L’AGRICULTURE
L’agriculture est un processus par lequel les êtres humains aménagent leurs écosystèmes et
contrôlent le cycle biologique d'espèces domestiquées, dans le but de produire des aliments et
d'autres ressources utiles à leurs sociétés. Elle désigne l’ensemble des savoir-faire et activités
ayant pour objet la culture des sols, et, plus généralement, l’ensemble des travaux sur
le milieu naturel (pas seulement terrestre) permettant de cultiver et prélever des êtres
vivants (végétaux, animaux, champignons, micro-organismes) utiles à l’être humain. On peut
noter : la mise en valeur de la forêt (sylviculture), l’élevage d’animal aquatique (aquaculture),
l’élevage hors-sol de certains animaux (volaille et porc principalement), la culture
sur substrat artificiel (cultures hydroponiques) que l’on regroupe principalement en deux
types d’agriculture : la culture pour l'activité concernant le végétal et l'élevage pour l'activité
concernant l'animal en général.
Culture
En agriculture une culture est une production végétale tirée de l’exploitation de la terre. La
culture ou production végétale est divisée en grandes cultures (céréales, légumes,
tubercules…), arboriculture fruitier
Elevage
L’élevage désigne l’ensemble des activités mises en œuvre pour assurer la production, la
reproduction et l’entretien des animaux dits domestiques afin d’obtenir différents produits ou
services. Selon les animaux élevés, l’activité d’élevage prends différents noms : apiculture
pour les abeilles, aquaculture pour les animaux aquatiques.
PRODUITS AGRICOLES
Par définition, l’investissement correspond à l’ensemble des dépenses destinées à augmenter
la capacité productive d’une [Link] vise à acquérir des actifs dont le rendement se
traduit par un gain de productivité étale dans le temps. En agriculture, l’investissement peut
prendre différentes formes. Il peut consister en l’acquisition de terres agricoles afin d’obtenir
des produits agricoles et la transformation de ces derniers.
INVESTISSEMENT DANS LA TRANSFORMATION DES PRODUITS
AGRICOLES
Enjeux et motivations
Apres avoir été longuement délaissée, l’agriculture a refait surface dans les débats mondiaux
et occupe désormais le devant de la scène internationale du fait des nombreuses crises du
marche agricoles. L’impact des changements climatiques sur la production, conjugue aux
crises alimentaires qui ont marques la dernière décennie ont pousses les chefs d’états, les
organisations internationales et la société civile à s’interroger sur les problèmes de
productivité agricole et de sécurité alimentaire dans le globe. Le développement de
l’agriculture doit nécessairement passer par l’organisation des chaînes de valeur agricole. En
effet, il ne s’agit pas simplement d’augmenter la production agricole à travers
l’intensification mais aussi d’améliorer toute la sphère agricole en agissant sur plusieurs
composantes, à savoir les conditions de stockage, les unités de transformations, l’organisation
des intermédiaires, la commercialisation des produits, etc. L’agriculture en Afrique présente
de nombreuses opportunités pour les investisseurs en termes d’organisation des filières
agricoles. En prenant l’exemple de la transformation des produits et en capitalisant sur le
savoir-faire local, des unités de transformation peuvent être construites. En plus de produire
des denrées alimentaires qui assureront par la suite la sécurité alimentaire des populations,
ces unités peuvent générer plus de valeur ajoutée en créant de l’emploi et en utilisant les
intrants domestiques. Ils auront un effet multiplicateur plus élevé car ils utiliseront les
ressources internes et s’intégreront plus dans l’économie locale. De plus, le caractère délicat
et périssable des produits agricoles rend indispensable leur conditionnement. Le
développement des chaines de valeur requiert un accès permanent à l’électricité, des unités de
stockage frigorifiées dont les conditions d’humectations doivent être suivies, des routes
efficientes pour connecter les zones de production avec les points de ventes, etc.
Malheureusement, en Afrique l’infrastructure nécessaire pour le stockage et le
conditionnement des produits agricoles est encore faible voire inexistante dans quelques
régions. L’investissement doit être orienté de façon à organiser les chaînes de valeur pour une
meilleure valorisation des produits agricoles
