Couv_eau.
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Bâtiment et santé
Réseaux d’eau destinée
à la consommation
humaine à l’intérieur
des bâtiments
Partie 1
Guide technique de conception
et de mise en œuvre
Ministère de la Santé,
de la Famille et des Handicapés
Ministère de lEquipement,
des Transports, du Logement,
du Tourisme et de la Mer
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BATIMENT ET SANTÉ
Réseaux d’eau destinée
à la consommation humaine
à l’intérieur des bâtiments
Pa r t i e 1
Guide technique de conception
et de mise en œuvre
Edition 2004
Guide technique - Réseaux d'eau intérieurs - Avant-propos et Sommaire - © CSTB 2004
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Avertissement
Le présent guide est le résultat des travaux d’un groupe de spécialistes du secteur de
l’eau et de la plomberie sanitaire. Son contenu consiste en des indications et schémas
qui doivent être adaptés en fonction de chaque application. Cet ouvrage est donc des-
tiné à être utilisé par des professionnels spécialisés dans le domaine, et capables de
l’interpréter en fonction de besoins spécifiques.
Le lecteur reconnaît que l’utilisation qu’il fera du présent guide relève de sa seule
responsabilité, et s’interdira de rechercher la responsabilité du CSTB quant aux consé-
quences directes ou indirectes de toute nature qui pourraient résulter de cette
utilisation.
Les indications et schémas de ces fiches doivent être adaptés en fonction de chaque
application. Ils sont destinés à être utilisés par des professionnels spécialisés dans le
domaine de l’eau de la plomberie sanitaire, et capables de les interpréter en fonction
de besoins spécifiques.
Ce guide a été réalisé d’après les documents de référence déjà entérinés à la date du 26 août 2004.
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages
publiées dans le présent ouvrage, faite sans l'autorisation de l'éditeur ou du Centre Français d'Exploitation
du droit de copie (3, rue Hautefeuille, 75006 Paris), est illicite et constitue une contrefaçon. Seules sont auto-
risées, d'une part, les reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une
utilisation collective et, d'autre part, les analyses et courtes citations justifiées par le caractère scientifique
ou d'information de l'œuvre dans laquelle elles sont incorporées (Loi du 1er juillet 1992 - art. L. 122-4 et
L. 122-5 et Code Pénal - art. 425).
© CSTB 2004 ISBN 2-86891-319-9
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Réseaux d’eau destinée à la consommation
humaine à l’intérieur des bâtiments
Guide technique de conception et de mise en œuvre
Avant-propos
L'édition de règles de conception et de réalisation de la
plomberie sanitaire, intégrant les objectifs d'hygiène, de
confort et de sécurité des installations, constitue une
préoccupation partagée par les principaux acteurs pri-
vés et institutionnels du secteur. Dans cette perspective,
la Direction Générale de la Santé (DGS) a mandaté en
1996 le Centre de recherche et de contrôle des eaux de
la ville de Paris (CRECEP) pour la préparation d'un
guide technique, élaboré dans le cadre des travaux de
la Commission des Eaux de l'AGHTM (devenue ASTEE,
Association Scientifique et Technique pour l'Eau et
l'Environnement). Ce guide devait accompagner la
publication d'un arrêté relatif à l'hygiène des réseaux
intérieurs de distribution d'eau, en application des
dispositions du code de la santé publique relatives aux
eaux de consommation.
Un premier projet, organisé en fiches pratiques répon-
dant à un besoin fort des professionnels de la
plomberie, a d'abord été élaboré par M. Montout du
Service de Recherche et Ingénierie en Protection
Sanitaire du CRECEP. Le groupe de travail animé par le
Centre scientifique et technique du bâtiment (CSTB) a
souhaité apporter à ce projet différents compléments
tenant compte en particulier de la parution de la direc-
tive 98/83 relative à la qualité des eaux destinées à la
consommation humaine et de l'actualité en matière de
risque sanitaire lié aux installations intérieures de distri-
bution d'eau.
La préparation de cette deuxième version, qui comporte
entre autres des apports importants en matière de prise
en compte du risque microbiologique (par inhalation et
par ingestion), a bénéficié de l'esprit d'ouverture et de la
volonté de contribution de tous les partenaires. La qua-
lité de cette collaboration s'est traduite en un document
clair, complet et évolutif, mais également pratique.
Ce guide a vocation à évoluer en fonction de l'évolution
de la réglementation, des pratiques de terrain et des
produits. Consacré aux règles de conception et de réali-
sation, il sera suivi d'un guide consacré aux règles
d'exploitation et de surveillance des installations de
plomberie sanitaire.
Nous espérons qu'il répondra aux besoins d'information
des maîtres d'œuvre, gestionnaires et maîtres d'ou-
vrage, et praticiens des installations de distribution
d'eau dans les immeubles et qu'il permettra de délivrer
jusqu'au robinet du consommateur une eau saine et
conforme aux exigences de qualité.
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Un document élaboré par un groupe de travail,
constitué de :
M. BARBIER (ASTEE)
M. BARON (CRECEP)
M. BRIAND (CSTB)
M. BUSTARET (ASTEE)
M. CURIAL (CAPEB)
Mme DEJEAN (DDASS 33)
M. DEVEAUX (SRIPS)
M. FOURRIER (DDASS 44)
M. FRANCO (CSTB)
M. GODET (DGS)
M. GROSMANN (UAE)
M. HARMANT (DGS)
M. LASALMONIE (ASTEE)
M. MAMBOURG (CSTB)
M. MONTOUT (SRIPS)
M. NAITYCHIA (AP-HP)
M. NICOLAS (ASTEE)
M. ODONOVAN (SEGCCP)
M. PHILIPPE (ASTEE)
M. POTIER (CSTB)
M. RAPINAT (ASTEE)
M. SAOUT (DGS)
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Réseaux deau destinée à la consommation humaine à lintérieur des bâtiments
Sommaire
SOMMAIRE
I - Cadre réglementaire IV - Schémas d’installation des équipements
1 Principaux textes réglementaires applicables . . . . . . . 1 des réseaux intérieurs
2 Référentiels techniques, 1 Locaux d’accueil des traitements
normalisation et certification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 et production collective d’eau chaude sanitaire . . . . 31
3 Conformité sanitaire et certification 2 Préparation collective d’eau chaude sanitaire -
des produits en contact avec l’eau équipements devant être installés
destinée à la consommation humaine . . . . . . . . . . . . . . 3 sur un circuit bouclé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
3 Préparation collective d’eau chaude sanitaire -
II - Organisation et conception des réseaux schémas d’installation de ballons d’accumulation . . . 33
1 Définition des réseaux selon 4 Préparation collective d’eau chaude sanitaire -
le Code de la Santé Publique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 schémas d’installation de ballons électriques
à accumulation avec apport discontinu d’énergie
2 Organisation des réseaux intérieurs . . . . . . . . . . . . . . . 8
(ex. tarifs heures creuses). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
3 Distinction et repérage des canalisations . . . . . . . . . . . 9
5 Préparation collective d’eau chaude sanitaire -
4 Logement unifamilial - production instantanée et ballon écrêteur
exemple d’organisation des réseaux . . . . . . . . . . . . . . . 10 et circuit bouclé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
5 Logement collectif
ou Etablissement Recevant du public 6 Préparation collective d’eau chaude sanitaire -
avec production ECS centralisée - ballons solaires avec appoint séparé -
exemple d’organisation des réseaux . . . . . . . . . . . . . 11 circuits bouclés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
6 Cuisine collective - 7 Traitement complémentaire de l’eau destinée
exemple d’organisation des réseaux . . . . . . . . . . . . . . . 12 à la consommation humaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
7 Industrie avec ressource privée autorisée - 8 Surpresseurs hydropneumatiques
exemple d’organisation des réseaux . . . . . . . . . . . . . . . 13 pour réseaux d’eau destinée
à la consommation humaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
8 Comment prendre en compte la maîtrise
de la prolifération bactérienne lors de la 9 Surpresseurs avec prise et refoulement directs
conception des réseaux sanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 pour réseaux d’eau destinée
9 Règles essentielles de dimensionnement à la consommation humaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
des circuits d’alimentation en eau chaude 10 Chauffage à eau
et froide sanitaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 (chauffage seul) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
10 Maîtrise de la température 11 Traitements d’air
dans les réseaux d’eau chaude sanitaire . . . . . . . . . . . . 17 (à eau perdue, recyclée, mixte) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
11 Exemple de méthodologie de dimensionnement
d’un réseau collectif de distribution d’ECS . . . . . . . . . 19 V - Règles de protection
12 Eléments de conception liés à l’exploitation dans les réseaux intérieurs
et à la surveillance des réseaux intérieurs . . . . . . . . . . 21 1 Règles de détermination des points
et éléments de protection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
III - Branchements et interconnexions 2 Définition, codification et certification
1 Protection du réseau d’adduction des ensembles de protection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
vis-à-vis du réseau intérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 3 Equipements terminaux
2 Cas de plusieurs branchements sur dont la conception intègre la protection . . . . . . . . . . . 53
un ou des réseau(x) d’adduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 4 Règles de protection des équipements
3 Alimentation à partir dont la conception n’intègre pas la protection . . . . . 54
d’une ressource non autorisée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
5 Echangeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
4 Alimentation à partir
6 Usages techniques - robinets et bouches de puisage,
d’une ressource autorisée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
d’arrosage et de lavage, fontaines décoratives . . . . . . 57
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Réseaux deau destinée à la consommation humaine à lintérieur des bâtiments
Sommaire
7 Réseaux intérieurs d’eau destinée
à la protection l’incendie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
8 Exemple de solution -
exploitation agricole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
VI - Mise en œuvre des canalisations
1 Choix des matériaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
2 Règles générales de mise en œuvre . . . . . . . . . . . . . . . . 67
3 Règles particulières de mise en œuvre . . . . . . . . . . . . . 68
4 Mise en œuvre des canalisations -
matériaux de synthèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
5 Mise en œuvre des canalisations -
matériaux métalliques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
VII - Mise en service et livraison des réseaux
1 Procédures à réaliser avant mise en service . . . . . . . . 75
2 Procédure de nettoyage / désinfection /
rinçage avant livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77
ANNEXES
A1 Etapes de la procédure de branchement . . . . . . . . . 81
A2 Déclaration des usages de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
A3 La certification volontaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
A4 Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
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Dépôt légal : août 2004 - Numéro dimpression :
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Réseaux d’eau destinée
à la consommation humaine
à l’intérieur des bâtiments
L'eau est un produit indispensable à la vie. Les exigences de disponibilité, à tout
instant et en tout lieu, ont fait évoluer au cours du temps la conception de nos habi-
tations et de nos immeubles. L'eau est avant tout un produit alimentaire, et comme
pour tous les autres composants de notre alimentation, sa qualité est un facteur pri-
mordial. Entre le lieu de sa fabrication et son point d'utilisation, la distance est sou-
vent élevée et les risques de dégradation de la qualité sont nombreux. C'est pour-
quoi la directive européenne sur l'eau potable de novembre 1998 et les
textes nationaux qui en découlent s'attachent à s'assurer de la qualité de l'eau sur
tout son parcours, aussi bien dans le domaine public qu'à l'intérieur des bâtiments.
Cet ouvrage traite des réseaux intérieurs. Il a pour objectif de proposer des solu-
tions techniques pour minimiser les risques de dégradation de la qualité de l'eau
lors de son séjour dans les réseaux de distribution situés à l'intérieur de nos bâti-
ments. Ces risques peuvent être de natures très diverses (chimiques, thermiques,
bactériologiques) et peuvent avoir de nombreuses origines (qualité des matériaux,
usages, conception, etc.).
Ce guide traite des étapes de conception, de réalisation et de mise en service des
installations de distribution d'eau chaude et froide sanitaire.
Après un rappel des textes réglementaires et normatifs, une place importante est
réservée à l'organisation et à l'architecture des réseaux. Le concepteur y trouvera
des règles précises et des schémas types lui permettant de proposer une solution
pour chaque type de bâtiment et d'usage.
La protection de la ressource est également un point primordial : un chapitre est
consacré aux règles permettant d'éviter les retours d'eau.
Par ailleurs, les matériaux utilisés dans les réseaux intérieurs évoluent, de nouveaux
matériaux apparaissent. L'installateur pourra trouver dans ce guide les conseils et
les règles lui permettant d'utiliser au mieux cet éventail de produits.
Enfin, la qualité d'une installation se mesure durant toute sa vie. C'est pourquoi un
deuxième ouvrage traitant de l'utilisation, de l'entretien et de la maintenance des
réseaux est d'ores et déjà programmé.
Illustration couverture INCISIF
PARIS - MARNE-LA-VALLÉE - GRENOBLE - NANTES - SOPHIA ANTIPOLIS
CENTRE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE DU BATIMENT
4, avenue du Recteur-Poincaré - F-75782 Paris Cedex 16
Tél. : 01 40 50 28 28 - Fax : 01 45 25 61 51 - Internet : www.cstb.fr
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