Organisation pour la
Promotion de l’Education
Nationale (OPEN)
Epreuve de Sciences de la vie et de la Terre
Exercice 1 :
Vous disposez des résultats d’expériences sur l’enregistrement de l’activité de
muscle de grenouille aux centres nerveux détruits. On obtient les courbes ci-dessous
indiquées.
a b
c d
1. Quel nom donne-t-on à ces courbes ?
2. Expliquez brièvement chacune d’elles.
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25385075/75788181/73983030
3. Quelle propriété du muscle a-t-on étudiée ?
4. Citez les différentes propriétés du muscle.
Exercice 2 :
Après un accident et suite à un examen à l’hôpital, le médecin constate :
- Ali a des fractures à l’épaule et à la jambe ;
- Issa a perdu totalement l’équilibre et ne possède plus aucune cohérence dans
ses mouvements ;
- Concernant Mady, après radiographie, le médecin déclare que ses yeux et
ses nerfs optiques sont intacts, mais qu’il restera aveugle.
1. Nommez les os qui ont été fracturés chez Ali.
2. Expliquez l’état de Issa.
3. Pourquoi Mady a-t-il perdu la vue ?
Exercice 3 :
Voici un tableau de composition de quelques aliments.
Aliments simples en Protide Glucides Lipide Eau g% Sels de Vitamines
gramme pour 100g s g% g% s g% calcium g%
d’aliments composés
Aliments composés Manioc 1 30 00 69 00 00
Viande 59 00 15 26 10 B1
Riz 08 76 00 16 04 B1
Arachide 23 26 43 08 50 B1
1. Quel aliment composé dans le tableau ci-dessus pourrait à la longue entraîner le
béribéri.
2. Un jeune écolier est malheureusement contraint de se nourrir de cet aliment
uniquement, en l’absence prolongée de ses parents. Citez deux autres dangers aux
quels cet enfant est exposé et justifiez votre réponse.
3. Par bonheur cet enfant est admis dans une famille où le régime alimentaire
quotidien comprend les trois autres aliments composés, cités dans le tableau.
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4. Quels sont les avantages et les inconvénients que cet enfant tire de ce nouveau
régime ?
5. Le sang de cet enfant reçoit des nutriments après la digestion de l’ensemble des
aliments composant le nouveau régime.
a) Quels sont les nutriments ou aliments assimilables plastiques (d’entretien et
de croissance) ?
b) Quel est leur rôle dans l’organisme ?
c) Certains d’entre eux sont le résultat de transformations chimiques au niveau
du tube digestif.
- Lesquels ? de quels aliments simples proviennent-ils ?
- Citez les sucs digestifs(enzymes) qui agissent sur ces aliments.
6. Définir une avitaminose de votre choix et citez ses manifestions.
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