BANQUE AFRICAINE DE
COTE D'IVOIRE
DEVELOPPEMENT
FICHE TECHNIQUE MICRO-PROJET
- Projet de point de « Porc au four » -
Assistance technique pour la préparation des études
et plans d’affaires dans le cadre du 2PAI-Bélier
Janvier 2023
A2533
Fiches techniques de projets potentiels viables
Fiche Technique n°9 : Projet de point de « Porc au four »
1. Intitulé Projet de point de « Porc au four » dans la zone d’intervention du 2PAI-Bélier
▪ Forte demande en viande de porc rôti
2. Contexte ▪ Existence de nombreux maquis et autres espaces de restauration propres à
l’activité
3. Parties prenantes du
▪ Promoteur, 2PAI Bélier
Projet
▪ Existence de ferme porcine pour l’approvisionnement en viande porcine
4. Etat des Lieux ▪ Forte demande en produits porcins dans la région
▪ Existence de ressources humaines qualifiées en matière de transformation porcine
Le présent projet consiste en la création d’un point de vente de viande de porc rôti
5. Brève description du communément appelé « Porc au Four ». Ce point de vente, installé au bord d’un maquis
projet est composé d’un four, d’une table et de matériel de découpe ainsi que d’équipement de
services.
▪ Vendre au moins 152 porcs de 30 kg /an
▪ Créer 03 emplois directes au profit des Jeunes et des femmes dans les zones
d’implantation du projet
6. Objectifs ▪ Lutte contre la pauvreté
▪ Amélioration de la transformation des produits porcins
▪ Amélioration des débouchés pour les éleveurs de porcs
▪ Un point de vente de « Porc au four » est installé et est fonctionnel
7. Résultats attendus ▪ Au moins 4 500 kg de viande porcine sont vendus/an
▪ Des emplois stables et rémunérateurs sont créés
8. Durée 1 an
9. Principaux produits ▪ Viande de porc rôtie
Marché local composé des :
▪ Ménages
10. Marchés visés ▪ Particuliers
▪ Restaurants
▪ Hôtel
11. Localisations ▪ District Autonome de Yamoussoukro, Départements de Toumodi, Djekanou et
proposées Tiebisou
12. Cout du projet (FCFA) 1 600 000
Investissements 700 000
Désignation Montant
Equipement de conservation (Congélateur) 450 000
Table de découpe matériel de cuisson 200 000
Equipement et Matériel de service) 150 000
Besoin en fonds de roulement 900 000
Achat de viande porcine 360 000
Charges salariales 90 000
2 SOFRECO
Fiches techniques de micro-projets potentiels viables
Fiche Technique
Autres charge (ingrédients de cuisson, transport, produits de nettoyage et d’entretien, 450 000
communication, etc.)
13- Apport personnel (Fonds Propre de 10% du coût du projet) 160 000
14- Rentabilité du point de porc au four
Indicateur Valeur
Besoin en Fonds de roulement (BFR) en année 0 900 000
CA annuel (FCFA) 18 954 001
Charges annuel (FCFA) 15 737 001
Indice de Profitabilité 3,2
DRCI (mois) 6 mois
15- Stratégies et activités à mener ▪ Acquérir le site d’installation du porc au four
par le porteur de projet ▪ Mobiliser sa contrepartie financière
Assistance technique pour la préparation des études et plans d’affaires dans le cadre du 2PAI -Bélier 3
