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Commerce et Marketing
Analyse des stratégies marketing d'une entreprise de
Disponible en
panification dans un environnement concurrentiel "cas mode multipage
de pain victoire"
( Télécharger le fichier original )
par Patient NDAY NGOY
Ecole supérieure des métiers de l'informatique et du commerce - Graduat 2007
EPIGRAPHE
Le Marketing est une forme de guerre dans laquelle on gagne des batailles à coup d'idées,
de slogans et de raisonnements.
ALBERT W. Emery
DEDICACE
A l'eternel des armées pour la protection et l'amour à notre modeste personne ;
A mon père NGOY KAMUANGA Adolphe pour ton sens d'honneur, de détermination,
de la discipline et d'amour du travail bien fait qui ont su marquer des empreintes sur moi,
A toi ma regrettée mère ADONNIE NDAYE que la paix du seigneur soit avec toi sous la
terre de nos ancêtres,
A vous mes frères et soeurs avec qui nous partageons toutes les vicissitudes de la vie,
A mes bien aimés frères et soeurs dans le seigneur pour votre soutien tant spirituel que
moral,
A vous tous amis et connaissance, qui ne cessent de m entourer de votre bien faisant et
revigorante amitié
Je dédie affectueusement ce travail affectueusement ce travail scientifique avec énorme
plaisir en témoignant ma tendresse admirable.
KYUNGU - MALUNDA Lisette
AVANT PROPOS
Le présent travail sanctionne la fin de notre cycle de graduat au sein de l'Ecole Supérieure
des Métiers d'Informatique et de Commerce de Kinshasa, ESMICOM en sigle.
Nous saisissons cette occasion pour remercier tout le corps académique de l'école
supérieure des métiers d'informatique et de commerce, pour avoir accompli sans faille sa
tâche d'éducateur et formateur.
Nos remerciements s'adressent plus particulièrement à monsieur Bosuku Tanenge, chargé
des cours, d'une part pour avoir accepté la direction de ce travail, malgré ses multiples
occupations et d'autre part, pour avoir réveillé en nous l'esprit de recherche marketing.
Nous témoignons aussi notre reconnaissance à tous ceux qui nous ont apporté main forte
tout au long de nos études. De manière spéciale, nous pensons à notre oncle paternel
Kaseke Dyemo Jean qui a accepté de consentir son appui financier à notre encadrement
malgré ses différentes charges. Nous pensons aussi à tous nos amis, collègues et
compagnons de lutte, particulièrement à Lilie Manuka, Lidie Mawala, Blaise Mampuya,
kabakele, Ice cube Kikwenzi, Jeef Djuwa, Hugues Koya, Régine Kieko Pour leur
dévouement envers notre personne.
Que tous ceux qui d'une manière ou d'une autre nous ont assisté trouvent dans ce travail
l'expression de notre profonde gratitude.
NDAY NGOY Patient
INTRODUCTION
0.1 CHOIX ET INTERET DU SUJET
Le choix de ce sujet est justifié par deux raisons principales dont le premier est d'ordre
pratique et le second est d'ordre analytique.
Sur le plan pratique, il s'agit d'apprécier la position concurrentielle d'une entreprise
industrielle, en occurrence, l'entreprise de panification Pain Victoire.
Le choix de cette entreprise se justifie à cause de sa montée en puissance ces derniers
temps. En effet, avec une capacité de production estimée à 200T de farine par jour(1)
l'entreprise Pain Victoire est incontestablement l'une des grandes unités de panification
de la ville de Kinshasa, dont la réputation tient également à sa marque de pain
communément appelé « kanga journée ».
Sur le plan analytique, le choix de ce sujet est dicté par le souci d'analyser les stratégies
marketing appliquées par l'entreprise « Pain Victoire » pour évoluer dans un secteur qui
est essentiellement concurrentiel. En effet, le secteur de panification est l'un des secteurs
économiques les plus dynamiques dans la ville de Kinshasa. La prolifération des unités de
production des pains et la concurrence entre les différentes marques de pains suscitent la
curiosité de connaitre les mécanismes de fonctionnement de ce marché. Par ailleurs, la
connaissance des facteurs déterminants du marché des pains présente un intérêt pour les
responsables des boulangeries qui pourront mieux appréhender la demande des pains et
l'influencer plus efficacement.
(1) Donnée de notre enquête
0.2 PROBLEMATIQUE
De nos jours, il est admis qu'une gestion efficace est celle qui intègre et maitrise les effets
pervers inhérents à l'environnement marketing.
De plus en plus, le changement de l'environnement marketing des entreprises doit cesser
d'être considéré comme une menace pour devenir la source des actions productrices et
profitables qui contribuent positivement au développement de l'économie, de la société et
de l'individu. En d'autres termes, cela revient à dire qu'il faut cesser de considérer
l'environnement concurrentiel comme une perturbation que l'on peut s'en passer pour
atteindre ses objectifs selon les trajectoires prédéterminées, mais plutôt comme une
opportunité que l'on doit s'en saisir et exploiter.
En effet, l'entreprise étant appelée à évoluer dans un environnement ou plusieurs autres
entreprises, organisations ou individus cherchent à satisfaire les mêmes besoins à travers
des produits similaires, elle doit efficacement surveiller ses concurrents directs et
indirects. Pour ce faire, l'entreprise est appelée non seulement à prendre des décisions en
fonction des actions ou réactions des autres compétiteurs, mais aussi s'investir dans un
effort considérable pour comprendre les mouvements de ses adversaires et d'anticiper
leurs initiatives.
C'est précisément dans ce contexte que s'inscrit la présente étude sur les stratégies d'une
entreprise industrielle du secteur de panification où, à l'instar des autres secteurs de
production et de commercialisation, la concurrence est une règle qui s'impose à tous.
L'explosion démographique à laquelle la ville de Kinshasa fait face et le changement des
habitudes alimentaires de la population kinoise occasionnent une consommation excessive
des pains, ce qui est à la base d'une demande accrue de cette denrée, laquelle demande
sera insatisfaite si l'offre est insuffisante.
Le pain étant un produit de première nécessité, on remarque qu'il se vend à n'importe quel
endroit et dans n'importe quelle condition. Ce fait illustre bien le manque de
différenciation de ce produit dans le chef des consommateurs. Par ailleurs, la prolifération
des unités de panification à travers la ville démontre à suffisance l'ampleur de la
concurrence dans ce secteur.
Eu égard de ce qui précède nous allons dans cette étude tenter de comprendre la position
concurrentielle qu'occupe l'entreprise pain victoire et d'analyser conséquemment ses
stratégies de conquête et ou de développement du marché des pains.
O.3 HYPOTHESE DU TRAVAIL
L'hypothèse du travail est une réponse présupposée à un problème que l'on peut confirmer
ou infirmer après recherche.
Dans cette analyse nous soutiendrons avec KOTLER et DUBOIS, l'hypothèse selon
laquelle dans un environnement concurrentiel, toute entreprise doit concilier l'importance
qu'elle attache a la concurrence avec l'intérêt qu'elle accorde a la clientèle l'une ne doit pas
se développer au détriment de l'autre, mais au contraire se rejoindre au sein d'un véritable
optique marketing(1).
Concrètement, cela revient dire que l'entreprise « Pain Victoire », compte tenu de sa
position concurrentielle doit prendre ses décisions stratégiques et tactiques non seulement
en fonction des actions ou réactions des autres compétiteurs, mais aussi en anticipant les
besoins exprimés par sa clientèle.
0.4 METHODOLOGIE DU TRAVAIL
Pour bien mener cette étude, nous allons recourir aux méthodes et techniques
d'investigation scientifiques décrites ci- après.
Concernant les méthodes, nous allons faire appel aux méthodes descriptive, analytique et
comparative. La première méthode nous permettra d'observer, de regrouper, de reclasser
et de décrire le marché des pains dans la ville de Kinshasa. La deuxième méthode a pour
objet d'analyser les différentes données de notre enquête. Enfin, la troisième méthode
consistera à comparer les entreprises évoluant dans le secteur de panification et qui
fabriquent des produits similaires.
Quant aux techniques, nous aurons recours aux techniques documentaires et d'interview.
La technique documentaire se justifie par le recours aux documents et autres ouvrages
traitant de l'objet de notre étude quant à l'interview, il s'agit essentiellement de collecter
des donnés auprès des responsables des boulangeries et autres cadres des services publics
impliqués dans notre sujet d'étude.
0.5 DELIMITATION DU SUJET
Tout travail dont le sujet n'est pas bien délimité est loin d'aboutir à une conclusion
cohérente c'est ce qui nous amène à délimiter notre travail dans l'espace, dans le temps et
selon la typologie.
Dans l'espace, notre analyse se limite dans la ville de Kinshasa nous nous intéresserons
aux activités des entreprises de panification installés dans la ville de Kinshasa.
Dans le temps, cette étude portera sur les activités actuelles des entreprises du secteur de
panification, nous examinerons également l'évolution du marché des pains à moyen terme.
En ce qui concerne la typologie, notre étude fait l'objet d'un phénomène du genre socio
économique. Notre analyse est donc d'ordre économique et social.
0.6 DIFFICULTES RENCONTREES
Il convient de signaler que nous avons rencontré beaucoup de difficultés pour entrer en
possession des donnés utiles à la réalisation du présent travail.
En effet, réaliser un travail sur les stratégies marketing de l'entreprise dans un
environnement concurrentiel n'est pas une tache facile car pour les dirigeants de
différentes entreprises sous études, nous sommes des espions au solde de la concurrence.
Pour toutes les entreprises nous nous sommes plus contentés des entretiens que nous
avons eus avec les responsables.
0.7 CANEVAS DU TRAVAIL
Hormis l'introduction et la conclusion, le présent travail comprend trois chapitres, le
premier chapitre aborde la description du marché des pains dans la ville de Kinshasa, le
deuxième fait une esquisse sur la présentation de l'entreprise de panification «Pain
Victoire » et le troisième chapitre s'intéresse quant a lui à l'analyse des stratégies
marketing de l'entreprise « Pain Victoire » dans l' environnement concurrentiel qui sévit
dans le secteur de panification et à la position qu'occupe cette entreprise sur le marché des
pains.
CHAPITRE I : DESCRIPTION DU
MARCHE DES PAINS DANS LA VILLE
DE KINSHASA
Le présent chapitre comme son titre l'indique, va procéder à la description du marché
des pains dans la ville de Kinshasa. Si en économie, le marché est saisissable à travers
l'offre et la demande, en marketing ce terme s'étend à tous les consommateurs potentiels
ayant les mêmes besoins et désirs, et qui sont susceptibles et capables de s'engager dans
les échanges pour satisfaire ces besoins et désirs(1)
Cela étant, nous allons décrire le marché des pains en tenant compte de l'offre et de la
demande ainsi que des facteurs externes qui agissent sur ces deux composantes.
SECTION 1. L'offre des Pains
L'offre est représentée et compréhensible par la production; mais la production n'a de sens
que dans la mesure où elle peut s'écouler sur le marché. Par conséquent, l'étude de l'offre
doit porter à la fois sur la production et la distribution.
1.1. La Production des Pains
1.1 .1 Définition et Processus de Fabrication du Pain
Le pain est un aliment obtenu par cuisson au four d'une pâte préalablement pétrie et
fermenté, composé essentiellement de farine de froment, d'eau du sel et d'un agent de
fermentation appelé levure ou levain.
Le processus de fabrication des pains peut être schématisé comme suit :
Croquis n0 1 : Processus de Fabrication du pain
Pesé
Fermentation
Malaxage
Mise en forme de pains
Cuisson
Les principales opérations de fabrication sont décrites ci après :
1O Opération de Malaxage consiste d'abord à obtenir la pate par un mélange de la farine,
du sel, de levure et avec l'eau. Ensuite de ramollir et de donner de l'homogénéité à la pate.
(1) Kotler et Dubois, marketing management, 11ieme Ed. nouveaux horizons, maxima,
paris 2005
2O Opération de la Mise en Forme, cette opération est presque identique à la première,
mais ici on cherche à embellir la pate obtenue précédemment en la façonnant dans une
forme commerciale.
3O Opération de la Pesée consiste à quantifier le pain par mesure de poids, cette opération
intervient après la mise en forme.
4O Opération de Fermentation consiste à passer la pate contenant des ferments (levure, sel,
etc....), dans une salle ayant une température bien déterminée en vue d'atteindre la
fermentation voulue ou exigée.
5O Opération de Cuisson c'est la phase finale qui consiste à passer la pate fermentée ayant
la forme commerciale voulue par les boulangers dans le four.
1.1.2. Unités de Panification dans la Ville de Kinshasa
D'après les résultats de nos enquêtes, il existe environ cent quatre vingt dix boulangeries
dans la ville de Kinshasa, celles-ci peuvent être regroupés d'après leur capacités de
production et leur organisation administrative en deux grandes catégories d'entreprises ; à
savoir :
· les grandes entreprises industrielles de panification
· les petites et moyennes entreprises de panification dans les quelles on classe également
les boulangeries artisanales(1)
[Link] Les Grandes Entreprises de Panification
La Ville de Kinshasa compte quatre grandes Unités de transformation qui opèrent sur de
grandes surfaces avec d'importants équipements, moyens logistiques et humains il s'agit
des unités ci après
A. L'Entreprise Industrielle Pain Victoire
Elle est située dans la commune de Linguala, sur l'avenue des Huileries contre Kabinda.
Cette Entreprise est dotée des machines d'une capacité de transformation de 200 tonne de
farines par jour, sa production moyenne journalière est de 1400000 pains baguette de 110
gr soit 47% de la production journalière de pains.
B. L'Usine de Panification de Kinshasa en Sigle « UPAK »
Elle est située au croisement des avenues Kasa Vubu et Saio, dans la commune de Ngiri
Ngiri. Cette usine à des machines d'une capacité de transformation de 90 tonne de farines
par jours, sa production moyenne journalière est de 600000 pains baguette et autres par
jour.
C. L'Entreprise Industrielle Pain D'or
Elle est située sur l'avenue Wangata et de l'hôpital dans la commune de Kinshasa. Cette
Entreprise a des machines d'une capacité de transformation de 60 tonne de farine par jour,
sa production moyenne journalière est de 300000pains baguette de 110gr par jour.
D. La Boulangerie Kinoise de Transformation de Farines en sigle(BKTF)
Elle est située sur boulevard Lumumba derrière la maison communale de Masina, cette
boulangerie a des machines d'une capacité de transformation de 40 tonne de farines par
jour, sa production moyenne journalière est de 150000 pains de toute sorte par jour.
Notons que parmi les grandes unités nous n'avons pas cite la boulangerie Qvo Vadis,
parce que cette dernière n'est plus opérationnelle depuis l'année 2003. Avant la cessation
des activités en 2003, cette boulangerie produisait plus au moins 2500000pains de marque
confondues par jour. Une bonne partie de sa production était exportée dans d'autres pays
comme Congo Brazza et Angola.
[Link] Les Petites et Moyennes Industries de Panification
Ce sont des petites ou moyennes unités qui sont disséminées à travers les quartiers dans la
ville de Kinshasa. On peut a titre exemplatif citer les unités ci après :
Ø Boulangerie Basile
Ø Boulangerie Somida
Ø Boulangerie Saint Mukola
Ø Boulangerie Pain Ivoire
Ø Boulangerie Soule
Ø Boulangerie Vilsa etc.
Sur le marché, les petites boulangeries éprouvent d'énormes difficultés pour
s'approvisionner en matières premières (farines, sels etc..), suite au réajustement des prix
de ces matières et par manque d'accès aux crédits bancaires. Ces difficultés ne leur
permettent pas d'atteindre le niveau de leurs trésoreries fortes déséquilibrées. Ceci se
percute sur leurs prix de revient toujours élèves par rapport a ceux des grandes
boulangeries ou sur la qualité de leurs pains. Les grandes boulangeries tiennent bien le
coup car, le niveau de leur production est plus élèves, elles ont la facilité de
s'approvisionner en farine. Enfin leur circuit de commercialisation est plus étendu.
Source : nos enquêtes
1.2 La Distribution des Pains
Ce paragraphe traite de l'organisation du réseau de distribution des Pains dans la Ville de
Kinshasa. En matière de la distribution des pains, les Entreprises de Panification adoptent
deux stratégies de distributions. Ils `agit de la distribution intensive et de la distribution
exclusive.
1.2.1 La Distribution Intensive
Elle consiste à rendre le pain le plus disponible, possible au bon moment et au bon
endroit, pour ce faire, les boulangeries ont mis en place deux systèmes a savoir :
- La vente par le canal des dépositaires
- La vente par le canal des détaillants.
[Link]. La Vente Par le Canal des Dépositaires
Ce système appelé « services aux dépôts relais » est pratiqué surtout par les grandes
boulangeries et dans une certaine mesure par les boulangeries de taille moyenne. Dans ce
circuit, les clients dépositaires viennent passer d'importantes commandes au niveau de la
boulangerie. Cette dernière se charge de servir ces clients au moyen de ses véhicules par
des tournées de vente et suivant un programme journalier tracé par les services de
livraison. Les points de ventes servis constituent des dépôts relais.
Schématiquement, nous pouvons représenter ce circuit comme suit ;
Croquis no 2 : Circuit de Vente par le Canal des Dépositaires
Détaillant
Dépositaire
Boulangerie
Consommateurs
Notons que les dépositaires sont payés a la fin du mois au prorata des quantités
de pains vendus.
Les dépositaires jouent un rôle très important qui est celui de la démultiplication des
contacts entre la boulangerie et les consommateurs. En effet, pour s'assurer de la
couverture du marché, la boulangerie traite avec quelques dépositaires qui a leur tour vont
élargir les contacts a plusieurs détaillants comme le montre le croquis ci- après :
Source : nos enquêtes
Détaillant
Producteur
Dépositaire
Dépositaire
Détaillant
Détaillant
Détaillant
Détaillant
Détaillant
Détaillant
Détaillant
[Link]. La Vente par le Canal des Détaillants
Dans cette vente, la boulangerie sert directement les détaillants par le système de carte de
crédit. Ces dernières s'occupent de vendre les pains sur les places publiques ou sur le lieu
même de la fabrication. Pour ce dernier cas, les boulangeries aménagent des points de
vente tout autour de leurs usines. La vente sur place à pour objectif d'attirer l'attention des
autres détaillants et aussi des consommateurs désireux de se procurer les pains chauds.
Notons que les détaillants qui sont affiliés auprès d'un dépositaire ont droit à des quantités
de pain selon un nombre déterminé soit directement à la boulangerie soit par le
dépositaire. Ils perçoivent des primes mensuelles calculées dans le compte du dépositaire.
1.2.2. La Distribution Exclusive
Par cette stratégie, les grandes boulangeries recourent aux dépositaires indépendants qui
se sont engagés de ne pas vendre les marques concurrentes. Les boulangeries accordent un
certain nombre d'avantage à ces dépositaires, à savoir :
Ø Versement de la commission,
Ø La décoration de dépôts,
Ø La distribution de pain par les véhicules des entreprises.
Ce type de distribution est pratiqué par les boulangeries en vue de rendre efficace leurs
stratégies de distributions. Pour ce faire, elles veillent à maintenir leur charroi automobile
en bon état.
(1) Source : pain victoire
SECTION 2. La demande des pains dans la Ville de Kinshasa
Dans cette section, nous allons analyser la demande des pains. Celle-ci est représentée et
compréhensible par la vente. Ainsi, nous allons dans le premier paragraphe aborder
l'évolution de ventes des pains et dans le second paragraphe examiner les facteurs
déterminants de la demande des pains dans la ville de Kinshasa.
2.1. L'évolution de ventes des Pains à Kinshasa
Faute des statistiques globales sur les ventes de pains, nous reprenons ci- après les ventes
réalisées par les quatre grandes boulangeries de la place. Il convient de préciser qu'il s agit
des ventes en terme de milliers de pièces réalisées par ces entreprises. La pièce moyenne
étant de 110 grammes
Tableau no 2 : vente de Pains par pièces produites de 2003 a 2007
PAIN VICTOIRE PAIN D'OR UPAK BKTF
Années
2003 15947800 300457246 1886811 17884601
2004 20745155 32997234 12997101 20769454
2005 26603278 20623222 20716205 21712654
2006 49909488 27321190 29515301 23987123
2007 50102346 10230678 12131234 11245654
Total 163308067 121699570 94227952 95591486
Source : données d'enquêtes
Schéma no1 : tendances de vente par milliers des pains
Vente en milliers de pains
60
50 PAIN VICTOIRE
40
30
20 BKTF
UPAK
PAIN D'OR
2003 2004 2005 2006 2007 années
Schéma no2 : tendance globale des ventes
Ventes
140
100
80
60
40
2003 2004 2005 2006 2007 années
Les graphiques précédents appellent les commentaires ci-après :
A. le graphique no1 donne la situation des ventes individuelles des quatre grandes
entreprises en milliers de pièces de pains vendus. Il ressort de cette analyse que
l'entreprise pain victoire connait un accroissement sans cesse de nombre des pièces
vendues. Ce qui n'est pas le cas de trois autres entreprises qui connaissent des fluctuations
dans le nombre des pièces vendues.
B. Le graphique no2 montre que la tendance globale est restée stable de 2003a 2004 avant
de connaitre un fléchissement vers le milieu de l'année 2004 jusqu'au début de l'année
2005 où on va constater une reprise de la tendance générale. Celles-ci vont encore
décroitre de 2006 à 2007
Ces mouvements de la tendance générale ne signifient nullement la baisse de la demande
de pains, mais la diminution de l'offre due aux difficultés qu'éprouvent les trois autres
entreprises aussi bien dans l'approvisionnement en matières premières que dans
l'écoulement de leurs produits.
(1) source : nos enquêtes aux entreprises
(2)Source : notre analyse
2.2 Facteurs Déterminants de la Consommation de Pains
Les principaux facteurs qui conditionnent la consommation de pains dans la ville de
Kinshasa sont les suivant :
· Les facteurs dermographiques
· Les facteurs socio- culturels
· Les facteurs économiques.
2.2.1 Les facteurs dermographiques
Les principales composantes de ces facteurs et leurs poids sur la demande se justifient
comme suit :
[Link] la population kinoise
Elle constitue la composante la plus importante dans la demande de pains. En effet,
estimée à neuf million d'habitants, cette population consomme dans sa large majorité
le pain comme denrée alimentaire de base.
[Link]. L'accroissement de la population
La ville de Kinshasa connait un taux d'accroissement de la population très rapide dû
principalement au taux de natalité estimée à 5% l'an et a l'attraction qu'exerce cette ville
sur la population rurale. Ce mouvement d'accroissement affecte de nombreux marchés
dont celui du pain.
2.2.2. Les facteurs socio- culturels
le pain en tant que denrée alimentaire est entré dans les habitudes de consommation d'un
bon nombre des kinois qui l'utilise régulièrement compte tenu de son prix et de sa
disponibilité dans tous les lieux, (restaurants, marchés, boutiques etc..)
2.2.3. Les facteurs économiques
L'intérêt d'un marché ne dépend pas seulement de la taille de la population, mais aussi et
surtout de la solvabilité de la demande c'est à dire de la capacité de la population d'acheter
le produit. La population kinoise ayant un pouvoir d'achat faible, le prix du pain apparait
comme une condition pour positionner le produit sur le marché.
D'une part et d'autre part pour faire correspondre l'offre des boulangeries aux attentes du
marché.
(1) Source : ministère de l'économie, doc, inédit.
CHAPITRE II : PRESENTATION DE
L'ENTREPRISE DE PANIFICATION
« Pain Victoire »
Dans ce chapitre nous allons aborder la monographie de l'entreprise « Pain Victoire »
cadre de notre analyse.
SECTION 1 : Création de l'Entreprise
Industrielle Pain Victoire
1.1 Bref Aperçu Historique
L'origine de l'Entreprise Industrielle Pain Victoire remonte à l'année 1980 lorsque
Monsieur PAPA Dopoulos, sujet grec, décida d'installer une boulangerie dans la
commune de limite, quelques années plus tard il sera rejoint par son neveu Monsieur
YANGA Dopoulos.
En 1980, les deux partenaires décidèrent de transférer cette unité en face de la grande
poste sous la dénomination de « Boulangerie Papa » celle-ci sera doter d'un four
métallique.
Quatre ans plus tard, en 1988 la Boulangerie sera une fois de plus transféré ailleurs, plus
précisément à la 11ieme rue au quartier industriel dans la commune de limeté, elle
changera également de dénomination et deviendra « Boulangerie Pain Papa » les pains
produits connaitront un succès éclatants auprès des consommateurs.
C'est en 1990 que cette unité prendra sa dénomination actuelle de Boulangerie « Pain
Victoire » vu la demande des pains sans cesse croissante l'entreprise entrera dans sa phase
industrielle en en 1996, elle deviendra en 2000 une boulangerie semi- industrielle.
En fin c'est en 2006 que la boulangerie pain victoire sera transférer à la commune de
linguala au croisement des avenues Huileries et Kabinda. De nouveaux partenaire intègre
l'entreprise, qui réalisera une extension des installations de production, les quelles vont
passer a huit chaines dont deux électriques, la capacité de transformation est porter à 200
tonnes de farine par jour faisant de l'entreprise pain victoire l'une des plus importante
industries de panification d'Afrique.
1.2 Objet Social et Siège d'Exploitation
L'entreprise Pain Victoire a pour objet social le commerce General l'agro- industrie et
boulangerie son siège d'exploitation elle est situe dans la commune de commune de
Linguala au croisement des avenues huileries et Kabinda.
Elle dispose d'une grande concession de 800, mètres carrés dont plus ou moins
6000metres carrés bâtis abritant les bâtiments administratif et industriels.
Elle dispose aussi d'une concession de 1000metres dont 900metres carrés couverts
(hangar métallique) a la 14ieme rue à limeté industrielle abritant le garage de la société et
un atelier de fabrication métallique.
Elle vient d'acquérir récemment une concession cyclor d'une superficie de 25000 mètres
carrés dont 18000 mètres non bâtis juste pour ses installations dans la perspective
d'étendre ses activités industrielles et plus de cela elle est propriétaire des villas,
appartements, et autres dans la ville de Kinshasa.
SECTION 2. Organisation Structurelle
Les principaux organes de l'entreprise pain victoire sont :
§ L'assemblé général (AG)
§ Le comité de gestion (CG).
L'assemblé général qui comprend des associés de l'entreprise.
Tandis que le comité de gestion qui est chargé de la gestion quotidienne de l'entreprise,
qui comprend :
- Administrateur Délégué Général
- Administrateur Délégué Général Adjoint
- Administrateur Directeur Technique
- Administrateur Directeur Financier
- Un Représentant du Personnel.
A part les organes citez ci- haute, l'Entreprise compte quatre Département subdivisé en
Direction qui sont :
2.1 Département de production : qui comprend
Ø La direction de production
Ø La direction technique
Ø La direction maintenance
2.2 Département commerciale : qui comprend
Ø La direction commerciale
Ø La direction marketing
2.3 Département administration et financière : qui comprend
Ø La direction financière
Ø La direction approvisionnement
Ø La direction de la Gestion du patrimoine
2.4 Département étude : qui comprend
Ø La direction de planning
Ø La direction fiscalité
Ø La direction de projet.
2.5 ORGANIGRAMME DE LA SOCIETE PAIN VICTOIRE
Assemblé Générale
Président
Administrateur Délégué
Coordonateur
DPT Adm et Fin
DPT Etude
DPT Com
DPT Prod
Dir
Proj
Dir
Fisc
Dir Plan
Gest
Du p
Dir App
Dir Adm
Dir Mkg
Dir Com
Dir maint
Dir tech
Dir
prodd
Dir Fin
A ce stade, il sied dire que la société Pain Victoire est une usine de panification de part
ses moyens techniques et humaines et à elle seule peut couvrir plus de 50% du marché
de pains
1(*)
SECTION 3. Description des Activités Essentielles de la
Boulangerie Pain Victoire
La boulangerie s'occupe essentiellement de la production et de la distribution.
3.1 Production de Pains
Au cours de ces deux dernières années sa production a évoluée de la manière suivante
(toutes dimensions de pain confondu)
Tableau no 2. Évolution de la production de pain victoire de 2005 à 2007
Production en tonnes Chiffres d'affaires
Années
2005 31909 104612108160 FC
2006 26 603 40374116963 FC
2007 30708 98712100076 FC
Sachant que la capacité de la production théorique installer est de 200 tonnes
transformations de farines par jour, comme les machines tournent pendant 361 jours la
capacité annuelle est de 72200 tonnes par an (=200Tx 361).
Comparé aux différents niveaux de production du tableau ci- haut, nous remarquons que
la société fonctionne en déca de sa capacité installée soit plus ou moins 47% de celle- ci.
3.1.1 Moyens de Production Existants
3.1.2 Equipement de Production
La société dispose pour son exploitation des équipements ci- ares :
- Huit chaines de fabrication des pains comprenant des moteurs, des chambres de
fermentation, des fours, des transporteurs d'évacuation des pains, des mouleuses et de
façonneuses.
- Une salle de refroidissement constituée de cinq fours de refroidissement.
3.2 La Distribution des Pains
En vue de mieux desservir sa clientèle et de rapprocher le produit du consommateur, la
société dispose 40 dépôts relais disséminés à travers la ville.
L'évacuation des produits vers ces dépôts est assurée par un charroi automobile de la
société ; par sa situation actuelle du charroi automobile de l'Entreprise se présente comme
suite :
Source : nos enquêtes
3.2.1 Transport de Pain et de la Farine
- 35 tracteurs dont 20 de marque MAN, 10 de marque Mercedes 2624 et 5 de marque
Saviem / Sm 260
- 15 remorques fourgons de marque MEFERCO
- 5 remorques containers de marque MEFERCO.
3.2.2 Ramassage de fonds
- 7 camionnettes dont 4 de marque ISUZU et 3 de marque TOYOTA
3.2.3 Transport du personnel
- 1 remorque de marque MEFERCO
- 14 voitures dont 13 de marque OPEL et 1 de marque PEUGEOT ces voitures ont été
cédées aux cadres de la société.
CHAPITRE III. ANALYSE DES
STRATEGIES MARKETING DE
L'ENTREPRISE
« Pain Victoire »
Il est question dans ce chapitre de voir concrètement pour chaque variable décisionnelle
de marketing, les différentes stratégies mises au point par l'entreprise Pain Victoire en
fonction de sa situation concurrentielle dans le secteur de Panification. Pour ce faire, nous
allons à partir des donnés de notre enquêté concevoir un modèle explicatif du système
considéré. Par modèle, il faut entendre une représentation plus au moins fidele mais,
toujours simplifié, d'un phénomène ou d'un système complexe(1).
Ce chapitre comprend trois sections, la première aborde les aspects méthodologiques de
notre recherche. La deuxième section sera consacrée a l'évaluation des stratégies
marketing et de la position concurrentielle de l'entreprise Pain Victoire dans le secteur de
Panification. Enfin, la troisième section aura pour objet l'interprétation de résultats de nos
enquêtes
SECTION 1. Aspects Méthodologiques de la Recherche
Notre analyse étant basée essentiellement sur les données d'enquête, il importe de dire un
mot sur l'univers d'enquête, les techniques de collecte d'information et le contenu du
questionnaire(2)
1.1 Univers d'enquête
L'objet de notre étude étant limité au secteur de panification toutes les personnes oeuvrant
dans ces secteurs ont constitué de prime abord des personnes ressources à cette analyse.
De manière spécifique nous sommes intéressés aux personnes de
l'entreprise pain victoire, cadre de notre étude le choix de ceux personnels se justifie par
le fait que, ils sont les témoins oculaires de l'évolution de l'entreprise pain victoire ou
compte tenue de leur ancienneté et leur expérience au sein de l'entreprise.
1.2 Techniques de Collecte des Données
Dans notre étude, notre démarche est basée sur un modèle verbal conçu sur base des
techniques d'enquêtes par questionnaire et par observation direct par modèle, il faut
entendre.
Quant au mode d'administration du questionnaire, nous avons procédé par des interviews
direct des personnes sectionnées ou responsables des boulangeries dans leurs lieu de
travail. Outre les explications verbales, certaines personnes enquêtées ont mis à notre
disposition des documents interne à leur service.
(1) Juveau, C, L'enquête par questionnaire, Ed. Organisation, paris, 1985, P 20
(2) Ibidem
1.3 Le Contenu du Questionnaire
Le questionnaire repris en annexe de ce travail a été structuré selon les principaux thèmes
de notre enquête qui sont les suivants :
· La Philosophie de Gestion de l'Entreprise
· Le Mode d'Organisation des Activités
· Les Orientations Stratégiques
· Les Moyens Opérationnels.
SECTION 2 Evaluations des Stratégies Marketing et de la
Position Concurrentielle de l'Entreprise Pain Victoire
Le marketing est un domaine ou l'obsolescence des politiques et de plans d'actions est une
menace constante(1). Des lors, il importe a chaque analyste de bien sectionner et d'adapter
les critères d'évaluation de ces paramètres souvent conjoncturel.
Dans cette section, nous allons examiner les critères retenus dans l'évaluation de la
position concurrentielle, avant de présenter les résultats de nos enquêtes
2.1. Critères d'Evaluation de la Position Concurrentielle de Pain Victoire
L'objet d'étude ici consiste à positionner l'entreprise dans son secteur d'activités.
Par secteur, il faut entendre l'ensemble des entreprises qui offrent des produits
correspondant à de proches substituts. (1)
Il ya diverses manières de positionner les entreprises dans leur secteur d'activités. Dans ce
travail, nous retiendrons deux critères essentiels, à savoir :
§ Le critère de la répartition des parts du marché
§ Le critère d'évaluation des forces et faiblesses des concurrents(2).
2.1.1 Critère de la Répartition des Parts du Marché
Selon Ce critère, les entreprises sont classées d'âpres le pourcentage des ventes détenu par
chaque concurrent sur le marché considéré. Une telle structure fait apparaitre les positions
ci-après :
Ø L'entreprise leader : celle qui détient le pourcentage des ventes le plus élevés ;
Ø L'entreprise challenger : celle qui vient immédiatement âpres le leader elle est
caractérisée par une volonté délibérée d'accroitre sa part de marché
Ø L'entreprise suiveur : celle qui est classée en troisième position. Elle est souvent
désireuse de maintenir sa part à son niveau actuel
Ø Les autres entreprises spécialisées ou de niches : ce sont des petits producteurs
marginaux dans la couverture de segments particuliers (1)
Ce critère présente de sérieux problèmes dans la pratique à cause de la difficulté de
disposer en milieu industriel des informations chiffrés qui permettent de calculer le part
des marchés de différents concurrents. Par conséquent, nous allons dans cette étude
recourir au deuxième critère.
2.1.2 Le Critère d'Evaluation des Forces et Faiblesses des Concurrents
Selon ce critère, une entreprise peut occuper l'une ou l'autre de six positions sur un
segment de marché, il s'agit de :
- La position dominante : l'entreprise contrôle ses concurrents et dispose d'une marge de
manoeuvre considérable ;
- La position forte : l'entreprise jouit d'une certaine indépendance d'action et sa position à
long terme ne dépend pas des choix de ses concurrents ;
- La position favorable : l'entreprise passe d'une compétence qu'elle peut exploiter afin
d'améliorer sa position ;
- La position défendable : l'entreprise enregistre des résultats qui lui permettent de se
maintenir, mais elle souffre de la concurrence ;
- La position faible : l'entreprise enregistre des résultats insuffisants, mais à quelques
chances de s'en sortir si elle modifie sa stratégie ;
- La position intenable : l'entreprise à des résultats décevants et aucune chance de les
améliorer.
2.2. Présentation des Résultats d'enquêtes
Dans ce paragraphe, nous allons nous atteler a présenter les résultats de nos enquêtes
avant de les interpréter. Notre analyse sera essentiellement descriptive et verbale.
2.2.1 Evaluation des Variables Marketing de l'Entreprise Pain Victoire
L'efficacité marketing est un phénomène complexe. De bons résultats peuvent être dus à
la chance, par exemple se trouver au bon endroit au bon moment plutôt qu'a une gestion
efficace. Pour évaluer l'efficacité marketing, nous nous sommes referees à la grille
d'évaluation de KOTLER et DUBOIS qui considéré cinq critères ci- âpres :
- La philosophie de gestion
- Le mode d'organisation
- Le système d'information
- Les orientations stratégiques
- Les moyens opérationnels (1)
Dans le contexte de notre analyse nous allons, pour chaque variable considérée déterminer
ses caractéristiques et le type de marketing.
Tableau no 3 Grille d'Evaluation des Variables Marketing de l'Entreprise Pain Victoire
Caractéristiques Types de Stratégies
Variables
retenues
Philosophie de Ø L'entreprise s'efforce de satisfaire un vaste Marketing indifférencié
gestion ensemble de marché et de besoins. avec recours aux circuits
indirects
Ø L'entreprise se soucie de son circuit de
distribution pour satisfaire sa clientèle
immédiate
Mode Ø Les fonctions commerciales et marketing Marketing coordonné et
d'organisation sont intégrés au sein d'un même département fonctionnel
Ø La coopération entre les différents
départements est efficace autour des ventes
System Ø Le système est basé essentiellement sur les Marketing
d'information résultats de vente Transactionnel
Orientation Ø L'entreprise s'engage a une production Marketing de masse
stratégique uniforme destiné a un marché considéré du
point de vue de ses ressemblances plutôt que
de ses différences
Les moyens Ø L'entreprise dispose des ressources Marketing de masse ou
opérationnels suffisantes pour ses actions conquête de masse
Ø Elle se préoccupe d'élargir son marché et de
réaliser des économies d'échelles, grâce a ses
importants moyens de production et de
distribution.
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2.2.2 Evaluation de la Position Concurrentielle de l'entreprise Pain Victoire
Compte tenu de la difficulté d'obtenir des données chiffrées sur les ventes de l'ensemble
du secteur de panification, nous allons dans cette analyse ne considérée que le critère
d'évaluation des forces et faiblesse des concurrents pour positionner
l'entreprise pain victoire dans son secteur d'activités.
Pour ce faire, il ya lieu de distinguer deux groupes d'entreprises de panification en
fonction de leurs capacités de production et de commercialisation ; à savoir :
- Les petits producteurs dont les activités de vente se limitent au niveau d'une ou de
quelques communes. Cette catégorie ne sera pas prise en compte dans cette analyse ;
- Les entreprises industrielles dont les activités de vente couvre une grande partie si pas
l'ensemble de la ville. Cette catégorie constitue l'objet de cette analyse.
De manière générale, il ressort de résultats de nos enquêtes que les entreprises
industrielles de panification pratiquent des stratégies identiques dans leurs conquêtes du
marché. Elles constituent donc un groupe stratégique. Néanmoins, les différences entre
elles résident dans leurs capacités de production, distribution et leurs compétences
commerciales.
Partant de ces critères de différence, nous pouvons positionner l'entreprise Pain Victoire
comme suit :
[Link] Capacité de Production :
L'entreprise Pain Victoire dispose d'une capacité de transformation de loin supérieure aux
autres soit 200 tonnes de farines par jour. Elle est suivie de l'entreprise UPAK avec 90
tonnes de farines par jour. Vient ensuite Pain d'or avec 60 tonnes de farines par jour et
enfin BKTF avec 40 tonnes de farines par jour.
[Link] La Capacité Distributive
L'entreprise pain victoire utilise un système rémunérateur des distributeurs plus attrayant
que ses concurrents. Cette situation justifie l'expansion rapide des dépôts et autres points
de vente à travers toute la ville de Kinshasa. Par ailleurs la promotion de pain victoire
communément appelé kanga journée est assurée grâce a des commentaires de bouche a
oreille et des panneaux publicitaires.
[Link] Les Compétences Commerciales
Les transactions commerciales sont rendues faciles grâce à une logistique commerciale
très importante qui permet d'atteindre tous les coins de la ville. Le personnel commercial
et marketing se retrouvent régulièrement pour évaluer les ventes journalières au sein d'un
même département.
De ce qui précède, nous pouvons dire que l'entreprise Pain Victoire dispose d'une marge
des manoeuvres très considérable dans le secteur de panification, elle occupe donc la
position dominante.
SECTION 3 Interprétation des Résultats d'Enquête
Les différentes données recueillies et analysées précédemment vont nous permettre dans
cette section, premièrement, d'apprécier l'impact des stratégies marketing de l'entreprise
Pain Victoire par rapport à la clientèle et ses concurrents. Deuxièment, de faire quelques
commentaire sur ces stratégies.
3.1 Impact des Stratégies Marketing de l'Entreprise Pain Victoire sur la Clientèle et la
Concurrence
Le tableau analytique repris ci- après nous permet d'apprécier pour chaque variable
retenue l'impact des stratégies marketing sur la clientèle et la concurrence
Tableau no 3. L'impact des stratégies marketing sur la clientèle et la concurrence
Types de Considérations sur la Prise en compte de la
Variables stratégies clientèle concurrence
marketing
Philosophie de Marketing Rend à la clientèle : Par rapport a la
gestion indifférencié ou la concurrence il y a :
standardisation - Un Produit homogène;
- minimisation des couts,
- de qualité moyenne,
- des économies d'échelles,
- disponible partout.
- multiplication des points
- a un prix abordable de vente,
- chiffre d'affaires
importants
Mode Marketing Il y a : Il ya :
d'organisation coordonné et
fonctionnel - enregistrement à temps - Suivi de l'évolution de la
des commandes / points demande
de vente
- encadrement d'un grand
- livraison régulière et nombre de distributeurs.
en
quantité souhaitée par la
clientèle
Système Marketing Se base sur : Met l'accent sur :
d'information transactionnel
- Enregistrement et - les ventes par distributeur
analyse des ventes
journalières par point de - les actions
vente promotionnelles orientées
vers les distributeurs.
- évolution de la (rémunération attrayante,
demande globale par
période. Publicité sur le lieu de
vente PLV etc.)
Orientation Marketing de masse Consiste à rendre le S'assure :
stratégique produit populaire et bon
Marketing de masse marché. - une grande couverture du
Moyens marché (part du marché)
opérationnels Facilite la disponibilité
de produit - une notoriété pour
l'entreprise.
Accroit :
- la notoriété de
l'entreprise.
- la qualité des services
3.2 Observation Critique
L'analyse du tableau précédent sur les stratégies marketing de l'entreprise pain victoire
démontre que cette dernière se préoccupe beaucoup plus de ses ventes en quantité plutôt
que des considérations qualitatives de son produit.
En effet, cette entreprise en dépit de sa dimension actuelle n'organise pas des enquêtes
pour recueillir les avis des consommateurs sur la qualité de son produit.
CONCLUSION
Nous voici au terme de notre travail sur l'analyse des stratégies marketing d'une entreprise
industrielle de panification dans un environnement concurrentiel : cas de Pain Victoire.
L'objectif de cette étude a consisté en premier lieu de comprendre la position
concurrentielle qu'occupe l'entreprise Pain Victoire dans le secteur de panification et en
second lieu d'analyser conséquemment ses stratégies de conquête et ou de développement
du marché des pains.
L'hypothèse sous- jacente était que toute entreprise évoluant dans un environnement
concurrentiel doit concilier l'importance qu'elle attache à la concurrence avec l'intérêt
qu'elle accorde à la clientèle. Notamment en intégrant dans ses stratégies marketing
optique clientèle et l'optique concurrence, efficaces pour contrer les menaces et profiter
des opportunités offertes par son environnement.
Notre attention s'est focalisée essentiellement aux stratégies marketing c'est-à-dire elle
liées aux variables décisionnelles, qui est mises au point par l'entreprise en fonction de la
position occupée.
Pour atteindre notre objectif, nous avons subdivisé le travail en trois chapitres.
Dans le premier chapitre, il était question de décrire la situation générale du secteur de
panification dans la ville de Kinshasa, ainsi que la présentation des entreprises enquêtées.
Dans le second chapitre, il était question de la présentation de l'entreprise Pain Victoire du
secteur de panification dans la ville de Kinshasa. Il ressort de cette étude que la ville de
Kinshasa compterait plus ou moins cent nonante boulangeries (dont quatre boulangeries
industrielles) avec une grande capacité de production installée.
Malgré le nombre apparemment important de boulangerie, les besoins en pains restent
encore non satisfaits. Cette situation s
Explique par l'expansion démographique, le changement des habitudes alimentaires de
kinois vers une consommation excessive de pains et de la baisse de la production de pains
en dessous de leur capacité installée.
Le troisième chapitre a marqué la partie empirique de ce travail, c'est à dire analysé les
stratégies marketing adopté par l'entreprise Pain Victoire. Ainsi pour mieux atteindre leurs
objectifs (la recherche de la part de marché, la fidélisation des clients....) ont adopté les
stratégies marketing `ci-après :
· Marketing indifférencié
L'entreprise Pain Victoire s'efforce de satisfaire un vaste ensemble de marché.
Elle se soucie de son circuit de distribution pour satisfaire sa clientèle immédiate
· Marketing coordonné et fonctionnel
Les fonctions commerciales et marketing sont intégrés au sein d'un même département.
La coopération entre le différent département est efficace autour de vente.
· Marketing transactionnel
Le système est basé essentiellement sur les résultats de vente.
· Marketing de masse
L'entreprise s'engage à une production uniforme destiné à un marché considéré du point
de vue de se ressemblance plutôt de ses différences.
Elle dispose des ressources suffisantes pour ses actions. Elle se préoccupe grâce à ses
moyens d'élargir et de distribution de son marché.
Au niveau de prix
Aucune boulangerie n'a mis au point une stratégie spécifique donnée à cette manière.
Le pain étant un produit de première nécessité attire l'attention du pouvoir public. Car
toute modification de prix vers la hausse risque de provoqué les tensions sociales, ce qui
n'est pas appréciable pour le pouvoir public.
BIBLIOGRAPHIE
1. OUVRAGES
1. Kotler, P, & Dubois, B Marketing Management, 11ème . Ed, Nouveaux
Horizons Maxima, Paris, 20005
2. Bertrand Saporta, Marketing Industriel, Ed. Eyrolles, Paris, 1989.
3. Jean Jacques Lambin, Marketing Strategique, 2ème Ed, Ed Mc
Graw-Hill, Paris1986.
4. Lambin, J,J Le Marketing Strategique, 3ème Ed,
Ediscience Paris 1994
5. Michel Chevalier & Richard Fenwich, La Strategie Marketing,
Puf, Paris 1975
6. Renaud de Maricourt & Alain Olivier, Pratique du Marketing en Afrique,
14ème Ed, EDICEF,Paris 1990.
7. Michel. E. porter, strategies : Analyser votre Industrie,
In Haward- business Review, 1979.
8. Michel. E. Porter, L'avantage Concurrentiel, Inter Ed 1986
9. Phillip KOTLER & Bernard DUBOIS, Marketing Management,
8ème ed. Public-munion paris 1994.
TABLE DE MATIERES
EPIGRAPHE....................................................................................................I
DEDICACE...................................................................................................II
AVANT PROPOS..........................................................................................II
0. INTRODUCTION...................................................................................1
0.1 Choix et intérêt du sujet.....................................................................2
0.2 Problématique...............................................................................3
0.3 Hypothèse du travail........................................................................4
0.4 Méthodologie du travail....................................................................5
0.5 Délimitation du sujet........................................................................6
0.6 Difficultés rencontrées.....................................................................7
0.7 Canevas du travail .........................................................................8
CHAPITRE I : DESCRIPTION DU
MARCHE DES PAINS DANS LA VILLE
DE
KINSHSA.................................................................................9
SECTION 1 : L'offre
des Pains........................................................................10
1. La Production des Pains........................................................................11
1.1. Définition et processus de fabrication du pain..................................12
1.2. Unîtes de panification dans la ville de Kinshasa.................................13
1.3. Les grandes entreprises de panification.........................................14
1.4. L'entreprise industrielle pain victoire..............................................15
1.5. L'usine de panification de Kinshasa en sigle(UPAK)..........................16
1.6. L'entreprise industrielle pain d'or...................................................17
1.7. La boulangerie de Kinshasa de transformation de farine en sigle(BKTF).18
1.8. Les petites et moyennes industrielles de panification
2. la distribution...........................................................................................19
2.1. la distribution intensive................................................................20
2.2.1. la vente par le canal des dépositaires............................................21
2.2.2. la vente par le canal des détaillants...............................................22
2.2. la distribution exclusive.................................................................23
SECTION 2 la demande des pains dans la ville de Kinshasa.................................24
2.1. L'évolution de la consommation globale des pains a Kinshasa..................25
2.2. Facteurs déterminants de la consommation des pains............................26
2.2.1. L'accroissement de la population...................................................27
2.2.2 Le pouvoir d'achat.......................................................................28
2.2.3. Prix.........................................................................................29
2.2.4. Habitude de consommation..........................................................30
CHAPITRE II PRESENTATION DE
L'ENTREPRISE DE PANIFICATION
PAIN VICTOIRE............................................................................31
SECTION 1 Création de L'entreprise Industrielle Pain
Victoire................................32
1.1. bref aperçu historique............................................................33
1.2. objet social et siège d'exploitation.............................................34
SECTION 2 organisation structurelle..............................................................35
2.1. Département de production.........................................................36
2.2. Département commercial............................................................37
2.3 Département administratif et financière..........................................38
2.4. Département étude...................................................................39
2.5. Organigramme de la société Pain Victoire.......................................40
SECTION 3 description des activités essentielles de la
Boulangerie pain victoire........... ...................................................41
3.1. Production de pains...................................................................42
3.1.1. Moyen de production existante...................................................43
3.1.2 Équipement de production.........................................................44
3.2. La distribution de Pains............................................................................45
3.2.1. Transport de pains et la farine......................................................46
3.2.2. Ramassage de fonds...............................................................47
3.2.3. Transport du personnel.............................................................48
CHAPITRE III ANALYSE DES
STRATEGIES MARKETING DE
L'ENTREPRISE
PAIN VICTOIRE........................................................................49
SECTION 1 aspects métrologiques de la
recherche.............................................50
1.1. univers d'enquête..................................................................51
1.2. techniques de collecte de données............................................52
1.3. les contenus du questionnaire..................................................53
SECTION 2 évaluation des stratégies marketing et de la position concurrentielle
De l'entreprise pain victoire............................................................54
2.1. Critères d'évaluation de la position concurrentielle de l'entreprise
Pain victoire............................................................................55
2.1.1. Critères de la répartition des parts du marché...............................56
2.1.2. Le critère d'évaluation des forces et faiblesses des concurrents.........57
2.2. Présentation des résultats...........................................................58
2.2.1. Évaluation des variables marketing de l'entreprise pain victoire.........59
2.2.2. Évaluation de la position concurrentielle de l'entreprise
Pain victoire..........................................................................60
[Link] capacités de production..........................................................61
[Link]. La capacité distributive............................................................62
[Link]. Les compétences commerciales.................................................63
SECTION 3. Interprétation des résultats d'enquêtes.............................................64
3.1. Impact des Stratégies Marketing de l'entreprise Pain Victoire sur la
Clientèle et la concurrence..........................................................65
CONCLUSION...........................................
.................................................66
BIBLIOGRAPHIE..........................................................................................67
TABLE DES MATIERES...............................................................................68
* 1Source: Pain Victoire
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