SPEECH ISSA AHMED
M. le president du jury;
Honorables membres du jury ;
Distingués invités.
Nous ne saurons traduire fidèlement, l’état de joie, dans lequel nous
nous trouvons, suite à l’opportunité que vous nous donnez, pour
présenter notre rapport de stage académique. Nous vous en remercions.
En effet, c’est dans le cadre de notre formation en comptabilité et
finance, que nous avons effectué un stage allant du 01 er au 30 juin 2022
à CENTRAL FOODS, plus précisément dans la ville de Ngaoundéré.
Conscient de l’importance d’une bonne gestion des stocks et de la
minimisation des coûts dans une entreprise, nous avons décidé de choisir
comme thème : « la gestion des stocks et la détermination du coût de
revient dans une entreprise industrielle : cas de CENTRAL FOODS ».
Ce présent rapport s’articule autour de deux grandes parties : la
première, fait une brève présentation de l’entreprise et une description
des tâches que nous avons effectué au sein de cette dernière, tandis que
la seconde, est axée sur l’analyse des insuffisances identifiées et à la
proposition des solutions allant dans le sens de l’amélioration.
Nous allons donc, successivement, vous faire un résumé du contenu de
ces différentes parties de notre travail.
Située dans la Zone industrielle MAGZI à Ngaoundéré, l’entreprise
CENTRAL FOODS est une société par action simplifiée, financièrement
et juridiquement indépendante. Crée en mars 2021, cette entreprise a
pour activité principale la transformation du maïs en farine, ainsi que de
veiller à sa commercialisation, tant sur le marché national
qu’international.
Cette entreprise a à sa tête, un président directeur général, dont le rôle
est de contrôler la gestion et de définir la stratégie de l’entreprise.
Ensuite, on retrouve un coordonnateur des activités de l’entreprise, qui
est au cœur du processus opérationnel de l’organisation. En plus de
diriger l’entreprise, ce coordonnateur prend en charge également le
service administratif et Commercial. En dessous de celui-ci, on retrouve
le responsable de l’usine qui gère les activités de production et veille à
ce qu’elles soient rentables. Enfin, on retrouve plusieurs services qui
travaillent en parfaite collaboration, pour la bonne marche de
l’entreprise.
Reçu dans cette entreprise en date du 01 er juin, nous avons tout au long
de notre séjour effectué un ensemble de taches, dont l’essentiel portait,
sur la gestion des stocks et la détermination du coût de revient.
Durant notre séjour, dans cette entreprise, et plus précisément au service
de la comptabilité nous avons effectué plusieurs tâches parmi lesquels :
Le remplissage du tableau de suivi de production : qui est un
tableau faisant apparaître la situation du SI des MP dans le silo,
l’entrée des MP et du ST dans le silo, ensuite la quantité de MP
consommée par la farine, le son, le remoulage et le déchet. Et
enfin le stock restant dans le silo ;
Le remplissage du brouillard de caisse : c’est un tableau qui
représente toutes les dépenses effectuées en espèces par
l’entreprise au courant d’un mois donné ;
Le remplissage de la fiche de stock : est un tableau qui permet
de suivre de manière chronologique les entrées et les sorties en
stock et de connaître le stock initial et final des produits stockés.
La participation à l’inventaire mensuel : qui se fait en phase ; la
préparation, le déroulement et la fin de l’inventaire.
Enfin nous avons procédé au calcul des différents coûts
notamment le coût d’achat, le coût de production et le coût de
revient.
L’exécution de ces tâches, nous a permis de détecter et d’analyser
certaines insuffisances et d’apporter quelques solutions.
A l’issu de ce diagnostic, les insuffisances détectées sont :
1) L’inadaptation de la méthode de détermination des coûts
A ce niveau, nous disons que cette méthode présente plusieurs défauts à
savoir que :
Les calculs à mettre en œuvre sont souvent laborieux et l’analyse
des coûts est tardives
Les choix d’imputation sont subjectifs et les résultats obtenus
seront toujours discutables,
Le découpage de certaines charges peut occulter des éléments qui
qui auraient mieux valu considérer de manière globale
Et enfin, l ’impact sur les coûts de variations d’activité n’est pas
pris en compte.
2) La seconde insuffisance est liée à la rupture de stock
Les conséquences d’une rupture des stocks, sont nombreuses et
diversifiées. Il s’agit notamment, de la baisse de la productivité de
l’entreprise et de l’augmentation des coûts logistiques ;
3) L’insuffisance suivante est relative à l’inadaptation du processus
d’approvisionnement
Ce dysfonctionnement se manifeste, par des achats, qui se font d’une
manière aléatoire, et la difficulté à déterminer la quantité à commander.
L’entreprise est donc exposée soit à un sur stockage soit à une rupture de
stock ;
4) La dernière correspond à l’’insuffisance du matériel de travail
Cette insuffisance a pour conséquence la perte de temps dans
l’exécution des tâches courantes.
Pour pallier à ces insuffisances, nous avons proposé un certains nombres
de solutions qui sont entre autres :
Au niveau de l’inadaptation de la méthode de détermination des coûts
nous avons proposé à l’entreprise d’utiliser la méthode des coûts
partiels. Cette méthode permettra à l’entreprise de connaître la marge de
chaque produit et sa contribution à la couverture des charges fixes.
En ce qui concerne la rupture de stock, nous suggérons à l’entreprise de
mettre sur pied un stock de sécurité, un stock minimal et un stock
maximum dans la gestion de ses stocks
Pour résoudre le problème lié à l’approvisionnement, nous avons
proposé à l’entreprise, de budgétiser ses achats, par l’utilisation du
modèle de WILSON. Ce modèle permettra à l’entreprise de :
Déterminer la quantité à commander
Déterminer pour chaque mois le besoin, en consommation
Déterminer à chaque fois la date de la commande compte tenu
de la date de livraison
A l’insuffisance du matériel de travail, l’entreprise doit doter le service
comptable d’un ordinateur propre à lui-même et d’une imprimante Ceci
dans le but d’éviter toute perte de temps due à l’exécution des tâches y
afférent.
Nous dirons qu’au terme de notre séjour, dans cette entreprise, qu’elle
fut pour nous, non seulement un lieu de conciliation de nos
connaissances théoriques, avec la réalité sur le terrain, mais également,
un moyen de faire valoir nos connaissances académiques. Par ailleurs, ce
stage était aussi une occasion pour l’entreprise d’apprécier nos
compétences, enfin de se faire une opinion sur la qualité de la formation
offerte, par la faculté des sciences économiques et de gestion de
l’université de Ngaoundéré.
Toutefois, nous n’avons pas la prétention d’avoir soulevé tous les
aspects du thème de notre stage, encore moins de la problématique de ce
terme, à savoir, la gestion des stocks et la détermination du coût de
revient. Néanmoins, nous pensons avoir apporté notre modeste
contribution, pour l’amélioration de cette dernière au sein de
l’entreprise.
M. le président, Honorable membre du jury, nous vous remercions de
l’attention toute particulière portée à cette présentation. Nous restons
donc ouverts et réceptifs à vos hautes critiques et suggestions.
