AFNAKAR Unité -3- Utilisation de la matière Sciences de la vie et de la AFNAKAR Unité -3- Utilisation de la matière Sciences de la vie et de la

Mohammed organique et la matière inorganique terre 2BAC PC Mohammed organique et la matière inorganique terre 2BAC PC

Chapitre -1- : Les déchets ménagers issus de l’utilisation des matières organiques et A- Phase mésophile : le mélange de matières premières est encore à température ambiante
inorganiques et n’est pas humide. Les microorganismes « mésophiles » (micro-organismes dont la
I- Les déchets ménagers : croissance a lieu entre 20 et 45 ºC décomposant les molécules organiques, cette activité
1- Définition : métabolique des micro-organismes élève la température à 40-45 ºC et abaisse également le
Les déchets ménagers sont les ordures issues de l’activité quotidienne domestique. pH du mélange en raison de la production d’acides organiques.
2- Types de déchets ménagers : B- Phase thermophile : également appelée phase d’assainissement, à ce stade la
On peut distinguer : température monte à plus de 45 ºC et les microorganismes mésophiles sont remplacés par les
 Des déchets organiques thermophiles (micro-organismes qui prolifèrent à des températures comprises entre 45 ºC et
fermentescibles ou biodégradable 70 ºC). Les thermophiles décomposent des sources plus complexes et le pH du mélange
(restes alimentaires, bois, papiers, devient alcalin suite à la transformation de l’azote en ammoniac.
cartons…), et des déchets La température reste élevée et l’activité biologique des microorganismes est réduite. Un
organiques non fermentescibles processus de pasteurisation se produit alors au cours du lequel des bactéries nocives et des
(plastique, caoutchouc, textiles….) contaminants nuisibles meurent.
 Des déchets inorganiques : Les C- Phase de refroidissement : lorsque le carbone et l’azote ont été consommés, la
métaux : fer, cuivre, aluminium, température redescend jusqu’à 40-45ºC. Les mésophiles réapparaissent et décomposent la
Les verres… matière restante de cellulose et de lignine. Le pH descend également légèrement de nouveau.
3- Le tri des déchets ménagers : D- Phase de maturation : cette étape du processus requiert que le mélange soit maintenu à
Consiste à séparer les ordures selon température ambiante. Pendant ce temps, des réactions secondaires, permettent la
leur nature pour faciliter leur condensation et la polymérisation de l’humus appelé compost.
traitement. Le tri des déchets se fait : Remarque : Le brassage ou le retournement permet l’aération du milieu permettant le
À domicile par le consommateur - au développement des micro-organismes consommateurs d’oxygène par respiration, ce qui
cours de la collecte - au centre de tri. cause l’augmentation de la température.
II- Techniques de traitement et de 2-3- Les avantages du compostage :
valorisation des déchets ménagères Réduction du volume des déchets - Remplace les engrais chimiques qui peuvent polluer le sol
1- le recyclage : Réutilisation des déchets comme matière première. et les eaux - Fertilisant qui augmente la production agricole avec un faible coût.
2- Le compostage : production des engrais organiques : 3- Production de biogaz (ou méthanisation) :
2-1 Définition : 3-1 Définition :
Décomposition biologique en aérobie des ordures organiques, par la macrofaune (vers de terre,
les acariens...) et les micro-organismes (bactéries et champignons…), en composte (engrais
organique).
2-2- Les différentes étapes du processus de compostage :

La production de biogaz est le processus de décomposition de la matière organique contenue

dans les déchets ménagers pour produire un gaz inflammable contenant plus de 50% de
méthane, cette décomposition se fait en milieu anaérobie par une bactérie appelée
Méthanobactérium.
3-2- Les avantages de la méthanisation :
Cette technique permet de : Réduire le volume des déchets ; Utiliser le biogaz comme source
d’énergie (production d’énergie, chauffage, biocarburant…) ; La décomposition produit aussi
des résidus organiques qui peuvent être utilisés comme engrais organiques.
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4- L’incinération des ordures ménagères : II- Impacts des ordures ménagères sur l’environnement, la santé et l’économie :
4-1 Définition : 1- Impacts des ordures ménagères sur l’environnement :
Combustion aérobie des déchets ménagers dans un four, sous une température élevée (800 °C  Les décharges non contrôlées : milieu de prolifération des insectes nuisibles et des
à 1000 °C). La chaleur de la combustion chauffe l’eau qui se transforme en vapeur. rongeurs.
 La fermentation de la matière organique contenue dans les ordures ménagères dégage le
méthane (CH₄) qui intervient dans l’effet de serre.
 L’infiltration d’eau de pluie à travers les ordures ménagères : production du lixiviat
(jus ou filtrat des déchets) riche en germes pathogènes et en métaux lourds, il cause :
- Pollution du sol et dégradation de sa faune et de sa flore.
- Pollution des eaux souterraines (=nappes phréatiques).
- Pollution des eaux superficielles.
- Intoxication des êtres vivants :
*Bioaccumulation : accumulation des substances toxiques dans les tissus d’un organisme.
*Bioamplification : accumulation des substances toxiques le long des maillons des chaînes
alimentaires.
 L’incinération contrôlée ou provoquée des ordures ménagères dans les décharges libère
4-2- Les avantages : des gaz nocifs, le tableau suivant résume l’effet de ces gaz sur l’environnement :
- La vapeur est utilisée pour le chauffage ou fait actionner des alternateurs qui génèrent de
l’électricité.
-réduit jusqu’à 90% des déchets ménagers
- les résidus issus de la combustion peuvent être utilisés en travaux publics.
4-3- Les inconvénients :
Dans le cas où la fumée issue de la combustion n’est pas traitée, elle constituera une menace
pour la santé de l’homme et pour l’environnement.
5- L’enfouissement des déchets ménagers :
2- Impacts sur la santé :
• L’incinération non contrôlée des déchets ménagers libère des gaz nocifs pour la santé :
• la pollution des eaux souterraines par les lixiviat peut entrainer des intoxications et la
propagation des épidémies.

- consiste à enterrer dans des fosses des ordures impossibles à recycler par une série de
mesures :
- les fosses (alvéoles) sont creusées dans des terrains loin des habitants en prenant en
considération la direction du vent.
- le sol du terrain doit être imperméable et on recouvre le fond de la fosse par une couche de 3- Impacts sur l’économie : Coût important pour la collecte, le transport et le traitement des
géotextile ou de béton imperméable aussi pour éviter l’infiltration du lixiviat vers les eaux déchets
souterraines - Perte des jours de travail.
- les déchets sont régulièrement compactés pour éviter les trous d’air et à la fin on les recouvre - Coût du traitement des maladies.
de terre ou de déchets inertes (déchets de bâtiments) et on plante des plantes dessus.
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