RÉPUBLIQUE DU CAMEROUN REPUBLIC OF CAMEROON
Paix –Travail -Patrie Peace-Work-Fatherland
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MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR MINISTRY OF HIGHER EDUCATION
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DOMAINE : AGROPASTORAL
FILIERE : AGRICULTURE ET ELEVAGE
SPECIALITE/OPTION : PRODUCTION ANIMALE
EPREUVE : EPREUVE PROFESSIONNELLE DE SYNTHESE (EPS)
DUREE DE L’EPREUVE : 06 H
CREDIT : 14
PARTIE I : ELEMENTS DE ZOOTECHNIE
PARTIE A : Test de connaissance : 10 points
1- Définir : zone de transhumance, parcours, système d’élevage, 3pts
2- Questions ouvertes : 5pts
a- Après avoir défini agriculture-élevage, donnez les avantages que cette pratique
présente 2pts
b- Donnez la différence entre transhumance et nomadisme, et dites en quoi ces
pratiques peuvent présenter des problèmes pour les agriculteurs 3pts
3- QCM 2pts
a- Dans un système d’élevage : 1-) la qualité des animaux suffit pour qualifier le
système ; 2-) la quantité d’animaux suffit pour qualifier le système ; 3-) la qualité
du matériel suffit pour qualifier le système ; 4-) le niveau d’intervention de
l’homme suffit pour qualifier le système ;
b- Les conflits éleveurs agriculteurs peuvent naitre de : 1-) la concurrence sur le
marché ; 2-) l’utilisation de l’espace ; 3-) l’utilisation des ressources hydriques ;
4-) occupation des logements.
1
PARTIE B : Cas pratique : 05 points
Dans la zone de Penka Michel l’ouest Cameroun, entre mi-décembre et mars, les bergers
arrivent en grand nombre pour trouver du pâturage pour leurs bétails. Les années
antérieures, cette activité a créé d’énormes conflits qui ont eu des conséquences plus ou
moins graves sur la vie et la tranquillité de la zone.
a- Donnez un nom à cette zone 1pt
b- Situez l’origine des conflits 2pts
c- Proposez un plan de résolution de ce problème 2pts
PARTIE II : Santé et nutrition animale
PARTIE A : Test de connaissance : 10 points
1- Définitions des termes : Maladie, Etiologie, Prophylaxie sanitaire, aliment, ingrédient
2.5 points
2- Décrivez-les principaux modes de transmissions des maladies chez les animaux. (1,5
points)
3- Décrivez-les vecteurs biologiques de transmission des maladies. (3 points
4- QCM 3 points
1- Comme deux exemples de ressource alimentaire énergétique, nous avons :
a= Le riz et le sorgho
b= Le maïs et farine de poisson
c= Le maïs et le tourteau de soja
2- Pourquoi limiter le taux d’incorporation de la mélasse dans les rations des animaux ?
a- A cause de son effet laxatif
b- Sous peine de communiquer aux œufs et à la viande une odeur de mélasse
c- A cause de son caractère dominant
3- Quel est le facteur antinutritionnel du tourteau de coton ?
a- L’ANTISSYPOL
b- Le GOSSYPOL
c- Le GOSSYPAL
PARTIE B : Cas pratique : 10 points
2
Formuler un aliment contenant 16% de MPB pour les pondeuses (poulette) en utilisant le
maïs (9,4) et le tourteau d’arachide (51)
a) Calculer le pourcentage de lipides dans la ration (ingrédients riches en énergie) (4pts)
b) Calculer le pourcentage de protides dans la ration (ingrédients riches en protéine) (4pts)
c) Vérifier le taux de protéine de votre ration calculer (2pts)
PARTIE III : GENETIQUE + ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE ANIMALE
Partie A : Génétique (10pts)
1. Définitions des concepts (0,5x5= 2,5pts)
Fécondation ; Génétique ; Autosomes ; Codominance ; Population animale
2. Enumérer les objectifs de l’amélioration génétique des espèces (0,5x 4=2pts)
3. Comment se présente les paires de chromosomes chez les oiseaux (0,5 pt)
4. Le schéma suivant représente l’évolution d’ADN au cours d’un phénomène très
important
a. Identifier et nommer ce phénomène (1pt)
b. Quelles sont les phases qui constituent un cycle cellulaire (1pt)
c.Décrire l’evolution de la quantité d’ADN aucours d’un cycle cellulaire (1pt)
d. Que s’est il passé aucours de la phase S ? nommer ce phénoméne (2pts)
3
5.
PARTIE B : ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE ANIMALE : 10 points
1. Définitions des concepts (0,5x5=2,5pts)
Morphologie, Anatomie, Physiologie, Micro-anatomie, Cytologie
2. Donner le rôle des organes suivants (0,5x5=2,5pts)
Cœur, foie, poumons, rein, pancréas
3. Énumérer les grandes parties de l’appareil génital masculin (0,5x3=1,5pt)
4. Donner le rôle de la petite et grande circulation (0,75x2=1,5pt)
5. Apres avoir identifié ces schémas, utilisé les lettres ci-dessus pour les annoter (0,5
x4=2 pts)
4
a
6.
PARTIE IV : CONDUITE DES ELEVAGES VOLAILLE, BOVIN, PORCIN
PARTIE A : CONDUITE D’ELEVAGE VOLAILLE 10 points
Après votre formation vous désirer faire un élevage de poulet de chair ; pour cela vous disposer de 1000
poussins d’un jour.
1. Quelle est la superficie minimale pour l’élevage de ces poulets en phase démarrage et finition (densité
25 et 15 poulets/m2 respectivement).
2. Donner dans l’ordre logique les étapes de préparation d’un poulailler dans l’attente d’une nouvelle
bande de poussins.
3. Quelles sont les fonctions du logement et comment le choisir ?
4. En sachant que l’aliment est essentiel dans la réussite de votre élevage, donner quatre ingrédients
énergétiques et quatre ingrédients protéiques utiliser dans l’alimentation des poulets.
5. Si l’indice de consommation est de 1,5 en démarrage (21 jours) combien de kg d’aliment avez-vous
besoins durant cette phase si le poids vif final de cette phase est de 800g.
6. Et en finition (21 jours) la consommation est de 3 kg / poulet et le kg d’aliment coute 200f calculer le
cout total de la consommation alimentaire en phase finition.
7. Citer deux solutions pour la gestion des déchets issus de cet élevage
5
8. Au de votre élevage il vous a été demandé d’administrer les vaccins pour empêcher certaines maladies
virales, nommer trois vaccins utiliser en aviculture au Cameroun. Quelles sont les voient d’administration
du vaccin que vous connaissez
9. La production est -elle rentable si le poulet est vendu à 2800f ; le poussin acheter à 500f et l’aliment
démarrage a 325f le kg. Vous louer votre ferme à 50000f et payer un employé a 80000f pour la bande. Le
taux de mortalité est de 3%.
PARTIE B : CONDUITE D’ELEVAGE PORCIN 8 points
1- Les races africaines possèdent des caractéristiques militantes en faveur de leurs
conservations ; citer 5 de ces caractéristiques, quel sont les facteurs favorisants la perte de
ces races, comment peut-on les conserver 3,5points
2- Donner les qualités d’une bonne truie 1points
3- Pourquoi faut-il logés le porc ? donner les inconvénients du logement 1 points
4- Crise de trois semaines : causes et solutions 2 points
5- Citer deux facteurs pouvant augmenter le nombre de porcelet mort nés (0,5pt)
PARTIE C : CONDUITE D’ELEVAGE BOVIN 7 points
1. En quoi consiste l’embouche bovine ? (1pt)
2. Décrire les différents systèmes d’élevage bovins pratiqués dans le monde (3pts)
3. Quelles sont les avantages à élever les bovins par rapport à d’autres espèces animales
(0,5x4=2pts)
4. Qu’est-ce que le tarissement ? comment procède-t-on pour tarir une vache ?
(0,5x2=1pt)
PARTIE V : CONDUITE D’AUTRES ELEVAGES + PISCICULTURE
Partie A : Pisciculture 10 points
1) citez 05 espèces de poisson les plus couramment élevées en pisciculture camerounaise,
donnez les noms scientifiques ainsi que les températures optimales de croissance pour
chacune des espèces 0.25*15= 2,5pts
2) Après avoir définir Fertilisant, quels sont les différents types de fertilisants utilisés en
étangs avec exemples à l’appui ? 0.25x5= 1.25pt
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3) citez 4 animaux que l’on peut intégrer en pisciculture sur étang pour booster la croissance
1points
4) quels sont les éléments nutritifs qui entrent dans la formulation d'un aliment complet ?
0.25*5= 1.25pts
5) donnez les différents produits en fonction des différents éléments nutritives que l’on
utilise couramment pour formuler les aliments 4 points
Partie B : Conduite d’autres élevages 10 points
1-Pour chaque espèce suivante donnez deux exemples d’animaux : 1,5pts
Mollusque
Lagomorphes
Rongeurs
2-Quelle différence y a t’il entre le plancher des cailles d’engraissement et des cailles
pondeuses ? 1pt
Quels sont les effets de la consanguinité chez les cailles ? 2pts
3-Quels sont les systèmes d’élevage des canards ? 1,5pts
4-Qu’est-ce qu’une ovulation provoquée ? donnez un exemple. 1,5 pts
5-Citez les principales espèces d’achatine 2,5pts
