1-introduction
L'eau a de nombreuses sources d'extraction des rivières, des lacs et des mers, et de
nombreuses sources naturelles dont l'intervention humaine et ses polluants ont affecté
négativement la qualité de l'eau, ce qui a nécessité l'émergence de stations d'épuration de
l'eau et des soins pour fournir une bonne qualité adaptée à la consommation sans laissant
les maladies ou les effets secondaires au consommateur.
-La transmission des maladies par la voie hy-rique est sous contrôle dans la majorité des
pays industrialisés. Malgré tout, des maladies épidémiques ou endémiques sont encore
observées. Plusieurs micro-organismes sont en émergence, et Cryptosporidium a été
impliqué dans des épidémies importantes dans plusieurs pays.
Le contrôle de ces maladies transmissibles par la voie hydrique requiert des autorités des
nouvelles approches qui allient le contrôle des risques de cancer dûs aux sous-produits
de la désinfection au contrôle des micro-organismes les plus résistants.l'objectif proposé
est l'absence de micro-organismes dans l'eau potable. Cet objectif ne peut être contrôlé
par les indicateurs usuels et l'on recommande donc un niveau de traitement équivalent.
Le traitement est alors contrôlé en temps réel par des moyens physico-chimiques tels la
turbidité ou la mesure des particules, et un contrôle a posteriori par de nouveaux
indicateurs telles les spores des bactéries sporulantes aérobies. Nous découvrirons ici le
rôle de {seor}
2- Société de l'Eau et de l'Assainissement d'Oran:
La Société de l'eau et de l'assainissement d'Oran « SEOR », est une société par actions
dont les actionnaires sont l'Algérienne des Eaux « ADE » et l'Office National de
l'Assainissement « ONA ». Mise en place le 1er avril 2008, elle fut chargée du service
publique de l’eau potable et de l'assainissement de la wilaya d'Oran, tout en ayant
comme objectif principal l'amélioration de la qualité du service d'alimentation en eau
potable et ainsi la qualité de vie des citoyens.
La société de l’Eau La société de l’Eau et de l’Assainissement d’Oran «SEOR», est une
entreprise de droit algérien, dont les actionnaires sont l’ADE et l’ONA, avec un capital
social de 3.088.100.000,00 dinars. Sa gestion fut déléguée, suite à un appel d'offres
international et l'établissement d'un contrat, à l'entreprise espagnole AGBAR AGUA.
La SEOR a misé dès le départ sur le développement des moyens humains et matériels
en introduisant de nouvelles technologies visant l’efficacité, non seulement sur le plan
technique et économique, mais aussi sur le plan environnemental.
Cette société est pratiquement divisée en deux parties!
3-a- partie laboratoire physicochimique:
1-a. Ph
Principe:
La ph représente la concentration en lons oxonium (H30+) dans une solution Aqueuse,
ce paramètre donne le degré de l'acidité ou de l'alcalinité d'une eau.
Mesure:
Mesure du pH est réalisée par une méthode potentiométrique on plongeant l'électrode de
Pappareil dans feau à analyser, après la stabilisation on passe a la lecture.
2-a. Conductivité:
Principe:
La conductivité électrique (uS/cm à une température de 25°c) permet d'évaluer
rapidement et approximativement la minéralisation globale de l'eau. Une Conductivité
élevée traduit soit des pf anormaux, soit une salinité élevée due au fait que la majorité des
matières dissoutes dans ease trouvent sous forme d'ions
Menure:
La conductivité est réalisée en mesurant la conductance d'une eau entre 2 électrodes
métalliques, est nécessaire d'effectuer d'abord un étalonnage avant futilisation. On
étalonne Nippareil en unilisant un étalon qui a une conductivité connue, puis on met
l'électrode dans un flacon contenant de 'eau après agitation, ensuite la lecture du résultat
se fait sur l'écran de lappariel.
3-a-nitrites:
Lesentes sont des Tons presents de façon naturelle dans T'environ dans l'environnement
c'est un paramètre de pollution nocif quand il les 0.5mg/1 pour eau potable.
Mode Opératoire
-Introduire 40 ml de l'échantillon dans une ficle de 50 mt
-Ajouter 01 ml du réactif coloré,
-Compléter à 50 ml avec PE/D
-lire l'absorbance après 20mn à 540 nm. Le blanc étant composé d'E/D, traité de la même
manière que les échantillons.
Expression des résultats:
La concentration des nitrites est exprimé mg de NO2- par litre d'eau
4-a. TEMPERATURE:
Principe:
La température de l'eau influe sur beaucoup d'autres paramètres. C'est en oremier lieu le
cas pour foxygène dissous. En effet plus la température de 'eau gélève, plus sa quantité
maximum darygène dissous diminue
Mesure
La température de l'eau dans l'environnement se mesure par un Thermometre étalonne
avant chaque manipulation et la lecture se fait directement elle est exprimée en (C)
5-a la Turbidité:
Principe >la turbidite est une mesure de la limpidité de leau,indiquent la presence de
particules en suspension dans celle-ci.
5-aAmmonium
ammonium dans l'eau tradult habituellement un processus de
dégradation incomplet de ls matière organique, il provient de
la réaction de minéraux Contenant du fer avec des nitrates
rest donc un excellent indicateur de la pollution de l'eau par des rejets organiques d'origine sgricole,
domestique ou industriel
Mode opératoire
-prélevé 40 ml de l'échantillon
- ajout de 4 ml de réactif coloré 4 ml réactif de Dichloroisocyanurate.
- ajuste le mélange jusqu'à le trait du jaugé avec l'eau distillée et passé durant 1 h à 25°C dans le bain
marie, si to couleur devient verte l'eau est contaminée sinon elle présentera une ration jaunâtre
3-b parametres bacteriologiques :
Définition:
1analyse bactériologie de votre eau identifiera le taux de contamination par les bactéries et qui la rende
improore à la consommation. L'dentification des coliformes fécaux, des entérocoques, des B.H.A.A,et
des colonies atypiques suit une méthode scientifique en laboratoire, à partir d'un échantillon de votre
eau Les 04 paramètres recherch es au laboratoire bactériologique de la SEOR sont: Les coliformes totaux
Esherichia coli, les Entérocoques, les Clostridium
Stérilisation du laboratoire:
Controle de surface :
Afin d'éviter toute contamination de l'échantillon par le plan de travail, il faut: - Nettoyer la paillasse
avec le javel.
Effectuer un écouvillonnage de la paillasse à 2 pointset ensemencer les géloses TSA. On les incubes à
37°C pendant 48h.
Contrôle de l'air:
- Effectuer un contrôle en utilisant des géloses TSA qu' on laisse ouvertes pendant 15 min sur la paillasse.
On les incubes à 37°C pendant 48h.
3-b-1 Recherce et Dénombrement des Coliformes
➤ Définition
Les coliformes totaux sont des bacilles à Gram négatif aérobies ou anaérobies facultatifs, non
sporogènes, oxydase négative, possédant l'enzyme B- galactosidase permettant l'hydrolyse du lactose à
37°C avec production d'acide et de gaz, et capables de se multiplier en présence de sels biliaires. Les
coliformes fécaux sont un sous-groupe des coliformes Ix capables de fermenter le 12ctose à une
température de 44°C, ils sont appelés coliformes thermotolérants.Les Escherichia coli sont des
coliformes thermo tolérants ayant la particularité de produire de indole à partir du tryptophane présent
dans le milieu à 42 +2°C
➤ Milieu de culture utilisé :
“GELOSE CHROMOGENE POUR BACTERIES COLIFORMES (CCA) “
La gélosechromogène pour bactéries coliformes (CCA) permet le dénombre rement des erichia coli et
des coliformes totaux à la fois
-Mode opératoire:
* Agiter so1gneusement le flacon d'échantillon
Procéder à la méthode par filtration.
* Filtrer sur une seule membrane de 0.45 um la prise d'essai.
Déposer la membrane sur le milieu CCA et incuber à 36°C pendant 24h
* Résultats:
Après la période d'incubation spécifiée, dénombrer les colonies caractéristiques qui snrésentent sous
forme de petites colonies Bleu foncé à violette pour Escherichia coli et Rose à rouge pour les coliformes
totaux.
3-b-2 Recherche et Dénombrement des Entérocoques:
-Définition:
des bactéries, cocci a Gram positive, sphériques ou ovoides formant des chaînettes, ne Ce sont des
possedant pas de catalasecnt Capables de se developper en 24 à 48 heures à 37°C sur un milieu sélectif
à l'azoture
-Milieu de culture utilisé:
“milieu Slanetz et Barklly”
Ce milieu de culture contient un composé (azoture de sodium) qui inhibe les bactéries à Gram négatif.
Les entérocoques qui sont à Gram positif, forment des colonies caractéristiques roses ou rouges résultant
de la réduction d'une autre substance (chlorure de triphényltétrazoliumTTC).
Mode opératoire:
* Agiter soigneusement le flacon d'échantillon.
* Procéder à la méthode par filtration.
* Filtrer sur une seule membrane de 0.45 um la prise d'essai.
* Déposer 1la membrane sur le milieu SL et incuber à 36°C pendant 48h.
* Résultats:
Denombrement de colonies rouges briques, marron ourose.
* Confirmation de entérocoques
Srerer aseptiquement la membrane du milieu de Olanetz et Bartley sur une gélose Bile esculine azoture
A. Cette dernière sera incubée à son tour à 44 °C pendant 2H.
Les colonies caractéristiques prennent alors Coloration noire traduisant ainsi l'hydrolyse de Tesculine
présente dans le milieu.
3-b-3 Recherche et Dénombrement Bactéries Sulfitoréductrices et de leurs Spores:
➤ Principe:
ement de l'échahantillon par la chaleur 75 C pendant 15 min pour Aprestatives, la filtration sur
membrane 0,22 um permet de retenir les spores des formes végétatctéries.
Cett Cycloserine TS dna TSC) incubé dans des conditions permettant une croissance en anaérobiose.
Cette membrane est deposee Sur un milieu sélectif (milieu Tryptone-Sulfite réductrices sont
reconnaissables par un halo noir.
➤ Mode opératoire:
* réchauffer 1001ml dans le flacon d' échantillonnage au bain marie à 75 °C pendant 15 min
* Refroidir rapidement a 47 dans un autre bain marie.
* Procéder à la méthode par filtration. “Filtrer sur une seule membrane de 0.22 um la prise d'essai”
* Déposer la membrane sur le milieu TSC.
* Mettre les boites dans la jarre d'anaérobiose.
* l'anaérobiose est assurée et mettre aussi un aerocult qui absorbera l'oxygène sil y est
* Incuber à 37°C pendant 48h.
➤ Résultats:
Denombrement de colonies noires.
4-conclusion
Enfin, le stage que nous avons effectuée au niveau de laboratoire d’analyse physico-
chimiques et bacteriologiques,au sein de la société de lassainissement en eau potable
cela a été benifique a bien des egards puisque notre acquisition pour beaucoup de
connaissances et d’informations que nou n’avions pas rencontre auparavantet, et
nous connaissions l'importance des npmbreuses analyses que les biologiste
effectuent sur l'eau potable et la différence de qualite d'eau selon la source, mais ce
n'était pas suffisant pour l'apprentissage car c'était théorique et n’a pas été
appliquée, et le court délai estimé à 15 jours répartis entre les deux laboratoires
