
coup plus de fruits que les variétés normales.
3 J’entretiens mes poivrons et piments
Les poivrons et piments ne sont sujets à aucune maladie ou attaque sérieuse de nuisibles. Il
suffit d’arroser régulièrement pour qu’ils ne souffrent jamais d’une sécheresse excessive. Les
apports d’eau sont plus fréquents pour les poivrons.
4 Je récolte !
La récolte des poivrons ne commence pas avant 3 mois. Ils ont besoin de beaucoup de temps
pour produire une chair épaisse et juteuse. Pour ne pas les cueillir trop tôt, pressez légèrement
avec les doigts pour estimer l’épaisseur de leur chair. Si vous voulez des poivrons colorés jaune
ou rouge, laissez-les arriver à maturité.
Les poivrons sont consommés au fur et à mesure des récoltes, ou transformés en plats cuisinés
pour être congelés. Les piments peuvent se conserver séchés à condition de les récolter bien
mûrs, d’un rouge uniforme.
5 Ma prochaine saison ?
Se cultivent après les fèves, haricots, petits pois.
Laissent la place aux blettes, choux, navets, concombres, courgettes.
