北京烤鸭套餐 98.- p.

p (2 人起)

Menu canard laqué pékinois 98.- p.p (Min. 2 personnes)

Peking duck menu 98.- p.p (Min. 2 people)

酸辣汤
Potage aigre-piquant
Hot and sour soup

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北京烤鸭配鸭饼
Canard laqué servi avec les crêpes
Sliced crispy duck skin with pancakes
Et / And
炒杂菜
Légumes sautés
Stir-fried vegetables

Et / And
广东炒饭
Riz cantonais
Cantonese rice
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炸冰激凌
Beignet à la glace Vanille
Vanilla ice cream fritter

*Uniquement sur réservation 24h à l’avance；24h advance booking is required

 汤类 ** Potages ** Soups

1. 酸辣汤 Potage aigre-piquant / Hot and sour soup Frs. 9.-

2. 西湖牛肉羹 Potage au bœuf Xi Hu / Beef soup Xi Hu Frs. 12.-

3. 云吞汤 Soupe de raviolis aux porc et crevettes Frs. 12.-

Dumplings soup with pork and shrimps
4. 海鲜南瓜汤 Velouté de courge et fruits de mer Frs. 16.-
Pumpkin and seafood soup

P1 P2 P3 P4

沙拉 ** Salades ** Salads

5. 混合沙拉 Salade mêlée / Mixed salad Frs. 10.-

6. 泰式鸡肉沙拉 Salade de poulet Thaï / Thai Chicken salad Frs. 14.-

7. 泰式牛肉沙拉 Salade de bœuf Thaï / Thai Beef salad Frs. 18.-

8. 芒果虾沙拉 Salade de crevettes et mangue, sauce sésame Frs. 18.-

Shrimps and mango salad, sesame sauce

9. 三文鱼沙拉 Salade de saumon, sauce sésame Frs. 20.-
Salmon salad, sesame sauce

S5 S6 S7 S8 S9
 前菜 ** Entrées ** Starters

10. 炸春卷 Rouleaux de printemps frits aux légumes (2 pcs) Frs. 10.-
Fried spring rolls with vegetables (2 pcs)
11. 越南卷 Nems au poulet / Chicken Nems (3 pcs) Frs. 12.-

12. 蒸饺 Raviolis de porc vapeur / Steamed pork dumplings (4 pcs) Frs. 12.-

13. 虾饺 Raviolis de crevettes vapeur (4 pcs) Frs. 12.-

Steamed shrimps dumplings (4 pcs)
14. 煎饺 Raviolis de porc grillés / Grilled pork dumplings (4 pcs) Frs. 12.-

15. 烧卖 Siu-mai de porc vapeur / Steamed pork Siu-mai (4 pcs) Frs. 12.-

16. 口水鸡 Poulet Kou Shui (Huile sésame, vignaigre, sucre, piment) Frs. 16.-
Kou Shui Chicken (Sesame oil, vinegar, sugar, spicy)
17. 五香酱牛肉 Bœuf mariné aux 5 épices Frs. 22.-
Marinated beef with 5 spices
18. 金丝虾球 Beignets de crevettes géantes sauce mangue Frs. 18.-
et patates douces (3 pcs)
Jumbos shrimps fritter with mango sauce and sweet potato (3 pcs)

E10 E11 E12 E13

E14 E15 E16 E17 E18

100. 猪肉馅包子 Brioche au Porc vapeur (2pc) Frs. 10.-
Steamed pork brioche (2pc)
101. 肉夹馍 Kebab Chinois au porc (2pc) Frs. 16.-
Pork Chinese kebab (2pc)

E101 E100

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鸡肉和鸭肉 ** Poulet et Canard **

Chicken and Duck

19. 咕咾鸡 Poulet aigre-doux / Sweet-sour chicken Frs. 28.-

20. 宫保鸡 Poulet Kong Poh / Chicken Kong Poh style Frs. 28.-

21. 烧鸭 Canard laqué / Roasted duck Frs. 29.-

P19 P20 C21

 猪肉和牛肉 ** Porc et Bœuf ** Pork and Beef

22. 尖椒炒肉丝 Effiloché de porc sauté aux piments verts Frs. 26.-
Stir-fried pulled pork with greens peppers
23. 鱼香茄子煲 Aubergine et porc haché à la sauce piquante Frs. 26.-
Eggplant and ground pork with spicy sauce
24. 干煸四季豆 Haricots verts et porc haché sautés Frs. 22.-

Stir-fried greens beans and ground pork

25. 麻婆豆腐 Ma Po tofu au porc haché Frs. 28.-
Ma Po tofu with ground pork
26. 干煸牛肉丝 Bœuf croustillant / Crispy beef Frs. 32.-

27. 水煮牛肉 Emincé de Bœuf poché au piment Szechuan Frs. 32.-

Poached sliced beef Szechuan style
28. 豉椒牛肉 Boeuf sauté et sa sauce aux haricots noirs Frs. 32.-
Stir-fried beef with black bean sauce

P22 P23 P24

B25 B26 B27 B28

 海鲜类 ** Fruit de mer ** Seafood

29. 酸菜鱼 Filets de poisson Szechuan aux légumes marinés Frs. 33.-
Szechuan fish fillet with pickled vegetables
30. 香酥鱼 Filets de poisson panés et poudre de piment Frs. 28.-
Breaded fish fillet and chili powder
31. 清蒸鱼 Loup de mer entier à la vapeur, gingembre, Frs. 42.-
ciboulette et sauce soja
Steamed whole sea bass, ginger, chives and soy sauce
32. 腰果虾仁 Crevettes aux noix de cajoux / Shrimps with cashew nuts Frs. 32.-

33. 蒜香扇贝 Noix de Saint-Jacques à l’ail / Scallops with garlic Frs. 33.-

P29 P30 P31

C32 St-J33
 蔬菜类 ** Légumes ** Vegetable

34. 什锦豆腐煲 Tofu aux légumes / Vegetables tofu Frs. 22.-

35. 蒜蓉上海青 Pak choi à l’ail / Garlic Pak choi Frs. 19.-

36. 蚝油生菜 Salade façon wok et sa sauce à l’huître Frs. 19.-

Wok-style salad with oyster sauce
37. 炒杂菜 Légumes sautés / Stir-fried vegetables Frs. 19.-

T34 L35 L37

主食类 ** Riz et Nouilles ** Rice and Noodles

38. 白饭 Riz nature / Steamed rice Bol Frs. 4.-

39. 广东炒饭 Riz cantonais / Cantonese rice Bol Frs. 6.-

40. 广东炒饭 Riz cantonais / Cantonese rice Plat Frs. 15.-

41. 蔬菜炒面 Nouilles sautées aux légumes Frs. 18.-

Stir-fried noodles with vegetables

R40 N41

Pimenté – Spicy
 甜品类 ** Desserts ** Desserts

50. 炸冰激凌 Beignet à la glace Vanille / Vanilla ice cream fritter Frs. 12.-

51. 炸香蕉 Beignets de banane / Banana fritters Frs. 10.-

52. 椰汁西米露 Tapioca au lait de coco / Tapioca with coconut milk Frs. 10.-

53. 芒果糯米饭 Riz gluant à la mangue et au lait de coco Frs. 14.-

Sticky rice with mango and coconut milk
54. 糯米糍冰激凌 Mochi Parfum: Thé vert, Sakura, Vanille (2 pcs) Frs. 8.-

Mochi Perfume: Green tea, Sakura, Vanilla (2 pcs)

B50 B51 T52

RM53 M54
 火锅套餐及火锅单点菜单
Fondues chinoises
Chineses fondues

F1 素火锅套餐 38.- p.p (2 人起)

Menu fondue végétarienne 38.- p.p (Min. 2 personnes)

Vegetarian fondue menu 38.- p.p (Min. 2 people)

蔬菜盘：圆生菜, 大白菜, 腐竹, 冻豆腐, 粉丝, 海带, 什菌（3 种蘑菇）

素水饺
Plateau de légumes : Iceberg, Chou chinois, Peau de tofu, Tofu surgelé,
Vermicelles, Algue, Un assortiment de 3 Champignons,
Raviolis aux légumes
Vegetable platter: Iceberg, Chinese cabbage, Tofu skin, Frozen tofu,
Vermicelli, Seaweed, An assortment of 3 Mushrooms,
Raviolis with vegetables,
主食三选一 : 兰州拉面, 刀削面或米饭
Un accompagnement au choix : Nouilles Lanzhou, Nouilles Daoxiao ou Du riz
An accompaniment of your choice: Lanzhou noodles, Daoxiao Noodles or
Steamed rice
火锅汤底 : 玉米、白菜素汤底
Bouillon : Bouillon végétarien
Broth : Vegetarian broth
蘸料：芝麻酱, 蒜蓉酱, 海鲜酱油
Sauces : Sauce sésame, Sauce à l’ail, Sauce soja aux fruits de mer
Sauces : Sesame sauce, Garlic sauce, Soy sauce with seafood

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F2 肉火锅套餐 48.- p.p (2 人起)

Menu fondue à la viande 48.- p.p (Min. 2 personnes)

Meat fondue menu 48.- p.p (Min. 2 people)

肉类二选一：肉眼牛肉, 羊肩肉
Une viande au choix : Entrecôte de bœuf, ou Epaule d’agneau
One meat of your choice: Beef entrecote, or Lamb shoulder
蔬菜盘: 罗马生菜, 大白菜, 鲜豆腐, 粉丝, 海带, 什菌（3 种蘑菇）
Plateau des légumes : Laitue romaine, Chou chinois, Tofu frais, Vermicelles,
Algue, Un assortiment de 3 Champignons
Vegetable platter: Romaine lettuce, Chinese cabbage, Fresh tofu, Vermicelli,
Seaweed, An assortment of 3 Mushrooms
主食三选一 : 兰州拉面, 刀削面或米饭
Un accompagnement au choix : Nouilles Lanzhou, Nouilles Daoxiao ou Du riz
An accompaniment of your choice: Lanzhou noodles, Daoxiao Noodles or
Steamed rice
火锅汤底三选一：玉米、白菜素汤底, 上汤锅底, 川味麻辣锅底

Un bouillon au choix : Bouillon végétarien, Bouillon du bœuf et poulet,

Bouillon Szechuan
A broth of your choice : Vegetarian broth, Beef and chicken broth,
Szechuan broth
蘸料： 芝麻酱, 蒜蓉酱, 海鲜酱油
Sauces : Sauce sésame, Sauce à l’ail, Sauce soja aux fruits de mer
Sauces : Sesame sauce, Garlic sauce, Soy sauce with seafood

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F3 海鲜火锅套餐 58.- p.p (2 人起)

Menu fondue aux fruits de mer 58.- p.p (Min. 2 personnes)

Seafood fondue menu 58.- p.p (Min. 2 people)

海鲜类： 鱼片, 扇贝, 青口, 带壳虾, 鱼豆腐, 墨鱼丸

Fruits de mer : Poisson, Noix de Saint-Jacques, Moules, Crevettes,

Tofu au poisson, Boulettes de Seiche
Seafood: Fish, Scallops, Molds, Shrimps, Fish tofu, Cuttlefish balls
蔬菜盘: 大白菜, 鲜豆腐, 海带, 什菌（3 种蘑菇）
Plateau des légumes : Chou chinois, Tofu frais, Algue,
Un assortiment de 3 Champignons
Vegetable platter: Chinese cabbage, Fresh tofu, Seaweed,
An assortment of 3 Mushrooms
主食三选一 : 兰州拉面, 刀削面或米饭
Un accompagnement au choix : Nouilles Lanzhou, Nouilles Daoxiao ou Du riz
An accompaniment of your choice: Lanzhou noodles、Daoxiao Noodles or
Steamed rice
火锅汤底三选一：玉米、白菜素汤底, 上汤锅底, 川味麻辣锅底
Un bouillon au choix : Bouillon végétarien, Bouillon du bœuf et poulet,
Bouillon Szechuan
A broth of your choice : Vegetarian broth, Beef and chicken broth,
Szechuan broth
蘸料： 芝麻酱, 蒜蓉酱, 海鲜酱油
Sauces : Sauce sésame, Sauce à l’ail, Sauce soja aux fruits de mer
Sauces : Sesame sauce, Garlic sauce, Soy sauce with seafood
 FC 火锅单点菜单
Fondue chinoise à la carte
A la carte chinese fondue

肉类: FC1 肉眼牛肉 19.-; FC2 西冷牛肉 27.- ; FC3 羊肩肉 25.-

FC4 午餐肉 10.-

Viande : FC1 Entrecôte de bœuf 19.- ; FC2 Faux-filet de bœuf 27.-
FC3 Epaule d'agneau 25.- ; FC4 Spam 10.-
Meat: Beef entrecote 19.-; Beef sirloin 19.-; Lamb shoulder 25.-; Spam 10.-

海鲜类: FC5 鱼片 17.-; FC6 扇贝 22.-; FC7 青口 17.-; FC8 鱿鱼片 17.-

FC9 带壳虾 20.-; FC10 鱼豆腐 12.-; FC11 墨鱼丸 12.-

FC12 虾丸 12.-; FC13 鲈鱼整条 29.-

Fruit de mer : FC5 Poisson 17.- ; FC6 Noix de Saint-Jacques 22.-
FC7 Moules 17.- ; FC8 Calamars 17.- ; FC9 Crevettes 20.-
FC10 Tofu au poisson 12.- ; FC11 Boulettes de Seiche 12.-
FC12 Boulettes de crevettes 12.-
FC13 Loup de mer entier 29.-
Seafood: Fish 17.-; Scallops 22.-; Mold 22.-; Squid 17.-; Shrimps 20.-
Fish tofu 12.-; Cuttlefish balls 12.-; Shrimp balls 12.-
Whole sea bass 29.-
蔬菜类: FC14 罗马生菜 8.-; FC15 大白菜 8.-; FC16 腐竹 8.-

FC17 冻豆腐 8.-; FC18 鲜豆腐 8.-; FC19 粉丝 8.-

FC20 红薯宽粉 8.-; FC21 海带 8.-; FC22 土豆片 8.-

FC23 白萝卜 8.-; FC24 什菌（3 种蘑菇）8.-

FC25 兰州拉面 5.- FC26 刀削面 5.-

Plateau des légumes : FC14 Laitue romaine 8.-; FC15 Chou chinois 8.-
FC16 Peau de tofu 8.-; FC17 Tofu surgelé 8.-
FC18 Tofu frais 8.- ; FC19 Vermicelles 8.-
FC20 Nouilles de patates douces 8.- ; FC21 Algue 8.-
FC22 Pomme de Terres 8.- ; FC23 Radis blanc 8.-
FC24 Un assortiment de 3 Champignons 8.- ;
FC25 Nouilles Lanzhou 5.- ; FC26 Nouilles Daoxiao 5.-

Vegetable platter: Romaine lettuce 8.- ; Chinese cabbage 8.-; Tofu skin 8.-
Frozen tofu 8.-; Fresh tofu 8.-; Vermicelli 8.-; Sweet potato
noodles 8.-; Seaweed 8.-; Potato 8.-; White radish 8.-
An assortment of 3 Mushrooms 8.-
Lanzhou noodles 5.- ; Daoxiao Noodles 5.-
火锅汤底：BF1 玉米、白菜素汤底 4.-

BF2 上汤锅底 6.-

BF3 川味麻辣锅底 6.-

Bouillons : BF1 Bouillon végétarien 4.-

BF2 Bouillon du bœuf et poulet 6.-
BF3 Bouillon Szechuan 6.-

Broths: Vegetarian broth 4.-

Beef and chicken broth 6.-
Broth Hot and spicy Szechuan 6.-

蘸料： 芝麻酱 2.- ; 蒜蓉酱 2.- ; 海鲜酱油 2.-

Sauces : Sauce sésame 2.- ; Sauce à l’ail 2.- ; Sauce soja aux fruits de mer 2.-
Sauces: Sesame sauce 2.-; Garlic sauce 2.-; Soy sauce with seafood 2.-

Pimenté – Spicy
 特别预定菜单

冷菜 : SP1 棒棒鸡 18.- SP2 红油拌牛肚 16.-

SP3 香辣牛肉 22.- SP4 芝麻海带丝 15.-

SP5 葱油海蜇 15.- Sp6 凉拌腐竹 16.-

热菜 : SP7 辣子鸡 28.- SP8 辣子鱼 33.-

SP9 香辣大虾球 32.- SP10 宫保虾球 32.-

SP11 水煮鱼 33.- SP12 水煮猪肉片 28.-

SP13 水煮牛蛙 32.- SP14 椒盐牛蛙 32.-

SP15 椒盐鱿鱼 30.- SP16 椒盐鸭舌 29.-

SP17 蒜蓉蒸大明虾 38.- SP18 铁板油焖大明虾 38.-

SP19 蒜蓉粉丝蒸青口贝 31.- SP20 铁板豉汁青口贝 31.-

SP21 海鲜豆腐煲 32.- SP22 蚂蚁上树 24.-

SP23 蒜蓉空心菜 22.- SP24 腐乳空心菜 22.-

SP25 清炒芥兰 22.- SP26 清炒豆芽菜 18.-

SP27 青椒洋葱炒鸡蛋 22.-