Amande amère
Prunus Amygdalus
Obtention : Molécule de synthèse
Sa famille/facette : Gourmande
L’amande amère :La poudre magique des parfums gourmands !
Nous connaissons très bien l’amande pour son gout délicat et sucré dans
nos pâtisseries ou pour son parfum poudré dans nos produits cosmétiques,
étonnamment l’usage de l’amande amère est pourtant relativement récent
en parfumerie. Si la matière première a le mérite d’être naturelle, elle fut
difficile à travailler en raison d’un composé toxique. Toutefois l’huile
essentielle d’amande amère est aujourd’hui mise à l’honneur grâce à la
multiplicité des parfums gourmands féminins qui mettent en valeur sa
senteur poudrée et suave tout en teintant les notes d’une légère amertume.
L’amande ou le fruit de la fertilité du
monde grec
Si l’amandier et son fruit l’amande ne sont apparus qu’au 16e siècle en
France, les Grecs, comme souvent, reconnaissaient en cet arbre, ses fruits
à coques et le fameux lait d’amande, une existence sacrée liée à la
fécondité. À l’inverse les Chrétiens ont consacré l’amande en tant que
fruit de la virginité de Marie… Néanmoins qu’elles que soient les
croyances, l’amande est un fruit apprécié depuis des millénaires.
Malgré des siècles d’existence de l’amandier, l’huile essentielle
d’amande amère, qui provient elle de noyaux de prunes ou d’abricots,
n’est produite en des volumes importants que depuis peu de temps.
Effectivement l’huile essentielle d’amande amère est obtenue par
distillation des noyaux mais il est absolument nécessaire de travailler
cette substance avec soin pour lui enlever le composant hautement
toxique d'acide cyanhydrique.
Heureusement aujourd’hui l’amande amère peut être utilisée dans nos
cosmétiques et nos parfums sans aucun danger, et nous profitons ainsi de
ses senteurs sucrées aux notes de cerises et de foin dans nos plus grands
parfums.
La parfumerie féminine gourmande et
l’amande amère
Un des tout premier parfum à mettre en valeur l’amande amère et plus
particulièrement son essence, sera « L'Instant Magic » de Guerlain en
2007. Les notes de fond d’amande amère mélangées aux muscs, à la
vanille et aux notes boisées offre un jus fleuri et puissant tout en étant
gourmand grâce à la note d’amande. Et c’est bien grâce à la famille des
parfums gourmands, ouverte avec brio par « Angel » de Mugler en 1992,
que le retour de l’amande amère se fera avec succès.
Entre floraux et orientaux féminins, l’amande amère propulse ses notes
légèrement balsamiques tout en proposant de délicates et poudrées
réminiscences de cerise. Nombre de grands parfumeurs et de grands
succès en parfumerie utilisent la note d’amande amère dans leurs jus.
En ce qui concerne les orientaux, l’amande amère apparaît pour apporter
douceurs et gourmandises à des fragrances fortes tels « Hypnotic
Poison » de Christian Dior ou bien encore le si beau « La Vie est Belle »
de Lancôme. En revanche dans les parfums fleuris, l’amande amère offre
gourmandises et facette de cerise dans des notes de cœur ou de fond pour
des parfums bucoliques et sucrés à souhait. De multiples exemples de ces
parfums gourmands embaument actuellement nos sens : « La Petite Robe
Noire » par Guerlain, « Mon Jasmin Noir L'Eau Exquise » de Bulgari...
Ainsi l’amande amère est une matière première apparue relativement
tardivement en parfumerie, néanmoins la puissance de ses parfums et
l’incroyable diversité de ses facettes l’ont propulsée très rapidement dans
les rayons des grands parfumeurs. En revanche, du côté des parfums
masculins l’amande amère a encore du chemin à parcourir pour séduire
ces messieurs. Notons tout de même qu’elle est utilisée dans un jus de
Guerlain « L'Homme Idéal ». Oriental, gourmand et épicé, « L’Homme
Idéal » est très novateur pour une gamme masculine !
