Les fonctions trivalentes

208
 DÉFINITIONS
Les fonctions trivalentes représentent la famille des acides carboxyliques et de leurs dérivés.

R1 R1 R
O O O
H O R2 O R2 N
Acides carboxyliques Esters carboxyliques R1
Amides
R1 R1 O R2
O
Cl O O
Chlorures d'acyle Anhydrides d'acides

Elles obéissent toutes à la structure générique du groupe carboxyle

R
O
X

où X désigne un atome ou un groupe d’atomes possédant un fort pouvoir inductif attracteur.

209
 REMARQUES SUR LES DÉRIVÉS TRIVALENTS

1- On distingue trois catégories d’amides en spécifiant, tout comme pour la classification des amines,
le nombre d’atomes d’hydrogène liés à l’atome d’azote.
L’amide est primaire lorsque R1 = R2 = H, secondaire lorsque seul l’un des radicaux R1 ou R2 est un atome
d’hydrogène, et tertiaire lorsque les deux radicaux R1 et R2 sont distincts d’un atome d’hydrogène.

2- Il existe une autre fonction trivalente, les nitriles, d’intérêt essentiellement synthétique, qui ne sera pas
étudiée.
R N
Nitrile

3 - Les acides carboxyliques, les esters carboxyliques et les amides sont abondamment représentées
dans la nature. En revanche, les chlorures d’acyle et les anhydrides d’acide sont des molécules d’intérêt
synthétique dans lesquelles le groupe carboxyle est particulièrement réactif.
Du point de vue biochimique, il existe de nombreux dérivés possédant un rôle d’activation similaire
vis-à-vis des attaques nucléophiles.

210
 PROPRIÉTÉS PHYSIQUES

Tout comme dans les alcènes et les dérivés carbonylés, l’environnement de l’atome de carbone de la
fonction carboxyle est dans un environnement trigonal :

120°

O Environnement plan

X
Tout comme dans les dérivés carbonylés, la liaison C=O est très polarisée, en particulier le nuage π,
fortement polarisable. Les dérivés carboxylés sont des molécules organiques polaires.

Les températures de changement d’état des fonctions trivalentes sont souvent les plus élevées dans
l’ensemble des molécules organiques monofonctionnelles de masse moléculaire comparable.
Cette caractéristique résulte du caractère dipolaire marqué du groupe carboxyle qui détermine de fortes
interaction de type van der Waals, mais aussi de la possibilité de former des liaisons hydrogène de
haute énergie. !'"
!+ !"
O H O
!'+
R !'+ R
O H O
!" !+ !'"

Les liaisons hydrogène entre groupes amide secondaire jouent un rôle essentiel dans le maintien211
de la
structure secondaire des protéines.
 PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA RÉACTIVITÉ
DES DÉRIVÉS CARBOXYLÉS

La réactivité du groupe carboxyle, gouvernée par la polarisation de la double liaison C=O, présente de
nombreux traits communs avec celle des dérivés carbonylés ; les mécanismes débutent le plus souvent par
une addition nucléophile sur l’atome de carbone du groupe carboxyle.
Du fait du caractère mésomère donneur du groupe X, porteur d’au moins un doublet non liant, les dérivés
carboxylés sont toutefois moins réactifs que les dérivés carbonylés vis-à-vis des attaques nucléophiles.

R R
O O
X X

Par ailleurs, ce caractère est à l’origine de la faible réactivité des amides parmi les dérivés carboxylés,
l’azote étant l’atome le moins électronégatif des groupes X liés au groupe carbonyle C=O.
Il explique aussi la forte réactivité des chlorures d’acyle, pour lesquels la délocalisation est moins
favorisée (électronégativité élevée et nature des orbitales contenant les doublets non liants).

212
 PRÉSENTATION GÉNÉRALE DE LA RÉACTIVITÉ
DES DÉRIVÉS CARBOXYLÉS (Suite)
La présence d’un groupement partant X (trait commun avec les fonctions monovalentes) porté par l’atome
de carbone du groupe carboxyle détermine le plus souvent une seconde étape au cours de laquelle le
groupe X est éliminé.
La réactivité du groupe carboxyle est ainsi dominée par des séquences addition/substitution.

R R
O O + X
Y
X Y
Comme avec les dérivés carbonylés, l’existence de doublets non liants sur l’atome d’oxygène du groupe
carboxyle confère aux dérivés carboxylés des propriétés basiques impliquées dans de multiples mécanismes.
Enfin, les dérivés carboxylés qui possèdent au moins un atome d’hydrogène en position α possèdent un
caractère acide.
Attaques
nucléophiles
Réactions d'addition
X
!+ !#
O
R Propriétés basiques
H

Propriétés acides des atomes 213

d'hydrogène en position "
 PROPRIÉTÉS ACIDO-BASIQUES
DES DÉRIVÉS CARBOXYLÉS

Parmi les fonctions trivalentes, seule la fonction acide carboxylique présente des propriétés acides signifiantes.

O R R
R H + O O
O H O O
!'+ !'"

Le pKa des acides carboxyliques en solution aqueuse est d’environ 4-5.

Cette acidité, considérablement plus grande que celle des alcools (le pKa des alcools est d’environ 16-18),
s’explique par la meilleure stabilisation de l’ion carboxylate, à la fois du fait de l’effet inductif
(R donneur, déstabilisant pour les alcools, et le groupe carbonyle C=O, attracteur pour les acides
carboxyliques), et de l’effet mésomère présent uniquement dans l’ion carboxylate.

Remarque : Les ions carboxylates chargés sont plus solubles en solution aqueuse que les acides
carboxyliques correspondants.
214
 PROPRIÉTÉS BASIQUES DES AMIDES

La présence d’un doublet non liant sur l’atome d’azote des amides est à l’origine de propriétés basiques
associées à la réaction :

R R R !'"

O O O
+ H !'" !'+ 1
R1 N R1 N H R N H
!'+
R2 R2 R2

Contrairement aux amines, le doublet non liant de l’atome d’azote des amides est conjugué au groupe
carbonyle.
La stabilisation correspondante détermine à la fois la planarité du système électronique conjugué de la
Liaison amide, ainsi que la très faible basicité de cette fonction (pKa de l’amide protonée = -1).
En réalité, la protonation s’effectue préférentiellement sur l’atome d’oxygène de la fonction amide ;
l’acide conjugué est en effet stabilisé par mésomérie.

R R R
O H + O O
R1
!'"

R2
N R1 N R1 N
H R2 R2
!'+
215
 ADDITIONS NUCLÉOPHILES SUR LES DÉRIVÉS
CARBOXYLÉS - RÉACTIONS D’ESTÉRIFICATION
Ph OH [H+] Ph OMe
Exemple : + MeOH + H2O
O O
Etat initial 0,6 mole 0,1 mole 0 mole 0 mole

Etat final 0,075 mole

Rendement = 75%

R1 OH [H+] R1 O*R2
Bilan : +
2 *
R OH + H2O
O O

R1 O*R2 [H+] R1 OH
+ H2O + R2O*H

O O
Estérification et hydrolyse sont catalysées par les acides. Ces transformations associées sont
généralement lentes et incomplètes.
Pour effectuer l’estérification, l’excès d’un réactif (le plus souvent l’alcool), ou l’élimination de l’eau produite
permettent toutefois d’obtenir des rendements satisfaisants.
Le marquage de l’alcool par l’oxygène 18O permet de démontrer que l’atome d’oxygène appartenant à
l’alcool se retrouve finalement dans la molécule d’ester, et non dans la molécule d’eau. 216
 MÉCANISME DE L’ESTÉRIFICATION
ET DE L’HYDROLYSE
Estérification et hydrolyse en milieu acide s’effectuent selon des mécanismes identiques, lus en
sens inverse.
Première étape : protonation de l’atome d’oxygène appartenant à la double liaison

R1 !" R1 R1
!+
O + H O O
H O H O H H O H

Deuxième étape : attaque nucléophile de l’alcool sur le carbocation formé

R1
!" R1 O H
!'+ O 2
!'" + R O
!+ O H
H O H H O
H
R2
Troisième étape : déprotonation

R1 O H R1 O H
+ H
O H O H
!'+ O !'" O
H
R3 R3
217
 MÉCANISME DE L’ESTÉRIFICATION
ET DE L’HYDROLYSE (Suite)

Quatrième étape : protonation .

H
R1 !" O H R1 O H
!+ + H
O H O H
O O
R3 R3

Cinquième étape : élimination intramoléculaire d’eau

H
1
R1 R1
R O !'"H
!'+ R2 H R2 H + H2O
O H O O O O
O
R2

Sixième étape : déprotonation

R1 R1 R1
!'+ O !'+ O + H
O
!'"
R2 O H R2 O !'" H R2 O

218
 HYDROLYSE DES ESTERS ET DES AMIDES
EN MILIEU BASIQUE
O C17H35
O
Exemples :
O
H35C17 O O + 3 OH- + 3 C17H35COO-
HO OH
Stéarate
OH
O C17H35
Glycérol
H H
N N + CH3COO-
+ OH-
O H

Bilan : R1 Z*R2 R1 O-
+ OH -
+ R2Z*H

O O

Dans le cas des esters (Z = O), la saponification est l’hydrolyse réalisée en milieu basique.
Compte tenu de l’acidité des acides carboxyliques, la saponification est totale. Elle fournit les carboxylates
qui possèdent une activité détergente lorsque le radical hydrogénocarboné de la chaîne est suffisament long
(synthèse industrielle : obtention des savons par hydrolyse des triglycérydes).
Comme dans le cas de la réaction d’estérification, les études de marquage isotopique ont permis de
démontrer que l’alcool emporte avec lui l’atome d’oxygène lié au groupe R2 de l’ester.
Dans le cas des amides (Z = NH ou NR), l’hydrolyse est elle-aussi totale pour les mêmes raisons que la
saponification. Elle est cependant plus difficile à réaliser ; les amides sont beaucoup moins réactifs 219 que
les esters vis-à-vis des attaques nucléophiles.
 MÉCANISME DE L’HYDROLYSE
EN MILIEU BASIQUE
Première étape : attaque nucléophile de l’ion hydroxyde sur l’ester ou l’amide

!'"
O O
!'+
+ O H ZR2
1 2 1
R ZR R O

Deuxième étape : élimination de l’ion alcoolate ou amidure

O O
!'"
ZR2 H + Z R2
1 1
R !'+ O R O

Troisième étape : réaction acido-basique (éventuellement médiée par le solvant)

O O
!'+
H + Z R2 + Z R2
1 1
R !'"O R O
H
220
 RÉACTION DE TRANSESTÉRIFICATION
EN MILIEU ACIDE

Exemple : [H+] Ph OEt

Ph OMe
+ EtOH + MeOH

O O

Bilan : R1 OR2 [H+] R1 OR3

3
+ R OH + R2OH
O O

Il s’agit de la réaction d’un ester avec un alcool donnant un autre ester avec élimination d’alcool.
Elle est catalysée par les acides. L’excès d’alcool réactif est généralement utilisé pour obtenir une conversion
complète.

221
 MÉCANISME DE LA RÉACTION DE
TRANSESTÉRIFICATION EN MILIEU ACIDE

Première étape : protonation de l’atome d’oxygène appartenant à la double liaison

R1 !" R1 R1
H+
!+
O + O O
R2 O R2 O H R2 O H

Deuxième étape : attaque nucléophile de l’alcool sur le carbocation formé

R1
!" R1 O R2
O R3 O
!'+
+
!'" O H
R2 O
!+
H H O
H
R3
Troisième étape : déprotonation

R1 O R2 R1 O R2
+ H
O H O H
!'+
H O !'" O
3
R R3

222
 MÉCANISME DE LA RÉACTION DE
TRANSESTÉRIFICATION EN MILIEU ACIDE (Suite)

Quatrième étape : protonation

H
R1 !" O R 2
R 1
O R2
!+ + H
O H O H
O O
3
R R3

Cinquième étape : élimination intramoléculaire d’alcool

H
1 2 R1 R1
R O !'"R
!'+ R3 H R3 H + R2OH
O H O O O O
O
R3

Sixième étape : déprotonation

R1 R1 !'" R1
O O O + H
!'" !'+
R3 O H !'+ R3 O H R3 O
223
 TRANSESTÉRIFICATION DES ESTERS
EN MILIEU BASIQUE

Exemple : Ph OMe Ph OEt

+ EtO- + MeO-
O O

R1 OR2 R1 OR3
Bilan : + 3 -
R O + R2O-

O O

Il s’agit du même type de bilan que lors de la saponification des esters.

Il est nécessaire de travailler dans des conditions anhydres afin d’éviter la saponification.

Mécanisme :
Première étape : attaque nucléophile de l’ion alcoolate sur l’ester
!'"
O O
!'+
+ O R3 OR2
1 2 1
R OR R O

R3
Seconde étape : élimination de l’ion alcoolate

O !'" O
OR2 R3 + O R2
1 1
R !'+ O R O 224
R3
 RÉACTION DES ALCOOLS/AMINES AVEC LES
CHLORURES D’ACYLE ET LES ANHYDRIDES D’ACIDES

Exemples : Cl
+ + HCl

HO O O O AcO O O

Acétyle
H H H Ac
N N
Cl
+ + HCl
O

Bilan :
R1 X 2 R1 ZR2
+ R ZH + HX

O O
Les alcools (Z = O) ou les amines primaires/secondaires (Z = NH ou NR) réagissent rapidement et quantitativement
avec les chlorures d’acyle (X = Cl) et les anhydrides d’acides (X = OCOR3). Les ions chlorure et carboxylate sont
à la fois plus attracteurs, donc activants vis-à-vis des attaques nucléophiles, et meilleurs nucléofuges.
Remarques
1- Les chlorures d’acyle sont préparés par traitement des acides carboxyliques à l’aide d’un agent chlorurant
tel que le chlorure de thionyle : RCOOH + SOCl RCOCl + SO + HCl
2 2

2- Les anhydrides d’acide sont préparés à partir des acides carboxyliques par utilisation d’un réactif
déshydratant tel que l’anhydride phosphorique :

12 RCOOH + P4O10 6 RCOOCOR + 4 H3PO4 225

 MÉCANISME D’ACYLATION

Première étape : attaque nucléophile de l’alcool ou de l’amine sur le chlorure d’acyle ou l’anhydride d’acide
!'"
O R2 O
!'+ X
+ Z H
R 1
X R 1 R2
Z

Deuxième étape : élimination de l’ion halogénure ou carboxylate

O O
!'"
X H + X
R1 !'+ Z 2 R1 Z
R

H R2

Troisième étape : déprotonation

O O
!'+
H R2 + H
1 1
R !'" Z R Z

R2

226
 MÉCANISME D’ACYLATION (Suite)

On ajoute souvent une amine tertiaire telle que la pyridine pour réaliser ces transformations. Celle-ci joue
un double rôle :
- elle réalise une catalyse nucléophile par formation d’un acylpyridinium intermédiaire plus réactif que le réactif,
Première étape : attaque nucléophile de la pyridine sur le chlorure d’acyle ou l’anhydride d’acide

!'"
O O
!'+ X
+ N
1
R X R1 N

Deuxième étape : élimination de l’ion halogénure ou carboxylate avec formation de l’acylpyridinium

O O
X !'" + X
R 1 !'+
N R1 N

- elle piége l’acide formé lors de la réaction. Ce rôle est essentiel dans le cas des réactions impliquant
des amines. En son absence, une partie importante (jusqu’à la moitié !) de l’amine ne réagit pas avec le
dérivé carboxylé mais réagit avec l’acide formé. 227
 ATTAQUE DES RÉACTIFS DE GRIGNARD (ORGANO-
MAGNÉSIENS) SUR LES ESTERS CARBOXYLIQUES
O OH
Exemple : 1) 2 PhMgBr
Me OMe 2) Hydrolyse Ph
Ph

O OH
Bilan : 1) 2 R3MgBr
R1 OR2 2) Hydrolyse R1 R3
3
R

L’action des organo-magnésiens sur les esters carboxyliques permet d’accéder à des alcools tertiaires.

Mécanisme :
Première étape : attaque nucléophile de l’organométallique sur le site électrophile du groupe carboxyle.
!'" MgBr
O O
!'+
1 2
+ BrMg R3 R3
R OR R1
OR2

Seconde étape : élimination de l’alcoolate

MgBr
O O
!'+
1 R3 1 3
+ OR2
R R R
OR2
!'"
L’attaque nucléophile de la seconde molécule d’organométallique sur la cétone formée s’effectue228
ensuite
selon le mécanisme vu dans le chapitre sur les dérivés carbonylés.
 RÉDUCTION DES ESTERS CARBOXYLIQUES PAR
LE TÉTRAHYDROALUMINURE DE LITHIUM

Exemple :

O OH

OMe 1) LiAlH4/Et2O MeOH +

+ Aluminates de lithium
2) Hydrolyse

Bilan : O OH
1) LiAlH4/Et2O
R2OH
R 1
OR 2
2) Hydrolyse R 1 H +
H

L’action du tétrahydroaluminure de lithium sur les esters carboxyliques fournit des alcools primaires
après hydrolyse.

229
 MÉCANISME DE LA RÉDUCTION PAR LiAlH4
Première étape : Réaction acide-base généralisée sur le site basique du groupe carbonyle.

!" #'" Li
O O
!+ Li #'+
+ 1
1
R OR 2
R OR2

Deuxième étape : Attaque nucléophile de l’ion hydrure mixte sur le groupe carbonyle activé

!'" Li AlH3 Li
O O
!'+ + H AlH3 OR2
R1
OR 2 R1
H

Troisième étape : élimination de l’alcoolate

AlH3 Li
O O
!'"
!'+ + R2OAlH3
1 OR2 1
R R H
H

La réduction de l’aldéhyde formé s’effectue ensuite selon le mécanisme vu dans le chapitre sur
230
les dérivés carbonylés
 RÉACTIONS IMPLIQUANT LA MOBILITÉ D’ATOMES
D’HYDROGÈNE EN α DU GROUPE CARBOXYLE
Comme pour les dérivés carbonylés, les dérivés carboxylés possédant au moins un atome d’hydrogène
en position α du groupe carbonyle sont significativement acides. Exemple: les esters carboxyliques.

R2O R2O R2O

+ B + BH
O O O
R1 R1 R1
H

Réactions de condensation (Claisen, intermoléculaire; Dieckmann, intramoléculaire)

Il s’agit d’une catégorie de réactions fortement apparentées aux réactions d’aldolisation/cétolisation des
dérivés carbonylés. La réaction d’un ester carboxylique sur lui-même fournit un céto-ester.

O
Exemple : COOEt
+ EtO- COOEt + 2 EtOH

COOEt
R O2 R1
Bilan : + R2OH BH
2 O B R2O 1
+ +
R
R1
O O

Cette réaction est souvent employée pour créer des liaisons carbone-carbone.
231
 RÉACTIONS DE CLAISEN ET DE DIECKMANN

Dans les conditions de réaction employées, on obtient la base conjuguée du céto-ester à l’issue
de la transformation.
La base conjuguée du céto-ester est en effet fortement stabilisée par effet mésomère de sorte que le
pKa des cétoesters (environ 11) est plus faible que celui des alcools par exemple.

R1 R1 R1
R2O R2O 1
R2O
R 1 R R1
O O O O O O

La condensation de Claisen ou de Dieckmann nécessite ainsi une quantité stoechiométrique de base,

contrairement aux réactions de cétolisation/acétalisation.

232
MÉCANISME DES CONDENSATIONS DE CLAISEN
Première étape : déprotonation de l’ester carboxylique

R2O R2O R2O

+ B + BH
O O O
R1 R1 R1
H

Deuxième étape : attaque nucléophile de l’énolate sur l’ester carboxylique

R2O OR2 O
R2O R2O
!'+
O + *
O O *
1
!'" O OR2
R 1 1
R R
R1 R1

Troisième étape : élimination intramoléculaire de l’alcoolate

!'"
OR2 O R1

1
OR2 + R2O
!'+ 2 R
O OR
R1 R1 O O
Quatrième étape : réaction acido-basique (éventuellement médiée par le solvant)

R1 H R1
OR2 + R2O 1
OR2 + R2OH
1
R R
233
O O O O
 DÉCARBOXYLATION DES
ACIDES CARBOXYLIQUES
Dans certains acides carboxyliques, on observe des réactions de décarboxylation en milieu acide ou basique.

Exemples :
HO OH [H+], ! HO
CO2 +
O O O

HO 1) OH-, !
H2O + CO2 +
+
2) H
O O O

234
 DÉCARBOXYLATION DES ACIDES CARBOXYLIQUES

HO OH [H+], ! HO
CO2 +
Bilan :
O O O

HO 1) OH-, !
H2O + CO2 +
2) H+
O O O

Mécanisme : R2O
O R2O
R1 H O + CO2
O R1 H
O
R2
O R2 R2
R1 O O + CO2
O R1 R1
O

La stabilisation de l’anion résultant de l’élimination de CO2 facilite la décarboxylation en milieu basique

R OH R OH
CO2 + R CO2 + R

O O
235
O O